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むむむぽん
大学教員が日々思ったこと，感じたことをつづっていきます。 なんでもないようなことに幸せを感じられますように。
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2012.01.08
カテゴリ： 趣味
エビが安かったのでエビチリに挑戦。
クックパッドを参考にしました。
材料 （ 3～4人分 ）
えび ４００ｇ
■ （下味）
・酒 大さじ１
・生姜汁 少々
・おろしにんにく 少々
・塩 少々
ねぎみじんぎり 大さじ４
サラダ油 大さじ２
豆板醤 小さじ１～２
酒 大さじ２
ごま油 大さじ１／２
■ （合わせ調味料）
・ケチャップ 大さじ４
・砂糖、片栗粉、醤油 各大さじ１
・塩 小さじ１／２弱
・水 大さじ４
レタスの細切り たっぷり
えびの殻、背わたをとる。
2
下味をあわせ１を漬け込む。
3
合わせ調味料を合わせておく。
フライパンに油を熱し２を炒める。
5
えびの色が変わったら、にんにく、ねぎ、豆板醤、酒の順に加える。
6
３を加え最後にごま油をまわし入れる。
7
細切りしたレタスとともに皿に盛る。
すべて目分量。
でも味はなかなかでした。
甘さと辛さのバランスもよかったです。
エビとネギがあればストックしてある調味料で間に合うお手軽メニューだと知りました。
クックパッドを参考にしました。
材料 （ 3～4人分 ）
えび ４００ｇ
■ （下味）
・酒 大さじ１
・生姜汁 少々
・おろしにんにく 少々
・塩 少々
ねぎみじんぎり 大さじ４
サラダ油 大さじ２
豆板醤 小さじ１～２
酒 大さじ２
ごま油 大さじ１／２
■ （合わせ調味料）
・ケチャップ 大さじ４
・砂糖、片栗粉、醤油 各大さじ１
・塩 小さじ１／２弱
・水 大さじ４
レタスの細切り たっぷり
えびの殻、背わたをとる。
2
下味をあわせ１を漬け込む。
3
合わせ調味料を合わせておく。
フライパンに油を熱し２を炒める。
5
えびの色が変わったら、にんにく、ねぎ、豆板醤、酒の順に加える。
6
３を加え最後にごま油をまわし入れる。
7
細切りしたレタスとともに皿に盛る。
すべて目分量。
でも味はなかなかでした。
甘さと辛さのバランスもよかったです。
エビとネギがあればストックしてある調味料で間に合うお手軽メニューだと知りました。
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