2011年11月の記事
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12月予約分、完売致しました。
12月予約分の販売、完売致しました。お買い上げくださった皆様、ありがとうございます。師走に入り何かと忙しい時期になりますが、どうぞよろしくお願い致します。そしてお知らせが一つ。愛媛の地域情報誌・月刊「KOMACHI」12月号の中の、「クチコミ情報局」というページにもち麦亭が掲載されました。近隣の方で書店に行かれることがありましたら、見てみてくださいね！読者投稿してくださった松山市のそらさん！ありがとうございました！！
2011.11.22
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12月予約分の販売状況
12月分予約販売状況のお知らせです。12月19日・22日・23日発送分のみが残っています。残りわずかとなっております。購入ご希望の方はお急ぎください。
2011.11.21
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１２月分の予約販売について
１２月分の予約販売日時をお知らせ致します。１１月２０日 日曜日 夜９時からです。いつもと違って日曜日の夜になります。どうぞよろしくお願い致します。また、12月～1月は年末年始休みを12月26日～1月4日位の予定で取ります。年末はお休みが増えます、申し訳ありませんがよろしくお願い致します。今回は１２月と１月の２ヶ月限定品があります！限定品以外は1月になったら一部内容を変える予定です。限定品は開店当時好評だった「ヨモギみたらし」が復活！大洲産業フェスタで販売した「みたらし」をぜひ通販で！という声を頂きましたので復活させてみました。作るのに物凄く手間がかかるので、正直大変なのですが...(*_*;頑張って作りますので、「巽」醤油で作った絶品みたらしあんを、この機会に是非お試しください！もう一つの限定品は、新商品「抹茶ゆねりあん」です。地元の漬物屋「玉井漬物庵」が作った「ゆねり」と白あんを抹茶生地で巻き込んで焼き上げた一品です！「ゆねり」とは、柚子の皮を甘く煮たもので「柚子を練る」ような所作から名前が来ているようです。柚子の香りとほろ苦さが堪能できる冬ならではの味覚ベーグルです。---------------------------------------------------------------＜１２月のもち麦亭セット＞（☆マーク付きが新商品＆限定品です）もち麦チーズもち麦塩大納言もち麦ごまサツマクランベリーラムレーズンナッツローズマリーソルトチーズ抹茶ゆねりあん☆バニラチョココバナナキャラメル米粉キンピラヨモギみたらし☆クルミ各１個ずつ・１１個入って￥２２００です。通常価格￥２２２０ですの￥２０ほどお得になっています。セットの中に入っていないベーグルは「もち麦甘みそ」「もち麦ジャコ高菜」「もち麦プレーン」「米粉プレーン」「大人の贅沢トマト」です。「米粉キンピラ」は再販希望の声を多数頂きましたので、再販です。「クルミ」はプレーン生地にクルミを巻き込んだシンプルなベーグルですが、こちらも再販希望の声を頂いていましたので再販です。「バナナキャラメル」は12月いっぱいで在庫がなくなると思いますので、1月には販売がなくなると思います。代わりに何か違うものを入れ替えますので、何か再販ご希望の商品がありましたら注文時に備考欄にお書き添えいただくと参考にさせて頂きます。どうぞよろしくお願い致します。
2011.11.16
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ホシノ酵母でパンを焼く
ホシノ酵母で久々にパンを焼きました。下の画像はバターロール。バターロールでホシノ酵母って初めて焼きました。いつもはふわふわに焼き上がるイーストなんですけどね。ホシノ独特の風味が加わって、ちょっと口当たりはむっちり固めって感じ。でも美味しいなぁ。子供がこの味を気に入るかどうかは謎だけど（笑）断面はこんな感じ。もうちょっと発酵させた方が良かったかな。続いてホシノ酵母でカンパーニュ二種類。これはチーズカンパーニュ。中にサイコロチーズ入りです。スライスして並べてみました。クラムがちょっと灰色がかってるのは全粒粉入りの粉で作ったからです。もういっちょ。こっちはクランベリーとナッツのカンパーニュ。クランベリーの甘さがよく出てました！その分発酵が遅くて待ち切れずに焼いてしまったので、チーズのに比べて一回り小さいです。スライスしたらこんな感じ。なかなかに美味しかったです。続いて、蜂蜜練乳のガリガリハードクッキー。固めなクッキーなのでガリガリ食べられます。ちょっとクセになる味。久々に好き勝手なパン作ったので、作ってて楽しかったです（笑）配合とかも凄い適当に大雑把だったしなぁ。でもまた作りたいな！
2011.11.07
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秋祭りとスコーンと試作
今日は地元の秋祭りでした！「大名行列」です。こんな感じのが長いこと続いています。この行列を見終わってから作ったスコーン。焼成中～。これは「塩ココナッツクッキー」物凄くザクザクな食感で、塩気が良い感じで大好きなクッキーです。これは「クランベリーとホワイトチョコチップ入りスコーン」と「アーモンドとチョコチップ入りのスコーン」です。どっちも王道的組み合わせで美味しかった。これは「黒ごまとチーズ、ココナッツ入りのスコーン」これはもうちょっと焼いた方が良かったなぁ。真ん中がちょっとしっとりした感じに焼き上がってしまって、残念。味ももう少し塩気が欲しかったな。次回は要改良。久々にスコーン焼いたなぁ。11月は休み多めにしているので、ちょこちょこと何か作るかもです。そしてこちらはちょっと前に試作したもの。抹茶生地の中にゆねりとクリームチーズ入り、と、ゆねりと白あん入り。クリームチーズと白あん、どっちとゆねりを合わせるか...。どっちが良いんだろうなぁ...。悩み中です。
2011.11.02
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11月のお休みについて
「愛たい菜」での11月のお休みについてお知らせ致します。11月はいつもよりお休みを多く頂いております。11月1・2・3日11月8・9・10日11月15・16・17日11月21・22日11月29・30日上記はお休みさせて頂きます。いつもより不規則になってしまって申し訳ありません。どうぞよろしくお願い致します。
2011.11.02
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