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2016年03月30日
テーマ： 今日のワイン(6238)
カテゴリ： ブルゴーニュ
ブルゴーニュ・ソンジュ・ド・バッカス・シャルドネ[2012]／ルイ・ジャド
ブルゴーニュ好きには、敬遠されそうな銘柄ですが、ヴィンテージとびとびですが、わりに飲んでいます。
初リリースは2008年だったでしょうか？ たぶん、そこと比べるとレベルは少し落ちている気がします。新しいブランドの場合、チカラが入るのは当然でしょう。ミネラル感が、減っているような気がします。
クーヴァン・デ・ジャコバン よりは、熟度と厚みのある果実味。やや新世界的な味わいですが、違うのは酸。この酸は間違いなくコート・ド・ボーヌのそれで、温度が上がってから飲むと、とみにそれを感じて、そこが好ましいのです。
値段を考えれば、かなりよくできていると思いますが、いろいろなアペラシオンを混ぜているので、テロワールは確かに不明な味わい。
昔、赤ですがコルトンの造り手の コント・スナール が、いろいろな村のピノを混ぜたブルゴーニュ・ルージュを、かなり熟成させてから庫出ししていたのですが、それが妙に美味しくて、何本かリピートしたことがあります。
ソンジュ・ド・バッカス、赤もそうでしょうがこの白も、ミネラル不足とはいえ酸がしっかりあるので、しっかり熟成させると美味しい古酒になるような気がします。アペラシオンの個性同士が溶け合って、一体感が出るのでは？ まあ、そんなに寝かす予定もありませんが^^
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