Для сохранения части сообщения в цитатник выделите нужный текст в поле ниже, категорию цитаты и нажмите кнопку "на память". В случае, если требуется сохранить всё сообщение, достаточно только выбрать категорию и нажать упомянутую кнопку. Для отмены нажмите кнопку "закрыть окно".
По окончанию текущего флешмоба тема будет перенесена в подфорумКУЛИНАРНЫЕ ФЛЕШМОБЫ.Ищите все флешмобы именно там. Текущий флешмоб, как обычно, будет проходить в форуме "Кулинария".
Приветствую вас, друзья!
На этой неделе мы будем готовить вкуснейший египетский пирог-десерт из слоеного дрожжевого теста с заварным кремом ФЫТЫР. Сразу отметить: именно десертный пирог, не с мясом, не с капустой. В этом рецепте главное: именно тесто, приготовленное определенным способом. И начинка, называемая красиво - магалябия. Научимся готовить фытыр, будем удивлять родных и друзей))
Напоминаю: участники готовят фытыр именно на этой неделе. И фотографии своего творчества выкладывают
Прошу делиться рецептами. Чтобы другие могли научиться у вас вкусному
Поехали:-)
Еще раз хочу напомнить:
МЫ НЕ ПРОСТО ДЕЛИМСЯ РЕЦЕПТАМИ БЛЮДА, МЫ ГОТОВИМ ЕГО В РЕЖИМЕ РЕАЛЬНОГО ВРЕМЕНИ. Т.Е., ПОКА ИДЕТ НЕДЕЛЯ КОНКРЕТНОГО ФЛЕШМОБА!!! ПРОСТО РЕЦЕПТАМИ ДЕЛИМСЯ В КОНКРЕТНЫХ ТЕМАХ ФОРУМА.
Не надо говорить: "Мне на этой неделе не удалось, но поделюсь замечательным рецептом!" Делитесь этим рецептом НЕ ЗДЕСЬ, как бы ни был он хорош! Иначе пропадает смысл флешмоба.
ПРАВИЛО: не давать здесь ссылки на другие ресурсы! Ссылки можно давать только на Сибмаму! Копируйте сюда рецепт и пишите, откуда взяли, если уж на то пошло. Сибмама не хочет рисковать, отправляя форумчан по неизвестным адресам, чтобы не подцепили вирус.
На сайте с 20.11.13 Сообщения: 2534 В дневниках: 1 Откуда: г.Барнаул Карта № 027163
Добавлено: Пн Июн 12, 2017 17:36
Фытыр по-египетски:
Скрытый текст:
Ингредиенты для теста: Мука — 3,5 Стакана Молоко — 1 Стакан Яйцо — 1 Штука Сахар — 1 Ст. ложка Сухие дрожжи — 0,5 Чайных ложки Соль — 1,5 Щепотки Сливочное масло — 150 Грамм Ингредиенты для крема: Молоко — 2 Стакана Яйцо — 1 Штука Ванильный сахар — 30 Грамм Сахар — 3/4 Стакана Крахмал — 3 Ст. ложки Приготовление: Дрожжи смешиваем с теплым молоком, добавляем сахар и оставляем на 10-15 минут до появления пузырьков. К дрожжам с молоком добавляем яйцо и соль,хорошенько перемешиваем. Постепенно всыпаем просеянную муку,у меня ушло меньше 3 стаканов,вымешиваем хорошенько на столе, получилось довольно крутое тесто. Делим колобок на 2 части. Каждую часть раскатываемым как можно тоньше,обильно смазываем размягченным сливочным маслом и скручиваем в рулет. Закручиваем в улитку,каждую улитку заворачиваем в пакет и убираем в холодильник часа на 2-4(у меня 3 часа лежало). В это время готовим крем:Смешиваем сахар, крахмал, яйцо, ванильный сахар и 0,5 стакана молока.(У меня ванилина не оказалось,так что без него).Размешиваем все до однородной массы,, оставшиеся 1,5 стакана молока нагреть, но не кипятить, влить яично-сахарную смесь в горячее молоко и все размешиваем венчиком, чтобы не было комков. Варим несколько минут до загустения. Через 3 часа достала "улитки" из холодильника. Каждую "улитку" раскатала.Одну уложила в форму,сделала бортики.Выкладываем остывший крем. Сверху укладываем второй пласт и подворачиваем под первый(по рецепту надо смазать желтком и потыкать вилкой,я этого не сделала,забыла))) Выпекаем минут 30 до готовности. И тадааам египетский пирог готовДевочки,это очень вкусно!!!!Приятного чаепития
На сайте с 26.11.12 Сообщения: 6411 В дневниках: 14794 Откуда: Крейсер "Варяг" на Оби
Добавлено: Пн Июн 12, 2017 19:26
Фытыр с шоколадным кремом
Скрытый текст:
Тесто: Дрожжи прессованные - 10 г. Масло сливочное, размягченное при комнатной температуре - 200 г (я беру в два раза меньше) Мука пшеничная - примерно 3 стак (чтобы получилось мягкое тесто) Яйцо куриное - 1 шт (плюс еще одно для смазывания пирога) Молоко - 1 стак. Соль - 0.5 ч.л.
Начинка: Крахмал картофельный — 3 ст. л. (я кладу в два раза больше - тогда начинка хорошо запекается и не вытекает при нарезании пирога) Сахар - 1 стак. Молоко - 2 стак. Яйцо куриное - 1 шт. Ванильный сахар. По желанию - плитка горького шоколада.
Замешиваем тесто из всех ингредиентов, кроме масла. Тесто делим на две части, тонко раскатываем, смазываем размягченным маслом, сворачиваем рулетами, потом в улитки, и в холодильник минимум на 2 часа. (У меня на фото улиток больше, потому что не всё тесто я использовала для фытыра - только часть, остальное - на другие пироги)
В это время варим крем для начинки. В кастрюльке с толстым дном смешиваем сахар, крахмал, ванильный сахар, яйцо. Хорошенько размешиваем. Добавляем молоко, снова размешиваем, добавляем поломанный шоколад (для классического фытыра это действие пропускаем). Ставим на медленный огонь, варим, непрерывно помешивая, до готовности (пока крем не загустеет и шоколад (если есть) не растворится. Охлаждаем крем, периодически размешивая.
Улиточку раскатываем в пласт, выкладываем в форму, сверху крем, сверху второй пласт теста, смазываем яйцом. Выпекаем при 200° примерно 30 мин.
Была на выставке гадюк... Вернулась с медалью и грамотой!!!
Последний раз редактировалось: Унау (Пн Июн 12, 2017 19:52), всего редактировалось 1 раз
На сайте с 05.12.11 Сообщения: 1235 В дневниках: 3 Откуда: Новосибирск
Добавлено: Пн Июн 12, 2017 22:19
Мираж Вот живешь себе, не знаешь ни о каких фыртырах... и тут вы с флэшмобом. Зацепило слово "вкуснейший". Сходила на просторы интернета, истекла слюной и вот результат: Рецепт как уM@RIN@, только тесто без сахара. Замечательный пирог, тесто потрясающее, очень вкусное!!! Только мне показалось, что его многовато. В следующий раз сделаю 3 улитки вместо 2х. Из третьей сварганю пирожки или круассаны. Девочки, обязательно попробуйте испечь фытыр! Это очень домашняя вкуснейшая выпечка.
Выне можетеначинать темы Выне можетеотвечать на сообщения Выне можетередактировать свои сообщения Выне можетеудалять свои сообщения Выне можетеголосовать в опросах