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光右衛門0106
静まれ、静まれ、この印籠が目に入らぬか。ここにおわすお方をどなたと心得る。恐れ多くも先の天下の副将軍水戸光圀公にあらせられるぞ！
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カテゴリ： ラーメンの食べ歩き：一条流がんこ
とりあえず、今日は「元祖一条流がんこ 西早稲田店」の塩こってりラーメンの日だ。これを食べ逃すことができない。雨だけど、速やかに店に向かった。開店直前に到着したら、待合室で2人待ちだ。ちょっと待ったら、小川店主は定刻に開店。しかもじき満席。ところで、5人の中でわししか塩こってりラーメンを注文しない。
お湯が沸く時間を待ったら小川店主は麺作りを始めた。一気に五種類のラーメンを作るとはきついかもしれぬが、小川さんは相変わらず自らのベースで作業している。さすがだね。最後は先に入店した三人のラーメンを提供。もちろん、ネギ油をかけた。
塩こってりラーメン1作目大盛、味付玉子って、すでに何回食べたけど、後何回かな。金黄色のスープにコラーゲンを溶かしたスープだが塩気がほとんどコラーゲンで抑えられたためがんこ西早稲田らしくないと思われるね。しかし、これもおいしい。中細ストレート麺はもちろんこのスープとの相性がいい。今日のチャーシューは脂身のほうが多い。なぜか、スープに残ったその脂身も、このスープと結構合うような気がする。
おいしかったね。塩こってり。何回食べたことがあるけど、がんこ系の中でがんこ西早稲田にしか食べられない逸品だからこそ、できる限り食べに来たいと思っている。今月後一回ぐらいやってくれると思う。もちろん食べに来ないとだめだね！
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