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14/225　麺屋　はなび　新宿店：ど肉台湾まぜそば（ニンニク多め）、大盛

カテゴリ：ラーメンの食べ歩き：新宿区

　仕事の関係で変則的な時間帯だけど出勤。その前はブランチだが、せっかくだから月曜日定休のお店に行こうと思っている。大学で何箇所へ移動しなくてはならないので、結局遠いところへ行かず、歩行で大学へ行ける「麺屋　はなび　新宿店」へ。台湾まぜそばが流行ってきた火付け役のお店だ。

　住所が大久保となっているが、店は副都心線の西早稲田駅と東新宿駅の間にあり、どっちの駅からも10分ぐらいで歩けるのだ。そういえば、西早稲田駅から明治通りに沿って池袋方面へ行けば、すぐはなびの出身者が開いた「麺屋　こころ」の高田馬場店がある。その近くにも、今年の前半にオープンした台湾まぜそばを提供する「まぜそば　しるし」がある。明治通りの西早稲田周辺地域はもはや台湾まぜそばの激戦区になってきたようじゃ。

　11時40分に到着したら満席で店内3人、店外10人が並んでいる。30分ぐらい待ったらようやく入店し、ど肉台湾まぜそば、大盛の食券を購入し、スタッフにニンニク多めをお願いした。着席した5分ぐらいで提供。けっこう豪勢な感じだ。

　ここ台湾まぜは辛味を重視するが、個人的に重視するより、辛味とタレの調和がよく、縮れ太麺とのカラメもよいと思う。ミンチ、卵黄、ニラ、ネギ、海苔、魚粉をタレとかき混ぜたら、タレがニンニクの匂いまで抑えたって味わいになった。厚いど肉は固さと味付けもよいが、タレとの相性がよい。ところが、食べれば食べるほど辛味がさらに効いてきたので、大汗をかいてしまった。