栄養士そっち〜のブログをご覧いただきありがとうございます

時短で安くて美味しいをテーマに料理ブログを書いています 

栄養士の業界では一般的なサイクル献立というシステムを

家庭用にブログで公開しています。

サイクル献立とは ：曜日ごとでメニューを決めて、１か月繰り返します。月４〜５回繰り返し、

それを聞くと多くの人が、飽きる！と思うのですが、でも実は普通に料理を作っていても月に数回同じものを作ってるんです。なので４〜５回だとギリギリ飽きません。

そして、バランスの良い栄養にこだわった献立です

同じ繰り返しなので、１週目より２周目、２周目より３週目と作りスピードもUpします。

１2月・月曜→

こんばんは〜?

今日の夕飯は、ペッパーランチの大人気メニュー

「ビーフペッパーライス」を作ってみました

それが、子供たちに大人気！

私も美味しかったのですが、子供たち３杯もお代わり、、、

そこまで！？っていうぐらい

足りなくなり、簡単なので追加で作りました

もちろん見たままの簡単な作りかたです。

材料（４人分）です

ごはん　　　　　　　４人分

牛コマ肉　　　　　　３２０ｇ〜４００ｇ

にんにく　　　　　　２かけ　スライス

すき焼きのタレ　　大さじ１０（業務スーパーのものを使用。甘めです）

冷凍コーン　　　　　　　２００ｇ（どっさり　解凍しておきます）

万能ねぎ　　　　　　３本　小口切り

※すき焼きのタレを使わない場合は、

肉３００ｇ程度に対して、醤油大さじ４　砂糖大さじ３　　日本酒大さじ３　を入れます。

つくり方

?@牛コマ肉を炒めて

?A業務スーパーの 主婦の間で使えると話題の「すき焼きのたれ」 を使って

（肉３００ｇに対してすき焼きのたれ大さじ１０ぐらいと多めに使います）

炒めて、６割ぐらい火がとおったら、蓋をして蒸し焼きにします。

?B冷凍コーンを解凍して、ネギをのせ、バターを乗せたら完成です。

これ、子供たちに大人気でした！

これ、なんですかね。

業務スーパーのすき焼きのタレ効果、結構あるんです。

詳しくは別ブログでかきますけど、美味しくなるんですよね。

副菜は長芋と里芋のサラダです。

なんていっていますけれど、余ったイモ類をMIXして作っています

レンジに、里芋や長芋をいれて、塩昆布も一緒に入れます。

そしてレンジ６００W５分ぐらい加熱して、マッシュします。そこに

梅干しをいれて、最後にカイワレ大根をいれて混ぜて完成です

各料理詳細はこちら

本日までに作った時短で美味しいおせち

→ ← 定番 激ウマ！オススメ

→ ←アレンジタイプ

→ ←今風で激ウマ

→

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新年明けましておめでとうございます

昨夜は紅白を見ていたのですが寝落ちしてしまい、目覚めたら新年になっていました（カウントダウンができなかったー！！）

しかし、よく眠れたのは嬉しいことです

年末から少しずつ作っていた、わが家のおせちです。

大層なものではありませんが、それらしくなったかな？？

作ったのは海老の姿煮と、酢レンコン、紅白なます、鶏の八幡巻などです。

今年は大好きな 栗きんとん も作りました。

甘さは栗の瓶詰めのシロップを使って、茹でて裏ごししたさつまいもをしっかり煮詰めました。

このきんとんが美味しすぎて、年末には半分以上なくなりました（笑）

鶏の八幡巻は、普段のおかずにもピッタリだと思います。中をいんげんや人参にすると彩りも綺麗ですよね。

今回は細めのごぼうを使いました。

ごぼうは皮をこそげとってアクをとり、下ゆでしておきます。均等に広げた鶏もも肉にごぼう3本を真ん中に置いて、端からくるくる巻いていきます。最後は焼き豚を作るように糸でしっかり巻きます。

フライパンで軽く焼き目をつけて、

★水 100ml

★酒 大さじ5

★砂糖 大さじ1

★みりん 大さじ2

★しょうゆ 大さじ2

フライパンに★を加えて弱火で落し蓋をして、時々裏返しながらじっくり中まで火が通るように煮ます。

最後はタレを煮からめるようにして出来上がりです。竹串などを刺して、中まで火が通っているか確かめてくださいね。

買ったものも合わせて盛り付けました。

お雑煮は鶏で出汁を取る、母から直伝のわが家の味です。最後に三つ葉と柚子の皮を入れるのが美味しさの秘訣です。

これを食べると、お正月だなぁ〜って実感します。

今年はちらし寿司も作りました。

食卓がパッと明るくなりますね

年末から長女夫婦が帰省しているので、これから一緒にいただきたいと思います。 

みなさま、今年もモモ母をよろしくお願い致します。

良いお正月をお過ごし下さい。

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