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2005年11月の記事
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ペンネのグラタン
具がた～～～んまり入ったグラタンです。オリーブオイルでみじん切りのニンニク、ウインナー・ベーコン・しいたけ・まいたけ・しめじ・ゆでたブロッコリーほうれん草をいため、チキンコンソメ・塩コショウで味付けし、かためにゆでたペンネをくわえて、ベシャメルソース（バター・小麦粉・牛乳）をどろーんといれて混ぜ混ぜ。グラタン皿にどばーっと入れたら、半分に切ったゆで卵をのせ、溶けるチーズをたっぷりかけてパン粉・粉チーズもたっぷりかけてあとはオーブンで焼くだけ。ダイエット中の方は食べてはいけません（笑でも、明日から！！！といいながら食べたくなるくらいおいしいです。
November 24, 2005
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かぼちゃだんごのおしるこ
おいしいかぼちゃをもらったのでかぼちゃだんごを作りました。ゆでてつぶしたかぼちゃに、熱いうちに少しづつ片栗粉を混ぜていきます。耳たぶくらいのかたさになるまで、ずいぶん片栗粉入れました。普段は適当な大きさに丸めてバターで焼いて食べます。外はカリカリ、中はもっちりのおいしいお団子です。かぼちゃの甘味だけなのでとても素朴な味です。缶詰のあずきがあったのでお汁粉にしようと思ったのですがあまりにもあずきが甘かったので、牛乳で伸ばしました。あずきミルクの中にゆでたお団子をぽんぽん入れただけですがとってもおいしかったです。皮も一緒に入れてお団子にすると、もっと素朴な感じになります。私の実家はかぼちゃの産地なので、このおだんごをよく食べます。
November 23, 2005
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ささみフライ
鶏のささみのフライとレンコンの素揚げをゆで卵入りタルタルソースで食べました。タルタルソースの中身はゆで卵・きゅうりのピクルス・マヨネーズ・胡椒です。ささみのフライ、ふっくら柔らかでおいしかったです。このソースはアレンジ次第でいろいろ楽しめそうですｖ
November 13, 2005
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スープカレー
ハウスのスープカレーの素でスープカレーを作ってみました。（これって北海道にしか売ってないのかしら？？？）あっさりめだけどなかなかおいしかったです。煮込む時間が必要ないのでささっとできるのが便利♪具はチキン・なす・しいたけ・ピーマン・パプリカ・ゆでたまご。チーズをトッピングしましたｖ
November 12, 2005
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ぎょうざ入りあんかけやきそば
冷凍庫に以前作ったぎょうざがあったのであんかけ焼そばに入れてみました。具はぎょうざ・鶏肉・しいたけ・チンゲンサイ・うずらです。塩味の中華だしの素で味付けしました。パリパリの鶏皮をトッピングしてあります。（いつもの猫のごはんのあまりモノです。）なかなかおいしかったですｖ
November 7, 2005
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そうめんチャンプルー
具はゴーヤ・しいたけ・卵・豚肉・など。くずした豆腐も入れました。味付けは和風だしの素とこしょう、醤油です。万能ネギをたっぷりと、スダチをぎゅっとしぼって。サラダはまぐろとアボカドのサラダ。千切りのパルミジャーノとミモレットをたっぷりのせて、バルサミコドレッシングとサラダクリームで食べました。
November 6, 2005
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焼きおにぎり
グッチ祐三さんのレシピを参考にした焼きおにぎり。ボールにあげだまを入れ、麺つゆをかけてしっとりするまでなじませます。細かく切った万能ネギとごま、あったかいごはんを混ぜておにぎりをつくりフライパンで両面を焼きました。簡単だけどすごーくおいしい焼きおにぎりです。天丼のような味ですｖｖｖ煮物は鶏肉・豆腐・こんにゃく・しいたけ・うずら・ちくわを麺つゆで煮たもの。
November 5, 2005
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すなぎもとこんにゃくの煮物
すなぎもとこんにゃく、ウズラをル・クルーゼでコトコト。煮物には白だしを使うことが多いのですが、黒砂糖とおしょうゆで煮込みました。食べすぎで軽くヤバイ（ほんとは軽くどころではない･･･）時の食事は大量のキャベツのサラダを一緒に食べています。キャベツのサラダはドレッシングビネガーと胡椒、少量のオリーブオイル。きゅうりやマッシュルーム、パプリカなどそのときある野菜を混ぜています。このサラダ、シンプルだけどとてもおいしいのです。にんじんのピクルスは伯母さんにいただいた手作りのもの。
November 3, 2005
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