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2014年01月18日

リースリング・レ・フォシール2011（ミットナハト・フレール）

(2)

テーマ：今日のワイン(6265)

カテゴリ：ロワール・アルザス・ローヌ

前回に続いてリースリング。このワイナリーのものを飲むのは初めてです。キュヴェ名の「LesFossiles」は「化石」の意味で、太古は海であったこの畑の土壌が、もともとは貝殻からできた石灰質であることから命名されたとのこと。兄弟で共同経営していて、どちらかのご当主の奥様が日本人のようですね。

厚みのあるクリーンでよく熟した果実味が印象的です。熟れた柑橘類や白桃、白い花、塩ビ製品などの典型的なリースリングの香り。温度が高いと蜜のような甘みが前面に出てきます（正直これが苦手）が、冷蔵庫で冷やし気味にすると、味わい全般に締まりが出てきてよい感じになります。といって冷やしすぎると今度は後半の苦味が際立つようになるので、供出温度がポイントに気をつけてやる必要がありますね。ヴァインバックのようなデリカシーはありませんが、代わりに堅牢な構造があり、オーソドックスで破綻のないリースリングだと思います。

ところでアルザスといえば、最近はビオに取り組む生産者が多いとのこと。でもってこのボトルはスクリューキャップです。
今までの脱酸素パック関連の検証や考察から、SO2のバリアをもたないビオ系銘柄はSO2を使っているボトルに比べてリリース後の移動（特に赤道をわたるような）にはことのほか弱く、そのため、徹底した温度管理、もしくは何かしらの施策が必要であると私は思っています。その｢施策｣のひとつが、スクリューキャップではないかと思うのです。赤ワインだと還元の問題なども出てくるようですが、このボトルに関してはミネラル感もよく残っていて綺麗な香りが出ており、よい相乗効果を生み出していると思います、ハイ。。
★★★

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Last updated 2014年01月19日 00時10分06秒
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■コメント

Re:リースリング・レ・フォシール2011（ミットナハト・フレール）(01/18)

ぱんだしゅりけんさん

この生産者は岡山のビオワイン専門店でも取り扱いがあります。
私はキュヴェ・ギョタクしか飲んだことはありませんが、確かに甘味はありますよね。まあ、最近のアルザスは結構ボリューミーで甘みを感じるスタイルが多くなっているような気もしますが…。

ところで、ひょっとしましたらブログ記事を既にご覧いただいたかもしれませんが、今度東京でワイン会をすることになりまして。
3月6日木曜日の夜7時から、神楽坂のアガリス神楽坂さんで、中国地方のワインと食材をテーマに、会費8500円で行います。詳細はブログ記事にございますので、もしよろしければ是非ご参加ください！ (2014年02月01日 13時02分27秒)

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Re[1]:リースリング・レ・フォシール2011（ミットナハト・フレール）(01/18)

shuz1127 さん

ぱんだしゅりけんさん、こんにちは。
＞この生産者は岡山のビオワイン専門店でも取り扱いがあります。
＞私はキュヴェ・ギョタクしか飲んだことはありませんが、確かに甘味はありますよね。まあ、最近のアルザスは結構ボリューミーで甘みを感じるスタイルが多くなっているような気もしますが…。
＞
＞ところで、ひょっとしましたらブログ記事を既にご覧いただいたかもしれませんが、今度東京でワイン会をすることになりまして。
＞3月6日木曜日の夜7時から、神楽坂のアガリス神楽坂さんで、中国地方のワインと食材をテーマに、会費8500円で行います。詳細はブログ記事にございますので、もしよろしければ是非ご参加ください！
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最近のアルザスは仰るとおりボリューミーでやや甘く感じるものが多いですね。そういうこともあって個人的にはオーストリアに興味が傾いています。 (2014年02月01日 15時37分49秒)

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