昭和世代の私には、粉末を溶かした溶液を一度加熱して型に入れ、冷蔵庫で冷やして固めたハウスのプリンが懐かしいです。
でも、オリジナルの“プディング”は蒸して作るのです。
＝＝シンプルな成分表＝＝
お菓子の「プリン」とは、カスタード（卵、牛乳、砂糖、香料）ソースの茶碗蒸しみたいなものです。
原材料を見ると、忠実にカスタードで作っていることがわかります。
原材料は生乳、鶏卵、砂糖です。
これは当たり前に見えて、実は当たり前では無いのです。
おうちコープの「味菜卵で作ったこだわりプリン」
原材料が極めてシンプルなのです。
基本、高級食材ほどシンプルですね。
基本、高級食材ほどシンプルですね。
おなじみの製品です...
この原材料の表示は、重量比で大きな原材料から表記する決まりなので、最初に表示されているものが主要成分ということになります。
このあまりにも有名な製造者のプリンには、最初に表記されている原材料を見ると“ブドウ糖果糖液糖”と記載されています。
あれっ？
おうちコープの「味菜卵で作ったこだわりプリン」の原材料とは違いますね。
原材料名：ぶどう糖果糖液糖、砂糖、乳製品、食用油脂、水あめ....
そうです！これはプリンもどきと言ってもいい製品なのでした。
でも仕方がありません。値段を見れば頷けます。
価格表示の写真は撮り損ねましたが、200円未満の価格帯なのです。
この価格帯でプリンの3個パックみたいなお菓子を作ろうと思ったら、このような原材料で作るしか
無いのです。
＝＝食料品売り場でほかの製品をみてみると..＝＝
ご存知これまた大手のメーカー製品です
原材料は砂糖、乳製品、卵加工品..と続きます。生乳・鶏卵ではなく、加工品が原料なのです。
糖質70％カット！一見すると健康に配慮しているように見えますが...
原材料の筆頭に挙げられているのはなんと植物油脂です。
仕方がないのです。この値段なのだから。
＝＝このレベルがプリンでしょう！＝＝
原材料表示がシンプルになってます。
牛乳、卵、砂糖です。
おうちコープの「味菜卵で作ったこだわりプリン」はこのレベルの製品なのです。
この手の加工食品は原材料がシンプルなものが高級であることの良い例ですね。
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「味菜卵で作ったこだわりプリン」も入っています。
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