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磯トンボ
改造インナー竿(両軸仕様)と自製仕掛けを駆使し、年半年間に亘り千葉 房総半島 南房磯をホームグラウンドに 四季折々に回遊する魚を狙い釣行する籠師です。
サイド自由欄
コロナ五類化に伴いこれからは自己管理となります。大自然の中で楽しむ釣りは、自然は勿論のこと地元の方々の生活の何事も害してはいけません。房総半島への釣行の際は、ご当地ルール順守して 節度ある釣行にご協力のほど 宜しくお願いいたします。
尚、当ＨＰ内での「釣り場（詳細）」は、諸般の事情（NET功罪）を鑑みて公開は自粛しております。 m(__)m
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カテゴリ： 男の手料理
today diary
久々の手作りのジャム～♪
を作った。
学生時代、秋の文化祭近くになるとこの限定ジャムを
作った（作らされた？）のを今でも覚えています。
勿論、趣味としてではなく部活の一環として。
部活・・・？
いったいどんな学校に行ってた？
大人の事情によりドンボが席を置いていた高校には
専門クラブがあり 機械クラブ、畜産クラブ、
花卉クラブ、加工クラブ、作物クラブ 等
他高校ではない妙なクラブがありました。
選択必須クラブなので選んだのは加工クラブ。
授業の一環として多種多様の缶詰を作ったり、
練り固形ジュース や ジャム 等を作り校内販売してました。
当時、取り分け話題になったのは・・・
搾りたての牛乳から作った 乳酸飲料「カルピス」 です。
地方紙にも載り一躍有名にもなりましたが
カルピス食品工業会社から登録商標違反のクレームが入り
商品名を 「カルソ」 に変更して販売を続けたのを覚えています。
そんな昔取った杵柄ではありませんが
今は我が家で食べるジャムは総てトンボが作っています。
ところで・・・
冒頭のジャム、何から作ったかお解りかな？
ヒント、関東圏では 今が旬な 果物 です。
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答えは
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先日のお彼岸参りの時に義母さんちから頂いてきて
冷蔵庫（野菜室）でラップに包み保存しておいた
無花果 （いちじく） です。
春先の苺ジャムより作り方はとても簡単！
下拵え込みで30〜４０分で出来上がりです。
上手に仕上げる こつ は～！
外側の皮をしっかり剥くことです！
今回、皮を剥いた正味重量は860gで
グラニュー糖が430g、檸檬が一個です。
苺ジャムを作るなら檸檬半分で十分ですが
残した半分って意外と使われず仕舞いで捨ててしまいます。
なので自分は丸々一個使います。
無花果に場合は甘味があるので酸っぱくなりませんので。
見た目には苺ジャムと似てますが、
味は全然違うものです。
無花果が持つ独特の風味と甘さは
紅茶、トーストパンやヨーグルトとは相性がよくて
食べ始めるとやみつき～癖になりますよ。
あまり市販品では見かけないジャムですから
沢山お裾分けを頂いた時などにお試しください
当hpも掲載中！
thank you
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Re:男の手料理ver なんのジャム？(10/12)
咲いたマン さん
無花果旨いですよね。
プチプチした種の歯触りも楽しいです。
庭に植えてみたい果樹ですが、熟した実を狙ってスズメバチが飛んでくるので。怖くて叶いません。
(2018年10月12日 17時18分01秒)
Re:男の手料理 なんのジャム？(10/12)
蕗さん8256
さん
イチジクが たくさん採れると良いですが 毎日は最高で５個です。普通は２個ですから サラダに入れて食べてしまいます。造り方 良く分かりましたよ。
(2018年10月12日 21時24分11秒)
Re:男の手料理 なんのジャム？(10/12)
由愛39
さん
こんばんは～
無花果でしたか！
イチゴの様な、まさかのトマト？なんて思いましたわ(笑)
＞無精卵の時に尋常じゃない程に卵を見てから、このままでと思いました(;^ω^)
(2018年10月13日 00時31分20秒)
無花果でしたか！
イチゴの様な、まさかのトマト？なんて思いましたわ(笑)
＞無精卵の時に尋常じゃない程に卵を見てから、このままでと思いました(;^ω^)
(2018年10月13日 00時31分20秒)
Re[1]:男の手料理ver なんのジャム？(10/12)
磯トンボ
さん
咲いたマンさんへ
おはようございます。
昆虫達も大好きですねこの無花果～(^^♪
無花果には二種類ありますがこのヒョットコ型の緑っぽいのがジャムにすると美味しいと思ってます。
(2018年10月13日 09時36分04秒)
おはようございます。
昆虫達も大好きですねこの無花果～(^^♪
無花果には二種類ありますがこのヒョットコ型の緑っぽいのがジャムにすると美味しいと思ってます。
(2018年10月13日 09時36分04秒)
Re[1]:男の手料理 なんのジャム？(10/12)
磯トンボ
さん
蕗さん8256さんへ
おはようございます。
無花果の樹あるんですね？
採りだめしておきある程度の量になったらジャムにされてみてはどうでしょう。
無花果はラップに包み空気に触れさせないことで日持ちしますよ。
（ひとつずつ包んでください）
(2018年10月13日 09時39分23秒)
おはようございます。
無花果の樹あるんですね？
採りだめしておきある程度の量になったらジャムにされてみてはどうでしょう。
無花果はラップに包み空気に触れさせないことで日持ちしますよ。
（ひとつずつ包んでください）
(2018年10月13日 09時39分23秒)
Re[1]:男の手料理 なんのジャム？(10/12)
磯トンボ
さん
由愛39さんへ
おはようございます。
出来上がり品からでは材料が無花果とは思えないでしょうね。
自分も担当教官から教わった時は目を疑いました(´艸｀*)
＞是非ともお相手を見つけられてください。
(2018年10月13日 09時43分57秒)
おはようございます。
出来上がり品からでは材料が無花果とは思えないでしょうね。
自分も担当教官から教わった時は目を疑いました(´艸｀*)
＞是非ともお相手を見つけられてください。
(2018年10月13日 09時43分57秒)
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