話飲徒然草〜Tokyo Meanderings

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2009年01月23日

溜池山王｢カー･ウント･カー｣

(4)

カテゴリ：こんな店に行った

★かわばたさんのコント･ラフォン２本セット。★
クロ･ド･ラ･バールの02と04年。

★京屋さんのロベール･シュヴィヨン★

★ゆはらさんのミシェル･ゴヌー。★

06年3月にオープンしたオーストリア料理レストラン。隣には、オーストリア国家公認コンディトール（製菓）マイスターの称号を持つ栢沼シェフの洋菓子店「ツッカベッカライ　カヤヌマ」が併設されています。神田シェフは、オーストリア国家公認料理マイスターであるキュッヘンマイスターの称号をお持ちとのことで、ハプスブルク家宮廷料理を受け継いだ日本人で初めてのシェフとして注目されているそうです。

私は取引先に誘われるがまま、予備知識もなく伺ったのですが、行ってびっくりでした。すばらしいお店です。
お店の雰囲気は格式の高さを感じるもので、浮ついたところのないゴージャスさです。あまりラフな格好で入ると浮いてしまうかもしれません。この日は4800円のランチを注文したのですが、料理は非常にデリケートに仕上げられており、オーストリア料理って、こんなに繊細だったのかと、小牛のカツレツとザッハトルテぐらいしか知らなかった私にとっては、目からウロコでした。ソースもどれも手がこんでいて、フレンチとはまた違ったソースの妙を堪能しました。

夜のメニューは、8,500円と12,000円のコース中心ということで、飲み物も頼むと15000円、あるいはそれ以上のお値段になってしまいそうですが、お昼のコースの満足度からすると、夜もさぞすばらしいコースなのでしょう。またぜひ伺ってみたいと思わせるお店でした。

http://zuckerb-kuk.com
http://allabout.co.jp/gourmet/eatoutshuto/closeup/CU20060709A/

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Last updated 2009年01月23日 18時28分54秒
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■コメント

Re:溜池山王｢カー･ウント･カー｣(01/23)

ぱんだしゅりけんさん

オーストリーワインのことをグーグルなどで調べていると、必ずここがヒットします。
レビューなどを見ても素晴らしいようでしたが、やはりいいんですね～。
神戸にもオーストリア料理をいただけるお店があるのですが、ホイリゲ風のもう少しカジュアルなものなので、こちらにもぜひ行ってみたいものです。
アップルパイ美味しいらしいですよ^^ (2009年01月23日 19時04分01秒)

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Re[1]:溜池山王｢カー･ウント･カー｣(01/23)

shuz1127 さん

ぱんだしゅりけんさん
＞オーストリーワインのことをグーグルなどで調べていると、必ずここがヒットします。
＞レビューなどを見ても素晴らしいようでしたが、やはりいいんですね～。
＞神戸にもオーストリア料理をいただけるお店があるのですが、ホイリゲ風のもう少しカジュアルなものなので、こちらにもぜひ行ってみたいものです。
＞アップルパイ美味しいらしいですよ^^
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私もオーストリア料理というと、ホイリゲ風のところにしか行った事がなかったので、今回の訪問は本当に目から鱗でした。アップルパイのことは知りませんした。次回はぜひ試してみたいです。 (2009年01月24日 08時19分22秒)

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Re:溜池山王｢カー･ウント･カー｣(01/23)

Wino さん

私も去年お昼行きました！
http://wino.blog.so-net.ne.jp/2008-07-16
本当にいいお店！
となりのカヤヌマのウィーン菓子も、
たまにお使い物にします。 (2009年01月25日 19時37分57秒)

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Re[1]:溜池山王｢カー･ウント･カー｣(01/23)

shuz1127 さん

Winoさん
＞私も去年お昼行きました！
＞http://wino.blog.so-net.ne.jp/2008-07-16
＞本当にいいお店！
＞となりのカヤヌマのウィーン菓子も、
＞たまにお使い物にします。
-----
おお、さすがWINOさん。すでに行かれてましたか。
隣のお菓子屋さんは贈答用によさそうですね。 (2009年01月25日 23時27分31秒)

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