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2017年03月03日
テーマ： ワイン大好き！(31992)
カテゴリ： イタリア
サッサイア[2015]／ラ・ビアンカーラ
最新ヴィンテージは、下位キュヴェの マシエリ さえ強く感じたビアンカーラ。当然、このワインも開けた当日はバランスが悪く、本当は1杯ずつ、1週間くらいかけて飲むといいのだと思います。
悪いヴィンテージのほうが、初日派にはありがたいワインかもしれません。
しかしながらわかっていても、気が付くとグラス1杯半しか残っていませんでした。果実味はあるのだけど、極端に奥に隠れていて、舌の上に感じるのは「石と塩」。バランスが整っていなくても、その2つの要素が心地よいので、つい杯が進んでしまうのです。
ミネラルそのものには味がないにしても、それに絡まる何かの味わいが、テーブルワインでありながら、すこぶる上質なので。
イタリアの火山灰土壌系のミネラル感は、なかなか他ではお目にかからない質感と味わいで、白ワインが飲みたい、でもあまり果実味が欲しくない、と思うようなシチュエーションでは、シャブリ以上の逸材？だと思います。
何しろ、多少バランスが悪くとも旨い^^ので。
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