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むむむぽん
大学教員が日々思ったこと，感じたことをつづっていきます。 なんでもないようなことに幸せを感じられますように。
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2013.08.23
カテゴリ： 趣味
お手製チーズバーガーにチャレンジ。
材料
4人分
▼ハンバーグだね
牛肉(切り落とし) 400g
塩 小さじ1/3
こしょう 少々
おろしにんにく 少々
ピザ用チーズ 80g
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1/2
トマト 1個
レタス 2枚
バンズパン 4個
ディジョンマスタード 適量
ピクルス(ガーキン)〈サラダクラブ〉 1袋(40g)
●油
作り方
【1】 牛肉は包丁で粘りが出るまで細かく叩き、ボウルに入れ、塩、こしょう、おろしにんにくを加えて練り混ぜる。ボウルに叩きつけるようにして空気を抜き、4等分して丸く平らに形作り(直径約12cm)、ひとつずつ13cm角に切ったオーブンシートにのせる。
【2】 玉ねぎは横に5mm厚さに切り、フライパンに油大さじ1/2を熱して炒め、しんなりしたらしょうゆ、みりんを加えて照りよく炒りつけ、とり出す。
【4】 バンズパンは横半分に切り、オーブントースターで軽く焼いて温める。
【5】 パンにマスタードを塗って(3)のハンバーグをのせ、玉ねぎ、輪切りのトマト、ちぎったレタスをのせ、パンを重ねる。ピクルスを添える。
レシピとは違って豚ひき肉を使ってしまいました。
バンズはないので，食パンで代用。玉ねぎやトマトも省略。
でもとってもジューシーでした。
材料
4人分
▼ハンバーグだね
牛肉(切り落とし) 400g
塩 小さじ1/3
こしょう 少々
おろしにんにく 少々
ピザ用チーズ 80g
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1/2
トマト 1個
レタス 2枚
バンズパン 4個
ディジョンマスタード 適量
ピクルス(ガーキン)〈サラダクラブ〉 1袋(40g)
●油
作り方
【1】 牛肉は包丁で粘りが出るまで細かく叩き、ボウルに入れ、塩、こしょう、おろしにんにくを加えて練り混ぜる。ボウルに叩きつけるようにして空気を抜き、4等分して丸く平らに形作り(直径約12cm)、ひとつずつ13cm角に切ったオーブンシートにのせる。
【2】 玉ねぎは横に5mm厚さに切り、フライパンに油大さじ1/2を熱して炒め、しんなりしたらしょうゆ、みりんを加えて照りよく炒りつけ、とり出す。
【4】 バンズパンは横半分に切り、オーブントースターで軽く焼いて温める。
【5】 パンにマスタードを塗って(3)のハンバーグをのせ、玉ねぎ、輪切りのトマト、ちぎったレタスをのせ、パンを重ねる。ピクルスを添える。
レシピとは違って豚ひき肉を使ってしまいました。
バンズはないので，食パンで代用。玉ねぎやトマトも省略。
でもとってもジューシーでした。
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