自家製低糖質・高食物繊維おやつレシピカテゴリーのレシピ数が540を超えました。 (こちらから https://rubiconman.blog.so-net.ne.jp/archive/c2306033572-1)



下記で紹介の材料で 食べて健康になるおやつ を試してください！

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みなさん こんばんは



4月20日19時の外気温は、18度で晴れています。



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自家製低糖質お好み焼を作ってみました。



晩ごはんです。



晩ごはんは、自家製低糖質お好み焼、鉄観音茶。











自家製低糖質お好み焼643.4g(塩分量3.7g・糖質量23.1g・食物繊維総量18.5g・野菜摂取量207g・エネルギー量625kcal)食べました。



自家製低糖質お好み焼の作り方は、ステンレスボウルに生おから・小麦タンパク・小麦ふすま・グアーガムを入れて泡だて器で混ぜ合わせてから水、卵1個、梅干しを入れて全体に混ぜ合わせます。



混ぜ合わせたものにキャベツざく切り・ニンジン薄切り・長ネギ小口切り・卵1個を入れて混ぜ合わせます。



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米油を入れたテフロン加工フライパンに生地を流し込み表面を均して中火で焦げすぎないように両面を焼きます。



今回は、辛口お好みソース・マヨネーズ・カツオ粉をかけて食べました。



食べた感想は、生地がふあふあでいい感じです。



小麦ふすま・生おからを使用しているため吸水性があり食物繊維を多く含んでおり水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。



また小麦ふすま・生おからの食物繊維と水分をたっぷり摂ることにより2日後には、快腸になり BIGBEN がどっさり出てお腹がスッキリしますよ。



自家製低糖質お好み焼にも鉄観音茶です。



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※下記材料一覧


1.自家製低糖質お好み焼643.4g(材料合計)(塩分量3.7g・糖質量23.1g・食物繊維総量18.5g・野菜摂取量207g・エネルギー量625kcal)


卵2個114g(塩分量0.5g・糖質量0.3g・食物繊維総量0g・エネルギー172kcal)


水150g


生おから90g(糖質量2.3g・食物繊維総量11.5g・エネルギー量111kcal)


小麦ふすま5g(糖質量0.5g・食物繊維総量2.7g・エネルギー量18kcal)


小麦タンパク5g(糖質量0.4g・食物繊維総量0.1g・エネルギー量22kcal)


キャベツ140g(糖質量4.8g・食物繊維総量2.5g・エネルギー量32kcal)


長ネギ35g(糖質量2.0g・食物繊維総量0.9g・エネルギー量12kcal)


ニンジン32g(糖質量2.0g・食物繊維総量0.8g・エネルギー量12kcal)


カツオ粉6g(塩分量0g・糖質量0g・エネルギー量21kcal)


グアーガム1.4g(糖質量0g・食物繊維総量1.0g・エネルギー量5kcal)


梅干し10g(塩分量1.0g・糖質量1.4g・食物繊維総量0.2g・エネルギー7kcal)


・調味料


辛口お好みソース(オリバーソース業務用製品)30g(塩分量1.8g・糖質量9.0g・食物繊維総量0.3g・エネルギー量39kcal)


マヨネーズ20g(塩分量0.4g・糖質量0.3g・食物繊維総量0g・エネルギー量148kcal)


米油5g(エネルギー量46kcal)



晩ごはんの塩分量合計3.7g・糖質量合計23.1g・食物繊維総量合計18.5g・野菜摂取量合計207g・エネルギー量合計625kcal。

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みなさん こんばんは



3月15日19時の外気温は、11度で曇っています。



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晩ごはんにしましょう。



晩ごはんは、鶏むね肉のよだれ鶏、鶏皮と野菜のサラダ、鉄観音茶。











鶏むね肉のよだれ鶏の作り方は、水800ccが入った鍋を沸騰させたら塩分量が1.5%になるように野菜ブイヨンと鶏むね肉、鶏皮を入れ、フタをして中弱火で20分間茹でます。途中でアクを取り、火を止めたら粗熱が取れるまで鍋に入れておきます。



粗熱が取れたら冷蔵庫で1時間程度保冷後に1cm幅に切り、皿に盛り付けます。



鶏肉の上に長ネギの薄切りを載せたら辛辛(からから)だれ(ダイショー製品)を全体にかけて食べました。



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鶏皮と野菜のサラダの作り方は、ゴボウ・ニンジン千切りを電子レンジ600Wで2分間前後加熱したら粗熱を取ります。



粗熱が取れたら長ネギ斜め薄切り、冷蔵庫で保冷して5〜7mm切った鶏皮、塩適量、粗びき唐辛子、マヨネーズ、かぼすポン酢を入れて混ぜ合わせたら皿に盛り付けて食べました。



鶏むね肉のよだれ鶏にも温かい鉄観音茶です。



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みなさん こんにちは



2月19日13時の外気温は、17度で曇っています。



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昼ごはんにしましょう。



昼ごはんは、もやしと塩昆布の卵とじ、鉄観音茶。











もやしと塩昆布の卵とじの作り方は、テフロン加工フライパンでもやしを少し炒めたら塩昆布を入れて少し炒めて全体に混ぜ合わせたら卵2個を溶いたものを入れてフタをして中火で火が通れば出来上がり。



私が使用している低糖質粉類(豆乳おから・小麦タンパク)、豆類、ナッツ・シード類、ごま、有機むき甘栗は、こちらで購入出来ます。










私が使用している低糖質粉類(豆乳おから・小麦タンパク・小麦ふすま)を少量で試したい場合には、こちらで購入出来ます。








マヨネーズをかけて食べました。



もやしと塩昆布の卵とじにも温かい鉄観音茶です。



もやしと塩昆布の卵とじにも鉄観音茶です。



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香りが高くスッキリとした味わいです。



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※下記材料一覧


1.もやしと塩昆布の卵とじ338g(塩分量2.3g・糖質量5.1g・食物繊維総量3.4g・野菜摂取量200g・エネルギー量331kcal)


卵2個115g(塩分量0.5g・糖質量0.3g・食物繊維総量0g・エネルギー量174kcal)


もやし200g(糖質量2.6g・食物繊維総量2.6g・エネルギー28kcal)


塩昆布8g(塩分量1.8g・糖質量2.0g・食物繊維総量0.8g・エネルギー量18kcal)


・調味料


マヨネーズ15g(塩分量0.3g・糖質量0.2g・食物繊維総量0g・エネルギー量111kcal)



昼ごはんの塩分量合計2.3g・糖質量合計5.1g・食物繊維総量合計3.4g・野菜摂取量合計200g・エネルギー量合計331kcal。

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みなさん こんにちは



2月16日13時の外気温は、8度で晴れています。



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昼ごはんにしましょう。



昼ごはんは、自家製低糖質お好み焼、鉄観音茶。











自家製低糖質お好み焼の作り方は、ボウルに豆乳おから、小麦タンパク、小麦ふすま、グアーガムを入れて泡立て器で混ぜ合わせておきます。



私が使用している低糖質粉類(豆乳おから・小麦タンパク)、豆類、ナッツ・シード類、ごま、有機むき甘栗は、こちらで購入出来ます。










私が使用している低糖質粉類(豆乳おから・小麦タンパク・小麦ふすま)を少量で試したい場合には、こちらで購入出来ます。








次に水250ccを入れて泡立て器で撹拌します。



5mm幅に半円切りしたフィッシュソーセージ1本を生地の入ったボウルに入れてシリコンヘラで混ぜ合わせたらキャベツ・ニンジン粗みじん切り・長ネギ小口切りを入れて全体を混ぜ合わせます。



最後に卵1個を入れて軽く全体に混ぜ合わせれば生地の出来上がり。



テフロン加工フライパンを熱して生地を入れてカツオ粉の半分を表面にかけてフタをして中弱火で加熱していきます。



片面にじっくりと火を通したらひっくり返します。



フタを取り、焦げすぎないように注意しながら中弱火で加熱して火を通します。



火が通ったら皿に取り出して辛口お好みソース、マヨネーズ、カツオ粉をかけて食べました。



豆乳おからを使用しているため吸水性があり食物繊維を多く含んでおり水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。



また豆乳おからの食物繊維と水分をたっぷり摂ることにより2日後には、快腸になり 〇〇〇 がどっさり出てお腹がスッキリしますよ。



参考として低糖質粉類(豆乳おから・小麦タンパク・小麦ふすま)50gと通常使用する小麦粉50g(中力粉50g)の成分比較をしておきます。



低糖質粉類(豆乳おから・小麦タンパク・小麦ふすま)50gの糖質量3.3g・食物繊維総量23.1g・エネルギー量182kcal。



小麦粉50g(中力粉50g)の糖質量36.2g・食物繊維総量1.4g・エネルギー量184kcal。



低糖質粉類(豆乳おから・小麦タンパク・小麦ふすま)の糖質量は、小麦粉(中力粉)の約91%カット、食物繊維総量は、小麦粉(薄力粉)の約17倍になります。



自家製低糖質お好み焼にも鉄観音茶です。



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香りが高くスッキリとした味わいです。



今後も安心安全でカロリー制限をしないストレスフリーな自家製糖質制限食を作ります。



※下記材料一覧


1.自家製低糖質お好み焼762.4g(塩分量3.8g・糖質量34.1g・食物繊維総量30.1g・野菜摂取量278g・エネルギー量714kcal)


卵1個57g(塩分量0.2g・糖質量0.2g・エネルギー量86kcal)


フィッシュソーセージ(保存料・発色剤不使用、カルシウム487mg・DHA110mg・EPA20mg含有)1本70g(塩分量1.4g・糖質量9.4g・食物繊維総量0g・エネルギー量120kcal)


豆乳おから30g(糖質量1.4g・食物繊維総量14.9g・エネルギー量106kcal)


小麦タンパク5g(糖質量0.4g・食物繊維総量0.1g・エネルギー量22kcal)


小麦ふすま15g(糖質量1.5g・食物繊維総量8.1g・エネルギー量54kcal)


キャベツ177g(糖質量6.0g・食物繊維総量3.2g・エネルギー量41kcal)


長ネギ87g(糖質量5.0g・食物繊維総量2.2g・エネルギー量30kcal)


ニンジン14g(糖質量0.9g・食物繊維総量0.3g・エネルギー量5kcal)


カツオ粉6g(塩分量0g・糖質量0g・エネルギー量21kcal)


グアーガム1.4g(糖質量0g・食物繊維総量1.0g・エネルギー量5kcal)


水250?t


・調味料


辛口お好みソース(オリバーソース業務用製品)30g(塩分量1.8g・糖質量9.0g・食物繊維総量0.3g・エネルギー量39kcal)


マヨネーズ20g(塩分量0.4g・糖質量0.3g・食物繊維総量0g・エネルギー量148kcal)



昼ごはんの塩分量合計3.8g・糖質量合計34.1g・食物繊維総量合計30.1g・野菜摂取量合計278g・エネルギー量合計714kcal。

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みなさん こんばんは



8月18日夜の外気温は、28度で晴れています。



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晩ごはんにしましょう。



自家製低糖質山形食パンがなくなったので主食なしです。



遅い時間の晩ごはんは、大豆タンパク(ソイミート)とはやとうりのホーミーチャオジャン炒め、野菜サラダ、納豆、鉄観音茶。











大豆タンパク(ソイミート)とはやとうりのホーミーチャオジャン炒め)は、乾燥した大豆タンパク(ソイミート)フィレタイプ50gを5〜10分間茹で戻します。











茹で戻した大豆タンパク(ソイミート)フィレタイプを流水で洗い水分を搾ります。豆の香りが気になる場合は、水洗いと搾りを2〜3度繰り返します。











大体乾燥時の約3倍の150gの重量になります。見た目、触感は豚肉です。



米油を入れたフライパンに大豆タンパク(ソイミート)フィレタイプ、塩0.8gを入れて少し炒めたらはやとうり1個を縦半分に切り5mm×50mmの短冊切りしたもの、粗びき唐辛子適量を入れて炒めます。



はやとうりに火が通ったらホーミーチャオジャンを入れて炒めます。全体に味が馴染めば出来上がり。



味付けは、薄味なので必要であれば各自調整してください。



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野菜サラダは、ざく切りしたグリーンリーフ、くし型切りしたトマトを皿に盛り付けて和風ドレッシングをかけて食べました。



納豆(タレ付き)は、タレ半分を混ぜて食べました。



大豆タンパク(ソイミート)とはやとうりのホーミーチャオジャン炒めにも温かい鉄観音茶です。



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材料詳細は、省略します。

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8月4日夜の外気温は、30度で晴れています。



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晩ごはんにしましょう。



自家製低糖質山形食パンがなくなったので主食なしです。



遅い時間の晩ごはんは、チキンピカタ(中華甘酢あん)、鶏肉と野菜のバンバンジーソース炒め、鉄観音茶。











チキンピカタ(中華甘酢あん)は、鶏胸肉を一口大に切り、塩適量をかけて揉み込んだら塩を入れた溶き卵に漬け込んでおきます。



米油を入れたフライパンに輪切り唐辛子適量を入れて中火で加熱して少し炒めたら溶き卵に漬け込んだ鶏肉を入れて加熱して両面に焦げ目を付けて火を通したら出来上がりです。



皿に盛り付けたら中華甘酢あんを水で溶いたものをかけて食べました。



味付けは、薄味なので必要であれば各自調整してください。



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鶏肉と野菜のバンバンジーソース炒めは、鶏胸肉を1cm幅に切って塩適量をかけて揉み込みます。



米油を入れたフライパンに輪切り唐辛子適量を入れて炒めたら鶏肉を入れて炒めて火を通したらニンジン薄切り、エリンギ細切り、小松菜ざく切りを入れて少し炒めてからもやしを入れて炒めます。



もやしに火が通ったらバンバンジーソースを入れて炒めます。全体に味が馴染めば出来上がりです。



味付けは、薄味なので必要であれば各自調整してください。



チキンピカタ(中華甘酢あん)にも温かい鉄観音茶です。



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材料詳細は、省略します。

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7月15日夜の外気温は、28度で晴れています。



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晩ごはんにしましょう。



自家製低糖質山形食パンがなくなったので主食なしです。



遅い時間の晩ごはんは、ビーフステーキ、野菜炒め、鉄観音茶。











ビーフステーキは、牛肩ロースステーキ用2枚に塩2.6g、粗びきコショウ適量をかけておきます。


米油を入れたフライパンに牛肉を入れて中火で加熱して脂の部分に火が通れば出来上がりです。



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付け合わせのトマト4等分1個と皿に盛り付けて添付のステーキソースをかけて食べました。











野菜炒めは、米油を入れたフライパンに長ネギ斜め切り、ニンジン薄切りを少し炒めてからもやし、レタスざく切りを入れて炒めます。



もやしに火が通ったらラーメンスープの素を入れて炒めます。全体に味が馴染めば出来上がりです。



味付けは、薄味なので必要であれば各自調整してください。



ビーフステーキにも温かい鉄観音茶です。



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※下記材料一覧


1.ビーフステーキ646.6g(塩分量5.1g・糖質量14.2g・食物繊維総量1.1g・野菜摂取量108g・エネルギー量2173kcal)


牛肩ロースステーキ用2枚500g(塩分量0.5g・糖質量1.0g・エネルギー量2055kcal)


トマト1個108g(糖質量4.0g・食物繊維総量1.1g・エネルギー21kcal)


・調味料


米油6g(エネルギー量55kcal)


ステーキソース30g(塩分量2.0g・糖質量9.2g・エネルギー量42kcal)


塩2.6g


粗びきコショウ適量



2.野菜炒め381g(塩分量2.4g・糖質量12.5g・食物繊維総量6.1g・野菜摂取量360g・エネルギー量147kcal)


もやし200g(糖質量2.6g・食物繊維総量2.6g・エネルギー28kcal)


長ネギ100g(糖質量5.8g・食物繊維総量2.5g・エネルギー量34kcal)


レタス30g(糖質量0.5g・食物繊維総量0.3g・エネルギー量4kcal)


ニンジン30g(糖質量1.9g・食物繊維総量0.7g・エネルギー量11kcal)


・調味料


米油6g(エネルギー量55kcal)


ラーメンスープの素15g(塩分量2.4g・糖質量1.7g・エネルギー量15kcal)



晩ごはんの塩分量合計7.5g・糖質量合計26.7g・食物繊維総量合計7.2g・野菜摂取量合計468g・エネルギー量合計2320kcal。

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7月14日夜の外気温は、27度で晴れています。



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晩ごはんにしましょう。



自家製低糖質山形食パンがなくなったので主食なしです。



遅い時間の晩ごはんは、鶏肉と野菜のレンジ蒸し、鉄観音茶。











鶏肉と野菜のレンジ蒸しは、電子レンジ用シリコン容器に5mm幅に輪切りしたナス、もやし、エノキタケ、ニンジン薄切りを入れたら野菜ブイヨンの素、粗びきコショウ適量をかけておきます。



次に真空パックに入った鶏肉なので血合いやヌメリを流水で洗い落します。余分な水分をキッチンペーパーで拭き取り1cm幅に切って野菜の上に並べたら塩2.0g、粗びきコショウ適量をかけます。



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シリコン容器に無添加ポリエチレンラップ(加熱をするため必ず無添加ポリエチレンラップを使用します)をふあっと載せたら電子レンジ600Wで14分間加熱します。鶏肉に火が通っていなければ加熱時間を延長します。



今回は、そのまま食べました。大変おいしいスープも一緒に摂ってください。



味付けは、薄味なので必要であれば各自調整してください。



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今後も安心安全でカロリー制限をしないストレスフリーな自家製糖質制限食を作ります。



※下記材料一覧


1.鶏肉と野菜のレンジ蒸し1000g(塩分量6.5g・糖質量17.3g・食物繊維総量13.6g・野菜摂取量553g・エネルギー量733kcal)


鶏胸肉420g(塩分量0.4g・糖質量0.4g・エネルギー量609kcal)


もやし200g(糖質量2.6g・食物繊維総量2.6g・エネルギー28kcal)


ナス187g(糖質量5.4g・食物繊維総量4.1g・エネルギー量41kcal)


エノキタケ164g(糖質量6.1g・食物繊維総量6.4g・エネルギー量36kcal)


ニンジン20g(糖質量1.2g・食物繊維総量0.5g・エネルギー量7kcal)


・調味料


野菜ブイヨンの素7g(塩分量4.1g・糖質量1.6g・エネルギー量12kcal)


塩2.0g


粗びきコショウ適量



晩ごはんの塩分量合計6.5g・糖質量合計17.3g・食物繊維総量合計13.6g・野菜摂取量合計553g・エネルギー量合計733kcal。

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7月7日夜の外気温は、24度で曇っています。



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晩ごはんにしましょう。



遅い時間の晩ごはんは、豚足の鉄観音茶煮、鉄観音茶。











豚足の鉄観音茶煮は、縦割り豚足7個、水1800cc、塩20.0g、不織布袋に入れた鉄観音茶10gを圧力鍋に入れて中火で煮立てて圧力がかかったら弱火にして30分間加熱して圧力が下がるのを待てば出来上がりです。



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普通に豚足を煮ると脂濃いので食べ飽きてしまいますが、ウーロン茶(特に味に癖のない鉄観音茶がいいです、プーアル茶等でも可ですが苦みが強いのでバランスが重要です)で煮ると食べ易くなるので豚足を食べ続けてしまいます。



圧力鍋で豚足を塩と鉄観音茶だけで30分間煮るだけで簡単に出来て本当においしいですよ。



塩分量の摂り過ぎ防止から煮汁は切って食べました。



味付けは、薄味なので必要であれば各自調整してください。



煮汁の残りが85%量なので調味料は15%量で計算します。



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香りが高くスッキリとした味わいです。



今後も安心安全でカロリー制限をしないストレスフリーな自家製糖質制限食を作ります。



※下記材料一覧


1.豚足の鉄観音茶煮962g(塩分量5.9g・糖質量4.8g・食物繊維総量0.4g・野菜摂取量0g・エネルギー量2237kcal)


豚足7個1760g(出来上がり豚足1575g→可食部959g)(塩分量2.9g・糖質量0g・食物繊維総量0g・エネルギー量2206kcal)


鉄観音茶10g(糖質量4.8g・食物繊維総量(水溶性)0.4g・エネルギー量31kcal)


・調味料


塩20.0gは、煮汁の残り85%量なので15%量の3.0gで計算します。



晩ごはんの塩分量合計5.9g・糖質量合計4.8g・食物繊維総量合計0g・野菜摂取量合計0g・エネルギー量合計2237kcal。

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みなさん こんばんは



6月28日夜の外気温は、28度で雨が降っています。



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晩ごはんにしましょう。



遅い時間の晩ごはんは、豚バラナンコツと野菜と厚揚げ豆腐の洋風煮込み、鉄観音茶。











豚バラナンコツと野菜と厚揚げ豆腐の洋風煮込みを1318g食べました。



豚バラナンコツと野菜と厚揚げ豆腐の洋風煮込みの作り方は、野菜の下処理が面倒なので筑前煮用水煮野菜(レンコン・ゴボウ・タケノコ・ニンジン・コンニャク・サヤインゲン)1kg入りを使用します。



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筑前煮用水煮野菜(レンコン・ゴボウ・タケノコ・ニンジン・コンニャク・サヤインゲン)1kg入りをボウルに入れてしばらく水に浸してから流水で洗浄して水を切ります。



豚バラナンコツブロックを一口大に切ります。



豚バラナンコツ、お湯で油抜きした厚揚げ豆腐6等分3個、水を切った野菜、野菜ブイヨンの素、オレガノ適量、野菜ジュース900gを圧力鍋に入れて加熱します。



沸騰して圧力がかかったら弱火にして30分間加熱して圧力が抜けるのを待てば出来上がりです。



必ず味の確認をします。




味付けは、薄味なので必要であれば各自調整してください。



豚バラナンコツと野菜と厚揚げ豆腐の洋風煮込みにも温かい鉄観音茶です。



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香りが高くスッキリとした味わいです。



今後も安心安全でカロリー制限をしないストレスフリーな自家製糖質制限食を作ります。



※下記材料一覧


1.豚バラナンコツと野菜と厚揚げ豆腐の洋風煮込み2553g(塩分量13.4g・糖質量120.8g・食物繊維総量40.6g・野菜摂取量1900g・エネルギー量2716kcal)


豚バラナンコツブロック633g(塩分量1.2g・糖質量0.3g・食物繊維総量0g・エネルギー量2008kcal)


筑前煮用水煮野菜(レンコン・ゴボウ・タケノコ・ニンジン・コンニャク・サヤインゲン)1000g(塩分量0.3g・糖質量83.9g・食物繊維総量34.1g・野菜摂取量1000g・エネルギー量499kcal)


野菜ジュース900g(塩分量0.3g・糖質量32.0g・食物繊維総量6.5g・野菜摂取量900g・エネルギー量175kcal)


・調味料


野菜ブイヨンの素20g(塩分量11.6g・糖質量4.6g・食物繊維総量0g・エネルギー量34kcal)


オレガノ適量


今回は、1318g食べたので豚バラナンコツと野菜と厚揚げ豆腐の洋風煮込み1318/2553g(塩分量6.9g・糖質量62.4g・食物繊維総量21.0g・野菜摂取量981g・エネルギー量1402kcal)で計算します。



晩ごはんの塩分量合計6.9g・糖質量合計62.4g・食物繊維総量合計21.0g・野菜摂取量合計981g・エネルギー量合計1402kcal。

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みなさん こんばんは



6月25日夜の外気温は、24度で晴れています。



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晩ごはんにしましょう。



遅い時間の晩ごはんは、野菜のえび塩炒め、手羽元蒸し焼き、白身フライ(冷凍食品)、イワシフライ(冷凍食品)、鉄観音茶。











1.野菜のえび塩炒め



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2.手羽元蒸し焼き(ガーリック＆とうがらしオイルソース)











3.白身フライ(冷凍食品)、イワシフライ(冷凍食品)、トマト4等分1個を皿に盛り付けて中濃ソース、タルタルソースをかけて食べました。



野菜のえび塩炒めにも温かい鉄観音茶です。



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香りが高くスッキリとした味わいです。



今後も安心安全でカロリー制限をしないストレスフリーな自家製糖質制限食を作ります。



上記料理の詳細については、省略させて頂きます。

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みなさん こんばんは



6月24日夜の外気温は、24度で晴れています。



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晩ごはんにしましょう。



遅い時間の晩ごはんは、自家製低糖質お好み焼、キムチ、鉄観音茶。











自家製低糖質お好み焼の作り方は、ボウルに豆乳おから、小麦タンパク、小麦ふすま、サイリウム、一味唐辛子適量を入れて泡立て器で混ぜ合わせておきます。



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次に水200cc、米油10gを入れて泡立て器で撹拌します。



5mm幅に小口切りしたチーズかまぼこ2本を生地の入ったボウルに入れてシリコンヘラで混ぜ合わせたらキャベツ・ニンジン粗みじん切り・コーン(冷凍食品)・長ネギ小口切りを入れて全体を混ぜ合わせます。



最後に卵1個を入れて軽く全体に混ぜ合わせれば生地の出来上がり。



テフロン加工フライパンに薄く米油を塗り、生地を入れてカツオ粉の半分を表面にかけてフタをして中弱火で加熱していきます。



片面にじっくりと火を通したらひっくり返します。



フタを取り、焦げすぎないように注意しながら中弱火で加熱して火を通します。



火が通ったら皿に取り出してケチャップとホットチリソースを混ぜたもの、マヨネーズ、カツオ粉をかけて食べました。



豆乳おからを使用しているため吸水性があり食物繊維を多く含んでいるため水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。



また豆乳おからの食物繊維と水分をたっぷり摂ることにより2日後には、快腸になり 〇〇〇 がどっさり出てお腹がスッキリしますよ。



参考として低糖質粉類(豆乳おから・小麦タンパク・小麦ふすま)50gと通常使用する小麦粉50g(薄力粉50g)の成分比較をしておきます。



低糖質粉類(豆乳おから・小麦タンパク・小麦ふすま)50gの糖質量3.2g・食物繊維総量20.5g・エネルギー量186kcal。



小麦粉50g(薄力粉50g)の糖質量36.6g・食物繊維総量1.3g・エネルギー量184kcal。



低糖質粉類(豆乳おから・小麦タンパク・小麦ふすま)の糖質量は、小麦粉(薄力粉)の約91%カット、食物繊維総量は、小麦粉(薄力粉)の約16倍になります。











買い置きしているキムチを皿に盛り付けて食べました。



自家製低糖質お好み焼にも温かい鉄観音茶です。



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香りが高くスッキリとした味わいです。



今後も安心安全でカロリー制限をしないストレスフリーな自家製糖質制限食を作ります。



※下記材料一覧


1.自家製低糖質お好み焼689g(塩分量4.2g・糖質量34.9g・食物繊維総量27.2g・野菜摂取量210g・エネルギー量802kcal)


卵1個57g(塩分量0.2g・糖質量0.2g・エネルギー量86kcal)


チーズかまぼこ2本64g(塩分量1.6g・糖質量10.6g・食物繊維総量0g・エネルギー量100kcal)


豆乳おから30g(糖質量1.4g・食物繊維総量14.9g・エネルギー量106kcal)


小麦タンパク10g(糖質量0.8g・食物繊維総量0.2g・エネルギー量44kcal)


小麦ふすま10g(糖質量1.0g・食物繊維総量5.4g・エネルギー量36kcal)


サイリウム2g(糖質量0g・食物繊維総量1.8g・エネルギー量0kcal)


キャベツ154g(糖質量5.2g・食物繊維総量2.8g・エネルギー量35kcal)


長ネギ24g(糖質量1.4g・食物繊維総量0.6g・エネルギー量24kcal)


ニンジン22g(糖質量1.4g・食物繊維総量0.5g・エネルギー量8kcal)


コーン(冷凍食品)10g(糖質量1.6g・食物繊維総量0.3g・エネルギー量10kcal)


チーズ30g(塩分量0.8g・糖質量0.4g・食物繊維総量0g・エネルギー量102kcal)


カツオ粉6g(塩分量0g・糖質量0g・エネルギー量21kcal)


水200?t


・調味料


一味唐辛子適量


米油10g(エネルギー量92kcal)


ホットチリソース5g(塩分量0.1g・糖質量0.4g・エネルギー量0kcal)


ケチャップ40g(塩分量1.2g・糖質量10.3g・食物繊維総量0.7g・エネルギー量48kcal)


マヨネーズ20g(塩分量0.4g・糖質量0.3g・食物繊維総量0g・エネルギー量148kcal)



2.キムチ100g(塩分量2.8g・糖質量8.6g・食物繊維総量2.7g・野菜摂取量80g・エネルギー量49kcal)



晩ごはんの塩分量合計7.0g・糖質量合計43.5g・食物繊維総量合計29.9g・野菜摂取量合計290g・エネルギー量合計851kcal。

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6月23日夜の外気温は、23度で曇っています。



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晩ごはんにしましょう。



自家製低糖質パンが無くなったので主食なしです。



遅い時間の晩ごはんは、塩茹で豚レバーと野菜のマリネ、ハンバーグ(総菜)、ポテトマカロニサラダ(総菜)、納豆、鉄観音茶。











塩茹で豚レバーと野菜のマリネは、鍋に豚レバーブロック、水500cc、2%濃度の塩10g、エルブドプロヴァンス(乾燥ハーブ)を入れて強火で煮立てたらフタをして弱火で20分間茹でて途中で上下を返します。加熱を止めたら冷めるまで鍋に入れておきます。(乾燥ハーブがレバーを食べ易くして塩茹ですることで冷蔵庫で保冷して2日程度保存出来ます。)



私が使用している低糖質粉類(豆乳おから・小麦タンパク)、豆類、ナッツ・シード類、ごま、有機むき甘栗は、こちらで購入出来ます。 http://amzn.to/2HtCoPd
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私が使用している低糖質粉類(豆乳おから・小麦タンパク・小麦ふすま)を少量で試したい場合には、こちらで購入出来ます。 http://amzn.to/2C58yRK
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塩茹で豚レバーの粗熱が取れたら表面についたアクと水分をキッチンペーパーで拭き取り、キッチンペーパーで巻いてからラップで包み冷蔵庫で保冷しておきます。



塩茹で豚レバーの煮汁の残りが75%量なので調味料は25%量で計算します。



ボウルに大根(皮付き)薄切り、ニンジン薄切り、玉ねぎ横薄切り、セロリ斜め薄切り、キュウリ斜め薄切り、グリーンリーフざく切り、浅漬けの素、リンゴ酢、オリーブオイル、粗びきコショウ適量、オレガノ適量を入れて混ぜ合わせたら皿に盛り付けます。











保冷していた塩茹で豚レバーを3〜4mmにスライスして野菜のマリネの上に載せたらケチャップ・マヨネーズ・ホットチリソースを混ぜたソース、オレガノ適量、粗びきコショウ適量をかけて食べました。



味付けは、薄味なので必要であれば各自調整してください。











ハンバーグ(総菜)2個は、電子レンジで温めたものを皿に盛り付けます。付け合わせにトマト4等分1個、ポテトマカロニサラダ(総菜)を盛り付けてそのまま食べました。



納豆(タレ付き)は、タレ半分を混ぜて食べました。



塩茹で豚レバーと野菜のマリネにも温かい鉄観音茶です。



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香りが高くスッキリとした味わいです。



今後も安心安全でカロリー制限をしないストレスフリーな自家製糖質制限食を作ります。



※下記材料一覧


1.塩茹で豚レバーと野菜のマリネ661g(塩分量4.2g・糖質量30.3g・食物繊維総量6.2g・野菜摂取量370g・エネルギー量799kcal)


塩茹で豚レバー246g(茹でる前の豚レバーブロック重量451g)(塩分量3.0g・糖質量11.3g・エネルギー量577kcal) 塩10gは25%量の2.5gを加算して計算しています。


大根(皮付き)97g(糖質量2.6g・食物繊維総量1.4g・エネルギー量17kcal)


グリーンリーフ85g(糖質量1.2g・食物繊維総量1.6g・エネルギー量14kcal)


玉ねぎ71g(糖質量5.1g・食物繊維総量1.1g・エネルギー量26kcal)


キュウリ70g(糖質量1.3g・食物繊維総量0.8g・エネルギー量10kcal)


セロリ26g(糖質量0.4g・食物繊維総量0.4g・エネルギー量4kcal)


ニンジン21g(糖質量1.3g・食物繊維総量0.5g・エネルギー量8kcal)


・調味料


ケチャップ25g(塩分量0.8g・糖質量6.5g・食物繊維総量0.4g・エネルギー量30kcal)


マヨネーズ15g(塩分量0.3g・糖質量0.2g・食物繊維総量0g・エネルギー量111kcal)


ホットチリソース5g(塩分量0.1g・糖質量0.4g・食物繊維総量0g・エネルギー量2kcal)


オレガノ適量


粗びきコショウ適量



2.ハンバーグ(総菜)・ポテトマカロニサラダ(総菜)・トマト325g(塩分量3.0g・糖質量39.7g・食物繊維総量1.9g・野菜摂取量115g・エネルギー量476kcal)


ハンバーグ(総菜)2個140g(塩分量2.0g・糖質量16.2g・食物繊維総量0g・エネルギー量284kcal)


ポテトマカロニサラダ(総菜)100g(塩分量1.0g・糖質量20.4g・食物繊維総量1.0g・野菜摂取量30g・エネルギー量176kcal)


トマト1個85g(糖質量3.1g・食物繊維総量0.9g・エネルギー量16kcal)



3.納豆(タレ付き)48g(塩分量0.3g・糖質量3.9g・食物繊維総量3.0g・野菜量45g・エネルギー量96kcal)



晩ごはんの塩分量合計7.5g・糖質量合計73.9g・食物繊維総量合計11.1g・野菜摂取量合計530g・エネルギー量合計1371kcal。

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みなさん こんにちは



6月22日夕方の外気温は、27度で曇っています。



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晩ごはんにしましょう。



自家製低糖質パンが無くなったので主食なしです。



早い時間の晩ごはんは、手羽元の蒸し焼き、野菜サラダ、鉄観音茶。











手羽元の蒸し焼きは、解凍品の手羽元だったので流水で血合いやヌメリを洗い落として余分な水分をキッチンペーパーで拭き取ります。



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ボウルに手羽元6本、塩4.0g、粗びきコショウ適量、オレガノ適量、胡麻油5gを入れて手で揉み込み10分間程おいて下味を付けます。



span style="font-size:large;">テフロン加工フライパンに手羽元を並べたら弱火でフタをしてじっくりと蒸し焼きにします。



楊枝を刺して透明な肉汁が出てくれば出来上がり、不透明な肉汁なら加熱時間を延長します。



今回の味付けは、塩味が濃いので必要であれば各自調整してください。











野菜サラダは、ボウルにセロリ斜め薄切り、キュウリ斜め薄切り、レタスざく切りを入れて混ぜ合わせたら、トマト4等分1個と一緒に皿に盛り付けて和風ドレッシングをかけて食べました。



手羽元の蒸し焼きにも温かい鉄観音茶です。



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香りが高くスッキリとした味わいです。



今後も安心安全でカロリー制限をしないストレスフリーな自家製糖質制限食を作ります。



※下記材料一覧


1.手羽元の蒸し焼き439g(塩分量4.9g・糖質量0g・食物繊維総量0g・野菜量0g・エネルギー量893kcal)


手羽元(可食部)6本430g(塩分量0.9g・糖質量0g・エネルギー量847kcal)


・調味料



胡麻油5g(エネルギー量46kcal)


塩4.0g


粗びきコショウ適量


オレガノ適量



2.野菜サラダ382g(塩分量1.3g・糖質量12.0g・食物繊維総量4.0g・野菜量357g・エネルギー量128kcal)


キュウリ116g(糖質量2.2g・食物繊維総量1.3g・エネルギー量16kcal)


トマト1個101g(糖質量3.7g・食物繊維総量1.0g・エネルギー量19kcal)


レタス99g(糖質量1.7g・食物繊維総量1.1g・エネルギー量12kcal)


セロリ41g(糖質量0.9g・食物繊維総量0.6g・エネルギー量6kcal)


・調味料


和風ドレッシング(富士甚醤油製品)25g(塩分量1.3g・糖質量3.5g・エネルギー量75kcal)



晩ごはんの塩分量合計6.2g・糖質量合計12.0g・食物繊維総量合計4.0g・野菜摂取量合計357g・エネルギー量合計1021kcal。

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6月2日夜の外気温は、22度で晴れています。



晩ごはんにしましょう。



自家製低糖質山形食パンがなくなったので主食なしです。



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遅い時間の晩ごはんは、塩茹で豚レバーと野菜のサラダ、鉄観音茶。











塩茹で豚レバーと野菜のサラダは、鍋に豚レバーブロック、水800cc、1.5%濃度の塩12g、エルブドプロヴァンス(乾燥ハーブ)を入れて強火で煮立てたらフタをして弱火で20分間茹でて途中で上下を返します。加熱を止めたら冷めるまで鍋に入れておきます。(乾燥ハーブがレバーを食べ易くして塩茹ですることで冷蔵庫で保冷して2〜3日持ちします。)



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豚レバーの粗熱が取れたら水分をキッチンペーパーで拭き取り、キッチンペーパーで巻いてからラップで包み冷蔵庫で保冷しておきます。



煮汁の残りが75%量なので調味料は25%量で計算します。



ボウルにトマト1個を半分に切り横薄切りにしたもの、ニンジン薄切り、玉ねぎ横薄切り、セロリ斜め薄切り、キュウリ斜め薄切りを入れて混ぜ合わせたら皿に盛り付けて全体に塩0.5g、粗びきコショウ適量をかけます。











保冷していた塩茹で豚レバーを3〜4mmにスライスして野菜の上に載せたら和風ドレッシングをたっぷりかけて食べました。



味付けは、薄味なので必要であれば各自調整してください。



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※下記材料一覧


1.塩茹で豚レバーと野菜のサラダ610.5g(塩分量5.2g・糖質量28.5g・食物繊維総量4.6g・野菜摂取量359g・エネルギー量634kcal)


塩茹で豚レバー206/312g(茹でる前の豚レバーブロック重量329/494g相当)(塩分量2.3g・糖質量8.2g・エネルギー量421kcal) 塩12gは25%量の3g×206/312の2gを加算して計算しています。


トマト1個132g(糖質量4.9g・食物繊維総量1.3g・エネルギー量25kcal)


キュウリ82g(糖質量1.6g・食物繊維総量0.9g・エネルギー量11kcal)


玉ねぎ71g(糖質量5.1g・食物繊維総量1.1g・エネルギー量26kcal)


セロリ53g(糖質量1.1g・食物繊維総量0.8g・エネルギー量8kcal)


ニンジン21g(糖質量1.3g・食物繊維総量0.5g・エネルギー量8kcal)


・調味料


塩0.5g


粗びきコショウ適量


和風ドレッシング(富士甚醤油製品)45g(塩分量2.4g・糖質量6.3g・エネルギー量135kcal)



晩ごはんの塩分量合計5.2g・糖質量合計28.5g・食物繊維総量合計4.6g・野菜摂取量合計359g・エネルギー量合計634kcal。

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5月30日夜の外気温は、23度で曇っています。



晩ごはんにしましょう。



自家製低糖質山形食パンがなくなったので主食なしです。



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遅い時間の晩ごはんは、豚肉と野菜と味付けザーサイの金色昆布つゆ炒め、鉄観音茶。











豚肉と野菜と味付けザーサイの金色昆布つゆ炒めは、テフロン加工フライパンで塩0.8gをかけた豚肩薄切り、輪切り唐辛子適量を炒めて火を通します。



私が使用している低糖質粉類(豆乳おから・小麦タンパク)、豆類、ナッツ・シード類、ごま、有機むき甘栗は、こちらで購入出来ます。 http://amzn.to/2HtCoPd
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次にキャベツざく切り、ニンジン薄切り、シメジ、玉ねぎ横薄切りを入れて炒めます。



キャベツに火が通ったら味付けザーサイ、金色昆布つゆを入れて炒めて味が馴染んだところで袋入りもやしに穴をあけて電子レンジ500Wで2分間加熱したものを入れて混ぜ合わせて炒めれば出来上がりです。



味付けは、薄味なので必要であれば各自調整してください。



豚肉と野菜と味付けザーサイの金色昆布つゆ炒めにも温かい鉄観音茶です。



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※下記材料一覧


1.豚肉と野菜と味付けザーサイの金色昆布つゆ炒め731.8g(塩分量4.7g・糖質量20.7g・食物繊維総量11.9g・野菜摂取量506g・エネルギー量527kcal)


豚肩薄切り170g(塩分量0.2g・糖質量0.3g・エネルギー量367kcal)


もやし200g(糖質量2.6g・食物繊維総量2.6g・エネルギー28kcal)


キャベツ132g(糖質量4.5g・食物繊維総量2.4g・エネルギー量30kcal)


シメジ55g(糖質量0.8g・食物繊維総量2.0g・エネルギー量10kcal)


玉ねぎ49g(糖質量3.5g・食物繊維総量0.8g・エネルギー量18kcal)


エリンギ46g(糖質量1.4g・食物繊維総量2.0g・エネルギー量11kcal)


ニンジン24g(糖質量1.3g・食物繊維総量0.7g・エネルギー量9kcal)


味付けザーサイ30g(塩分量1.1g・糖質量0.7g・食物繊維総量1.4g・エネルギー量27kcal)


・調味料


塩0.8g


輪切り唐辛子適量


金色昆布つゆ(ミツカン製品)25g(塩分量2.6g・糖質量5.6g・エネルギー量27kcal)



晩ごはんの塩分量合計4.7g・糖質量合計20.7g・食物繊維総量合計11.9g・野菜摂取量合計506g・エネルギー量合計527kcal。

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5月23日夜の外気温は、19度で晴れています。



晩ごはんにしましょう。



自家製低糖質山形食パンがなくなったので主食なしです。



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遅い時間の晩ごはんは、豚肉と野菜のラーメンスープの素炒め、塩茹で豚ハツと野菜のハニーマスタードビネガー、たけのこの土佐煮(総菜)、鉄観音茶。











豚肉と野菜のラーメンスープの素炒めは、塩1.3g・粗びきコショウ適量をかけた豚ロース薄切りをテフロン加工フライパンで炒めて火を通します。



次に2cm幅に切った白菜、ニンジン薄切り、エノキタケを入れて炒めます。



白菜に火が通ったらラーメンスープの素を入れて炒め、全体に味が馴染めば出来上がりです



味付けは、薄味なので必要であれば各自調整してください。



私が使用している低糖質粉類(豆乳おから・小麦タンパク)、豆類、ナッツ・シード類、ごま、有機むき甘栗は、こちらで購入出来ます。 http://amzn.to/2HtCoPd
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塩茹で豚ハツと野菜のハニーマスタードビネガーは、エルブドプロヴァンス(乾燥ハーブ)適量を入れた塩分濃度2%の熱湯で豚ハツブロックを茹でて火を通したら(茹でる時にアクが出るので取っておきます)冷めるまで鍋に入れておき余分な水分をキッチンペーパーで拭き取ったらラップをして冷蔵庫で保冷しておきます。



皿にセロリ斜め薄切り・キュウリ斜め薄切り・トマト横薄切り1個を混ぜ合わせたものを盛り付けたら塩茹で豚ハツを3〜4mm幅にスライスして野菜の上に載せてハニーマスタードビネガーをかけて食べました。



味付けは、薄味なので必要であれば各自調整してください。











たけのこの土佐煮(総菜)は、皿に盛り付けて食べました。



豚肉と野菜のラーメンスープの素炒めにも温かい鉄観音茶です。



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※下記材料一覧


1.豚肉と野菜のラーメンスープの素炒め603.3g(塩分量4.0g・糖質量10.7g・食物繊維総量6.7g・野菜摂取量325g・エネルギー量761kcal)


豚ロース薄切り262g(塩分量0.3g・糖質量0.5g・エネルギー量689kcal)


白菜220g(糖質量4.1g・食物繊維総量2.9g・エネルギー量31kcal)


エノキタケ84g(糖質量3.1g・食物繊維総量3.3g・エネルギー量18kcal)


ニンジン21g(糖質量1.3g・食物繊維総量0.5g・エネルギー量8kcal)


・調味料


塩1.3g


粗びきコショウ適量


ラーメンスープの素(秦食品製品)15g(塩分量2.4g・糖質量1.7g・エネルギー量15kcal)



2.塩茹で豚ハツと野菜のハニーマスタード408g(塩分量3.9g・糖質量17.2g・食物繊維総量3.0g・野菜摂取量279g・エネルギー量280kcal)


塩茹で豚ハツ89g(塩分量2.2g・糖質量0.1g・エネルギー量183kcal)


トマト1個162g(糖質量6.0g・食物繊維総量1.6g・エネルギー量31kcal)


キュウリ89g(糖質量1.7g・食物繊維総量1.0g・エネルギー量12kcal)


セロリ28g(糖質量0.6g・食物繊維総量0.4g・エネルギー量4kcal)


・調味料


ハニーマスタードビネガー(ミツカン業務用製品)40g(塩分量1.7g・糖質量8.8g・エネルギー量50kcal)


エルブドプロヴァンス(乾燥ハーブ)適量



3.たけのこの土佐煮(総菜)100g(塩分量1.4g・糖質量7.4g・食物繊維総量3.3g・エネルギー量57kcal)



晩ごはんの塩分量合計9.3g・糖質量合計35.3g・食物繊維総量合計13.0g・野菜摂取量合計604g・エネルギー量合計1098kcal。

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みなさん こんばんは



5月22日夜の外気温は、22度で曇っています。



晩ごはんにしましょう。



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遅い時間の晩ごはんは、塩茹で豚ハツと野菜のコチュジャンマヨネーズソース、いわしフライ(冷凍食品)、ししゃもフライ(冷凍食品)、たけのこの土佐煮(総菜)、納豆、鉄観音茶。











塩茹で豚ハツと野菜のコチュジャンマヨネーズソースは、エルブドプロヴァンス(乾燥ハーブ)適量を入れた塩分濃度2%の熱湯で豚ハツブロックを茹でて火を通したら(茹でる時にアクが出るので取っておきます)冷めるまで鍋に入れておき余分な水分をキッチンペーパーで拭き取ったらラップをして冷蔵庫で保冷しておきます。











皿にロメインレタスざく切りとキュウリ斜め薄切りを混ぜ合わせたもの、トマト4等分1個を盛り付けたら塩茹で豚ハツを3〜4mm幅にスライスして野菜の上に載せてコチュジャンマヨネーズソースをかけて食べました。



コチュジャンマヨネーズソースは、コチュジャンとリンゴ酢を溶いたものにマヨネーズを混ぜ合わせてソースにしたものです。



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味付けは、薄味なので必要であれば各自調整してください。











いわしフライ(冷凍食品)2個、ししゃもフライ(冷凍食品)3個は、少量の米油を入れたフライパンで揚げ焼きにして火を通し、ケチャップとマヨネーズをかけて食べました。











たけのこの土佐煮(総菜)は、皿に盛り付けて食べました。



納豆(タレ付き)は、タレ半分を混ぜて食べました。



塩茹で豚ハツと野菜のコチュジャンマヨネーズソースにも温かい鉄観音茶です。



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香りが高くスッキリとした味わいです。



今後も安心安全でカロリー制限をしないストレスフリーな自家製糖質制限食を作ります。



※下記材料一覧


1.塩茹で豚ハツと野菜のコチュジャンマヨネーズソース451g(塩分量3.2g・糖質量11.5g・食物繊維総量3.7g・野菜摂取量313g・エネルギー量489kcal)


塩茹で豚ハツ98g(塩分量2.4g・糖質量0.1g・エネルギー量201kcal)


トマト1個150g(糖質量5.6g・食物繊維総量1.5g・野菜量150g・エネルギー量29kcal)


キュウリ108g(糖質量2.0g・食物繊維総量1.2g・エネルギー量15kcal)


ロメインレタス55g(糖質量0.9g・食物繊維総量1.0g・エネルギー量9kcal)


・調味料


マヨネーズ30g(塩分量0.6g・糖質量0.4g・エネルギー量222kcal)


コチュジャン5g(塩分量0.2g・糖質量2.4g・エネルギー量12kcal)


リンゴ酢5g(糖質量0.1g・食物繊維総量0g・エネルギー量1kcal)


エルブドプロヴァンス(乾燥ハーブ)適量



2.いわしフライ(冷凍食品)2個120g(塩分量1.7g・糖質量21.7g・エネルギー量248kcal)


ししゃもフライ(冷凍食品)3個118g(塩分量1.7g・糖質量23.2g・エネルギー量215kcal)


・調味料


ケチャップ20g(塩分量0.4g・糖質量4.0g・食物繊維総量0.4g・エネルギー量20kcal)


マヨネーズ10g(塩分量0.2g・糖質量0.1g・エネルギー量69kcal)


米油20g(エネルギー量184kcal)



3.たけのこの土佐煮(総菜)100g(塩分量1.4g・糖質量7.4g・食物繊維総量3.3g・エネルギー量57kcal)



4.納豆(タレ付き)48g(塩分量0.3g・糖質量3.9g・食物繊維総量3.0g・野菜量45g・エネルギー量96kcal)



晩ごはんの塩分量合計8.9g・糖質量合計71.8g・食物繊維総量合計7.4g・野菜摂取量合計358g・エネルギー量合計1376kcal。

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みなさん こんばんは



5月21日夜の外気温は、20度で曇っています。



晩ごはんにしましょう。



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遅い時間の晩ごはんは、豚肉と野菜と厚揚げ豆腐のガーリック＆とうがらしオイルソース炒め、鉄観音茶。











豚肉と野菜と厚揚げ豆腐のガーリック＆とうがらしオイルソース炒めは、オリーブオイルを入れたフライパンで輪切り唐辛子適量を少し炒めて辛みを出したら塩0.9gをかけた豚肩薄切りを入れて炒めます。



豚肉に火が通ったらニンジン薄切り、玉ねぎ横薄切り、長ネギ斜め切り、ズッキーニ細切り、キャベツざく切り、お湯で油抜きした厚揚げ豆腐8等分3個を入れて炒めます。



キャベツに火が通ったらガーリック＆とうがらしオイルソースを入れて炒めます。



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袋入りもやしに穴をあけて電子レンジ500Wで2分間加熱したもの、エノキタケを入れて全体に混ぜ合わせて炒めれば出来上がりです。



味付けは、薄味なので必要であれば各自調整してください。



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※下記材料一覧


1.豚肉と野菜と厚揚げ豆腐のガーリック＆とうがらしオイルソース炒め1114.9g(塩分量6.3g・糖質量21.1g・食物繊維総量12.6g・野菜摂取量514g・エネルギー量1312kcal)


豚肩薄切り170g(塩分量0.2g・糖質量0.3g・エネルギー量367kcal)


厚揚げ豆腐3個360g(糖質量0.7g・食物繊維総量2.5g・エネルギー量540kcal)


もやし200g(糖質量2.6g・食物繊維総量2.6g・エネルギー28kcal)


キャベツ81g(糖質量2.7g・食物繊維総量1.5g・エネルギー量19kcal)


エノキタケ78g(糖質量2.9g・食物繊維総量3.0g・エネルギー量17kcal)


玉ネギ52g(糖質量3.8g・食物繊維総量0.8g・エネルギー量19kcal)


ズッキーニ38g(糖質量0.6g・食物繊維総量0.5g・エネルギー量5kcal)


長ネギ38g(糖質量2.2g・食物繊維総量1.0g・エネルギー量13kcal)


ニンジン27g(糖質量1.7g・食物繊維総量0.7g・エネルギー量10kcal)


・調味料


ガーリック＆とうがらしオイルソース(秦食品製品)60g(塩分量5.2g・糖質量3.6g・エネルギー量202kcal)


塩0.9g


輪切り唐辛子適量


オリーブオイル10g(エネルギー量92kcal)



晩ごはんの塩分量合計6.3g・糖質量合計21.1g・食物繊維総量合計12.6g・野菜摂取量合計514g・エネルギー量合計1312kcal。

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5月20日夜の外気温は、20度で曇っています。



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遅い時間の晩ごはんは、塩茹で豚レバーと野菜のチリソース、豚肩ロース焼肉用と野菜の煮物、豚タンルートスライスともやしのラーメンスープの素炒め、鉄観音茶。











塩茹で豚レバーと野菜のチリソースは、豚レバーをエルブドプロヴァンス(乾燥ハーブ)を入れた塩分濃度2%の熱湯で茹でて火を通して冷めるまで煮汁に入れておき余分な水分をキッチンペーパーで拭き取り冷蔵庫で保冷しておきます。



ボウルにニンジン薄切り、玉ねぎ横薄切り、セロリ斜め薄切り、キュウリ斜め薄切り、塩0.5g、粗びきコショウ・オレガノ適量を入れて混ぜ合わせたら皿に盛り付けます。



保冷していた塩茹で豚レバーを3〜4mmにスライスして野菜の上に載せてチリソースをかければ出来上がりです。



私が使用している低糖質粉類(豆乳おから・小麦タンパク)、豆類、ナッツ・シード類、ごま、有機むき甘栗は、こちらで購入出来ます。 http://amzn.to/2HtCoPd
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豚レバーを塩茹ですることで食べ易くなるのと日持ちするので当日に全て消費しなくて良くなりました。



味付けは、薄味なので必要であれば各自調整してください。











豚肩ロース焼肉用と野菜の煮物は、豚肩ロース焼肉用に塩0.6gをかけて炒めたら水400cc、小松菜ざく切り、エリンギ細切り、五目巾着(冷凍食品)5個、金色昆布つゆ、輪切り唐辛子適量を入れて味が馴染むまで中火で煮込めば出来上がりです。



塩分量の摂り過ぎ防止から煮汁は切って食べました。煮汁の残りが3/4量だったので調味料は1/4量で計算します。











豚タンルートスライス(冷凍食品・豚タン根元裏側部分を薄切りしたもの)ともやしのラーメンスープの素炒めは、テフロン加工フライパンで豚タンルートスライス、塩0.5g、粗びきコショウ適量、ラーメンスープの素を入れて炒めます。



豚タンルートスライスに火が通ったら袋入りもやしに穴を開けて電子レンジ500Wで2分間加熱したものを入れて全体を混ぜ合わせれば出来上がりです。



味付けは、薄味なので必要であれば各自調整してください。



塩茹で豚レバーと野菜のチリソースにも温かい鉄観音茶です。



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※下記材料一覧


1.塩茹で豚レバーと野菜のチリソース364.5g(塩分量3.5g・糖質量27.3g・食物繊維総量2.8g・野菜摂取量184g・エネルギー量350kcal)


塩茹で豚レバー150g(塩分量2.4g・糖質量4.8g・エネルギー量243kcal)


キュウリ82g(糖質量1.6g・食物繊維総量0.9g・エネルギー量11kcal)


玉ねぎ40g(糖質量2.9g・食物繊維総量0.6g・エネルギー15kcal)


ニンジン35g(糖質量2.3g・食物繊維総量0.9g・エネルギー量13kcal)


セロリ27g(糖質量0.6g・食物繊維総量0.4g・エネルギー量6kcal)


・調味料


チリソース(秦食品製品)30g(塩分量0.6g・糖質量15.1g・食物繊維総量0g・エネルギー量62kcal)


塩0.5g


粗びきコショウ適量


オレガノ適量



2.豚肩ロース焼肉用と野菜の煮物(水は含まない)459.2g(塩分量1.5g・糖質量13.5g・食物繊維総量2.3g・野菜摂取量89g・エネルギー量822kcal)


豚肩ロース焼肉用210g(塩分量0.2g・糖質量0.2g・食物繊維総量0g・エネルギー量531kcal)


五目巾着(冷凍食品)5個150g(塩分量0g・糖質量9.9g・食物繊維総量0g・エネルギー量266kcal)


小松菜50g(糖質量0.2g・食物繊維総量1.0g・エネルギー量7kcal)


エリンギ39g(糖質量1.0g・食物繊維総量1.3g・エネルギー量7kcal)


水400cc


・調味料


塩0.6gは、1/4量0.2gで計算します


金色昆布つゆ(ミツカン製品)40g(塩分量4.2g・糖質量8.9g・エネルギー量42kcal)は、1/4量10g(塩分量1.1g・糖質量2.2g・エネルギー量11kcal)で計算します



3.豚タンルートスライスともやしのラーメンスープの素炒め312.5g(塩分量2.6g・糖質量4.1g・食物繊維総量2.6g・野菜摂取量200g・エネルギー量261kcal)


豚タンルートスライス(冷凍食品・豚タン根元裏側部分を薄切りしたもの)100g(塩分量0.2g・糖質量0.1g・食物繊維総量0g・エネルギー量221kcal)


もやし200g(糖質量2.6g・食物繊維総量2.6g・エネルギー量28kcal)


・調味料


ラーメンスープの素(秦食品製品)12g(塩分量1.9g・糖質量1.4g・食物繊維総量0g・エネルギー量12kcal)


塩0.5g .


粗びきコショウ適量



晩ごはんの塩分量合計7.6g・糖質量合計44.9g・食物繊維総量合計7.7g・野菜摂取量合計473g・エネルギー量合計1433kcal。

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