2011年12月13日
来年のおせちは・・・
12月も中旬。そろそろお節の準備の準備かなー
さて、お節がなぜ重箱になっているのでしょうか？
それは、めでたさを重ねるといった縁起をかついでいるためです。
お重の呼び方は、”一の重””二の重””三の重””与の重”と呼びます。
4段目を”四の重”と呼ばないのは、”四”が”死”を連想するからだそうです。
おせちの代表的な料理
黒豆・・・・一年中「まめ（まじめ）」に働き「まめ（健康的）」に暮らせるように
数の子・・たくさんの卵があるというところから、子孫繁栄
田作り・・稲の豊作を願う気持ち、五穀豊穣
海老・・・腰が曲がるまで丈夫という長寿の願い
昆布巻き・・「よろこぶ」 の語呂合わせから祝いの儀には欠かせない食材
きんとん・・「金団」と書き、その色から財産、富を得る縁起物
紅白なます・・紅白のおめでたい色は水引を表し、紅白の組み合わせは平和を願う縁起物
と色々と、願いを込められた料理や材料です。
いつもスーパーで単品を買って、お重に詰めているのですが、
お正月になると、いつもの値段の2倍3倍。かなりの金額になってしまいます。
だとすれば、お重をセットで頼んでしまった方が、手間を考えるとお得かなーと。
こちらの【博多久松】は、5年連続で、 楽天ぐるめ大賞受賞！
しかも 日本全国送料無料
代引き手数料無料
博多雑煮あご出汁プレゼント
お節は、詰め込み済みなので、盛り付け直す手間がかかりません
−壱の重−
ココナッツヨーグルト・チーズケーキブリュレ・紅白市松蒲鉾・完熟梅甘露煮
伊達巻・田作り・紅白オーロラ餅・オマール黄金焼・栗甘露煮・金団
黒豆蜜煮・数の子
−弐の重−
鮭西京焼・かしくるみ・椎茸煮付け・ばい貝旨煮・ペッパーチキン・子持ちいか詰め
鶏八幡巻・蛸足旨煮・祝い海老・棒鱈煮・彩り海鮮サラダ・焼豚・鶏松風・子持ちししゃも明太
鶏照焼・ふくさ焼・ひすい若桃
−参の重−
寿かまぼこ・くらげ水晶・たたき牛蒡・紅白ナマス・鮭昆布巻・帆立照焼・たらこ旨煮
スモークサーモンマリネ・彩海甘海老・合鴨ロース煮・サンマ照焼・北寄貝真砂和え
華にしん和え・鯛潮焼・特製イカ明太和え・豚軟骨煮
さあ、豪華で楽ちんなおせちで、新年をむかえましょう！
さて、お節がなぜ重箱になっているのでしょうか？
それは、めでたさを重ねるといった縁起をかついでいるためです。
お重の呼び方は、”一の重””二の重””三の重””与の重”と呼びます。
4段目を”四の重”と呼ばないのは、”四”が”死”を連想するからだそうです。
おせちの代表的な料理
黒豆・・・・一年中「まめ（まじめ）」に働き「まめ（健康的）」に暮らせるように
数の子・・たくさんの卵があるというところから、子孫繁栄
田作り・・稲の豊作を願う気持ち、五穀豊穣
海老・・・腰が曲がるまで丈夫という長寿の願い
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きんとん・・「金団」と書き、その色から財産、富を得る縁起物
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お節は、詰め込み済みなので、盛り付け直す手間がかかりません
−壱の重−
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−弐の重−
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鶏八幡巻・蛸足旨煮・祝い海老・棒鱈煮・彩り海鮮サラダ・焼豚・鶏松風・子持ちししゃも明太
鶏照焼・ふくさ焼・ひすい若桃
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さあ、豪華で楽ちんなおせちで、新年をむかえましょう！
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