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2014年03月02日
和・華・伊の文化が融合したラーメン
和・華・伊の食文化が一杯の丼に凝縮されたラーメン。
東京四ツ谷にあるラーメン店 「太陽のトマト麺」 に行きました。
四ツ谷駅を出たら国道20号線を新宿方面へ向かって、左側の歩道を歩いてゆきます。 ５分ほど歩くと、その店を見つけることができます。
カウンター席に座り、冬限定メニューの 「アラビアータトマト麺（880円）」 を注文しました。
スープ は、イタリア産完熟トマトを鶏ベースのスープと合わせ、さらに唐辛子と豆板醤が加えられており、 辛味の効いたパンチのあるスープです。
麺 は、やや縮れた細麺です。
そして、個性的な トッピング 。 スモーキーな香りの燻製合鴨。 大きめにカットされたさつまいも、蓮根、さといも、長ネギ、にんじん、しょうが。
イタリア風のスープに、中華麺、和食によく使われる野菜。 イタリア 料理・ 中華 料理・ 和 食の文化が一杯の丼に凝縮されたようなラーメンです。 不思議と違和感はありません。
さらに麺を食べ終わったらスープの中にライスを入れて、ラーメンリゾットを楽しむこともできるそうです。
メニューには他にもいろいろなラーメンがのっていたので、次回訪れる時には他のラーメンにチャレンジしたいと思います。
四ツ谷駅。
国道20号を新宿方面へ。
太陽のトマト麺。
冬限定メニューのアラビア—タトマト麺。パンチの効いた辛味のあるスープ。
燻製合鴨が美味です。
さつまいも、蓮根、さといも、長ネギ、にんじんなどが入っています。
麺は細め。
完食。
他にもいろいろあるので次回にチャレンジします。
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