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むむむぽん
大学教員が日々思ったこと，感じたことをつづっていきます。 なんでもないようなことに幸せを感じられますように。
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2007.05.30
テーマ： 簡単レシピ(3460)
カテゴリ： 趣味
この間つくった野菜炒めで余った材料を中心にキャベツのない焼きそばを作りました。
材料（2～3人分）
豚バラ肉 150g
焼きそば麺 1袋
玉ねぎ 1/2個
ピーマン 1個
モヤシ 1/2袋
ぶなしめじ 少々
きくらげ 少々
卵 1個
・調味料
ごま油 大さじ1
ブラックペッパー 少々
酒 大さじ1
酢 大さじ1
しょう油 大さじ2
オイスターソース 少々
付属のソース粉末 1/2袋
にんにく 少々
しょうが 少々
スープ 大さじ3
作り方
1．フライパンにごま油を入れて豚バラ肉をブラックペッパーとともに炒める。にんにくとしょうがを加える。
3．モヤシを入れてさらに炒める。
4．麺をほぐしいれたら，スープを入れて水分を飛ばしながら蒸すように炒める。
5．付属のスープを1/2袋分だけ入れて，味を調える。
6．目玉焼きをのせてできあがり。
ポイントは付属のソースをすべて使わない代わりに しょう油やお酢
これで酸っぱさがほんのり薫る深みのある味になります。
しょう油は多めに入れたほうがいいです。
できあがりはこんな感じです。
これまたビールとよく合います。
お酢とにんにく が決め手。
また，しょう油とソースが絶妙なバランスです。
途中で半熟の目玉焼きを割って麺と絡めて食べると，まろやかさが増してさらにおいしくいただけます。
キャベツがない焼きそばは見かけませんが，きくらげやぶなしめじなどで十分補えます。
もう屋台の焼きそばは買えませんね。
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材料（2～3人分）
豚バラ肉 150g
焼きそば麺 1袋
玉ねぎ 1/2個
ピーマン 1個
モヤシ 1/2袋
ぶなしめじ 少々
きくらげ 少々
卵 1個
・調味料
ごま油 大さじ1
ブラックペッパー 少々
酒 大さじ1
酢 大さじ1
しょう油 大さじ2
オイスターソース 少々
付属のソース粉末 1/2袋
にんにく 少々
しょうが 少々
スープ 大さじ3
作り方
1．フライパンにごま油を入れて豚バラ肉をブラックペッパーとともに炒める。にんにくとしょうがを加える。
3．モヤシを入れてさらに炒める。
4．麺をほぐしいれたら，スープを入れて水分を飛ばしながら蒸すように炒める。
5．付属のスープを1/2袋分だけ入れて，味を調える。
6．目玉焼きをのせてできあがり。
ポイントは付属のソースをすべて使わない代わりに しょう油やお酢
これで酸っぱさがほんのり薫る深みのある味になります。
しょう油は多めに入れたほうがいいです。
できあがりはこんな感じです。
これまたビールとよく合います。
お酢とにんにく が決め手。
また，しょう油とソースが絶妙なバランスです。
途中で半熟の目玉焼きを割って麺と絡めて食べると，まろやかさが増してさらにおいしくいただけます。
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