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2005年08月の記事
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角煮のおべんと
月曜日のおべんとです。角煮・煮卵・ウインナー・かぼちゃときゅうりのサラダ雑穀ごはんと梅干。角煮は前日よりもおいしくなっていました。
August 31, 2005
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角煮丼
豚バラのブロックをいただいたので、コーラで角煮を作りました。表面を軽く焼いた豚肉にとぽとぽとコーラを入れ、ネギの青い部分・しょうが・ニンニクを入れてコトコト。やわらかくなったら醤油で味を調えてさらに煮込みます。火を止めてから半熟卵を汁に漬け込み、一度冷蔵庫へ。表面の脂が固まったら取り除きます。脂っぽさを軽減するためにいつもやる裏ワザ･･･（？！）ごはんに角煮と煮卵をのせ、白髪ネギとミョウガをトッピングしました。サラダは実家から来たきゅうりとトマトにこれまたいただきものの自家製スモークハムとスモークチーズ。ピエトロのライトドレッシングとレモンで食べました。満足でございますｖｖｖ
August 28, 2005
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アボカドとトマトのラーメンサラダ
ゆでた冷やし中華用の麺をアボカド・トマト・千切りの青ジソと混ぜ、バルサミコドレッシング・塩コショウ・白ワインビネガーであえました。レモンをたっぷりしぼって食べました。となりのかぼちゃは実家から届いたもの。ただ蒸し器で蒸して、バターをのせただけ。ホクホクですｖ
August 23, 2005
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ナスとベーコンのトマトパスタ
細かく切ったナスとベーコンをいため、トマトソースで味付けしてゆでたてパスタをからめました。さっぱり食べるために青ジソの千切りをたっぷり。ミックスペッパーをふって食べます。
August 22, 2005
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トマト
実家からまたしても大量の野菜が届きました。今回はトマト・なす・きゅうり・かぼちゃ・ネギなどなど。実家のトマトは味が濃くておいしいのです。大きいトマトとミニトマトよりも少し大きいミディトマト。食べきれないぶんはトマトソースにしようと思います。写真がなぜかボケボケ・・・すみません（汗
August 21, 2005
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きのこそば
私がいつも作るおそばです。鶏肉といろいろなキノコでだしを取って市販の麺つゆで味をつけたら、あげだまと卵を入れます。卵は半熟でｖこのときは冷蔵庫にあったスナップエンドウも入れました。ネギとミョウガをトッピングして食べます。ミョウガは欠かせませんｖｖ
August 18, 2005
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収穫その2
実家で木苺とブルーベリーを収穫しました。時期が終わっていたのでたくさんは採れませんでしたがいい香りでした～～～ｖフレッシュのまま何か作りたかったのですが時間がなかったため、そのまま持ち帰り、今日ジャムにしました。時間が取れたらこなもん屋さんのレシピでスコーンを作りたいと思います。
August 17, 2005
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ゴーヤチャンプル
久しぶりにゴーヤが食べたくてゴーヤチャンプルを作りました。ゴーヤは種とわたを取って薄切りにし、塩もみしてさっとゆでておきます。フライパンでおろしニンニクと豚肉をいため、水を切った豆腐を入れてさらにいためます。水分がとんだらゴーヤをいれてさらにいため、最後に卵を入れていため、和風だしと塩・コショウで味付け。私はマヨネーズをつけながら食べますｖ前は苦手だったゴーヤですがおいしいチャンプルを食べてからすっかりはまりました。となりはさっぱり冷やしラーメン。具はシンプルにきゅうりとミョウガ、味玉だけです。
August 17, 2005
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収穫
14日から実家に帰り、昨日の夜戻ってきました。これは弟が採ってきたたもぎ茸。天然モノです。あまりにも立派なので写真とってきました。最近スーパーで見かけるたもぎ茸ですが昔からよく食べていました。きれいな黄色ですが、火を通すと白っぽいグレーに変わります。てんぷらと味噌汁にして食べましたｖ
August 17, 2005
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生ハムとホタテのサラダ
どうも最近外食ばかりでネタに困っております（笑おまけに今日は家で仕事をしなければならなかったのでそのへんにあるものですませました。トホホ。でも、さっきカレーを煮込んだので明日はカレーが食べられますｖどうも最近カレーが食べたいのは暑いせいでしょうか。これはこないだ作ったサラダ。ホタテと生ハムってすごく合うんです。レタスときゅうりの上に食べやすく切った刺身用ホタテの貝柱と生ハムをのせてドレッシングをかけただけ。酸味が欲しかったのでレモンも絞りました。ミックスペッパーをたくさんかけて食べます。
August 8, 2005
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さくらの食器
桜モチーフに弱い私。見つけるとついつい買ってしまいます。おつまみをちょこっとのせるような桜のプレートと桜の花が散った大鉢。すりガラスの花びらは薬味入れに使ってます。あと、花びらの形の箸置き。季節はずれですみません（笑
August 4, 2005
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梅うどん
さあ晩御飯食べましょうと思ったらなんだか何もないのに気づいて、くるしまぎれにうどんを作りました。めんつゆで簡単につゆを作り、半熟卵・梅干・千切りの青ジソ（ベランダからちぎってきた）と白ごまをトッピング。ゆずコショウを入れて食べました。おいしかったけど汗かきました・・・。
August 4, 2005
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お気に入りの和食器たち
気に入った食器を見つけたらちょこちょこと買い揃えています。シンプルなものからかわいいものまでいろいろありますがこれはちょっとかわいい和食器たちｖ特にハート型のおちょこはお気に入りです。ちょっと大きめなのでおつまみを入れたり、たれを入れたり付けあわせを入れたり･･･大活躍です。深いワイン色なので落ち着いた感じなのですがと～～～ってもかわいいです。
August 1, 2005
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調味料その2
・ピンク・グリーン・ホワイト・ブラックの4色のミックスペッパー。ミルつきで便利な上にすごくおいしいのでいろんなものにゴリゴリしますｖ・ヌテラという名のチョコレートペースト。本館「しっぽでおへんじ」の猫ともだち、アラブの猫さんのブログで見かけてずーっと気になってたチョコレートペースト。近所のスーパーで発見して即買い。激あまですが、へーゼルナッツの風味がおいしいのです。時々無性にチョコレートトーストが食べたくなる私。はまりそうー！・クレイジーソルトお魚焼いたりお肉焼いたり、ドレッシングに入れたり･･･風味付けに便利なのでけっこう使います。・グリーンのタバスコ猪木に感謝！！！ってなくらいタバスコが好きな私。赤いのよりも酸味が強く、辛味が少ないのでドバドバかけます。クリーム系のパスタにこれをかけるのが大好き。・サンダルフォーのジャム。パッケージもかわいい上においしいジャム。ラズベリーかミックスベリーがお気に入りです。
August 1, 2005
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