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2010年03月22日

ボーヌ2005（ニコラ・ロシニョール）

(2)

テーマ：今日のワイン(6265)

カテゴリ：ブルゴーニュ・ボーヌ周辺

グラスに注ぐと、充実した濃いルビーの色調で、すぐに赤い果実のコンポート、スミレの花、オレガノ、シナモン、丁子、皮革などの素晴らしい香りが立ち上ります。ニコラロシニョールのワインは香りが本当に素晴らしいです。口に含みますと、よく熟した果実味が強い旨み感を伴って広がりますが、酸もしっかりしていて、やや乾いたタンニンも目立ちます。数年寝かせるとだいぶ表情が変わってくると思いますが、今はまだ早いのでしょうね。平野さんの会で飲んだヴォルネイ各銘柄と比べると、果実感はこちらの方が外向的なものの、フィニッシュはヴォルネイがミネラリーで綺麗だったのに対して、こちらはややジュワッとした感じです。
いずれにしても、ニコラ・ロシニョールはまだまだプライスもリーズナブルですし、お買い得な作り手の一人だと思います。薄旨系ではないですけどね。

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Last updated 2015年01月25日 11時46分09秒
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■コメント

テイスティングの表現

Shin2007 さん

すばらしい表現ですね。私がテイスティングしても１－２個位しか言えないです。
ところでよく出てくる「コンポート」の香りとは、もう少しベタ（というか、もっと身近な香り）に表現するとどんな風になるのでしょうか？

＞赤い果実のコンポート、スミレの花、オレガノ、シナモン、丁子、皮革などの。。。 (2010年03月23日 22時53分11秒)

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Re:テイスティングの表現(03/22)

shuz1127 さん

Shin2007さん
＞すばらしい表現ですね。私がテイスティングしても１－２個位しか言えないです。
＞ところでよく出てくる「コンポート」の香りとは、もう少しベタ（というか、もっと身近な香り）に表現するとどんな風になるのでしょうか？
＞
＞
＞＞赤い果実のコンポート、スミレの花、オレガノ、シナモン、丁子、皮革などの。。。
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ネタふりありがとうございます。
せっかくなので、別エントリーに仕立てました。 (2010年03月24日 18時09分25秒)

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