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むむむぽん
大学教員が日々思ったこと，感じたことをつづっていきます。 なんでもないようなことに幸せを感じられますように。
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2013.08.25
カテゴリ： 趣味
作り方
1.タコは一口大のぶつ切りにし、すりおろしショウガ、酒、しょうゆをしっかりまぶし5分以上漬けておく。
2.タコをキッチンペーパーの上で水けをきり、片栗粉をまぶす。フライパンに油を敷き、油が波を打ち、高温になったらタコを入れ、焼き色がつくまで焼く。（最初下になった面に焼き色がつくまでさわらない。ここでさわるとフライパンにくっつきやすくなる）
3.裏返してまた焼き色がつくまで焼き、全体を混ぜてまんべんなく焼き色がつくようにする。
4.皿にサラダ菜（またはレタス）を敷き、タコを盛り付け、レモン汁、粗挽き黒コショウをふりかける。
材料
（4人分）
タコ300g（ゆでたもの）
ショウガ１片（すりおろし）
しょうゆ小さじ４
片栗粉適量
サラダ油大さじ３
レモン汁大さじ１
最後にレモンの代わりにライムをかけてみました。
しょうゆベースの和風から揚げに仕上がりました。
少し手間はかかりますが，最初の下味をつけて片栗粉にまぶす準備だけしておけば，居酒屋メニューにも出せそうな出来栄えでした。
1.タコは一口大のぶつ切りにし、すりおろしショウガ、酒、しょうゆをしっかりまぶし5分以上漬けておく。
2.タコをキッチンペーパーの上で水けをきり、片栗粉をまぶす。フライパンに油を敷き、油が波を打ち、高温になったらタコを入れ、焼き色がつくまで焼く。（最初下になった面に焼き色がつくまでさわらない。ここでさわるとフライパンにくっつきやすくなる）
3.裏返してまた焼き色がつくまで焼き、全体を混ぜてまんべんなく焼き色がつくようにする。
4.皿にサラダ菜（またはレタス）を敷き、タコを盛り付け、レモン汁、粗挽き黒コショウをふりかける。
材料
（4人分）
タコ300g（ゆでたもの）
ショウガ１片（すりおろし）
しょうゆ小さじ４
片栗粉適量
サラダ油大さじ３
レモン汁大さじ１
最後にレモンの代わりにライムをかけてみました。
しょうゆベースの和風から揚げに仕上がりました。
少し手間はかかりますが，最初の下味をつけて片栗粉にまぶす準備だけしておけば，居酒屋メニューにも出せそうな出来栄えでした。
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