2020年07月の記事
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20/219 東京担々麺本舗 瀬佐味亭：Wロース酸辣麺(スーパーホット）、ほかほか煮込み茶玉子（クーポン）
今日の夕方までに提出しなくてはならない書類があるので、金曜日にも関わらず長丁場で仕事をすることになったのだ。 こうなったら、体調管理を万全にしなくてはならないね。「東京担々麺本舗 瀬佐味亭」に入店し、Wロース酸辣麺のスーパーホットを注文し、クーポンでほかほか煮込み茶玉子をお願いした。 酸辣麺は2ヵ月ぐらいぶりだね。レギュラーの辛さなら、酢が辛味を抑えたような味だったが、スーパーホットなら辛さがやや酸っぱさを抑えた。ただし途中に黒酢をかけたら、バランスがよくなったと味わえた。細麺もスープとの相性が良い。低温調理のローストポークのチャーシューは歯切れと味付けがよい。 おいしかったね。食べれば食べるほど体が温まってきたようにも感じられた。やはり体にいい食べ物を食うのも、体調管理に大事なことだね。ご馳走様。
2020.07.31
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20/218 麺屋 睡蓮：特製海老辛みそつけめん並（200g）、和え玉（エスニック）
今朝電車に乗った後にネットをチェックしたら、「麺屋 睡蓮」が今月20日から提供を始めた海老みそ、海老辛味噌つけめんはもうすぐなくなるってことがわかった。睡蓮にも1ヵ月以上ぶりなので、今日行こう。 並びがないけど、すでに三分の一の席が埋まっている。 特製つけめん並（200g）、和え玉の食券を購入し、女将さんに現金を渡し、海老辛味噌をお願いした。和え玉も味が選べるので、先月に食べたことのあるエスニックをお願いした。200gプラス和え玉の組み合わせは半年ほどぶりだが、やはり減量ってことだね。 しばらく待ったらご対麺。 月館店主夫婦はともに辛口が苦手だそうだが、この海老辛味噌味のつけ汁は辛味と海老味噌のバランスが結構よく取れた。レギュラーのつけめんと対照的に、結構こってりした味だ。わしならもっと辛くても大丈夫だね。 レギュラーの中太ストレート麺はもっちりして、つけ汁との相性がよい。チャーシューは柔らかい。 次は和え玉に登場してもらおう。 減量中のわしにとってちょうどよい量だ。 海老辛味噌つけ汁異なった感じの辛さだが、やはりなかなかいい味だ。 そしてスープ割。柚子と合わないかなと思ったので、断った。温めてもらったつけ汁は海老のうま味がしっかり味わえた。 おいしかったね。睡蓮の限定はいつもレベルが高い。次の限定は何であろう。ご馳走様。
2020.07.30
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20/217 らーめん 超ひがし 皐月：ひがしセット（しょうゆ味）、まるひトッピング
休暇とは言え、基本的に在宅勤務っていうのは、わしの仕事の形だ。今日も天気が不安定なので、体を動かすことができる時間帯を利用して歩きたいね。ちょうど昼の時間帯で雨が降らないという。そのため、歩行で新松戸へ。 25分ほど歩いたら、「らーめん 超ひがし 皐月」に到着。前回の訪問も同じパターンだね。ただし、前回の訪問は日曜日だった。ひがしセット、まるひトッピングの食券を購入し、女将さんに渡した際にしょうゆ味をお願いした。 ほぼ同時に提供。 流行っている味と全く違うが、醤油味の煮干しスープはあっさりしながらコクがある。岩海苔もスープとの相性がよい。中太ストレート麺は絡めもよいしコシもある。肩ロースチャーシューはほろっと崩れる。 チャーハンも塩気が強いがおいしい。 おいしかったね。やはり定期的に食べに来ないとダメだ。未食のメニューも結構あるのに、ほとんどレギュラーの醤油ラーメンに惹かれてしまったのだ。次回は何をしようかな。ご馳走様。
2020.07.29
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20/216 ラーメン 大至：チャーシューメン、ワンタン、煮玉子
やはり出掛けの時間が遅れてしまったので微妙な時間帯っで職場界隈に来たのだ。もはやたまたま空いているお店へ食事しに行くしかないようだ。 1ヶ月以上ぶりの「ラーメン 大至」は店内で待ちができているが、すぐ着席できそうだ。というわけで入店し、チャーシューメン、ワンタン、煮玉子の食券を購入してから待つのだ。客の退店で空の席ができたが、片付けだけではなく消毒もしてくれるため、席の用意の時間がかかったのだ。間仕切りを含め感染症対策にしっかりしている対応だね。 しばらく待ったらご対麺。消毒で片付けの時間がかかるが、麺づくりのオペレーションは相変わらずだ。 今日のスープは少しぬるいが、今日の天気からみればこれぐらいでちょうどよいかな。鶏ガラ、鶏油、醤油タレのバランスがよい。前回に比べ塩気が弱まったがうま味がまとまってなかなかおいしい。中太麺はもっちりしてスープとの相性が良い。チャーシューとワンタンも変わらん味だ。 おいしかったね。頻繁にここでレギュラーのラーメンを食ったので、新しいコメントができなくなったが、普通に生活できればいいとは武漢ウィルスとやら、新型コロナウィルスとやらの感染拡大の時世では幸せってことだね。いつ普通の生活に戻れるかわからんが、気を付けるしかない。ご馳走様。
2020.07.28
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20/215 広島式 汁なし担担麺 湯島ひよこ堂：汁なし担担麺 4辛（麺140g）セット（汁なし担々麺・温泉卵・白飯）
疲れのせいかもしれぬが、今日もいつもより遅い時間帯での出掛けだ。いずれにせよ、もともと時差通勤でかつ遅くまで作業する予定なので、少々遅く出掛けでも悪いことではなさそうだ。 ちょうど、湯島界隈に到着した時、ギリギリ「広島式 汁なし担担麺 湯島ひよこ堂」の開店時間に近いので、そのまま店へ。このパターンもできているようだ。汁なし担担麺 （麺140g）セット（汁なし担々麺・温泉卵・白飯）の食券を購入し、店主に4辛をお願いした。 細麺だから提供が早い。 減量中なので、最近140gを食っているが、やはりひき肉、レタス、青ネギの山盛りにいつも驚かされたのだ。 もっと辛さと痺れがもっと強くても大丈夫だが、万人受けの味かもしれぬ。と言っても今日4辛を頼んだのはわしだけかな。とりあえず途中に当然山椒とガーリックパウダーを大量に投入。 次は温玉の登場だ。 温玉をつけ汁の代わりに食べるという食べ方にもはまってしまったというセリフを繰り返してしまったが仕方ないかな。 そしてご飯をお願いした。やはり並盛だ。 かき混ぜてから少し食う。当然、温玉をかけ、さらに山椒とガーリックパウダーをかけ、かき混ぜてから食べるのだ。 おいしかったね。この年になると、山椒の力で体を調整したくなったが、ひよこ堂の汁なし担担麺は一番いい選択肢だね。ご馳走様。
2020.07.27
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20/214 柏担々麺：白ごま担々麺、味玉、ライス（ランチタイムサービス）
買い物のため柏へ。武漢ウィルスとやら、新型コロナウィルスとやらの感染拡大だから、柏駅周辺の人出も前より少なくなったように見える。自分もできる限り休日に電車に乗らずに外出を控えるが、やはり買い物しなくてはならない時もあるけど。 せっかくだから新店に行こう。つけ麺がおいしかったのに閉店してしまったGOODMENの跡地にできた柏担々麺に入店し、白ごま担々麺、味玉の食券を購入してから着席。辛口、ランチタイムサービスのライスもお願いした。 提供は結構早い。 最初の一口では、あっさりしたが酸味が強いのだ。辛口の辛さはわしにとって普通かな。徐々に胡麻ペーストを溶かすということでやってみると、胡麻のコクが徐々に出てきた。それに合わせるのはコシのあり、絡めの良いストレート中細麺だ。途中に痺れ感の強い赤山椒と香りの強い青山椒も試してみた。さらに自家製のラー油も投入。痺れが強まったが辛さがそこまで強まったわけではないと味わえた。 麺の量が多いとは言えないので、ライスが必要かな。 おいしかったね。最初は酸辣湯麺かと思われたが、味の変化が楽しめた一杯だ。それにしても900円に近い価額が気になる。ランチタイムのライスサービスがなかったら、やはり高いと思われるかな。しかも駅から離れる場所にあるので、なおさら気になる。ただし柏駅界隈ではあまりないタイプのお店なので、ぜひ頑張ってもらいたい。汁なしも気になるね。ご馳走様。
2020.07.26
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20/213 蔵前元楽総本店：元ちゃーしゅーめん（脂多め）、味付け玉子
無事に夜7時頃に職場から退出することができた。普段ならもっと遅くまで仕事するが、最近木、金にかなり遅くまで働いているので、働き方改革とは言えないけどとりあえずせめて土曜日に長時間労働をできる限り辞めたいのだ。 帰宅する前に夕食をしよう。蔵前を降り、江戸通りに沿って少し歩き、裏道へ入ったら、蔵前元楽が見えた。らーめん元楽の総本店で、通称蔵前元楽。1990年代に創業した背脂チャッチャ系の老舗だ。元楽の系列店も1年ぐらいぶりだね。ぶためしはもう売り切れ。元ちゃーしゅーめん、味付け玉子の食券を購入し、背脂多めをお願いした。わしが入店した後にスタッフは暖簾をしまった。 それにしても老舗なのに武漢ウィルスとやら、新型コロナウィルスとやらの対策をかなりしっかりしているようだ。自動検温サーモカメラで入店の客の体温を測り、消毒マットで靴底の消毒をし、すべての席にしっかりした間仕切りを設置。工事までやったとはすごい。 タレはやはり背脂チャッチャ系で、コイメだね。当然麺でかき混ぜた。豚骨スープの臭みがまったくなく、結構甘みが強く味わえたが飲みやすい。やはり背脂チャッチャ系だね。少し縮れの中太麺は絡めもよいし、コシもある。ロールチャーシューは小振りだが味付けがよい。元々茹で玉子が半分入っているが、味玉も味付けが濃いめだ。途中にニンニクを大量に投入。 おいしかったね。さすが背脂チャッチャ系の老舗だ。浅草、蔵前はお店が多いが、ここは長くやってきたとは実力だね。ご馳走様。
2020.07.25
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20/212 ○惠中華そば：チャーシューメン、生卵
長丁場の仕事が終わった翌日なのに、来週末までに完成しなくてはならない仕事が控えてあるので、やはり出勤。ただし疲れがかなり溜まってしまったようなので、早めに帰宅するつもりだ。 出勤する前に当然ブランチを摂ろう。職場からも行きやすい巣鴨を降りた。狙いは、代々木上原へ移転したあの蔦の跡地にできた凪出身者による「らーめん 惠本将裕」の系列店「○惠中華そば」だ。この辺に来るのも、5年以上ぶりだったね。すでに満席だが、たまたま一人席が空いているため、店が家族連れの客二組へ説明してくださって、わしを先に着席させたのだ。かたじけなく存じまする。チャーシューメン、生卵の食券をスタッフに渡した。 麺、生卵って順番での提供。なぜ生卵かわからない。 スープは塩味か白醤油味かよくわからんが塩気が突出しているし、油も効いているのに飲みやすく、味がしっかりしている。縮れ中太麺は絡めもよいし、コシがあり、スープと合っているが、量がやや少なめかな。何より炭火焼のチャーシューだ。味付けにしろ、焼き具合にしろ、香りにしろ、スープと合っている。しかも肉は大きいし、歯切れもよい。普通の中華そばよりもチャーシューメンを頼んだほうがよさそうだ。しかもWチャーシューを頼んでも損がないかと思う。 おいしかったね。しかも行列もできているのでかなり認知されているみたいだ。巣鴨でまたいいお店ができたね。ご馳走様。
2020.07.25
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20/211 東京担々麺本舗 瀬佐味亭：金の担担麺（スーパーホット）、ほかほか煮込み茶玉子（クーポン）
祝日だが、午前から夕方までの長丁場の会議のため、朝8時に宿から出て歩行で出勤。長丁場の会議ってもともと体力的にきついが、テレワークでやるからさらにきつく感じられた。やはりディスプレイを長時間で見るとはつらいね。 とりあえず休憩時間を確保するために近所で昼食を食おう。体調管理も兼ねて、「東京担々麺本舗 瀬佐味亭」に入店し、金の担担麺のスーパーホットを注文し、クーポンでほかほか煮込み茶玉子をお願いした。祝日かつ午後1時に過ぎたのに満席とはすごい。 三週間ぐらいぶりの金の担担麺だが、現職に就いてからかなり頻繁に食っている。そのため、もはや新しいコメントが出せなくなった。しかし、「金のゴマのタレはスーパーホットの辛味との相性がよい。それに合わせる細麺も絡めと歯切れがよい。野菜もいっぱいで健康的だ。」という感想は食えば食うほど言いたくなった。 おいしかったね。午後6時に過ぎる時間帯まで残業しそうだが、何とか頑張れそうだ。ご馳走様。
2020.07.24
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銀座 鳴門 上野松坂屋店：うな重
祝日出勤だし、今の作業が宿でもできるので、早めに仕舞いし、宿へ向かおう。そういえば、夏の土用の丑の日の鰻は、武漢ウィルスとやら、新型コロナウィルスとやらの騒動で増えてしまった勤務によって食べられなかったね。 松坂屋上野店の地下にある「銀座 鳴門 上野松坂屋店」の前に来た。銀座の本店は河豚専門だが、ここは鰻専門で、持ち帰りがメイン。ただし、イートインの席も設置される。すでに待ちができているが、武漢ウィルスとやら、新型コロナウィルスとやらの関係で、五席を三席へ減らして営業していることによる行列だ。とりあえずうな重を注文。30分ぐらい待ったらようやく入店。店員は先客が退出した後に片付けだけではなく、椅子まで消毒をしてから次の客を入れたのだ。大変だね 5分ほど待ったらのご提供。すでに30分以上前に注文したので、当然かな。 蓋を開けるとこのような感じだ。 鰻は表面がややパリパリした食感だが肉が柔らかい。タレは多め、コイメではないが、鰻、メシとのバランスがよい感じ。ここでは和歌山のぶどう山椒を使用。少量をかけると確かにすごい香りを嗅いだ。山椒の香りもタレと合っている。減量の成果かもしれぬが、メシの量がやや多めと感じられたが、ランチタイムならこのタレで大盛の飯を食いたいね。途中に漬物で箸休め。 肝吸いは塩気が適度で飲みやすい。 おいしかったね。上野界隈でいろんな選択肢があったが来てよかった。今年の夏にも二の日があるね。どこへ行こうかな。ご馳走様。
2020.07.23
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20/210 肉盛りみそらーめん侍倶楽部：白山盛りみそらーめん（ニンニクましまし）
もともと明日は東京オリンピックの開会式の日だったが、武漢ウィルスとやら、新型コロナウィルスとやらのせいで延期となった。ただし今日からの四連休が変わらないのに、わしは仕事で一晩だけど外泊することになって…。 遅くまで仕事する予定だが、歩数を確保するためにちょっと遠いものの職場まで歩けるところへ食事しよう。千駄木を降り、白山界隈へ。今日の狙いは、肉盛りみそらーめん侍倶楽部だ。元々あのど♪みその白山店だったが、店長の独立でリニューアルしたってこと。先客なし。席を空けて営業しているね。白山盛りみそらーめんの食券を購入し、ニンニクましましをお願いした。生姜の無料トッピングもできるってこと。ところで、男山はそんなに早くしまったとは思わなかった。 本当に肉がたくさん載せてあるね。もやしも結構ある。肝心な味噌スープは味噌の濃度がかなり高い。下支えのスープも濃いめじゃなければ、味噌タレの濃度だけでこのようなこってりした味を出せなかったね。ニンニクもスープと合う。縮れ太麺はもっちりしてスープとの相性が良い。量が普通なのでもともと無料のライスが必要だったが、減量中なのでライスを要らなかった。炙りチャーシューは厚手で、香ばしいし、味付けと歯切れもよい。スライスの焼肉も味付けが濃いめでライスとの相性が絶対よいのだ。 おいしかったね。学生にとっていいサービスのシステムだ。もし武漢ウィルスとやら、新型コロナウィルスとやらの騒動がなければ、学生で賑やかなお店に違いなかったのだ。時間があればまた来よう。ご馳走様。
2020.07.23
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20/209 麺処 となみ：つけめん 中盛り、味付け玉子、肉増し
土曜出勤の代わりに平日に振替休日としながら在宅勤務をするってスタイルは武漢ウィルスとやら、新型コロナウィルスとやらのせいで固定化しつづけるのだ。家事と休みで使える時間も限られてしまったので勤務以外の時間を利用して買い物するしかない。というわけで松戸市区へ。 せっかくだから歩行で行こう。松戸市役所の近くに新たにオープンした「麺処 となみ」に到着。狼煙グループの姉妹店で西浦和にあった「miso style となみ」の店主がオープンさせたお店だ。先週水曜日にオープンした際に開店前なのに15人以上の行列ができていた。今日も開店5分前にすでに待ちができている。定刻開店。つけめん中盛り、味付け玉子、肉増しの食券を購入。 ラーメンより提供が遅いというのも当然だ。オープン当初にしばらくつけめんのみの提供だったが、ラーメンの提供もすでに始まっているね。 流行ってきた濃厚に仕立てた動物魚介つけ汁は濃度がかなり高い。塩気がやや強いが、魚粉の味が突出したわけではなく、むしろ動物系と魚介スープのバランスが良いと味わえた。 全粒粉を使用した縮れ麺は同じタイプのつけ麺の中でもやや細目だが、やはり中太麺と言えるかな。茹で加減がややカタメで、コシが結構あり、絡めもよい。減量中のわしにとってもやや少なめと感じているので、大食いの人なら大盛を頼んだ方がよさそうだ。炙りバラチャーシューは結構香ばしくて、味付けと歯切れがよく、なかなかおいしい。 最後はスープ割。ホットで自分で調整するってこと。 割りスープを注ぐと、塩気がやや弱まってきて、魚介の味がやや強まったと味わえた。 おいしかったね。かつて食べた狼煙のつけ麺よりも魚介の味が強いがバランスが結構よくてなかなかレベルが高い一杯だ。日曜日定休なので、これまでのわしにとってやや来づらいが、水曜日ならもっと頻繁に来そうだ。次はラーメンだね。ご馳走様。
2020.07.22
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20/208 麺屋 ねむ瑠：超濃厚 烏賊煮干チャーシュー麺（醤油）、子供の感性を育てる煮玉子、そのまま食べれる替え玉（油そば風）
昨日の夜に「麺屋 ねむ瑠」のフェースブックページをチェックしたら、店は「令和2年7月豪雨 災害義援金」の寄付活動を始めたってことがわかった。これまでもたびたび義援金の寄付活動を行ってきた店主に協力しよう。 二週間ぐらいぶりの「麺屋 ねむ瑠」に入店し、超濃厚 烏賊煮干チャーシュー麺（醤油）、子供の感性を育てる煮玉子、そのまま食べれる替え玉（油そば風）の食券を購入してから着席。 白湯の甘味が強いがやはり煮干しのコクもしっかりしている。個人的にもっと煮干しの苦みを出したほうがよいと思うが、この味なら確かに万人受けだね。ストレート中太麺は相変わらず歯切れと絡めがよい。途中に山椒オイルを投入。今日のレアチャーシューは生ハムの状態に近い感じだ。 次は替え玉の登場だ。 昔はチャーシュー、タマネギなども麺の上に載せてあったし、麺の置き方ももっと雑だった。 まずかき混ぜてから油そばのように食べるのだ。もちろん途中に山椒オイルをさらに投入。次はつけ麺のとうに麺を食べる。 最後は麺をスープに投入し、完食。 おいしかった。作り手によって味が変わるってことかな。食事で人を助けることができるというのもうれしいけど、大雨もしばらくやみそうもないので、被災地の皆様の安全、および被災地の一日も早い復興を心よりお祈り申し上げまする。ご馳走様。
2020.07.21
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20/207 中華そば ふくもり 日比谷ラーメンアベニュー店：肉そば、漬け玉子
今週後半の仕事で必要な部品を買うために有楽町の電気屋へ。出勤の途中に歩行で秋葉原の支店に行ってもよいが、そこの品物の数は池袋、新宿、有楽町のお店より少ないような気がする。池袋と新宿界隈で最近武漢ウィルスとやら、新型コロナウイルスとやらの市中感染が広がっていると言われるので、池袋と新宿へ行くのにためらっている。というわけで有楽町へ。 途中にもちろんブランチを摂ろう。新たにオープンしたばかりの「日比谷グルメゾン」にある日比谷ラーメンアベニューに入店。元々五月にオープンする予定だったが、緊急事態宣言の発令で延期し、ようやく今月に無事にオープンしたのだ。 三軒のお店があるね。狙っている「中華そば ふくもり」のカウンターへ、肉そば、漬け玉子を注文。10年以上前に世田谷のお店でいただいた中華そばはおいしかったが、あれ以来世田谷区へ行くチャンスがあるもののあの界隈へ行くことがなかかできない。 羽田国際空港の羽田品達と同じ、呼び出しベルが鳴ると麺を取るってシステム。 切り方が不揃いの厚手のチャーシューはいっぱい乗せられているね。白湯魚介スープには動物系スープも加えていると聞いていたが、煮干しの濃度がかなり高い。柚子もアクセント。本店と同じなら、ストレート中太麺は「春の華」という北海道産の小麦で作ったもので、絡めもよいしコシもある。チャーシューは固さと味付けがちょうどよくて、歯切れもよい。 おいしかったね。しかも肉そばを頼んで大正解だ。塩味も気になるが、やはり時間を作って世田谷の本店にも再訪したい。特に本店はここにないつけ麺も提供している。この味のつけ麺も食いたいのではないか。ご馳走様。
2020.07.20
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20/206 中華そば 敦：チャーシューそば、味玉
久しぶりのいい天気なので、ちょっと自宅から離れるところへ食事しよう。 1ヶ月以上ぶりの亀有を降りた。 狙いはもちろん「中華そば 敦」だ。入店したらほぼ満席。すごいね。チャーシューそば、味玉の食券を購入してから着席。 何回食べたことがあるので、新しいコメントが出せなくなったが、やはりこのスッキリしながらコクがある醤油味の煮干しスープが恋しい。縮れ平打ち中太麺は絡めもよいしコシもあり、スープと合っている。減量中なので並盛を頼んだが、大盛を食べたくなることもたまにある。味付けと歯切れのよいチャーシューはやはりいい。チャーシューそばを頼んでよかったのだ。 おいしかったね。定期的に摂取しなくてはならない一杯だ。ところで、夏の限定は何だろうね。ご馳走様。
2020.07.19
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20/205 ちえちゃんラーメン：チャーシュー麺（並）、茹で卵
気づけばもう夜7時に過ぎたのだ。早めに自宅に戻らなくてはならないので、近場で夕食を食うのだ。ちょうど未訪のお店があるので、丸ノ内線で淡路町を降り、歩行で神田駅界隈へ。 駅の近くに狙っているちえちゃんラーメンを見つけ。もともと2月に凪の豚王の新店はここでできたが、武漢ウィルスとやら、新型コロナウィルスとやらによる騒動の後に休業のままで3ヶ月ぐらいしか持たずに閉店。チャーシュー麺（並）、茹で卵の食券を購入してから入店。 どこかの老舗で食べたラーメンと似てる外見だが、驚いた味だ。清湯醤油スープはオイルで、動物系のうま味が非常にしっかりしていている。多めのニンニクを入れても、うま味が抑えられていない。少し縮れの平打ち中太麺は絡めもよいしコシもあり、スープとの相性が良い。並盛とはいえ、けっこうボリュームがある。チャーシューは味付けが濃いめで、歯切れがよくてなかなかよい。 おいしかったね。少々値段が高いが、このレベルならむしろ安いほうだと言える。もり中華というつけ麺も気になるね。近場だから気やすいね。また来よう。ご馳走様。
2020.07.18
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20/204 担々香麺 紅棗：温玉汁なし担々（3辛）、ミニ麻婆
土曜日だが当然土曜出勤。もうこのような生活に慣れてきたね。武漢ウィルスとやら、新型コロナウィルスとやらのせいでリズムを調整をせざるを得ない時期もあったが、あくまで在宅勤務となっただけで、基本的に土曜勤務。いつ元の生活に戻れるかやはりすべての方々の努力が必要であろう。 土曜日なのにほとんど人のいないOOTEMORIとは今まで考えられないことだ。「担々香麺 紅棗」の前に来て、食券機から温玉汁なし担々、ミニ麻婆の所見を購入してから入店。一番辛い3辛をお願いした。 ミニ麻婆、麺という順番での提供だが、ほぼ同時に提供されたのだ。」 減量中のため、並盛をお願いした。麺の量はやや少なめのようだ。肉味噌のほかにナッツ、水菜も結構載せてある。 ゴマタレは結構濃厚だね。辛さと痺れはわしにとって普通だが、2なら辛口が苦手な方もおいしくいただけるのではないかと思われるぐらいな辛さと痺れだ。平打ち麺はもっちりして、汁なしとしてレベルが高い。肉がもっとあればよかったかな。 麻婆の辛さと痺れは完全に麺に負けている。 残りのご飯を投入。 おいしかった。コスパはよくないが、デートに最適なラーメン屋だと思う。もちろん、この時世なら自粛。そもそもオタクのわしには彼女とデートすることがあり得ない話。担々香麺と麻婆カレーも気になる。ご馳走様。
2020.07.18
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20/203 東京担々麺本舗 瀬佐味亭：ゆず担担麺（スーパーホット）、ほかほか煮込み茶玉子（クーポン）
雨が止まないが、今日からしばらく外回りの仕事がなくなった。とはいえ、溜まっている仕事も結構あるので、遠い所へ行くことができない。 やはり体調管理のため、「東京担々麺本舗 瀬佐味亭」に入店。悩んでいたら、ゆず担担麺のスーパーホットを注文し、クーポンでほかほか煮込み茶玉子をお願いした。 ゆず担担麺は3年ほどぶりだ。白ゴマタレとスーパーホットの辛味があっているが、柚子の酸味は辛味を抑えたものの、ゴマタレ、辛味とのよい相性も味わえた。それに合わせるのは歯切れと絡めの良い細麺。ニラ、小松菜などの野菜も健康的だ。 おいしかった。さすがだね。何とか今日の仕事に乗り越えることができるような気がする。ご馳走様。
2020.07.17
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20/202 志奈そば 田なか 明神下店：特製にぼたん（辛3、痺3、ニンニク）、担々の追い玉
今日の天気もいいとは言えないが、やはり遅くまで仕事をしなくてはならないので、腹いっぱいでブランチを食おう。 「九十九里煮干つけ麺 志奈田」からリニューアルした「志奈そば 田なか 明神下店」に来た。昨日にリニューアルオープンしたばかりだ。すでに食べたいメインの麺を決めたが、追い玉の種類が多いのでかなり悩んだ。結局特製にぼたん、担々の追い玉の食券を購入。辛さ、痺れと聞かれた時、無料で一番辛くて痺れるという辛3、痺3をお願いした。ニンニクも入れてもらえるということでニンニクもお願いした。 汁なし担々麺ということなのに、結構「汁」はかなり多い。しかも公式ブログによれば、胡麻醤は不使用ってこと。この汁は単純に煮干しタレ、ラー油、山椒ってことだね。ストレート太麺は少し平で、絡めもよいしコシもあり、汁なしとしてかなりいい麺だし、煮干と担々タレとの相性もよい。ピーナッツのクラッシュもかけてあるというが、昨日に入れ忘れた「事故」があったようだ。ところが、今日のこの一杯にもピーナッツのクラッシュがないようだ。豚チャーシューだけではなく鴨チャーシューも入っているね。 途中に追い玉をお願いした。 追い玉は極細麺だ。 にぼたんに比べ、辛さと痺れは比較的に弱い。ほかの味を頼めばよかったかも。 残りのタレにかけ、さらにかき混ぜてから食うのだ。 おいしかったね。カラシビに慣れたわしにとって辛さと痺れは普通だが、なかなかおいしかった。次回はほかの追い玉で食べてみようと思うが、鴨にぼと裏にぼも気になるね。個人的に志奈田よりこの味が好みだね。ご馳走様。
2020.07.16
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20/201 松戸中華そば 富田食堂：味玉濃厚つけそば大（330g）、心の味餃子3個
リズム調整のため、最近水曜日を在宅勤務日としている。元々短縮勤務の日だったので在宅勤務してもよいが、やはり武漢ウィルスとやら、新型コロナウィルスとやらの騒動が早く収まるならいい。 松戸市区へ買い物するついでにブランチを食おう。なぜか、とみ田のつけ麺を食いたくなったので、3ヵ月ほどぶりの「松戸中華そば 富田食堂」に入店し、味玉濃厚つけそば大（330g）、心の味餃子3個の食券を購入してから着席。 15分ぐらい待ったらご対麺。 魚粉で濃厚に仕立てた動物魚介スープによるつけ汁はとみ田本店の味ほどではないが、ほかのお店に比べかなり濃厚のほうだ。柚子もアクセント。厚い煮豚のチャーシューも味付けが濃いめでおいしい。 全粒粉使用の極太麺は絡めもよいし、コシもある。このつけ汁だと、もっと多くの麺が食えるが、減量中なのでやめた。 途中に久しぶりの心の味餃子の登場。皮がもちもちして、焼け目がパリパリ、餡がジューシーで、なかなかよい。 最後はスープ割。スタッフがホットで割りスープを注いでくれた。割りスープでつけ汁を薄めたとはいえ、やはり濃厚だ。 おいしかった。さすがだね。とみ田にはもう行けそうもないが、富田食堂でこの濃厚の味が食えればよいかと思う。ご馳走様。
2020.07.15
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20/200 ラーメン天神下 大喜：特製醤油らーめん（醤油、太麺）
天気がいいとは言えないが、すでに今日のブランチを食うお店を決めているので、湯島駅から出た後にすぐ蔵前通りに沿って仲御徒町方面へゴー。今年の200杯目は「ラーメン天神下 大喜」で食うのだ。 1ヵ月ぐらいぶりのお店に到着したら、満席で行列ができている。席を減らして営業しているし、調理も武川店主のワンオペなので、回転が結構悪くなった。10分ぐらい待ったら入店。悩んだら、かなり久しぶりの特製醤油らーめんの食券を購入し、先客担当のスタッフに醤油、太麺をお願いした。 やはりワンオペで大変だね。着席してから15分ぐらい待ったらようやくご対麺。 醤油が効いた鶏スープ、もっちりした手もみ縮れ太麺のバランスは非常に良いと味わえた。チャーシューと鶏そぼろの味付けがよい。ワンタンは皮がもちもちして、肉餡も大きくて味付けがよい。何回食べたことがあるし、何回もリニューアルされた味だが、やはりこれだってことだね。 おいしかった。やはり200杯はここで食ってよかったのだ。しかし、ワンオペの武川店主は大変そうだね。また来るご馳走様。
2020.07.14
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20/199 こうや麺房：ワンタン麺、味付玉子
今年における飯田橋界隈の仕事の前半はほぼ終了。関係者の健康が守られたようだし、仕事も一応順調らしいが、やはり不安で、むなしい感じもしている。 飯田橋界隈に行けないので、1ヵ月ぐらいぶりのこうや麺房へ。ある意味で、ここは今のわしと飯田橋界隈のつながりだね。ほぼ満席。ワンタン麺、味付玉子を注文。席を減らして営業しているのも大変そうだ。 やはり新しいコメントが出せない。しかし白醤油を使用した醤油と塩の中間と言われるスープは塩気がしっかりしながら食べやすい。青ネギもスープと合っている。やや縮れ細麺はやや柔らかくてスープの絡めがよい。ポイントのワンタンはやはり餡が大きくておいしい。 おいしかったね。しかし、やはり武漢ウィルスとやら、新型コロナウィルスとやらのせいで、いろんなリズム、いろんな人の人生が変わったことを考えれば、怒りと悲しみしか湧いていない。とりあえず、仕事を最後までやり遂げるのだ。ご馳走様。
2020.07.13
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20/198 魔乃巣：ホットカレーヌードルズ、味玉、チャーシュー増し、ライス
日曜日だが、テレワークの関係で休みの時間も夕方までってこと。一応勤務時間の調整もしてはいるが、年度後半もこの形でやっていく可能性が高まってしまった。この時世じゃ仕方ないと言いたいが、やはり皆様に夜の繁華街への外出自粛をしていただきたい。 買い物のために松戸市区へ。もちろんその前にブランチを摂ろう。8年以上ぶりの魔乃巣に入店。バーだったが店主は独学でラーメンを提供しはじめ、そして夜の前半はラーメン、後半はバーって形で営業してした。体調不良で休業していたが、復活。そして今昼も営業するってこと。長い間に放置してしまいまして申し訳ないが、夜にあまり松戸で食事しなくなったので仕方なかった。ホットカレーヌードルズ、味玉、チャーシュー増し、ライスを注文。かなり辛いよと店主からの確認があったが、カラシビの担担麺をかなり食っていると言ったら、大丈夫だってこと。 麺とメシは一緒に登場。 かなり多くの香辛料を使用した味わいだが、わしにとって辛くておいしい味だ。カレースープとこの辛さとの相性がよい。中太麺はもちもちした食感でカレースープとの絡めもよい。サイコロチャーシューと厚手のチャーシューが入っているが、厚手のチャーシューは肩ロースで脂身が少なくて、歯切れと味付けがよい。なぜか、らー麺と違ってスープの量がやや少なめという感じもする。 最後はメシを投入。やはりカレーとメシの相性がよいね。 おいしかった。さすがだね。これじゃ未食のカレーヌードルズ、ホットカレーつけ麺も気になってしまった。また来よう。ご馳走様。
2020.07.12
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20/197 オールドラーメンショップ 逆流：肉煮干しラーメン（並200g）、味玉
この数日間でほとんど夜9時に過ぎた時に退勤したので、今日早めに退勤しようと考えていたが、やはり夜7時半まで働いていた。とりあえず予定のお店の営業時間が間に合いそうだね。 1年半以上ぶりの板橋本町を降り、15分ほど歩いたら、「オールドラーメンショップ 逆流」に到着。4年ぐらい前に訪問した「煮干そば 流れ。」の定休日（火曜日）に営業していた二毛作店が二号店としてオープン。ほぼ満席。肉煮干しラーメン（並200g）、味玉の食券を購入してから着席。座席はパーティションで間仕切りしている。 口コミでは清湯スープと言われるスープは実際に半濁だ。苦みが少し控えてあるが、うま味とのバランスが良く取れている。ネギも薬味としてなかなかよい。スープに合わせるのはまさかストレート中太麺。もっと細めの麺ならもっと合うかと思ったら、もっちりして、スープとかなり合っている。こりゃ意外だ。しかも並盛も200gで、非常にボリュームがある。チャーシューは歯切れ、赤身と脂のバランスもよく、量も結構ある。 おいしかったね。流行ってきた味と一線を画し、レベルが高い一杯だ。このスープの煮干バージョンはどのような味かな。当然つけめんも気になるね。また来よう。ご馳走様。
2020.07.11
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20/196 らぅめんの善栄：特製博多とんこつらぅめん（カタメ）、雑炊セット（ご飯＆九条ネギ付）
土曜日だがわしには関係ない。今日も土曜出勤だ。ところで、梅雨期間中に珍しい雨が降っていない日だからどこかへ散歩してから出勤しよう。 菊川を降り、新大橋通りに沿って少し歩いたら、長谷川平蔵・遠山金四郎屋敷跡のモニュメントに到着。通称長谷川平蔵の長谷川宣以と言えば、鬼平だ。長谷川宣以は父・宣雄の屋敷替えにより菊川の屋敷へ移った。その後火付盗賊改方を任じられ、池波正太郎の「鬼平犯科帳」でも知られ、鬼平と呼ばれたぐらいで実績をあげ、50才の時にここでなくなった。鬼平の孫の代で屋敷替えとなり、当時南町奉行を務める遠山左衛門尉景元がここに入居した。遠山左衛門尉景元は、まさに陣出達朗の小説、および時代劇で当山の金さんとして知られる遠山金四郎である。偶然とはいえ、青年時代で放蕩無頼と言われ、のち江戸の治安を守る役職を務めてきただけではなく、時代小説・時代劇でもヒーローとなっている二人は異なった時期で同じ屋敷に住んでいたとは面白い出来事だね。 そのまま菊川から都営新宿線で森下へ都営大江戸線に乗り換えることもできるが、菊川から森下まで歩いても15分ほどしかかからないので、歩行でゴー。そして途中にブランチを食おう。らぅめんの善栄に入店。「麺の坊 砦」の元店長によるお店だ。特製博多とんこつらぅめん、雑炊セット（ご飯＆九条ネギ付）の食券を購入し、カタメをお願いした。ほぼ満席だが、グループ客がすぐ退店したので、比較的に座りやすい席へ移動することが許可してもらえた。 カタメだから提供が早い。 豚骨スープの強烈なにおいがないが、飲んだら、濃厚な豚骨スープってことが味わえた。醤油も使っているというコメントをよく口コミで読んでいるが、やはり豚骨スープのコクが強い。ニンニクとも合いそうな味なので、大量な生ニンニクを潰して投入。細麺は歯切れと絡めもよい。ワンタンをトッピングで提供するのは博多長浜系のラーメンとして珍しいね。餡の味付けもスープと合っているし、皮もなかなかよい。チャーシューは柔らかいし、味付けもよくて、博多長浜系のラーメンとしてかなりおいしいほうだ。味玉もまさにそうだ。 替え玉は当然できるが、お店は雑炊セットを勧めている。チャーシューと九条ネギを使用するね。 雑炊セットをかけ、胡麻をかけ、さらに生ニンニクを絞って投入してから一気に食べ切った。 おいしかった。江東区とは都内でレベルが高いラーメン屋が多い地域だが、菊川は比較的にラーメン屋が少ない。にもかかわらず、ここは常にランキング上位だ。さすがだね。また来よう。「麺の坊 砦」もかなり久しぶりだね。やはり時間を作って訪問しよう。ご馳走様。
2020.07.11
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20/195 東京担々麺本舗 瀬佐味亭：Wロース黒担担麺（スーパーホット）、ほかほか煮込み茶玉子（クーポン）
雨がやまない日に限って外回りの仕事をしなくてはならないオチだが、今日は今年度におけるこの仕事の最後の勤務日だ。去年はこの仕事を引き受けた初年度だということで準備が大変だったが、今年度では武漢ウィルスとやら、新型コロナウィルスとやらのせいで別の意味で大変だった。いずれにせよ、体調を整えないと仕事ができないね。 「東京担々麺本舗 瀬佐味亭」に入店し、Wロース黒担担麺のスーパーホットを注文し、クーポンでほかほか煮込み茶玉子をお願いした。 黒担担は1ヶ月ほどぶりだが、Wロースの黒は1ヶ月半以上だね。すでに何回黒担担を食ったので、もはや新しいコメントができなくなったが、黒ゴマタレも香ばしくて濃度が高くておいしい。歯切れと絡めのよい細麺もスープとの相性が良い。低温調理のローストポークは歯切れと味付けもよい。ニラと小松菜もなかなかよい。 おいしかったね。この時世じゃやはりゴマの力で体調を維持するしかないわしにとって、本当に助かった。ご馳走様。
2020.07.10
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20/194 広島式 汁なし担担麺 湯島ひよこ堂：汁なし担担麺 4辛（麺140g）セット（汁なし担々麺・温泉卵・白飯）
今日も長丁場の日だから、治療を受けてから出勤。少し時間のずれがあったため、11時20分頃に湯島駅に到着。こうなったら、選択肢はただ一つだね。確認したら今日に昼の部が営業するってことがわかった。 湯島天神へ参拝してからそのまま「広島式 汁なし担担麺 湯島ひよこ堂」へ開店を待つ。定刻開店。汁なし担担麺 （麺140g）セット（汁なし担々麺・温泉卵・白飯）の食券を購入し、店主に4辛をお願いしてから着席。 細麺だからあまり待たされずにすぐご対麺。 レタス、肉味噌、青ネギの山盛りは相変わらずだね。 なぜか、今日の辛さと痺れがいつもより効いているように味わえた。それでもやはり山椒とガーリックパウダーをたくさん投入。細麺は歯切れと絡めがよい。 次は当然温玉に登場してもらおう。 つけ汁の代わりに食べるって食べ方にはまっているね。 そしてライス。減量中なので並盛。 ご飯をかき混ぜて、少し食べてから、温玉を投入し、さらに山椒とガーリックパウダーをかけ、さらにかき混ぜてから食おう おいしかったね。さすだだ。やはり定期的に通いたいが、いろんな事情でやはりタイミングを見ないと来れないね。ご馳走様。
2020.07.09
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20/193 中華そば 藤：昔ながらの中華そば、自家製味玉、チャーシュー
武漢ウィルスとやら、新型コロナウィルスとやらのせいで、生活と仕事のリズムが完全に乱れてしまった。やはり土日も働くことになればリズムを少し調整しなくてはならないので、今日在宅することを申請した。 ブランチを摂ろうと考えているお店なら決まっているとはいえ、営業の状況がわからないので、とりあえず見に行こう。暖簾がかかっているので、店主は回復して無事に営業を再開しているね。先週振られた「中華そば 藤」に入店。 口コミで紹介されたメニューとやや変わったが、やはり昔ながらの中華そばがお勧めだ。昔ながらの中華そば、自家製味玉、チャーシューを注文。山ネギ中華は九州豪雨の被害で提供中止となった。 オーソドックスな醤油スープは昔ながらの味とは言え、動物系と魚介系出汁のコクがしっかりしていて、コイメの醤油タレとのバランスがよく取れている。細麺は持ち上げもよいししなやかでスープとの相性が良い。大盛をしなくても結構量がある。ロールチャーシューは結構柔らかいし、大きい。味玉もなかなかおいしい。 看板に日本一まずい店と書いているが、実際においしかった。コスパも結構よい。つけ麺もあるので、また来よう。近所にいいお店ができてうれしいね。ご馳走様。
2020.07.08
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20/192 九十九里煮干つけ麺 志奈田：チャーシュー鴨脂煮干醤油そば、味玉
すでにブランチを食うお店を決めたので、湯島を出てから「九十九里煮干つけ麺 志奈田」へ。なんと、志奈田の営業は7月10日までってこと。ただし、閉店ではなく「志奈そば たなか 明神下店」として営業を続け、メニューも一新するようだ。 2ヵ月ぐらいぶりのお店に入店し、未食のチャーシュー鴨脂煮干醤油そば、味玉の食券を購入してから着席。すでに曜日限定のメニューが終了した。 鴨脂の甘味が強いが煮干しスープと合っているが、個人的に鴨脂の甘味が少々煮干しを抑えたので、鴨脂の量をもう少し減らしてもよいかと思う。とはいえ、スープは全体としてコクがあり、なかなかレベルが高く、タマネギと青ネギとの相性も良い。平打ち中細麺は喉越しと絡めがよい。レアチャーシューは相変わらずおいしい。 おいしかった。レベルが高いがこれで最後ってことだね。リニューアルの味はどのようなものかなと興味深々。ご馳走様。
2020.07.07
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20/191 麺屋 ねむ瑠：超濃厚 烏賊煮干チャーシュー麺（醤油）、そのまま食べれる替え玉（油そば風）、子供の感性を育てる煮玉子（スタンプのサービス）
今年度における飯田橋界隈の職場の仕事は、一度も飯田橋界隈に行っていないままで前半がもうすぐ終わるっていう事態は3月中旬までに全く予想していなかった。武漢ウィルスとやら、新型コロナウィルスとやらのせいでこのようなことになったとはいえ、やはり悔しくて悲しい。 今日も長丁場なので、ブランチをいっぱい食って仕事に入ろう。久しぶりに「麺屋 ねむ瑠」に入店し、超濃厚 烏賊煮干チャーシュー麺（醤油）、そのまま食べれる替え玉（油そば風）の食券を購入。着席した際に、溜まったスタンプをスタッフに渡し、子供の感性を育てる煮玉子をお願いした。ようやく溜まったね。 カスターセット復活 相変わらず鶏白湯の甘味が突出した味わいだ。もっと煮干しの苦みを出せばよかったかと思うが、この味なら万人受けだね。ストレート中太麺は絡めと歯切れがよい。レアチャーシューは歯切れと味付けも安定的だが、前のことはどういうことか？途中に久しぶりに山椒オイルを投入。 次は替え玉。 盛り付けは作り手によって違うね。 まずは油そば、次はつけ麺のように食べるのだ。もちろんさらに山椒オイルを投入。 最後は残りの麺をスープにかけ、完食。 やはりおいしかったね。警戒態勢で食事するのもこの時世じゃしかたない。今年の夏の限定は何だろうね。ご馳走様。
2020.07.06
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20/190 麺処 三虎：焼豚らーめん（醤油）、半熟煮玉子、本日の茶漬けご飯（鰻のひつまぶし）
自分にとって唯一の休日は日曜日だが、武漢ウィルスとやら、新型コロナウィルスとやらのせいで、日曜日の夜にも仕事をしなくてはならなくなった。このままじゃ持たないので、仕事のリズムを調整しようと考えている。 とりあえず松戸市区へ買い物するが、その前にブランチを摂ろう。今日の狙いは「麺処 三虎」というお店だ。夜のみ営業するイタリアン、バー「Wine & Dining 蔵人」は「麺処 三虎」として朝、昼の時間帯でラーメンの提供を始めた。武漢ウイルス騒動による営業不振の緊急対策だと思うが、イタリアンの店長がどのようなラーメンを作り出したか興味津々。店は隠れ家のような雰囲気だね。「麺処 三虎」として営業する際にカウンター席しかやっていないようだ。焼豚らーめん（醤油）、半熟煮玉子、本日の茶漬けご飯を注文。今日のお茶漬けご飯は鰻のひつまぶしってこと。 醤油味の清湯スープは結構きれいだ。魚介の塩気が先に味わえたが、下支えしたのはたぶん動物系スープだ。後に確認したら、確かに豚骨と鶏も使用したという。タレとスープのバランスも結構よくて、あっさりしながらコクがある。細縮れ麺は茹で加減柔らから買いが、スープと合っている。味玉もなかなかおいしい。何しろ、このレアチャーシューは味付けと柔らかさがちょうどよくて、なかなかよい。さすがイタリアンのレアチャーってこと。 次はお茶漬け。 鰻のタレは濃さがスープとの相性もちょうどよい。イタリアンが出した鰻と思わないぐらいでよかったのだ。 イタリアンと全く異なった印象のラーメンとお茶漬けで、なかなかおいしかったね。しかも昼の部は14時までなのに、12時半にスープ切れとはすごい。夜の部の営業が回復すれば、たぶんラーメンの提供をやめるかもしれぬが、その前に塩味も食べに来たいね。ご馳走様。
2020.07.05
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20/189 横浜家系ラーメン おうじ家：チャーシューメン並（カタメ、コイメ）、味玉、「ほうれん草、小松菜のミックス」
仕事を済ませたらもう夜6時半に過ぎたのだ。用事があって早めに帰宅するが、やはり夕食を食ってから帰ろう。 東京メトロの王子駅を降り、JR王子駅へ少し進んだら、「横浜家系ラーメン おうじ家」に到着。最近都内で展開してきた新中野の武蔵家系の関連店だ。店主は、その成増店出身だという。 野菜も補足したいが、このようなトッピングも提供しているので、ちょうどよかった。チャーシューメン並、味玉、「ほうれん草、小松菜のミックス」の食券を購入してから入店し、カタメ、コイメをお願いした。 ほぼ同時に提供。 豚骨醤油スープはやはり新中野武蔵家系と同じ、鶏油がそんなに効いていなくて、基本的に吉村家のような濃厚さではなく、マイルドでありながらコクがある。途中におろしニンニクを大量に中太麺は絡めもよいしコシもあり、家系としては幅がやや広いほうだね。チャーシューは結構柔らかいが、少し薄目だね。 ほうれん草と小松菜のミックスはタレがかけてあるね。これぐらいの量があれば健康的だ。 マイルドの家系だがおいしかった。酒井製麺を扱う直系の家系が少なくなってきたので、武蔵家の展開にも歓迎だ。ご馳走様。
2020.07.04
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20/188 ラーメン いいかお：特製醤油ラーメン
土曜日だが、やはり自分と関係なく、土曜出勤。今日は早めに退勤するので、職場から近い所へ食事しよう。 西巣鴨を降り、都電荒川線の庚申塚駅へ進んで、巣鴨地蔵通り商店会の近くに来たら、「ラーメン いいかお」が見えた。あの高い評価を得ていた「福の神食堂」を構えた三人の店主の一人がオープンさせたお店だという。店は、評判の良い昭和歌謡ショーの跡地にある。昭和歌謡ショーへ訪問したことがあると記憶しているが、日記が見つけられないとはなぜ？短い行列ができているが、席を四席まで減らして営業しているってこと。5分も待たずに着席。特製醤油ラーメンを注文。 醤油清湯スープは出汁、タレのどっちも突出せず、バランスがよくて、コクがあり、まろやかな味だ。中細麺はつるつるしこしこの食感で、醤油清湯スープとの相性がよい。口コミを見れば、みんなのコメントはほぼ同じだったね。チャーシューは低温調理のレアと煮豚の二種類だ。煮豚は柔らかい。レアチャーは歯切れがよい。味玉もなかなかおいしい。 おいしかったね。優しい味わいで、レベルが高い一杯だ。煮干しが薫る白醤油ラーメンも気になるね。ご馳走様。
2020.07.04
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20/187 東京担々麺本舗 瀬佐味亭：金の担担麺（スーパーホット）、ほかほか煮込み茶玉子（クーポン）
武漢ウィルスとやら、新型コロナウイルスとやらのせいで、仕事のリズムが完全に崩れてしまった。今日の外回りの仕事ももともと火曜日に行ったはずだったが…。 このような時だからこそ、体調管理をしっかりしなくてはならないので、「東京担々麺本舗 瀬佐味亭」に入店。半年以上ぶりの金の担担麺のスーパーホットを注文し、クーポンでほかほか煮込み茶玉子をお願いした。 金のゴマのタレは相変わらず香ばしいし、濃度も高い。当然、スーパーホットの辛さとの相性も良い。それに合わせたストレート細麺は絡めと歯切れがよい。野菜もいっぱいで健康にいい。 やはりおいしかった。そういえば、今年に冷やしをやってくれるかな。ご馳走様。
2020.07.03
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20/186 広島式 汁なし担担麺 湯島ひよこ堂：汁なし担担麺 4辛（麺140g）セット（汁なし担々麺・温泉卵・白飯）
治療を受けてから出勤。武漢ウィルスとやら、新型コロナウイルスとやらのせいで、仕事のリズムを変えなくてはならないが、少し慣れてしまったような気がする。とはいえ、やはり早く本来の生活に戻りたいもんだ。 湯島駅から出た際に、「広島式 汁なし担担麺 湯島ひよこ堂」は今日営業するってことを確認した。時間的にもちょうどよかったので、湯島天神へ参拝してから、そのまま一週間ぶりのひよこ堂に開店を待つ。：汁なし担担麺（麺140g）セット（汁なし担々麺・温泉卵・白飯）の食券を購入し、食券を店主に渡した際に4辛をお願いした。 細麺だから相変わらず提供が早い。 ひき肉による肉味噌、青ネギ、レタスの山盛りも相変わらずだ。わしも相変わらず驚かされた。 ゴマタレも結構コイメだが、やはり辛さと痺れとの相性が良い。個人的にもう一段階まで行けそうだ。とりあえず途中に山椒とガーリックパウダーを大量に投入。 次は温玉の登場。 温玉をつけ汁の代わりに食べるのも面白いのだ。 そしてご飯。 かき混ぜて、少し食べてから温玉を投入。これで最後まで辛さと痺れが楽しめたのだ。 おいしかった。さすがだね。最近不定休だが、タイミングさえよかったら必ず食べに来るのだ。ご馳走様。
2020.07.02
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20/185 らーめん専門店 麺座まねき：潮（うしお）まねきらーめん、味付玉子
一応無事に在宅勤務ができたが、やはりそろそろこの部屋から出ようかと考えなくてはならない時が来たようだ。 とりあえずブランチを食おうと思って、近所の新店へ行ったら、臨時休業。お大事になさってください。 腹が減ったところ、1年ぐらいぶりの「らーめん専門店 麺座まねき」がちょうど開店した。せっかくだから入店。潮（うしお）まねきらーめん、味付玉子を注文。着席した直後に後客が次々入店し、満席となった。 煮干し油とスープは相変わらずしっかりしているが、やはり最初の時に比べインパクトが弱まってきた。ただししなやかな中細麺との相性がよい。麺の量も結構多いので、減量中のわしにとってちょうどよい。チャーシューも味付けが相変わらず濃いめで、肉が柔らかい。 おいしかったね。さすが松戸の隠れた名店だ。食事時間帯でいつもサラリーマンと学生が賑やかだというが、今日もそうだ。ご馳走様。
2020.07.01
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