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むむむぽん
大学教員が日々思ったこと，感じたことをつづっていきます。 なんでもないようなことに幸せを感じられますように。
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2009.02.10
カテゴリ： 趣味
材料2つの絶品レシピ338
ありふれた安い食材を使っていつもより数倍おいしく料理しました。
48．ひき肉ともやしの炒め物
材料（4人分）
豚ひき肉 150g
もやし 1袋
にんにくのみじん切り 小さじ1
A（鶏がらスープの素 小さじ1，湯 1/4カップ，酒 大さじ1，片栗粉 大さじ1，塩 小さじ1/4，コショウ少々）
ごま油 大さじ2
いり黒ゴマ 少々
作り方
1．もやしはひげ根を除き，さっと洗って水けをよく切る。
ポリ袋に入れてごま油大さじ1をまぶす。
3．フライパンにごま油大さじ1，にんにくを入れて強めの中火にかけ，香りがたったらひき肉を入れてポロポロになるまで炒める。
もやしを加えて強火で炒め，2を回し入れてざっと炒め合わせる。
器に盛り，ゴマを振る。
総額100円ほどです。
ポイントはあらかじめもやしをごま油でまぶしておくことです。
一気に中華風の炒め物になります。
もやしは主役ではなくて脇役に甘んじてますが，調理の仕方で主役になれます。
お金をかけずにおいしい料理をつくるのが本当の料理の醍醐味かも。
1カ月1万円生活も夢じゃないかも。
ありふれた安い食材を使っていつもより数倍おいしく料理しました。
48．ひき肉ともやしの炒め物
材料（4人分）
豚ひき肉 150g
もやし 1袋
にんにくのみじん切り 小さじ1
A（鶏がらスープの素 小さじ1，湯 1/4カップ，酒 大さじ1，片栗粉 大さじ1，塩 小さじ1/4，コショウ少々）
ごま油 大さじ2
いり黒ゴマ 少々
作り方
1．もやしはひげ根を除き，さっと洗って水けをよく切る。
ポリ袋に入れてごま油大さじ1をまぶす。
3．フライパンにごま油大さじ1，にんにくを入れて強めの中火にかけ，香りがたったらひき肉を入れてポロポロになるまで炒める。
もやしを加えて強火で炒め，2を回し入れてざっと炒め合わせる。
器に盛り，ゴマを振る。
総額100円ほどです。
ポイントはあらかじめもやしをごま油でまぶしておくことです。
一気に中華風の炒め物になります。
もやしは主役ではなくて脇役に甘んじてますが，調理の仕方で主役になれます。
お金をかけずにおいしい料理をつくるのが本当の料理の醍醐味かも。
1カ月1万円生活も夢じゃないかも。
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