昨年は滋賀県産の「こしひかり」でしたが、今年は山形県産の「雪若丸」が届きました。
恥ずかしながら、こういうブランド米があることを初めて知りました。
山形と言えば「つや姫」ですが、これに続くブランド米を目指しているそうです。
しっかりした粒感と適度な粘りが両立した”新食感”が特徴だそうです。
「つや姫」ってサッパリしていて粘りが弱いイメージでしたが、コシヒカリよりも粘りは強いのですね。
炊き方によって食感が変わってしまうのかもしれません。
食べたことのないお米を優先的に使おうと思ってますので、少し前に7925前澤化成工業から頂いたコシヒカリは弟家族へお裾分けしようと思います。
取得はカブドットコム証券の一般信用クロスで、手数料は151円でした。
