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2016年01月25日
カテゴリ： ブルゴーニュ
ペルナン・ヴェルジュレス・ブラン 1er Cru レ・カラドゥー[2006]／ドメーヌ・シャンソン
リリース直後に1本開けて、非常に印象がよかった白。ミニ・コルトン・シャルルマーニュといった趣だった記憶があります。ただ、まだまだ堅かったので、寝かせてみようと思いました。
しかしながら数年後の、この週末に開けたコレは、軽くシュリー香がして、想定以上に酸化熟成が進んでいました。酒質にはきちんとコアがあったのですが、相対的に酸が引っ込んでいて、味わいにメリハリがあまりありませんでした。
素性がよさそうだったので、やや残念。しかし現在の出回っているものの半額以下で入手しましたし、充分に飲める味わいだったので、まあよしとします^^
ブル白の熟成と飲むタイミング、難しいですね。
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