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2012年07月27日
カテゴリ： ワインの話
シャブリ[2009]／ドメーヌ・ウィリアム・フェーブル
ブーズロン[2004]（ハーフ）／ドメーヌ・A・エ・P・ド・ヴィレーヌ
ゲヴュルツトラミネール・ヴァラエタル[2010]（ハーフ）／コノスル
最近飲んだワイン。気が付いたら、すべて3～4回飲んだものばかりです。
失敗したくない、という思いが強いのでしょうね。少々忙しく、ココロに余裕がないせいだと思います……。
ウィリアム・フェーブルのドメーヌ物のシャブリは、チキンソテーとフライドチキンに合うワインという趣旨で持参したワイン。鶏肉の脂っぽさを、シャブリの酸＆ミネラルをさっぱりさせるという、寄り添うのではなく、リフレッシュさせる組み合わせ。
これがベストかどうかはともかく、このドメーヌ物の並シャブリは美味しいと再認識しました。シャブリらしさがあるかどうかは別として、いい感じの旨みがあって、ネゴシアン物より一枚も二枚も上手な味わいです。
家では、控えめにハーフを。
熟成感のあるアリゴテは、ウィリアム・フェーブルより、よっぽどシャブリらしい味わいです。この2004年のハーフは、あと1本になってしまいました。たくさん買って、今後の熟成による変化を見てみたいのですが、もうあまり売っていないようですね。
もう1本は、コノスルの500円ワイン。多分に濃厚で、果実味過多な部分はありますが、これがこの品種のエキゾチックなフレーヴァーと、苦みを伴う味わいとは、妙にマッチしていて、個人的には、ベスト・オブ・コノスルです。
タイカレーのお供でしたが、ワインだったらコレでしょう！という組み合わせだなあ、と思いました。ハーフがちょうどよい感じでした。
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