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2013/09/12

おはようございます。
ツイてる抗加齢（アンチエイジング）実践家・染谷光亨です。
毎日毎日、多くのステキなことがあり、感謝しています。

１０月３日（木）２０１３年老活セミナーのご案内

心身は食べたものでつくられるので、たった１回限りの人生を左右するほど生きていく上で食べることは決定的に重要ですが、食事の欧米化はさらに進んで脂質摂取が過剰になり、食事がお菓子化しているおかしな国になり、さらに味付けも、食材も甘くなっているので、自業自得の結果として生活習慣病が増えています。

そして、女性は貧血が多いですね。
医療機関から鉄剤を処方されて飲み続けても、一向によくならなくて悩んでいる方も多いようです。

鉄はミネラルの一種で、とても吸収率の低い物質で、口から摂取した鉄分のわずか５％しか吸収されませんし、３％しか利用されませんので、鉄剤飲むと黒い便が出る＝９７％排泄されているということで、便秘気味になるオマケも付くようです。

栄養と体のメカニズムをよく考えると、貧血＝鉄不足という図式に疑問が生じてきます。
私の場合、貧血のご相談には鉄剤をおすすめせず、赤血球やヘモグロビンを増やす栄養素の摂取をおすすめしています。

赤血球やヘモグロビンの主成分はたんぱく質ですので、十分な量のたくぱく質（１日体重１ｋｇ当たり１ｇ）を摂り、体内でたんぱく質の再合成がうまくいくような栄養素を摂ります。
食事で摂ったたんぱく質は、一旦アミノ酸に分解されてから吸収され、それが必要に応じて様々なたんぱく質に再合成されます。

たんぱく質の再合成には、ビタミンＣ、Ｂ１６、Ｂ１２、葉酸、鉄を含む様々なミネラルが重要です。
しかし、平均的な日本人はカロリー過多・ビタミン、ミネラル不足ですので、まずはビタミン、ミネラルの総合的な補給によってバランスを整えます。

貧血で長年お悩みの女性の多くは、実はビタミン、ミネラルのバランスを整えるだけで改善し、程度によって数週間～半年程度の間に、主治医が驚くほどの結果がでます。

一般市販のサプリメントは、結果がでない含有量ですので何を選ぶかで大差ができます。

私のライフワーク：質の高い健康とより幸福・豊かな人生を実現するお手伝い。
私が発明しているのは、「人類を救う宇宙人」であるという可能性です。

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朝起きられない、肩がこる、めまい……そんな体調不良はありませんか？もしずっと続いている場合は、貧血が原因かもしれません。女性には鉄欠乏性貧血やカクレ貧血が多く見られます。貧血予防や改善のポイントをご紹介します。

■女性が貧血になりやすいのはなぜ？

貧血の原因で最も多いのは、ヘモグロビンの重要な材料のひとつである鉄分が不足することによる鉄欠乏性貧血。ヘモグロビンは、カラダ中に酸素を運ぶ働きをしています。ですからヘモグロビンが減少すると全身が酸素不足になり、疲れやすい、めまい、動悸、息切れ、立ちくらみ、頭痛などの症状があらわれます。

また男性よりも女性に貧血が多いのは、血液には鉄分が多く含まれていますが、月経によって自然と血液＝鉄分が持ち出されてしまうからです。女性は１回の月経周期で約３０～６０ｃｃの出血をしますが、これは鉄に換算すると１５～３０ｍｇにもなります。

成人の１日の鉄分摂取推奨量は、月経のある女性が１０．５ｍｇ。貧血傾向があると１５～２０ｍｇは必要です。けれども現実の摂取量は、２０代から３９歳までの女性では、６．９ｍｇ～８ｍｇ程度(平成１６年度国民健康・栄養調査」より)です。

■若い女性に見られるカクレ貧血

最近特に思春期の子どもたちや若い女性に多く見られる「カクレ貧血」。これは、貧血の一歩手前の段階を言います。へモグロビンをつくるために貯蔵してある鉄分が不足し、さらに血液中の鉄分も減ってしまいます。

万有製薬によると、成人女性では全体の約１０％の人が鉄欠乏性貧血、約４０％は鉄欠乏状態(貧血予備軍)であるといわれています。鉄欠乏性貧血は、じわじわと進行し、自覚症状が分かりづらいのが困ったところです。

背景には、ダイエット、個食の習慣による加工品やインスタント食品、スナック菓子の偏食で栄養がきちんととれていないことが考えられます。１日３食の食事を心がけ、できるだけ多様な食品からバランスよく栄養をとるように心がけましょう。

■鉄分の種類により吸収率も違う！

鉄分は体内で作ることができないので、食べ物から補給しなければなりません。食物鉄には「ヘム鉄」と「非ヘム鉄」の２種類があります。肉や魚に含まれるのはヘム鉄、海草や野菜、大豆などの植物性食品に含まれるのが非ヘム鉄です。十二指腸での吸収率は、ヘム鉄の方が非ヘム鉄より数倍高いと言われています。

□鉄分を多く含む食品

豚レバー、鶏レバー、牛肩肉(和牛・赤身)、カツオ、マイワシ(生・丸干し)、アサリ、シジミ、パセリ(生)、ブロッコリー(生)、ほうれん草(生)、ヒジキ(乾燥)、切り干し大根(乾燥)、大豆(国産)

※五訂日本食品成分表より

■鉄分を効率良く吸収するには

鉄分は食品から摂取しても、体内に吸収されるのはわずか８％と言われています。できるだけ吸収をよくするためのポイントをご紹介しましょう。

□植物性食品に含まれる「非ヘム鉄」をとる

　吸収率がよくない「非ヘム鉄」は、動物性タンパク質といっしょにとると、吸収がよくなります(ただし、牛乳・チーズ・卵にはこの作用がありません)。

□ビタミンＣを一緒に組み合わせてとる

　ビタミンＣは、鉄を吸収しやすい形に変えてくれます。ビタミンＣの豊富なレモンを添えたり、ビタミンＣと鉄分がとれるブロッコリーなどをしっかり食べるのがおすすめです。

□ゆっくりよく噛んで胃液を分泌

　ゆっくりとよく噛んで食べると、胃液がよく分泌され、鉄分の吸収をよくします。また酢や梅干し、柑橘類などの酸味のある食品や香辛料も、胃粘膜を刺激して胃酸の分泌を高めてくれます。

　血液は、鉄分だけでなく、タンパク質やビタミンＢ群･ビタミンＣ・銅などからも作られます。ですから、いろいろなものをバランスよく食べることも大切なことです。

（出典：All About）

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