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posted by fanblog
2023年05月19日
カンボジアで料理した
9時から今日作る料理の買い出しに向かいます。バイクで３０分ほどある下町まで行って食材を手に入れます。
どうしても日本のものは手に入らないので、カンボジアの下町で売られているもので代用します。
ちょっとした挑戦です（苦笑）
今日のメニューは
- サムゲタン
- カニクリームコロッケ
- おはぎ
おはぎは今回が初挑戦。材料も手に入るかわからない中下町に向かいます。
探していた大納言は見つかりませんでしたが、なんとかあずきは手に入れることができました。
ただやっぱ食材を見つけるのが一苦労。
日本のものは基本手に入らないので、結局全て揃えるのに２時間弱かかってしまいました。
学校に戻ったときにはもう昼過ぎでした。
とりあえず急いで準備に取り掛かります。
サムゲタンとカニクリームはよく日本で作っていたっものなので工程がわかるのですが、おはぎは初めてすぎて分からない。
粒あんとか作ったことないのでネットの情報を元に見様見真似です。
一番作るのに時間がかかりました。そして、不器用な私には包み方すら危ういので、最終形態はお寿司スタイルになりました。
そして完成形はこちら↓ （机が汚い。。。）
せっかくだしカンボジア人の友達にも食べてもらうことにしました。
味の濃い物好きなカンボジア人にはサムゲタンはただの水だと言われました（笑）
日本人からは割と評価高かったんですが、味覚が全然違いすぎました。
ただ、ソースとマッチするカニクリームは割と人気でした。
次はカンボジア人にあったものと、みりんと白だしが手に入ったのでうどんでも久しぶりにこねようかなと思います。
何かリクエストはありますか？
