日本包丁 (8): ハッピーライフ

2019年01月04日

包丁越前打刃物風紋柳刃包丁刃渡り290mm

価格： 60,480円
この柳刃包丁（刺身包丁）は主に業務用で使用する刺身用の片刃の高級和包丁です。<br> 刺身を引く際に切り身の切り口を美しく切れるのが特徴の包丁です。サイズ：全長約450mm 刃渡り：約290mm 重　量：約230g 鋼　材：青紙2号鋼柄　部：\xA1
八角紫檀柄刃の構造：片刃 -コチラの商品は受注生産商品です。- 日本製（越前武生） -検索用- 包丁越前打ち刃物和庖丁刺身包丁柳刃包丁片刃風紋包丁柳刃包丁和包丁和庖丁高級包丁業務用包丁 1尺包丁

包丁技術上達革命

包丁技術上達革命～一流プロの技術を学び自宅で名店料理を作れる方法～
【指導・解説：大田忠道?百万一心味　天地の会会長】

posted by ハッピー at 15:45| 日本包丁

2019年01月03日

防刃ウェアステンレスメッシュズボン護身鎖帷子コスプレ忍者装備ナイフ包丁防具

価格： 68,000円
★東京・秋葉原店でも販売中　営業時間：11?21時中世の時代からその防刃性能は広く活用されたインナー、日本では鎖帷子としてNinjyaが着ていたとされている ★服のように重ね着が可能高い防刃性能を持つステンレスメッシュズボン★ ●最高の品質をお求めの方にお勧めの商品。 ●高度な切創耐性を持つ一品。 ●ベルトを用いれば腰での固定可能 ●警察官や刑務官など法執行機関にお勧め。 ●リングを連ねたメッシュ状態は通気性抜群 ※注意事項ありPCサイト参照 ●仕様サイズ種類：S、M、L サイズ：商品写真をご参照ください材質：ステンレス(4mmリング)

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2019年01月02日

送料無料築地有次鞘付白鋼純日本鋼本焼柳刃包丁 270 mm 青2鋼刺身包丁刃物名入れギフト AT002s

価格： 68,932円
築地有次の白鋼純日本鋼本焼柳刃包丁です。通常本焼き包丁と呼ばれる白2鋼の包丁です。本来は関西型の刺身包丁ですが、今は関西、関東にとらわれず一般的に使われています。カスミの包丁とは切れ味、長切れが全く違います。一枚鋼ですので仕上砥などでじっくり研ぎこむと、きれいに光らせることも可能です。サイズは、刃先からマチ(柄と包丁との間にある隙間まで)までの長さになり、刃渡りではありません。 ■内容：庖丁１本、庖丁の研ぎ方説明書、箱、鞘 ■種類：白鋼純日本鋼本焼柳刃包丁 ■用途：刺身用 ■全長 : 420 mm ■長さ : 240 mm ■刃幅 : 35 mm ■薄さ : 4 mm ■重さ : 約160 g ■材質 : 白2鋼 ■角　 : 黒色 ■柄　 : 白木 ■硬度 : 62+- 何かご不明な点がございましたら、お気軽にご質問下さい。

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2019年01月01日

包丁牛刀 210mm 越前打刃物粉末ステンレスハイススーパーゴールド2 積層ダマスカス鋼アイアンウッド柄 7寸片山雄太

価格： 51,300円
　炉で熱した２枚の刀身を重ねて同時にベルトァ
魯鵐沺爾覇瑛佑貿???C欧討い?刀泝ﾄ麕膵?C押廚箸いΡ杼阿世韻療租?史，砲茲蝓∩反イ?面¤砲覆蠏腓韻砲??翩廚杷?ぁ∪擇賁留圓な饕???任?C泙后\xA3 　柄はグリップの握りやすさを追及してデザインされ、吸い付くような形状をしています。材質はアイアンウッドで硬くて木目の綺麗な高級木材です。　心材に使用の粉末ハイス鋼のスーパーゴールド２は、状況によって異なりますが、ご家庭で木のまな板を使用して、４?６か月後でも新聞紙をスライスできる切れ味が続く驚異の永切れを誇ります。有名なシェフたちも愛用する鋼材です。　側面には日本刀の様に異なった素材で形成され、幾層ものダマスカス模様が魅了的です。酸でニッケルダマスカスの表面を溶かしている為、表面が凸凹しており非常に美しく芸術的なだけでなく、食材の張り付きも軽減されます。刃の形状は蛤のように緩やかなカーブのあるハマグリ刃です。牛刀包丁刃渡り：210mm 全長：335mm 刃幅：最大約53mm 峰厚：2.1mm 重さ：284ｇ硬度：約62?63 心材：粉末ハイス鋼　スーパーゴールド２側材：ニッァB9 ハンドル：アイアンウッド

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2018年12月31日

錆びにくい高級ステンレス包丁本鍛造ダマスカス三徳包丁浮雲仕上

価格： 64,800円
こちらのダマスカス三徳包丁浮雲仕上げは本格的な火造りにより、独特な模様が特徴の錆びにくく、表面に特別は処理を施し、刃紋を立体的に再現し、見た目にも高級感溢れる本鍛造にて作り上げた高級ステンレス包丁です。

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2018年12月30日

刺身包丁

価格： 86,000円
刃渡り24cm 　柄：黒壇堺刃物の特徴は分業制と言われて鍛冶、刃研ぎの職人がそれぞれの仕事を極める為に生涯の時間を費やしています。お互いが切磋琢磨する事により他産地に類をみない高品質の包丁が生まれているのです。昭和５７年に堺打刃物は伝統的工芸品に指定されその品質は日本のみならず世界にも広く認められています。堺から世界へ堺で生まれた\xA1
打刃物は今や海を渡り欧米や中国、韓国、豪州、東南アジアなど世界30カ国以上の国に輸出されるようになりました。妥協なく鍛え上げ磨き上げられた包丁は国境を超えて多くの人々を魅了し今後も世界中の人々から注目される存在になると確信しています。

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2018年12月29日

送料無料築地有次 ARITSUGU 青鋼純日本鋼本焼柳刃 300 mm 包丁鞘付庖丁刃物名入れナイフ刺身 AT001ds

価格： 113,344院
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築地有次の柳刃になります。青2鋼を使用した包丁の中では最高級の水焼きの包丁です。本来は関西型の刺身包丁ですが、今は関西、関東にとらわれず一般的に使われています。青2鋼の本焼きは非常に鋼が固く少し研ぎは大変なところもあるかもしれませんが、一度刃がつけば最高の切れ味、長切れを実感できます。 ■内容 :包丁１本、箱、鞘 ■種類：青鋼純日本鋼本焼柳刃包丁 ■用途：刺身・寿司用■全長 : 約460 mm ■長さ : 300 mm ■刃幅 : 約35 mm ■薄さ : 約4 mm ■重さ : 約230 g ■材質 : 青2鋼 ■角　 : 黒水牛 ■柄　 : 朴の木 ■硬度 : 62+-

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2018年12月28日

日本橋木屋　包丁　49層墨流しスーパーゴールド粉末鋼　ココボロ柄　牛刀　210ｍｍ

価格： 59,400円
49層墨流しスーパーゴールド粉末鋼として長年販売してまいりましたシリーズがハンドルの材と形状を変更して新たに発売となりました。ニッケル合金とステンレス鋼の層が、ブレードの両面に墨\xA1
流し模様をつくり出しています。金属技術の先端を行く粉末治金法が生んだ、長切れするスーパーゴールド粉末鋼を使っています。明治以降、洋食の普及につれてヨーロッパから伝わった庖丁。肉切りを中心に、野菜や小魚など多目的に使用できます。ブレード　：スーパーゴールド粉末鋼ハンドル　：ココボロウッド（天然木）牛刀　　　：約210mm　 ※ブレード表面の模様および色合いは1丁ずつ異なります。

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2018年12月27日

包丁セット越前打刃物風紋出刃包丁刃渡り150ｍｍ・風紋刺身包丁刃渡り200ｍｍ包丁2本セット

価格： 52,380円
お料理好きな方や本格的な魚用包丁が欲しい方、ご結婚のお祝い、釣り好きなお父様や料理好きな男性へのプレゼントにもピッタリな高級包丁\xA1
セットです。最近では退職のお祝いなど、男性の方に贈られる方が増えています。仕様（出刃包丁）サイズ：全長約285mm 刃渡り：約150mm 重　量：約250g 鋼　材：白紙2号鋼柄　部：シノギ付き紫檀柄刃の構造：片刃 (刺身包丁）サイズ：全長約335mm 刃渡り：約200mm 重　量：約130g 鋼　材：青紙2号鋼柄　部：八角紫檀柄刃の構造：片刃日本製（越前武生） -検索用- 包丁越前打ち刃物和庖丁刺身包丁柳刃包丁片刃風紋包丁和包丁高級和包丁業務用包丁手打ち包丁出刃包丁包丁セットギフトセット魚用包丁越前包丁

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2018年12月26日

日本橋木屋　コスミック團十郎　正夫　刺身（柳刃）包丁　　330mm

価格： 54,000円
刃渡り：約330mm 重量　：約210g ロックウェルC62?64°というニューセラミックスに次ぐ驚異的な硬さ。セラミックに異なり極めてシャープな刃付けができ、切れ味が非常に長持ちです。錆びにくく、非常に切れ味が長もちの包丁です。\xA1
魚介類を刺身などのために切り身などを薄く切るために使われます。

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