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2015年02月05日
【ＮＹ】メディアで注目！「ＭＡＴＣＨＡ ＢＡＲ」
田舎にいながら、アメリカに注目してみました。
アメリカなんて行った事もないところですが、日本にも「フロム ＮＹ(ﾆｭｰﾖｰｸ)！」って銘打って話題になる事ありますよね。日本から伝わって「逆輸入のほうが大人気！」なんて事ありえませんよね・・・・？
以前記事の「コーヒー」「 アメリカ 」つながりで、ＮＹ初の抹茶専門店のご紹介です。
コーヒー大好きアメリカ人 (偏見)も最近は紅茶、ハーブティーなど「Ｔｅａ」への関心が高まっているそうです。
そういえば、スターバックスでも「ティヴァーナ」というティー・ラインをスタートさせているらしいです。
そんな中、たまたま抹茶に出会ったオーナーが「もっと広げたい！」と言う事で、日本まで来て抹茶農家を探し当て、専門店としてオープンに結び付けたと言う事です。オープンは１４年９月。
お店で強調しているのは抹茶に含まれる抗酸化作用やヘルシーさ。ニューヨーカーに 「抹茶でやる気と元気を」をキャッチフレーズにしています。主食がハンバーガーですから (偏見)そういった意識も大切ですよね(笑)
さらに、商品そのものに甘味等は一切使用せず、お客様の好みで入れてもらうスタイルにしています。また、ノンデイリーの代替ミルク、ソイミルク、ヘンプミルクなどのオプションも揃っています。 *ノンデイリー(非酪農製品)
「シナモン・ヘンプ抹茶」
４＄６０¢（８オンス）
「アイスト抹茶」
３＄２５¢（１２オンス）
「アイスト・キュウリ抹茶」
４＄６０¢（１２オンス）
「バニラ・アーモンド抹茶」
４＄６０¢（８オンス）
「抹茶ショット」
３＄２５¢（４オンス）
となっているようです。
いずれも ホットとコールドがあり、夏場はキュウリやスイカのジュースを加えた冷たい抹茶ジュースが人気とのことです。日本でもどこかではやってそうですよね。
日本ではコンビニコーヒーが缶コーヒーに迫る割合にまで売上を伸ばしていますが、ドリンクについて「 健康志向」が広がりつつあるようです。
コーヒー 21.9％
日本茶 19.9％
：
外食(ｲｰﾄｲﾝ) 21.9％
中食(ﾃｲｸｱｳﾄ) 68.3％
★忙しい日本人、ゆっくりと店舗ではのまないんですね。
缶 28.6％
手淹れ 20.6％ (ｾﾌﾞﾝｶﾌｪみたいな)
市販ﾌﾟﾗ 8.7％ (ｾﾌﾞﾝ ﾋﾞﾀｰｼｮｯﾄみたいな)
→カプチーノ、ラテ、オレ 等になると
缶 7.8％
手淹れ 11.9％
市販ﾌﾟﾗ 45.8％
★おしゃれコーヒー飲料は市販が圧倒的
男性 女性
19歳未満 1.0％ 0.8％
20-29歳 5.2％ 4.8％
30-39歳 15.0％ 10.7％
40-49歳 17.9％ 10.2％
50-59歳 11.0％ 8.1％
60-69歳 9.5％ 5.9％
★働く世代の購入比率が高いです
スーパーや牛丼チェーンでもカウンターコーヒーを扱い始めるなど、まさに業態の垣根を越えて需要の取り合いが始まっていますね。
なおデータ類は
「 ＣＲＥＳＴ」というあらゆる喫食動態データを保管し、調査分析できる情報サービスを参照しております。
このデータ収集に関心しますね。
もともと「抹茶」「ＮＹ」の話でしたが好きなものに流れてしまいました・・・
すみません。
参考になりましたでしょうか？
ありがとうございます。
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アメリカなんて行った事もないところですが、日本にも「フロム ＮＹ(ﾆｭｰﾖｰｸ)！」って銘打って話題になる事ありますよね。日本から伝わって「逆輸入のほうが大人気！」なんて事ありえませんよね・・・・？
以前記事の「コーヒー」「 アメリカ 」つながりで、ＮＹ初の抹茶専門店のご紹介です。
コーヒー大好きアメリカ人 (偏見)も最近は紅茶、ハーブティーなど「Ｔｅａ」への関心が高まっているそうです。
そういえば、スターバックスでも「ティヴァーナ」というティー・ラインをスタートさせているらしいです。
そんな中、たまたま抹茶に出会ったオーナーが「もっと広げたい！」と言う事で、日本まで来て抹茶農家を探し当て、専門店としてオープンに結び付けたと言う事です。オープンは１４年９月。
お店で強調しているのは抹茶に含まれる抗酸化作用やヘルシーさ。ニューヨーカーに 「抹茶でやる気と元気を」をキャッチフレーズにしています。主食がハンバーガーですから (偏見)そういった意識も大切ですよね(笑)
さらに、商品そのものに甘味等は一切使用せず、お客様の好みで入れてもらうスタイルにしています。また、ノンデイリーの代替ミルク、ソイミルク、ヘンプミルクなどのオプションも揃っています。 *ノンデイリー(非酪農製品)
同店の人気メニュー５は・・・
「シナモン・ヘンプ抹茶」
４＄６０¢（８オンス）
「アイスト抹茶」
３＄２５¢（１２オンス）
「アイスト・キュウリ抹茶」
４＄６０¢（１２オンス）
「バニラ・アーモンド抹茶」
４＄６０¢（８オンス）
「抹茶ショット」
３＄２５¢（４オンス）
となっているようです。
いずれも ホットとコールドがあり、夏場はキュウリやスイカのジュースを加えた冷たい抹茶ジュースが人気とのことです。日本でもどこかではやってそうですよね。
日本ではコンビニコーヒーが缶コーヒーに迫る割合にまで売上を伸ばしていますが、ドリンクについて「 健康志向」が広がりつつあるようです。
ちなみに１４年ソフトドリンク全体メニュー比率(日本)
コーヒー 21.9％
日本茶 19.9％
：
コーヒーの購入場所比率
外食(ｲｰﾄｲﾝ) 21.9％
中食(ﾃｲｸｱｳﾄ) 68.3％
★忙しい日本人、ゆっくりと店舗ではのまないんですね。
コーヒーのパッケージ比率
缶 28.6％
手淹れ 20.6％ (ｾﾌﾞﾝｶﾌｪみたいな)
市販ﾌﾟﾗ 8.7％ (ｾﾌﾞﾝ ﾋﾞﾀｰｼｮｯﾄみたいな)
→カプチーノ、ラテ、オレ 等になると
缶 7.8％
手淹れ 11.9％
市販ﾌﾟﾗ 45.8％
★おしゃれコーヒー飲料は市販が圧倒的
性別年代別構成比
男性 女性
19歳未満 1.0％ 0.8％
20-29歳 5.2％ 4.8％
30-39歳 15.0％ 10.7％
40-49歳 17.9％ 10.2％
50-59歳 11.0％ 8.1％
60-69歳 9.5％ 5.9％
★働く世代の購入比率が高いです
スーパーや牛丼チェーンでもカウンターコーヒーを扱い始めるなど、まさに業態の垣根を越えて需要の取り合いが始まっていますね。
なおデータ類は
「 ＣＲＥＳＴ」というあらゆる喫食動態データを保管し、調査分析できる情報サービスを参照しております。
このデータ収集に関心しますね。
もともと「抹茶」「ＮＹ」の話でしたが好きなものに流れてしまいました・・・
すみません。
参考になりましたでしょうか？
ありがとうございます。
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2015年01月27日
健康食品の勇『たまご』そのオールマイティさ ったら
たまごの豆知識
★たまごは８種類の必須アミノ酸のバランスが良い
鶏卵は必須アミノ酸（人間の体内で合成できないアミノ酸８種類）のバランスの良さが特徴です。
たんぱく質の「質」を表すアミノ酸スコアが唯一１００点満点の食品です。
また、ビタミンＡ、カロチン等のビタミン類も豊富で、必須アミノ酸の一つであるメチオニンとともに、
がん予防の大きな働きをしています。
★実はコレステロール値の上昇を抑える効果がある
鶏卵はコレステロールを多く含む食品ですが、卵黄に含まれるレシチン（油脂の一種）は、
血中コレステロールの増加を抑える効果があります。
１日に１〜２個程度であれば、悪玉コレステロールが増える体質の人意外は心配ありません。
★卵白には殺菌成分のリゾチームやコンアルブミンが含まれている
卵白には細菌の増殖を抑えたり炎症を鎮める作用のあるリゾチームという酵素が多く含まれています。
市販の風邪薬や目薬にも配合されています。
また、人の唾液などにも含まれる抗菌効果のあるコンアルブミンも含まれております。
※これらの成分は加熱により失活してしまうため、ゆで卵にすると卵本来の保存性は
失われてしまいますのでご注意下さい。
★アルツハイマー予防に卵黄コリンが注目の的
卵黄コリンから合成される「アセチルコリン」は、脳を活性化し老人性痴ほう症（ボケ）を防止したり、
記憶力や学習能力を高める成分としても注目されています。
卵黄コリンは牛肉やレバー等が多く含まれるビタミンＢ12と同時に摂取すると、脳の中でアセチルコリンが
効率よく合成され、より効果的という結果もあります。
★たまごのメチオニンが肝臓をアルコールから守る
メチオニンは、必須アミノ酸の一種で、肝臓でアルコールを分解するときに必要な成分です。
二日酔いの薬には必ず入っているほどで、卵100ｇにつき約400ｍｇも含まれています。
これは他の食品に比べてずば抜けて高い数値です。また、アルコールによる肝臓の炎症を抑える働きの
ビタミンＢ1やビタミンＢ2もたっぷり含んでいます。
ビタミンＣ以外の栄養素を全てバランスよく含んだ理想的な食品である事が分かりました。
先日の たまごカレー
は最高メニューでしたね。
参加させて頂いてます
にほんブログ村
応援よろしくお願いいたします
鶏卵工場に行ってきたリンク
★たまごは８種類の必須アミノ酸のバランスが良い
鶏卵は必須アミノ酸（人間の体内で合成できないアミノ酸８種類）のバランスの良さが特徴です。
たんぱく質の「質」を表すアミノ酸スコアが唯一１００点満点の食品です。
また、ビタミンＡ、カロチン等のビタミン類も豊富で、必須アミノ酸の一つであるメチオニンとともに、
がん予防の大きな働きをしています。
★実はコレステロール値の上昇を抑える効果がある
鶏卵はコレステロールを多く含む食品ですが、卵黄に含まれるレシチン（油脂の一種）は、
血中コレステロールの増加を抑える効果があります。
１日に１〜２個程度であれば、悪玉コレステロールが増える体質の人意外は心配ありません。
★卵白には殺菌成分のリゾチームやコンアルブミンが含まれている
卵白には細菌の増殖を抑えたり炎症を鎮める作用のあるリゾチームという酵素が多く含まれています。
市販の風邪薬や目薬にも配合されています。
また、人の唾液などにも含まれる抗菌効果のあるコンアルブミンも含まれております。
※これらの成分は加熱により失活してしまうため、ゆで卵にすると卵本来の保存性は
失われてしまいますのでご注意下さい。
★アルツハイマー予防に卵黄コリンが注目の的
卵黄コリンから合成される「アセチルコリン」は、脳を活性化し老人性痴ほう症（ボケ）を防止したり、
記憶力や学習能力を高める成分としても注目されています。
卵黄コリンは牛肉やレバー等が多く含まれるビタミンＢ12と同時に摂取すると、脳の中でアセチルコリンが
効率よく合成され、より効果的という結果もあります。
★たまごのメチオニンが肝臓をアルコールから守る
メチオニンは、必須アミノ酸の一種で、肝臓でアルコールを分解するときに必要な成分です。
二日酔いの薬には必ず入っているほどで、卵100ｇにつき約400ｍｇも含まれています。
これは他の食品に比べてずば抜けて高い数値です。また、アルコールによる肝臓の炎症を抑える働きの
ビタミンＢ1やビタミンＢ2もたっぷり含んでいます。
ビタミンＣ以外の栄養素を全てバランスよく含んだ理想的な食品である事が分かりました。
先日の たまごカレー
は最高メニューでしたね。
参加させて頂いてます
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鶏卵工場に行ってきたリンク
2015年01月26日
バレンタイン商戦 昨年の支出は？
もうバレンタインの準備は済みましたか？
100円ショップでいろんなグッズを売ってますね。年に一回しか使わないグッズですから・・・。
でもこれを機にお菓子作りが趣味になってしまう人が多いみたいです。モチベーションってやつですかね。
調べてみました。
「 チョコレートの消費金額」（平成25年2月 月間支出金額）
（県庁所在地及び政令指定都市）
第一位 鹿児島 1682円
第二位 金沢 1657円
第三位 宇都宮 1615円
第四位 広島 1615円
第五位 京都 1513円
以降 佐賀、仙台、東京、浜松、奈良 ・・・・ 続く
このような結果でした。
消費金額ですから、人口に比例するかと思いましたが、そうでもないみたいですね。
まぁ、気にするほど頂いた事もないですけどっ！
テレビ番組で大反響！大幅減量ダイエット
ダイエット番組でエルセーヌが大幅減量をサポートしました。
この時期の「ダイエット」は嫌味だよね！？(笑)
100円ショップでいろんなグッズを売ってますね。年に一回しか使わないグッズですから・・・。
でもこれを機にお菓子作りが趣味になってしまう人が多いみたいです。モチベーションってやつですかね。
調べてみました。
「 チョコレートの消費金額」（平成25年2月 月間支出金額）
（県庁所在地及び政令指定都市）
第一位 鹿児島 1682円
第二位 金沢 1657円
第三位 宇都宮 1615円
第四位 広島 1615円
第五位 京都 1513円
以降 佐賀、仙台、東京、浜松、奈良 ・・・・ 続く
このような結果でした。
消費金額ですから、人口に比例するかと思いましたが、そうでもないみたいですね。
まぁ、気にするほど頂いた事もないですけどっ！
テレビ番組で大反響！大幅減量ダイエット
ダイエット番組でエルセーヌが大幅減量をサポートしました。
この時期の「ダイエット」は嫌味だよね！？(笑)
