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2008年03月の記事
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＜夕パン＞★Zopf★
「Zopf」＠日本橋高島屋のベーグルサンド \300今日もサンドが買えました毎年のことながら期末は残業続き昼･夜Zopfの当日パンが食べられるなんて本当に幸せいつもの残業食は情けない代物だけどこんな具だくさんのサンドを食べたならまだまだ働ける！（でも今日中には帰りたい・・・）
2008年03月31日
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＜おやつパン＞★グールマン★
岩手「GOURMAND」のチーズスコーン \315（2ヶ）ソーダブレッド？と見間違うようなスコーンも多い中正統派のお姿のスコーン他のパン達がおいしかったのでスコーンへの期待も膨らむというものが苦手なパサパサタイプでした。。。
2008年03月30日
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＜昼パン＞★Zopf★
「Zopf」＠日本橋高島屋の菜の花とチーズのリュス \420仕事が忙しくて今週は夕パンを家で食べられなかったのなのでZopfの祭りは本当にありがたいおいしいパンがあれば仕事もがんばれるというものこのリュスは残業中に半分食べた残りおいしいパンとはいえパンのみの昼食・夕食だったので休みの日ぐらい人並みのご飯が食べたいでも 来週も家でご飯は無理そう食材を買っても無駄にしそうなので家にあるものでなんとか食いつなぐ週末の食事風景
2008年03月29日
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＜昼パン＞★Zopf★
「Zopf」＠日本橋高島屋のきのこのピタ \300祭り３日目の今日は昨日よりさらに列が短くなってる今日は郵便局にも寄らないといけないので並ばずにすむのはありがたいが、平台に並ぶサンド類はあとわずか短いとはいえ私の前に並んでる人の数とサンド類の数をを比べると私には廻ってこなそう「お願い買わないで～」という気持ちが通じたのかラスイチのピタをゲット溢れんばかりのキノコを堪能して午後のお仕事がんばりますっ
2008年03月28日
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＜昼パン＞★Zopf★
「Zopf」＠日本橋高島屋のカツサンド \330今日もお昼に日本橋へ木曜日はZopfの定休日なのに催事のために休日返上でパンを焼いてくれてありがと！お店の方は大変だろうけど買う側からすると催事に全力投球であろう今日はサンド類が買えるかも。。。 と期待しつつブースに着くと昨日より列が少し短くなってる いいぞいいぞ平台にはサンドウィッチがいっぱい いいぞいいぞ選んだのはすっごい久しぶりのカツサンドZのカツサンドはお肉が柔らかくてキャベツがたっぷりお昼にZのカツサンドが食べられるなんて涙ものです
2008年03月27日
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＜昼パン＞★Zopf★
「Zopf」＠日本橋高島屋のコロッケハウス \180待ちに待った「祭り」初日お昼に高島屋へダッシュするも30人位の行列しかもお目当てのランチボックスもサンドもない聞けば高島屋の開店直後から行列ができ最長は１時間待ちだったそうでやっと列が落ち着いた時間だったようですと聞いて そりゃそうだ と納得したのでした平日のお昼に会社を休まずして当日焼のZopfパンが食べられるなんて夢のようだものねみんな集結するわなお店の雰囲気をかもしだす平台に並んだパン達は空席が目立つけどいいのいいの今日の分だけ買えればいいんだから北小金に行く時は２階で食べてからお店に寄るので惣菜系のパンはあまり食べたことがないの今日選んだコロッケハウスも初めてコロッケハウスっておもしろいネーミングだと思ってたけどパンを割って納得！
2008年03月26日
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＜朝パン＞★グールマン★
岩手＠日本橋高島屋「GOORMAND」のがんづき \158がんづき（雁月）は雁に似てるからその名が付いた東北のお菓子のようですがどこら辺が雁なのでしょう？蒸しパンとの違いも？食感が蒸しパンよりしっかりしていたかな・・・
2008年03月25日
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＜昼パン＞★グールマン★
岩手＠日本橋高島屋「GOORMAND」今週、北小金のZopfが日本橋高島屋に催事出店する題して「Zopf祭り」をすっごく楽しみにしています今週＝月曜日 と頭にインプットしてしまったようで今朝は朝からそわそわしてましたやっとお昼休みになって雨の中日本橋へ走ったのに・・・そこにZopfのパンはなく・・・「祭り」は水曜日からだったのでしたせっかく高島屋まで来たのだから何かお昼を調達しなければ と「いわて展」で買ったぱん達全然知らないパン屋さんだったのだけど 当たり！ でした右側のブルーベリーの入ったパンうまかったたっぷりのブルーベリーも好みだけど間にサンドされた生焼けっぽいしっとり生地が美味
2008年03月24日
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＜昼パン＞★ﾛﾜｿﾞｰﾄﾞﾘﾖﾝ★
湯島「ロワゾー・ド・リヨン」のキッシュ塩気のきいたキッシュ
2008年03月23日
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＜昼パン＞★ペリカン★
田原町「ペリカン」の食パン 一斤 \290「食パンが食べた～い」と思うとき頭に浮かぶいくつかの食パンのうちの１つシンプルでうまいんだなぁ
2008年03月22日
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＜夕パン＞★SS★
下馬「シニフィアン･シニフィエ」焼いてから桜のチップで燻した芳しいライ麦パンパンを燻すなんて斬新！
2008年03月21日
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＜夕パン＞★SS★
下馬「シニフィアン･シニフィエ」エルブドプロヴァンス入りのペイザン
2008年03月20日
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＜夕パン＞★マリアージュ★
「マリアージュ ドゥ ファリーヌ」のカンパーニュ嬉しいいただきものなのに焦がしてしまった
2008年03月19日
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＜夕パン＞★SS★
下馬「シニフィアン･シニフィエ」これも通常は販売していないパン雑穀のパンと呼んでいたけれど馴染みのある雑穀ではなくイタリアのお米の原種というものが入ってましたお米の原種は茹でてから生地に練りこんでるそうですがものすごく存在感があって顎が鍛えられそうなオモシロ食感ですおかずは、アボカドと里芋のサラダ／鮪のたたき風
2008年03月18日
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＜夕パン＞★SS★
下馬「シニフィアン･シニフィエ」のバケットチーズの会のお土産パン通常お店に並んでるバケットは確か海洋深層水を使ってたと思いますが土曜日に焼いてくれたものは白樺の樹液を使ったバケット白樺樹液とは白樺が大地から吸い上げた生命の水を幹に穴をあけて少しだけいただいたお水なのだそういつものバケットより甘みが強いそうですが私には違いが分からなかったまだまだ食べが足らんわ
2008年03月17日
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＜おやつパン＞★Zopf★
北小金「Zopf」のアップルパイLive Zopfで目の前で焼いてくれたものオーブンから出てくると ↑が↓ に変身食べ専でパンを焼かない私には感動の連続でした
2008年03月16日
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＜チーズの会＞★SS★
下馬「シニフィアン･シニフィエ」のチーズの会７回目のチーズの会今回のテーマは「初春のシェーブルチーズを楽しむ」山羊の出産は１～３月なのだそうつまり山羊のミルクから作られるシェーブルは今が食べ頃というわけでたくさんのシェーブル（山羊チーズ）を取り揃えてくださいましたブルゴーニュ地方のシェーブル マコネ左がフレッシュタイプのフレ 右が熟成して外皮ができたアフィネ同じマコネでもずいぶん違いますよね３週間程でこんなに水分が抜けてしまうんですね見た目だけではなく味もけっこう違いましたよそれぞれのチーズに合わせて作られたパン達もちろん非売品も有りパンの紹介は明日からしますね
2008年03月15日
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＜ランチパン＞★天国★
浅草「天国」のホットケーキ \850（飲み物付）小さなカフェのホットケーキ控えめな焼き色のかわいらしい風貌通りふんわりした軽い食感モトヤ。に行ってからパンケーキが主食になることを知ったけど天国でやっぱりおやつだったことを思い出した小食の私でも昼ご飯にはもの足らなかったもの
2008年03月14日
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＜夕パン＞★Zopf★
北小金「Zopf」のベーマーバルトブロートLive Zopfで最初に出していただいたパンがこれライ麦パン選びの基準にもなるパンなのだそうライ麦パンを食べたことがない人や酸味が苦手って思ってる人はまずベーマーを食べてみる次に買うときはベーマーよりソフトなライ麦を選んだりもっとライ麦率の高いパンを食べたりして自分の好みを見つけて欲しいそうですよ右のはもらいものの「なまけもののパン屋」のもの
2008年03月13日
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＜昼パン＞★yamazaki★
「yamazakiパン」のランチパック（ピーナッツ）トーストして食べるとおいしいらしいのでやってみたピーナツが溶けてひーじょーに食べにくいランチパックにはピーナッツの様なスイーツ系とたまごサラダの様な惣菜系があるんだけどトーストするのは惣菜系だよね ふつー
2008年03月12日
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＜昼パン＞★ゆき★
「Yのパン屋」の甘夏みかんのパン \300春～初夏の間に作られるパンが今年も登場しました春近し！
2008年03月11日
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＜夕パン＞★Zopf★
北小金「Zopf」のZ食パン昨日と同じZ食パンパンがイビツなのは焼きたて熱々を１口食べたくて皮とクラムをむしったためおかずは、てんぺのピカタ／サムゲタンもどき／白菜のサラダ
2008年03月10日
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オズマガジン
オズマガジンの最新号は「パンに恋して」パン関係の本は増え続けてるので買わないようにしてるのだけど これはいい！パン屋さんのセレクトもいいし写真もキレイおススメですっ
2008年03月10日
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＜朝パン＞★Zopf★
北小金「Zopf」のZ食パン芳醇な香りのZ食パンが大好き大好きな子達の貴重な真っ白な姿焼きたてはもちろんオーブンに入れる前から良い香りでした
2008年03月09日
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＜夕パン＞★Zopf★
北小金「Zopf」のZバケットLive Zopfのデザートに生クリーム添えていただいた（Zopfのおもてなしは本当に至れり尽くせり）生クリームをZバケットに塗って食べたおいしさが忘れられない
2008年03月08日
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＜夕パン＞★Zopf★
北小金「Zopf」のロデブ美しい気泡のロデブにテンペをサンド
2008年03月07日
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＜夕パン＞★Zopf★
北小金「Zopf」の変形ハーモニッシュクリームチーズコンテストで賞を取ったハーモニッシュというブルーベリー、クランベリー、クルミ、クリームチーズが入った細長いパンが売られているのだけどこれは同じ生地を大きななまこ型に焼いたものこっちの方がクリームチーズの存在感が出るしベリーもジューシーさが増すようなでも、通常の細長いバージョンもクラストのカリカリ具合がいいんだよねどっちも捨てがたい！
2008年03月06日
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＜夕パン＞★Zopf★
北小金「Zopf」の変形ミルフィーユヨーグルトライに 無花果＋チョコ や 洋梨＋チーズなどの具を挟んだ見てよし食べてよしのZopfのサービス精神が良く分かるミルフィーユというパンがあるミルフィーユはカンパーニュのように丸く仕上げたパンをカットして販売しているのだけれど日曜日に焼いてくれたのはそれの角バージョン２種類焼いてくれたうちの「ベーコン＆チーズ」厚みのあるベーコンを贅沢にサンドしておりますベーコンの油がヨーグルトライにあうあう四角いミルフィーユすっごい食べやすい！
2008年03月05日
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＜夕パン＞★Zopf★
北小金「Zopf」の菜の花とチーズのリュスティック春らしい一品これも目の前で成形していただいたのだけど巻き込む菜の花とチーズの量にびっくり！
2008年03月04日
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LIVE Zopf 翌日の食事風景
昨日のイベントで出していただいたパン達＜朝パン＞＜昼パン＞＜夕パン＞＜夕おやつ＞
2008年03月03日
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LIVE ZOPF
いつもいつもパン好きにとっては涙もののイベントを考えてくれるパンクラブがまたまたすっごい企画を用意してくれました今回のイベントは「ツォップ店長が今一番気になっているコト、モノ」がテーマの「Live Zopf」LIVEというタイトルでL'ZOPFで行われるということはテンチョ。が目の前で作ってくれた焼きたてパンが食べられるということ絶対参加したい！このイベントは定期的に行われるそうだけど記念すべき一回目のテーマは 「巨大ターキーを喰い尽くせ」チキン大好きな私だもの絶対絶対参加したい！けど競争率高そう～ と思っていたらやっぱり「抽選にもれました」とのお知らせがでも定期的に開くって言ってくれてるから 次こそ！と思いつつターキーに未練たらたらだった私に嬉しいメールが届きましたキャンセルがあったそうで繰り上げ当選だそう凹んだ後の当確だったので嬉しさ倍増でL'Zopfへ向いましたZopfのお２人とパンクラブの事務局に迎えられ幸運に恵まれたパン好きが揃ったところでイベントの始まり始まりまずはサラダをいただいた後（高くて買えないココットがこんなにたくさん）中身はカニの旨みが濃厚なスープクロワッサンはもちろん焼きたてメインのビックターキー登場こんな大きな丸ごとターキーを見たのは初めて各テーブルに切り分けていただいた図これを４種類のソースでいただきますターキーはもちろん野菜がうまぁーいここまでで大満足なのにローストビーフまで登場！もう食べられない・・・と言ってる私たちの目の前に現るはデザート食べごろシュトーレンとチーズケーキそうそう今年のシュトーレン（もちろん９ヶ月先）用のドライフルーツが漬物樽のような大きな入れ物に仕込まれていたけれどすでに良い香りがしていましたよあんなにチキン・チキンと言っていたのにパンをむさぼってしまいましただってこんなよ 本日供されたパン達これが目の前で成型されて目の前で焼かれて熱々がテーブルに運ばれてくるのよ（パンのご紹介は明日からします）パンは塊のまま各テーブルに運ばれて各自切り分けるのだけどカッティングボードの近くの席だった私が切らせてもらったの焼けどしそうな程のパンをカットするのって初めての体験最高に幸せでしたこんなに素敵な時間をありがとう今回参加できなかった皆様、次回の幸運をお祈りしますっ
2008年03月02日
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＜おやつパン＞★ＳＳ★
催事＠高島屋「シニフィアン･シニフィエ」ヴァレンタイン仕様のシュトーレンドゥース ド ヴィエーヌヴァレンタイン限定商品なのに紹介が遅くなりましたゆったりした気分の時にちびちび食べておりますだってこれ3,600円したんですこの5mmほどの１切れが100円以上です時間がない時やお腹がいっぱいの時に食べるのはもったいない と時間も気持ち的にも余裕のある時に大好きなカフェオレと優雅な時間を過ごしております中のチョコレートやナッツ＆フルーツもおいしいのですが廻りの和三盆がサイコー和三盆大好きなんです右上のは アマンド・ショコラ志賀さんが作ったチョコレートはやっぱりお上品
2008年03月01日
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