PR
キーワードサーチ
▼キーワード検索
カレンダー
snowrun29
自然への好奇心があればたちまちそこがフィールドに♪ 沢山の「？」や「！」を発見したい毎日です。
4/1：最終日：沖縄→…
New!
天地 はるなさん
ワトソニアの蕾 New! wildchabyさん
館林市つつじが丘公… 4820さんぽさん
春の高山祭り でした… cob瘤さん
クラシック音楽は素… 会長0804さん
ワトソニアの蕾 New! wildchabyさん
館林市つつじが丘公… 4820さんぽさん
春の高山祭り でした… cob瘤さん
クラシック音楽は素… 会長0804さん
コメント新着
フリーページ
2007.01.08
カテゴリ： 空色系
「つぐみうるか」
「つぐみって”ツグミ”？」
はい、そうです。
「それを売る？」
いえいえ。
かつて「売り物」だった事はありますね。
「じゃぁ”うるか”」
”うるか”はご存知ですか？
私はお酒は殆んど…ですが、、確か酒呑みの大好きなもの？」
おっ当りですね。
「塩辛？」
大当たり～☆
…って事で？もうお解りですね？
「つぐみうるか」はツグミで作った「塩辛」で
三省堂国語辞典には
「うるか。アユなどのはらわた、または卵の塩漬け」とあります。
普通は鮎とかイカので聞きますね。
「つぐみうるか」
先日の エイサンハクさん
ツグミがハイタカだか？に襲われた話を拝見して思い出しました。
これを最初に知った時は
えーーーっあんな可愛いもので？？
何をするんやっっ！！と。
遠すぎてボケボケ写真ですみません。
12月4日の日記 でどうぞ。
ツグミはスズメ目ヒタキ科ツグミ亜科の鳥で北東アジアに分布。
夏はシベリアなどで繁殖し、
日本へは秋から初冬にかけて群れで渡来し、
その後に分散して越冬する。
エサを探して地面をピョンピョン…と跳ねては
姿勢良く辺りをチェックする姿がまた宜しい。
このスタイルで別名「鳥馬（ちょうま）」
うちの近辺でもよく見かけるヤツです。
その可愛いツグミが！！と知った時の驚き、お解り頂けますか？
「昔食べたけど、美味しかった」という輩には
「えーいっ！」とパンチを喰らわせてやりました？？
そうなんです、昔は「冬の珍味」だったようです。
1970年代の野鳥保護の気運の高まりと共に禁猟になったけど
それまでは岐阜や長野では、のようです。
調べたらこんなページが２つ。
☆今は懐しい久米宏の 2002年のNステ で
上から2つ目の12月13日分。
何とここにも「納豆の快楽」の小泉先生が登場
☆食の探求者・北大路魯山人も御用達の 郡上八幡の老舗旅館 で
冬の珍味「みたたき」として登場。
うーん酒呑みならず、おかずとしても…。
「塩辛のポイントは”内臓”を使うこと」
「骨も身もALL叩いて」
焼き鳥で「スズメ」ってありますよね。
頭からがりがり、ってヤツ（うっ！）
私はそれすら食べた事がないので
ツグミが選ばれたには内臓だけ使うなら
「スズメよりサイズが大きいから」と思ってたけど
…言うてはならんけど？ 美味しかった んやわ。
ツグミも気の毒な…
ほんまに禁猟になって良かった、良かった。
…で私らは？（←スズメの声）
「つぐみって”ツグミ”？」
はい、そうです。
「それを売る？」
いえいえ。
かつて「売り物」だった事はありますね。
「じゃぁ”うるか”」
”うるか”はご存知ですか？
私はお酒は殆んど…ですが、、確か酒呑みの大好きなもの？」
おっ当りですね。
「塩辛？」
大当たり～☆
…って事で？もうお解りですね？
「つぐみうるか」はツグミで作った「塩辛」で
三省堂国語辞典には
「うるか。アユなどのはらわた、または卵の塩漬け」とあります。
普通は鮎とかイカので聞きますね。
「つぐみうるか」
先日の エイサンハクさん
ツグミがハイタカだか？に襲われた話を拝見して思い出しました。
これを最初に知った時は
えーーーっあんな可愛いもので？？
何をするんやっっ！！と。
遠すぎてボケボケ写真ですみません。
12月4日の日記 でどうぞ。
ツグミはスズメ目ヒタキ科ツグミ亜科の鳥で北東アジアに分布。
夏はシベリアなどで繁殖し、
日本へは秋から初冬にかけて群れで渡来し、
その後に分散して越冬する。
エサを探して地面をピョンピョン…と跳ねては
姿勢良く辺りをチェックする姿がまた宜しい。
このスタイルで別名「鳥馬（ちょうま）」
うちの近辺でもよく見かけるヤツです。
その可愛いツグミが！！と知った時の驚き、お解り頂けますか？
「昔食べたけど、美味しかった」という輩には
「えーいっ！」とパンチを喰らわせてやりました？？
そうなんです、昔は「冬の珍味」だったようです。
1970年代の野鳥保護の気運の高まりと共に禁猟になったけど
それまでは岐阜や長野では、のようです。
調べたらこんなページが２つ。
☆今は懐しい久米宏の 2002年のNステ で
上から2つ目の12月13日分。
何とここにも「納豆の快楽」の小泉先生が登場
☆食の探求者・北大路魯山人も御用達の 郡上八幡の老舗旅館 で
冬の珍味「みたたき」として登場。
うーん酒呑みならず、おかずとしても…。
「塩辛のポイントは”内臓”を使うこと」
「骨も身もALL叩いて」
焼き鳥で「スズメ」ってありますよね。
頭からがりがり、ってヤツ（うっ！）
私はそれすら食べた事がないので
ツグミが選ばれたには内臓だけ使うなら
「スズメよりサイズが大きいから」と思ってたけど
…言うてはならんけど？ 美味しかった んやわ。
ツグミも気の毒な…
ほんまに禁猟になって良かった、良かった。
…で私らは？（←スズメの声）
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[空色系] カテゴリの最新記事
-
仙台へ 2025.03.04
-
三陸鉄道・北リアス線③ 2025.03.03
-
三陸鉄道・北リアス線② 2025.03.02
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
