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2015年11月09日
カテゴリ： ワインいろいろ
いわ井 さん。てんぷらに合うワインを持ち寄る会。
9人で12本。そのうち1本がMGなので、個人的許容量オーバー。よきワインがたくさんあったのですが、いくつかの味わいは、忘却の彼方…。
ちなみに2次会で、ひさびさに ル・コフレ に行って、 セドリック・ブシャール を飲んだのですが、これまた味わいをよく覚えていません……。
私が持参したのは、 ビアンカーラのサッサイア の5年ほどおいておいた09と、コレ。
フリウリの ヴォドピーヴェッチのヴィトフスカ2009
ヴィトフスカとは品種の名前です。アンフォラ熟成バージョンもあるのですが、これは大樽熟成のもの。
若いうちは、鋼のようなミネラル感があるのですが、少し熟成してやや和らいでいました。
白身魚系と合うと思っての持参。ビオらしさもありながら、独特の綺麗さがあって、ガルガネーガ主体のビアンカーラより、明らかにぶどうのポテンシャルは高そうです。
昔から言われている天ぷらとシャブリの組み合わせ、個人的には大いにアリだと思っていたので、別のミネラル系の白を持って行ったわけですが、まあ合ったような気もします。
よくわからなかったのは、9人ですから、ワインの数はたくさんあるのですが、1本ずつはごく少量しか飲めないので。
2～3人で行って、もう1回試してみたいな、と思いました。
いわ井さん、伺ったのは2回目ですが、やはり洗練された味わい。技術の高さを感じます。
個人的な天ぷらの好みは、もっと江戸前のごま油でこんがり系なのですが、レベルの高さには納得です。
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