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光右衛門0106
静まれ、静まれ、この印籠が目に入らぬか。ここにおわすお方をどなたと心得る。恐れ多くも先の天下の副将軍水戸光圀公にあらせられるぞ！
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カテゴリ： ラーメンの食べ歩き：天神下大喜
9月以来ぶりの 徳大寺 へ参拝してから御徒町界隈を経由したら、初めて学問のみちにちなんだ「 テッパンダ 」の存在に気付いた。
先月末以来ぶり の「 ラーメン天神下 大喜 」に来た。
閉店日を2026年2月まで変更した とはありがたい。特製醤油らーめんの食券を購入してから着席し、濃口、太麺をお願いした。
しばらく待ったらご対麵。大喜の醤油らーめんは 半年ぐらいぶり だった。
濃い目の醤油タレ、鶏油、鶏出汁のバランスがかなりよく取れている。縮れ平打ち中太麺はスープとの絡めもいいしコシもある。チャーシューはやや小さくなったが、味付けが濃い目でやや硬めかもしれぬが歯切れや歯ごたえがよい。鶏そぼろも結構多い目だ。ワンタンは皮がもちもちして、鶏そぼろによる餡も大きくて味付けがよい。
おいしかったね。もう何回この味を食ってきたが、ここでいつまでこれを食えるか仕事に制約されているわしにもわからん。とりあえず閉店延期が助かった。閉店までもっと頻繁に訪問し、食べたいメニューを食うつもりだ。ご馳走様。
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