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ワインを飲むと、たいがい眠くなります……。
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2012年01月17日
カテゴリ： ワイン以外の酒
オー・ヘンリー aged 15 years
これだけ寒いからでしょうか？ なかなかワインを開ける気になりません。
家に帰って、セラーや冷蔵庫を覗いてみるのですが、そこから１本取り出そうと思っても、なぜだかためらってしまいます。
赤ではなく、デフォルトがシャンパーニュになっているからなのでしょうか？
少し前は、ワインを飲む気にならなくなった時は、自分にとって危険信号！と思っていたのですが、ビールや蒸留酒系は飲んでいるので、カラダの調子が悪いわけではないんですけどね。
来週は、ワイン会の約束もあるので、近々復帰すると思いますが……。
なので、ワインブログなのですが、ワイン以外のお酒の話を。
最近、寝酒に飲んでいるのはこの 焼酎 です。
いただきものなのですが、何でもこの焼酎、つぶれた焼酎工場のタンクの中に、長いこと放置されていたものなんだそうです。
焼酎に詳しいわけではないのですが、確かにこのオー・ヘンリー、プレミアム焼酎にも通じる、高級感のある味わいです。特筆すべきは、口当たりの柔らかさ。でも、しっかり芯のある酒質です。
まさにゆっくりと時間を過ごしてきた、熟成の妙だと思います。
ワインもそうですが、いい熟成をしたお酒というのは、その時間をかけないと決して味わえないものを生み出していると思います。
ただし、特にまたワインがそうなのですが、「時間をかける」というのは、どこかでダメになるリスクも多いわけです。
長く置いておいたワインが、美味しくなくなっていた。そういう経験は、もう何度もあります。
それでも私は、点より線が好きで、ワインも古酒好きなので、時間をかけた美味しさというものを、これからも追いかけてみたい気がします……。
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