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光右衛門0106
静まれ、静まれ、この印籠が目に入らぬか。ここにおわすお方をどなたと心得る。恐れ多くも先の天下の副将軍水戸光圀公にあらせられるぞ！
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カテゴリ： ラーメンの食べ歩き：台東区
仕事が終わった時、お土産を買うために電車で御徒町へ。近所のスーパーでもできるが、やはり御徒町界隈で安い品物が多いね。
夕食の時間はまだ早いが、駅へ向かう途中に早い夕食を摂ろう。この辺のラーメン屋も少なくないが、午後3時頃にやっているお店はそんなに多いとは言えない。結局 ほぼ9年ほどぶり の「 麺屋武蔵 武骨 」へ。武蔵は2000年の中盤から迷走し始めたが、武骨は味が大幅に変わらず、オープンして以来の味を守っているようじゃ。
午後3時に近い時間帯なのにほぼ満席とはすごい。かなりひどい値上げだが、武骨ら～麺の食券を購入し、スタッフに黒をお願いした。
チャーシューと味玉の全部入りよりチャーシューの量が少ない「全部入り」と言える。豚骨スープの上にイカスミが張っているが、魚介より動物系スープが強い。豚骨魚介系にも取られた武蔵グループの中で、動物系スープの濃度と粘度が一番上のお店だと思う。かつてイカスミがスープとの融合が悪いと思ったが、今回はかなり良くなったと思う。卓上に置いた黒ニンニクとの相性もよい。もちもちした中太麺はおなじみの武蔵タイプで、スープとの相性が良いが、やはりこのお店の特徴と言えばチャーシューだ。オープンしたばかりの時、チャーシューの売り切りで閉店せざるを得ない時もかなりあった。テレビ局のグルメ番組もこの件で特集をやったことがあると覚えている。2003年の時に比べチャーシューの形がかなり変わったが、厚切りなのに硬さと味付けがちょうどよくておいしい。
現時点では迷走していると言われる武蔵グループの中でもっともおいしい一杯だと勝手に思ってしまったが、やはりこの値段は外国人を狙っているものだね。そもそも青ネギから白ネギに変更した理由はコストダウンにあるかもしれぬ。
夕食の時間はまだ早いが、駅へ向かう途中に早い夕食を摂ろう。この辺のラーメン屋も少なくないが、午後3時頃にやっているお店はそんなに多いとは言えない。結局 ほぼ9年ほどぶり の「 麺屋武蔵 武骨 」へ。武蔵は2000年の中盤から迷走し始めたが、武骨は味が大幅に変わらず、オープンして以来の味を守っているようじゃ。
午後3時に近い時間帯なのにほぼ満席とはすごい。かなりひどい値上げだが、武骨ら～麺の食券を購入し、スタッフに黒をお願いした。
チャーシューと味玉の全部入りよりチャーシューの量が少ない「全部入り」と言える。豚骨スープの上にイカスミが張っているが、魚介より動物系スープが強い。豚骨魚介系にも取られた武蔵グループの中で、動物系スープの濃度と粘度が一番上のお店だと思う。かつてイカスミがスープとの融合が悪いと思ったが、今回はかなり良くなったと思う。卓上に置いた黒ニンニクとの相性もよい。もちもちした中太麺はおなじみの武蔵タイプで、スープとの相性が良いが、やはりこのお店の特徴と言えばチャーシューだ。オープンしたばかりの時、チャーシューの売り切りで閉店せざるを得ない時もかなりあった。テレビ局のグルメ番組もこの件で特集をやったことがあると覚えている。2003年の時に比べチャーシューの形がかなり変わったが、厚切りなのに硬さと味付けがちょうどよくておいしい。
現時点では迷走していると言われる武蔵グループの中でもっともおいしい一杯だと勝手に思ってしまったが、やはりこの値段は外国人を狙っているものだね。そもそも青ネギから白ネギに変更した理由はコストダウンにあるかもしれぬ。
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