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2023.01.12

豆腐を常温で備蓄する

テーマ：暮らしを楽しむ(388638)

カテゴリ：備えるもの

豆腐は消費期限が短く、備蓄には不向きですが
実は 常温で長期備蓄できる優秀な豆腐 があるのです。

十年以上前、従兄の家へ遊びに行った折、
叔父が持たせてくれたのが知ったきっかけでした。

国産の大豆を使った
充填絹豆腐。
何がすごいって、 常温で一年保存できる んです。
これって素晴らしいことですよね。

完全に滅菌した真空パックの製法を森永さんが開発したそうです。

叔父からもらった当時は確か半年くらいの賞味期限だった記憶があるのですが、
改良されて数年前から1年まで延びたようです。

作りたてのお豆腐のレベルを求めると厳しいけれど
味噌汁や麻婆豆腐などの料理に使う分には十分。

私は年に一度、箱で買って
ローリングストックしています。

最近年を取って重たい買い物がおっくうになってきた
一人暮らしの叔母も喜びます。

日本人って、何がなくても豆腐や納豆があると落ち着くんですよね。

どうやら宅配専門商品らしく、
近隣のスーパーでは見かけないので
もっぱらネットにお世話になってます。
amazonや楽天では手に入ります。