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磯トンボ
改造インナー竿(両軸仕様)と自製仕掛けを駆使し、年半年間に亘り千葉 房総半島 南房磯をホームグラウンドに 四季折々に回遊する魚を狙い釣行する籠師です。
サイド自由欄
コロナ五類化に伴いこれからは自己管理となります。大自然の中で楽しむ釣りは、自然は勿論のこと地元の方々の生活の何事も害してはいけません。房総半島への釣行の際は、ご当地ルール順守して 節度ある釣行にご協力のほど 宜しくお願いいたします。
尚、当ＨＰ内での「釣り場（詳細）」は、諸般の事情（NET功罪）を鑑みて公開は自粛しております。 m(__)m
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(27) 2014年04月24日
カテゴリ： 男の手料理
today diary
今が旬の山菜（筍＆わらび） ＝
先週、南房に出かけた際、帰り道に採ったわらび
それと地元直売店で買った筍。
因みに山の神さんはこうした山菜は出来上がり品を買いはするが
自分で採ってまで食することはない。
海彦釣り魚は釣り主が責任をもって料理するのが我が家のルール・・・
山彦にわか趣味でもやはり採った人が下ごしらえをするらしい。
＝ あく抜き ＝
わらびは大鍋に並々と沸騰した湯に重曹（大匙三杯）を入れ
さっと（10秒）煮たてて、蓋なしそのまま朝まで放置～
筍は買った時に付いてきたヌカを入れて40数分煮たて
粗熱を覚まして水洗いしてタッパーに水と共に入れ冷蔵庫へ～
＝ 出来上がり ＝
”筍の鶏肉煮”
”わらびのお浸し”
”筍の炊き込みご飯”
”わらびのお浸し” 以外は初めて挑戦した品。
女どもの総評は・・・
「わらびはもう一度食べたい」そうだ。
料理は超簡単だけど
採るのは大変なんだよな・・・
では良いＧＷを～
当hpも掲載中！
thank you
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Re:男の手料理 初めての山菜料理三品 (04/24)
咲いたマン さん
磯トンボさん、こんばんは。
ワラビ旨いですよね、山菜なのに肉質に少しねっとり感があって、小生も大好物です（笑。
タケノコにアンコールがないのはどうしたことでしょう。
煮物も炊き込みご飯も美味しそうですけれどね。
エグミが残っちゃったんでしょうか。
(2014年04月24日 20時43分31秒)
ワラビ旨いですよね、山菜なのに肉質に少しねっとり感があって、小生も大好物です（笑。
タケノコにアンコールがないのはどうしたことでしょう。
煮物も炊き込みご飯も美味しそうですけれどね。
エグミが残っちゃったんでしょうか。
(2014年04月24日 20時43分31秒)
Re:男の手料理 初めての山菜料理三品 (04/24)
蕗のとう
さん
Re:男の手料理 初めての山菜料理三品 (04/24)
ニック太郎 さん
山菜に筍、とっても美味しそうですね～。
私が小学生の時に林間学校で鹿野山に行ったのですが、わらびやぜんまいを沢山採りましたね～。その時に初めて、山菜というものを知り、それ以来、好きになりました。
筍のあく抜きは大変ですよね～。
筍のコリッとした食感がたまりませんよね。
近所の野菜直売所に買い物に行ったら、
筍が沢山置いてありました。結構、いい値段なんですよね～('_')
(2014年04月24日 23時02分15秒)
私が小学生の時に林間学校で鹿野山に行ったのですが、わらびやぜんまいを沢山採りましたね～。その時に初めて、山菜というものを知り、それ以来、好きになりました。
筍のあく抜きは大変ですよね～。
筍のコリッとした食感がたまりませんよね。
近所の野菜直売所に買い物に行ったら、
筍が沢山置いてありました。結構、いい値段なんですよね～('_')
(2014年04月24日 23時02分15秒)
Re:男の手料理 初めての山菜料理三品 (04/24)
由愛39
さん
Re[1]:男の手料理 初めての山菜料理三品 (04/24)
磯トンボ
さん
咲いたマンさん
こんにちは～
＞磯トンボさん、こんばんは。
＞
＞ワラビ旨いですよね、山菜なのに肉質に少しねっとり感があって、小生も大好物です（笑。
＞タケノコにアンコールがないのはどうしたことでしょう。
＞煮物も炊き込みご飯も美味しそうですけれどね。
＞エグミが残っちゃったんでしょうか。
＞
＞
-----
☆初わらびのお浸し・・・ぬめり感が気にいったようです。
筍の炊き込み、煮物は食べ慣れてるようで・・・遺憾に思うとんぼです（苦笑
自分的にはシンプルで旨かった!(^^)!
(2014年04月25日 14時55分24秒)
こんにちは～
＞磯トンボさん、こんばんは。
＞
＞ワラビ旨いですよね、山菜なのに肉質に少しねっとり感があって、小生も大好物です（笑。
＞タケノコにアンコールがないのはどうしたことでしょう。
＞煮物も炊き込みご飯も美味しそうですけれどね。
＞エグミが残っちゃったんでしょうか。
＞
＞
-----
☆初わらびのお浸し・・・ぬめり感が気にいったようです。
筍の炊き込み、煮物は食べ慣れてるようで・・・遺憾に思うとんぼです（苦笑
自分的にはシンプルで旨かった!(^^)!
(2014年04月25日 14時55分24秒)
Re[1]:男の手料理 初めての山菜料理三品 (04/24)
磯トンボ
さん
蕗のとうさん
こんにちは～
＞ワラビは探すが大変でしたか。
＞筍ご飯が 食べたいな～ 美味しかったでしょう！
-----
☆わらびは南向きの比較的に平らな所に出てます。
目安は・・・枯れたワラビシダです＾＾
(2014年04月25日 14時56分59秒)
こんにちは～
＞ワラビは探すが大変でしたか。
＞筍ご飯が 食べたいな～ 美味しかったでしょう！
-----
☆わらびは南向きの比較的に平らな所に出てます。
目安は・・・枯れたワラビシダです＾＾
(2014年04月25日 14時56分59秒)
Re[1]:男の手料理 初めての山菜料理三品 (04/24)
磯トンボ
さん
ニック太郎さん
こんにちは～
＞山菜に筍、とっても美味しそうですね～。
＞私が小学生の時に林間学校で鹿野山に行ったのですが、わらびやぜんまいを沢山採りましたね～。その時に初めて、山菜というものを知り、それ以来、好きになりました。
＞
＞ 筍のあく抜きは大変ですよね～。
＞筍のコリッとした食感がたまりませんよね。
＞ 近所の野菜直売所に買い物に行ったら、
＞筍が沢山置いてありました。結構、いい値段なんですよね～('_')
＞
＞
-----
☆わらびとか筍は加工済のパック物、ビン詰め物がありますが、やはり季節限定の生が一番です。
春旬ですね(^^♪
朝採りの筍は君津JA直売店で直径15cm位の物が300円位です。
(2014年04月25日 15時00分37秒)
こんにちは～
＞山菜に筍、とっても美味しそうですね～。
＞私が小学生の時に林間学校で鹿野山に行ったのですが、わらびやぜんまいを沢山採りましたね～。その時に初めて、山菜というものを知り、それ以来、好きになりました。
＞
＞ 筍のあく抜きは大変ですよね～。
＞筍のコリッとした食感がたまりませんよね。
＞ 近所の野菜直売所に買い物に行ったら、
＞筍が沢山置いてありました。結構、いい値段なんですよね～('_')
＞
＞
-----
☆わらびとか筍は加工済のパック物、ビン詰め物がありますが、やはり季節限定の生が一番です。
春旬ですね(^^♪
朝採りの筍は君津JA直売店で直径15cm位の物が300円位です。
(2014年04月25日 15時00分37秒)
Re[1]:男の手料理 初めての山菜料理三品 (04/24)
磯トンボ
さん
由愛39さん
こんにちは～
＞こんばんは～
＞
＞美味しそう！
＞その・・・
＞超簡単な料理が・・・(ﾉ∀｀*)ﾍﾟﾁｮﾝ
＞
＞
-----
☆大変なのはあく抜きだけど、やり方はとても簡単です。
お試しください＾＾
(2014年04月25日 15時01分47秒)
こんにちは～
＞こんばんは～
＞
＞美味しそう！
＞その・・・
＞超簡単な料理が・・・(ﾉ∀｀*)ﾍﾟﾁｮﾝ
＞
＞
-----
☆大変なのはあく抜きだけど、やり方はとても簡単です。
お試しください＾＾
(2014年04月25日 15時01分47秒)
Re:男の手料理 初めての山菜料理三品 (04/24)
タナゴママ さん
こんにちは。
春らしいお料理、美味しそうですね～
自分では採った事ないですが・・・
逆に母や兄は山菜採り大好きで良く採っては食べていますよ。
ところで最近、いつも磯トンボさんの写真が一部見れません！
とても残念なんですけど、原因がわからないので仕方なくて・・(*_*;
(2014年04月25日 17時04分28秒)
春らしいお料理、美味しそうですね～
自分では採った事ないですが・・・
逆に母や兄は山菜採り大好きで良く採っては食べていますよ。
ところで最近、いつも磯トンボさんの写真が一部見れません！
とても残念なんですけど、原因がわからないので仕方なくて・・(*_*;
(2014年04月25日 17時04分28秒)
Re[1]:男の手料理 初めての山菜料理三品 (04/24)
磯トンボ
さん
タナゴママさん
今晩は～
＞こんにちは。
＞
＞春らしいお料理、美味しそうですね～
＞自分では採った事ないですが・・・
＞逆に母や兄は山菜採り大好きで良く採っては食べていますよ。
＞
＞ところで最近、いつも磯トンボさんの写真が一部見れません！
＞とても残念なんですけど、原因がわからないので仕方なくて・・(*_*;
＞
＞
-----
☆山菜採りは田舎にいた頃、田植えが終わると山に採りに行きました。
ゼンマイ、筍、ウドなどが沢山採れました。
上京してからはワラビ程度です採れるのは・・・＾＾
＞写真見れませんか( ﾟДﾟ)
最新javaをインストールされてますか？
(2014年04月25日 21時24分28秒)
今晩は～
＞こんにちは。
＞
＞春らしいお料理、美味しそうですね～
＞自分では採った事ないですが・・・
＞逆に母や兄は山菜採り大好きで良く採っては食べていますよ。
＞
＞ところで最近、いつも磯トンボさんの写真が一部見れません！
＞とても残念なんですけど、原因がわからないので仕方なくて・・(*_*;
＞
＞
-----
☆山菜採りは田舎にいた頃、田植えが終わると山に採りに行きました。
ゼンマイ、筍、ウドなどが沢山採れました。
上京してからはワラビ程度です採れるのは・・・＾＾
＞写真見れませんか( ﾟДﾟ)
最新javaをインストールされてますか？
(2014年04月25日 21時24分28秒)
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