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2016年12月26日
テーマ： ワイン大好き！(31991)
カテゴリ： ワインいろいろ
3連休のワイン。
エイドシックの名が付くシャンパーニュ・ハウスは3つありますが、最近はもっぱら シャルル にかまけていたので、ひさびさに残りの2つ、 モノポールとパイパー のスタンダードを飲み比べてみました。
パイパーのほうが、中庸な印象。香りに軽くバターのようなニュアンスを感じるのは、エチケットの色に引きずられているのかもしれません。昔とあまりイメージに変化なし。
パイパーのほうが、味わいが変わった印象。ある意味、重ためになった印象で、香りに硝煙系の香ばしさが顕著。シャルルの味わいに近づいた気もします。パイパーとシャルルは、同じ経営らしいので、それもある？
シャルルがクリュグ系だとしたら、パイパーはドンペリ系かもしれません。いずれにせよ、しっかり目の味わいを目指しているのかもしれません。個人的にリピートするならパイパーです。
翌日、イタリアンに持ち込んだのは、友人のワインショップにお任せで選んでもらった泡。
フレネ・ジュイエのスペシャル・クラブの2002年 。これもまた黒ぶどう多めの、重心が低めの味わい。ほどよい酸化熟成もあり、食中酒として通すのにはいい感じ。
ティニャネロ 。
2012年でも柔らかくこなれていました。サンジョヴェーゼにカベルネ系を合わせたのスーパータスカンは、コレが初でしたっけ？ それもあって、サンジョヴェーゼの金属感を上手く撓めています。旨いですね。
翌日は、贔屓のシャブリの造り手、 ジルベール・ピク 。もう2015年が出ていたので、買った1本。コート・ドールではないのですが、2015年のブル白を飲むのは初です。
2014年に比べると、果実味が大きめな印象で、相対的に酸はおとなしく感じます。しかしながら、この造り手らしいミネラルの背骨はきちんと通っていて、いつもながら好ましい味わい。
ジャスパー・モリスも、ピクを高評価していることを知りました。最近知ったので、まだ熟成したものを飲んだことはないのですが、10年くらい置くとよいみたいなので、何本か放置してみようと思っています。
エイドシックの名が付くシャンパーニュ・ハウスは3つありますが、最近はもっぱら シャルル にかまけていたので、ひさびさに残りの2つ、 モノポールとパイパー のスタンダードを飲み比べてみました。
パイパーのほうが、中庸な印象。香りに軽くバターのようなニュアンスを感じるのは、エチケットの色に引きずられているのかもしれません。昔とあまりイメージに変化なし。
パイパーのほうが、味わいが変わった印象。ある意味、重ためになった印象で、香りに硝煙系の香ばしさが顕著。シャルルの味わいに近づいた気もします。パイパーとシャルルは、同じ経営らしいので、それもある？
シャルルがクリュグ系だとしたら、パイパーはドンペリ系かもしれません。いずれにせよ、しっかり目の味わいを目指しているのかもしれません。個人的にリピートするならパイパーです。
翌日、イタリアンに持ち込んだのは、友人のワインショップにお任せで選んでもらった泡。
フレネ・ジュイエのスペシャル・クラブの2002年 。これもまた黒ぶどう多めの、重心が低めの味わい。ほどよい酸化熟成もあり、食中酒として通すのにはいい感じ。
ティニャネロ 。
2012年でも柔らかくこなれていました。サンジョヴェーゼにカベルネ系を合わせたのスーパータスカンは、コレが初でしたっけ？ それもあって、サンジョヴェーゼの金属感を上手く撓めています。旨いですね。
翌日は、贔屓のシャブリの造り手、 ジルベール・ピク 。もう2015年が出ていたので、買った1本。コート・ドールではないのですが、2015年のブル白を飲むのは初です。
2014年に比べると、果実味が大きめな印象で、相対的に酸はおとなしく感じます。しかしながら、この造り手らしいミネラルの背骨はきちんと通っていて、いつもながら好ましい味わい。
ジャスパー・モリスも、ピクを高評価していることを知りました。最近知ったので、まだ熟成したものを飲んだことはないのですが、10年くらい置くとよいみたいなので、何本か放置してみようと思っています。
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