2012年10月30日
staub 白米レシピ （２）
もう少し時間とガスを節約できないか、試しました。
材料
白米（新米） ３６０ｃｃ
水 ４５０ｃｃ
１）米3時間前に研いで水に浸けておく。
２）ざるに上げ水を切ったコメを鍋にいれる。
３）水４５０ｃｃを加え蓋をあけたまま中火にかける。
４）沸騰したら蓋をして、弱火で１０分加熱。
５）火を止め２０分以上蒸らす。
この方法でも柔らかくおいしいごはんを炊くことができました。
ストウブの調理鍋はピコ・ココット ２０ｃｍを使用しました。
材料
白米（新米） ３６０ｃｃ
水 ４５０ｃｃ
１）米3時間前に研いで水に浸けておく。
２）ざるに上げ水を切ったコメを鍋にいれる。
３）水４５０ｃｃを加え蓋をあけたまま中火にかける。
４）沸騰したら蓋をして、弱火で１０分加熱。
５）火を止め２０分以上蒸らす。
この方法でも柔らかくおいしいごはんを炊くことができました。
ストウブの調理鍋はピコ・ココット ２０ｃｍを使用しました。
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