全218件 (218件中 1-50件目)
「メイプルソルトスコーン」「チョコレートスコーン」 各230円税抜き (3.5)先日紹介したイングリッシュスコーンとは違い、甘さがあるタイプのスコーン「メイプルソルト」は、それほど塩味は効いていなかったものの、優しいメープルの甘さと、胡桃の食感&風味が美味しいひと品「チョコレートスコーン」は、程よくチョコチップが入っていて、ほろ苦いコーヒー風味も美味しいです私が好きなマスカルポーネと共に美味しく頂きました「ビスキュイクロッカン」 460円税抜き (3,2)小麦がビシビシ感じるサク・ザクするような食感ひと口食べた瞬間、乾いているのか!?と思うのですが、程よく口の中で溶けていく感じです刻みアーモンドをキャラメリゼしたものが入っている印象で、その、アーモンドは良いアクセントですが、キャラメル風味は期待ほどなくアップルの甘さと、素朴な小麦風味のひと品でした
2015/06/21
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「シゴーニュ」 550円 美味しいの一言まったり濃厚なチーズの味わいで、程よい酸味と、そのコクが何とも言えず美味しいです土台のサブレも、しっかりと香ばしく、大満足です「ガレットブルトン」380円 (3.7)軽いサクッと食感で、口の中でほろっと崩れます 洋酒の風味とバターの風味が絡み合い、正統派のガレットブルトンヌという印象でした「全粒粉サブレ」 200円 (3.4)心地よいサクッと食感 バターや卵風味よりも、しっかりと焼きこんだ小麦の風味が後味に残るのが好印象 「バ・ブルトン」 400円 (3.5)アーモンドプードル使用のサブレ アーモンドのまろやかな味わいが美味しいです 今回はスコーンがおやすみだったので、また再訪問します
2015/06/20
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「ジパング(緑茶)・ローストパンダ(キャラメルコーヒー)」 各370円税抜き 舌に、程よい抵抗を感じる絶妙な固さのプリンとろりとした口当たりと共に、濃厚まったりな生乳のコクがゆっくりと口に広がります抹茶の程よい風味は美味しく、控えめなキャラメルの味わいに、ほろ苦いコーヒー風味も好印象大満足です 「イングリッシュスコーン」 200円税抜き (3.6)トースターでリヒート周りはさっくり 中はしっとり 塩味と卵のまろやかなお味がベースで、小麦とバターの風味も程よく絡み合い、後味には「レモン」のさわやかな酸味が しかし、ベースは素朴な美味しさブルーベリージャムに、クロテッドクリームで美味しく頂きました
2015/06/16
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「ケークオマルコナ」 まろやかなマルコナアーモンドの美味しいひと品 リッチな味わいです「モアルーココパッション」 (3.5) ダクワーズ生地にはココナッツも入っていて、クリームはさわやかな酸味のパッションクリーム「アマンドヴァニーユ」 フィナンシェに近い生地感ですが、甘いバニラの香りと、まろやかなアーモンドの美味しい組み合わせ「ガレットブルトンヌ」 (3.7) リッチなバター風味に、ブラウンシュガーのコクが印象的 「オンブル」 (3.8) メープルの優しい甘さと、バター&アーモンドの絶妙なバランスが満喫できるひと品「フロランタンオーキャラメル」 (4.5)カリカリで、香ばしいフロランタンは口どけ良いです サンドされたキャラメルクリームの口どけも良く、満足です
2015/06/15
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270円税込 (3.5)フロのカヌレはモンドセレクションの最高金賞を受賞しているとの事 その、抹茶味です賞味期限は2日間ですが、購入して、1時間後には実食。一番美味しいのは常温で、周りは少し噛み応えある香ばしい生地で、中はかなりしっとりとしたプリンのような生地 抹茶風味は程よく、なめらかな舌触りに、優しい卵風味も美味しいです冷やしでは、生地は締まりますが、なめらかさが控えめになり、焼きだと、周りが必要以上にムッチリ食感に常温で美味しいカヌレでした
2015/06/13
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「シャンティーキャラメル」 (3.8)シュー生地は、若干、柔らかさがあるものの(食感あるのが好み)、ほろ苦いキャラメルシャンティーに、コクのあるカスタードクリームの組み合わせシャンティーの上品な口どけと、本格的なキャラメルの味わいに満足です「カスレット」 (3.5)まず カラメリゼされたカリカリ部分を割っていただくと、その香ばしさが美味しく感動 そして、シュー生地と思われるものの中に、とろりとしたカスタード&カラメリゼされたバナナが入っています 結構洋酒も効いていますほんのり卵風味のシュー生地は、違和感のない存在 カラメルの香ばしい甘さに、コクのあるカスタードの甘さと、バナナのまろやかな甘さが印象的なひと品でしたカリッとに、とろり。のバランスが絶妙です「クレメマダガスカル」 (3.7)上部はカリッとしてはおらず、終始とろりとした食感バニラの甘い香りに、卵のまろやかな味わいがとても美味しいです下部のカラメルはサラサラとした液状で、思いのほかたっぷりと入っています これがなかかな美味しいです正統派なプリンでした
2015/06/11
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やっとの訪問です「サンマルク」 上部香ばしく、カリッと 中はふんわりバニラ?かな?ムースショコラムースもほんわりとしていて、土台の焼き菓子からは、説明通り「サフラン」の風味も味わえます個々に軽い食感で、バランス良く満足です「フォレノワール」 (3.8)すごいなぁ~と思ったのは、グリオットや、ショコラ、ムースを合わせているのに、しっかりピスタチオが味わえること まろやかなピスタチオ風味が美味しいですショコラムースは、サンマルク同様、軽い印象で、洋酒の効いたチェリーも良いアクセント こちらも満足です「カライブ」 こちらは感動の美味しさ周り2ミリほどが香ばしく焼き上げられたサクっとタルトで、中にはとろりとしたショコラのフィリング 繊細なサクッ食感に、とろりショコラが絶妙なバランスで口の中で絡み合います 濃厚ショコラの、洋酒が効いたようなフルーティーな香りも何とも言えず美味しいのです上部のパッションココのムースはさわやかで口どけも良く、濃厚なショコラタルトとも良いバランス 印象に残る美味しさでした 他、多数、食べ次第報告します
2015/06/11
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「抹茶サブレ」 560円税込 (3.5) 程よいサクサク食感のサブレ アーモンドスライスも入っているものの、食感のアクセントは特になく、まろやかな味わいが楽しめるのみ本格的な抹茶のほろ苦い風味に、まろやかなアーモンドの味わいはバランス良かったです「抹茶ブラウニー」 225円税込 (3.3)ブラウニーにしては、ふんわりとした生地感ですが、程よい抹茶風味に、胡桃のコリッと食感が良いアクセント満足の美味しさでした「フィナンシェアーモンド」 205円税込 じんわりとしたバターの油脂感に、コクのあるアーモンド風味が好みの美味しさ満足です「葉っぱサブレ」154円税込 (3.5)少し歯ごたえのあるサクッと食感 ほろ苦い抹茶風味に卵のまろやかな味わいが、正統派な美味しさでした次回は、ロールケーキを購入してみたいです
2015/06/10
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「ブロンテ」 480円税別 (3.7)ピスタチオのダクワーズ生地に、アメリカンチェリーと、ピスタチオのシャンティーの組み合わせまろやかなピスタチオの風味に、口どけ良いシャンティーがとても美味しく、ダクワーズ生地も、カリッとふわっとで好印象アメリカンチェリーは、ピスタチオではよくある、ラズベリーやフランボワの組み合わせに比べ優しく自然な甘さが控えめな存在アメリカンチェリーと組み合わせたことで、ピスタチオが引き立ち、満足でした「モンブランカシス」 520円税別 (3.5)タルト生地は、薄く焼き上げたサブレ部分が香ばしく、ダマンド部分はまろやかなアーモンド風味で美味しいですその上に、カシスを忍ばせ、マロンムースと、シャンティー、マロンクリームの組み合わせ気を付けて帰ったのですが、家に帰ったらケーキが倒れていて。。。仕上げのメレンゲは割れちゃってました が、お味は満足のもの相変わらず丁寧な美味しさが味わえ満足です
2015/06/08
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上の画像の左から・・・「モワルーピスターシュフレーズ」 270円税込 (3.2)周りはカリッとしていて、中はきめ細かく、ふんわり・しっとりピスタチオ風味はほんのりですが、アーモンドのまろやかさは好印象苺の組みわせは、甘すぎて、バランス良いとは思えず。。普通なひと品でした「ガトーバスク」 335円税込 (2.6)厚さ2センチはありそうなボリュームある焼き菓子しかしそのままでは、粉っぽさとラムの風味に違和感あったので、トースターで少し温めましたしかし、あまりサクッとはならず バター風味もあるものの、ラムの風味がちょっとキツクて、中のダマンド生地も、美味しいとは思えず。。ボリュームがあったのと、期待もしすぎたかなぁ。。「サブレブルトンサレ」 227円税込 (3.4)厚さ1センチほどで、サブレにしてはボリュームあります優しいサクッと食感に、バター風味とキリッと効いた塩味が好印象卵のまろやかさに、バニラの甘さもバランス良く、満足です
2015/06/06
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450円税込 (3.2)ゼラチン要素がしっかりの、弾力がありつつなめらかな舌触りチーズのコクと、甘さの中に少し効いた酸味がさわやかな味わいですトップのサブレは、湿気を帯びていて、食感のアクセントにはなっておらず、香ばしさももう一歩 これに残念。。前回食べた抹茶ババロアの方が好みでした
2015/06/06
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「プールモア」 540円税込 (3.7)サブレを土台に、ショコラのビスキュイ、木いちごのムース、木いちごのジュレ、ピスタチオムースの組み合わせピスタチオムースは、濃厚なピスタチオ風味で、まろやかな口どけも満足のもの木苺のジュレはかなり酸味が効いていますが、木苺のムースのショコラの風味が少し甘さを足してくれます土台のサブレは、サク・シャリとするような食感で、程よいアクセント正統派な組み合わせが、全体的にうまくまとまっていて、満足です「ピエモン」 562円税込 (3.6)ジョコンド生地を土台に、ナッツ入りのショコラムース、ガナッシュが層になっていますムースはまろやかな甘さで、フルーティーさのある上品なあじわいなので、しつこさを感じませんガナッシュは濃厚ですが、ジョコンドのアクセントに、トッピングナッツの香ばしさ&食感が味に変化を与えてくれます左右のタブレットも口どけ良く満足です「キャラメルサレ」 432円税込 (3.8)キャラメルのジェノワーズを土台に、キャラメルクリーム、塩キャラメルムースの組み合わせジェノワーズは、シロップを浸したような、かなりしっとりとした印象キャラメルクリームは濃厚で、ムースは優しいふんわりとした舌触りが楽しめ、クリーム&ムース共、バニラビーンズがしっかりと確認でき、ほろ苦いキャラメルとは別に、甘いコクが感じられるのも好印象トップはカリッとしたグラサージュでコーティングされていて、その食感と、口どけがインパクトありましたしっかりと塩味も効いていて、満足です
2015/06/06
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「フィナンシェ」 167円税抜き (3.2)卵白っぽさはなく、少し弾力があり、ムチッとするような要素がある生地感原材料に記載されている「ピスターチ」は?で、お味は、まろやかなアーモンドの味わいでした 「ダクワーズ」 204円税抜き こちらは、軽いサクッと食感で、口どけ良いです香ばしいようなアーモンドの味わいに、プラリネのコク クリームのまろやかさも違和感なし満足です
2015/06/02
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648円税込 上部のゼリーと思われるものは、透明なのが弾力のあるブルンブルン食感で、抹茶味のが、少し歯切れの良いモチっと食感 季節的にも美味しく感じます小豆のアクセントも勿論良いのですが、「抹茶マカロン」は、サクッとふわっとで、繊細な美味しさ 中には小豆も隠れていました主役のパンナコッタは、コクのある生乳の風味に加え、爽やかな抹茶風味がとても美味しく、良い意味でまとわりつくような舌触りが、しっかり濃厚に感じさせます 非常に好みかなりミルキー甘いなお味なのですが、私好みで大満足です
2015/05/31
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「ピスタチオオペラ」540円税込 (3.2)ジョコンドと思われる生地と、ショコラとピスタチオのクリームを層にしていますシロップに浸したようなジュンワリ感はなく、生地そのものの印象。クリームは、バタークリームと思われ、まろやかですが、個人的には、クリームより主張してくる生地の固さ?が気になりますあと、ピスタチオ風味もショコラの甘さに圧され気味でした「オペラ」 540円税込 (3.6)こちらは、珈琲の風味のバタークリームと、ショコラのバランスが美味しいですクリームの中には胡桃のアクセントがあるのも好印象さっくりとしたオペラですが、満足です
2015/05/31
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「レアチーズケーキ」 241円 これは有名なのが納得の美味しさレアチーズ=あっさりとした という印象がありましたが、こちらは、非常に濃厚 レアではなく、ベイクドのような濃厚さがありますそして、ベイクドにはない、なめらかな舌触りが好印象土台のサブレの、バター風味と香ばしさがチーズケーキと絶妙なバランス小ぶりの為か?お値段もお手頃で、お味共、大満足です「サンマルク」 351円 (3.5)きめ細かいですが、しっかりとした食感が楽しめるスポンジ生地に、シャンティー、ショコラクリームを組み合わせた、ケーキ生地は違和感のない存在で、普通に美味しいです シャンティーは、バニラっぽさは感じず、上品ミルキーな口どけ そこに、フルーティーなカカオの味わいのショコラクリームが美味しいバランス上部のカラメリゼも香ばしく、口どけも良く、満足です「ガナッシュ」 351円 (3.5)チョコスポンジの間に、ショコラクリーム&グリオットチェリー&レーズン?が1個(笑)。 上部をガナッシュで仕上げていますスポンジには、ナッツの食感のアクセントがあり、スポンジのモソッと感が気になるところに、洋酒の効いたチェリー絡み、程よいバランスショコラクリームはそれをまろやかな味わいにしてくれ、後味に濃厚なガナッシュが残る感じ満足です「ショコラノア」 391円 (3.3)こちらもショコラスポンジ使用。 少し割合が多いかと思いましたが、やはり?ナッツのコリッと食感と、まろやかなバタークリームで程よいバランス 仕上げのショコラも濃厚なので、少し上で紹介した「ガナッシュ」と似ている部分を感じました 程よく満足ですテイクアウトの焼き菓子も、近日紹介します
2015/05/31
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「ブールドネージュ」 500円税込 (3.5)食感は、しっかりとしたサクッと食感 終始、アーモンドのまろやかな味わいで、後味に何となく胡桃の食感が残る時も香ばしさはないものの、まろやかな味わいに満足です「サブレ(エシレ)」 160円 (3.6) 厚さ5ミリほどあり、しっかりとしたサクザク食感 エシレなのかどうかは、個人的にはわからないですが、程よい塩味にバター風味に、卵黄からなのか、まったりまろやかな味わい 美味しかったです「くるみのフィナンシェ」 220円 (4.5)ほぉ~ かなりのじんわり油脂感を感じる生地で、コクがあり美味しいです トッピングの胡桃も香ばしく、皮の渋みがアクセントになっていて面白い味わいかなり好みのフィナンシェでした 他ケーキ2品食べ次第報告します
2015/05/30
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「チーズモンブラン」 470円 (3.6)土台は「チーズケーキ」なのですが、このチーズケーキが一番人気の神楽坂チーズケーキを使用しているとの事その上に、チーズクリームと、少しのシャンティーチーズクリームは、バニラビーンズも確認でき、まろやかなチーズ風味 しかし、個人的に口どけがイマイチ。。 シャンティーもしかり。。ですが、土台のチーズケーキが本当に美味しい 下の部分が程よくカリッとするような食感が好印象で、ベイクドタイプの濃厚なチーズの味わい結果、満足です「サバラン」 540円 (3.7)かなり「ジュンワリ」と洋酒が染み込んでいて好印象上部にオレンジゼリーが乗っていて、歯切れよく、口どけ良く、^^一瞬、「おっ」と思う美味しさ 中にフレッシュアンオレンジが洋酒に浸ったブリオッシュ生地とバランス良いですシャンティーの存在がまろやかさを味あわせてくれて、大満足でした「キャラメルグラス」 540円 (3.5)ビター風味のショコラムース?クリームをベースに、少しオレンジの風味パイ生地らしきものが入っていましたが、湿気を帯び、食でもお味的にもアクセントになっておらずシャンティーに、ほろ苦いキャラメルソースは美味しかったです
2015/05/29
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「マカロンフランボワーズ」 260円税抜き (3.6)なかなか大ぶりなのが好印象なこちらのマカロン 始めにしっかりめのサクッと食感で、中はやわらかいムニッと食感バタークリームと、フランボワのジャムのようなフィリングがサンドされていて、すうっとする口どけと、フランボワーズの甘酸っぱさがバランス良いです満足です「ロッシェカフェノア」 380円税抜き 軽いサクサク食感が好印象 胡桃もしっかりと焼き込んだ香ばしさとコリッと食感も完璧~ レベル高いですほろ苦い珈琲の味わいにも満足です「クリザンテームジャンデュージャ」 1枚入り200円 (3.5)サクサク食感のココアサブレに、ヘーゼルナッツのクリームをサンドほろ苦さとナッツのまろやかな甘さが美味しく、こちらも満足です
2015/05/25
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「オンフルール」 480円 しっかりと焼きこまれた香ばしいクッキーを土台に、コクのある焼き菓子と、ライムの効いたホワイトチョコクリーム、フランボワフィリング、チーズのムースで仕上げています土台が好印象なのと、濃厚ミルキーなホワイトチョコの甘さの後にくる、爽やかなライムの酸味と、フランボワの甘酸っぱさ、チーズムースのまろやかな口どけが絶妙なバランスです相変わらずの複雑な美味しさが味わえ、満足です「マルジョレーヌ」 450円税別 (3.5)こちらは、少しビターなチョコフィリングを土台に、プラリネクリーム、ダクワーズのような生地、シャンティーの組み合わせプラリネクリームは、意外とあっさりとした後味で、プラリネ感も程よいものシャンティーは、上品な口どけでこちらは満足もう少し層になっているマルジョレーヌが好みですが、十分美味しいひと品でした「シュークリーム」 210円税別 一般的なシュークリームに比べ、少し小ぶりな印象ですが、シュー生地は、しっかりとしたサクサク食感で香ばしく、カスタードクリームはたっぷりと詰まっています肝心のカスタードも、濃厚でコクがあり、舌触りはまろやか大満足です「プリン」 280円税別 (3.4)トップのシャンティーは、上品ミルキープリンは、スタンダード的な固さで少し舌に抵抗感があるタイプ バニラビーンズがたっぷりと確認でき、しっかりとした卵の風味も美味しいですこちらも満足ですまた再訪しま~す
2015/05/24
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久しぶりの再訪問「ジャポネーゼ」 540円税込 (3.4)抹茶のババロアに、抹茶スポンジ、マロンクリームの組み合わせ全体的に、抹茶風味は程よく、しっかりと満喫できますババロアの、少しねっとりとするような舌触りに、まろやかな味わいは美味しく、スポンジも違和感のない存在マロンクリームもなかなか濃厚な甘さですが、抹茶のほろ苦さとはバランス良く満足です「シュークリーム」 237円税込 (3.5)シュー生地は、心地よいサックサク食感 香ばしくて美味しいですカスタードホイップは、たっぷりと入っていて、まろやかな舌触りが好印象バニラビーンズの甘さはさりげなく、コクがあるけど、後味はさっぱりこちらも満足です
2015/05/21
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「モンブランタルト」 500円 (3.5)土台のタルト生地はサックサク しっかりと焼きこんでいて、香ばしいですその上に、歯切れの良いブラウニー生地に、シャンティー、スポンジの組み合わせスポンジはしっとりで、少し茶色な感じ。 お砂糖がそうさせるのかな? そして、お味も違和感のない存在シャンティーは期待の口どけはなく、まったり感が気になったものの、マロンクリームは洋酒が効いて、舌触りもなめらかマロングラッセと思われるアクセントも私の好み 土台が主役なタルトといった感じで、満足です「苺のミルキーパイ」 550円 (3.5)こちらの土台は、練りパイという印象の生地 しっかりサクサク感がありますその上に、なめらかな生地 キビ糖っぽいコクがあり、ブリュレっぽいなめらかさですそして、ミルキーなクリームがたっぷり 中には甘くて大きな苺がゴロゴロッと入っていますやはり?クリームのまったりとした舌触りが気になる気もしますが、程よいミルキーな風味と、なめらかな生地に満足です「ベジタブルキッシュ」 こちらも、練りパイという印象 香ばしく、サクサク とくに、飛び出た部分がたまらなく美味しく感じますアパレイユは、優しい卵風味に、程よく効いた塩味がパイ生地ともバランス良いです野菜は、ほうれん草、トマトは確認 他にも入っていたようですが、しっかり火が通っていて、アパレイユと同化するほど柔らかかったです噂通り美味しく満足です また季節のタルトを買いに行きたいです
2015/05/19
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「ココン・ノアゼット」 216円税込 (3.5)ふんわりダクワーズ生地に、プラリネクリームをサンド 生地にもヘーゼルナッツを使用しているので、かなりコクがあり風味豊か 満足です「ノリダックス」 248円税込 (3.7)こちらは、少しサクサク感が楽しめるダクワーズ生地に、胡桃のクリームをサンド ノアゼットに比べ、クリームまろやかで、時々胡桃の粒々に出会えるのが好印象 生地からの、珈琲のほろ苦い風味が効いていて、こちらも満足です「ドフィノア」 216円税込 (3.7)周りのサブレは優しいさっくり食感で、その後のたっぷりサンドされたキャラメルのほろ苦い口どけがバランス良いです キャラメルは、始めねっとり絡みつくようですが、サブレのバター風味と共に、程よくなじんで溶けていきます 違和感なしです 胡桃もたっぷりで満足です「マカロンヴァニーユ・ピスターシュ」 各238円税込 何と 常温販売 最近では珍しいかな? クリームは、バターにマジパンを混ぜているとの事で、バターのすっとする舌触りより、少しざらっとするようなマジパンの存在と、まろやかな甘さが印象的 生地は、ふんわりで、やさしい口当たりで違和感ないです素材の風味も程よく、最近のマカロンとはひと味違う美味しさでした
2015/05/14
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「オペラピスターシュ」 480円税込 (3.3)軽いふんわり感のあるピスタチオの生地に、バタークリーム&ガナッシュをサンドピスタチオ生地は、オペラの名に満足するシロップ浸し感はなかったものの、ピスタチオ風味はまろやかでしっかりガナッシュもソレを邪魔しない程度の上品な甘さが絡み合いますピスタチオが味わえ美味しかったです「KABUKI」 480円税込 こちらは、正に私の理想のオペラジョコンド生地には、しっかりと抹茶シロップが浸されており、そのじんわりとした舌触りが何とも言えず私好み抹茶のバタークリームも、風味良く口どけも 抹茶のチョコレートに、控えめながらも、餡子の甘さも程よい存在大満足です
2015/05/11
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「抹茶のテリーヌ」 540円税込 期待通り 非常に濃厚で、まったりとした舌触りのテリーヌ抹茶風味もしっかりと味わえ、生チョコぽさも持ち合わせていますトップのシャンティもミルキーで、大満足です「若草ロール」 562円 (3.7)スポンジ生地は、ふんわり&しっとり スフレっぽい要素もアリ、口当たり良いです中には程よい口どけのシャンティー。 蓬のシャンティーとの事ですがその風味はほんのり 蓬餅?のようなムニッと食感のフィリングは、葛で炊いているようですそして、大きめの胡桃入りの「ゆべし」も入っています 餡の存在は控えめかなぁ。しかし、トップの桜葉の塩味もなかなか良いアクセント好みははっきり別れそうですが、個人的には好印象なひと品でした
2015/05/11
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「シシリア」 486円税込 (3.3)土台は、少しサクサクするダクワーズのような生地 存在は控えめですその上に、ショコラムースを重ね、ピスタチオのムースで仕上げていますピスタチオ風味は杏仁のような爽やか系で、ショコラムースの甘い主張はあるものの、しっかりと存在を残してくれますトップのマカロンも優しい食感でしっかりピスタチオ風味 なかなかガツンと甘いですが(笑)満足です「モンブラン」 486円税込 (3.5)今の季節用に、後味あっさりめに?(だっけ?)作っているとのことです(笑)土台に少しメレンゲを置いているのですが、サクサクとはいかず。。しかし、違和感のない存在中のクリームも、違和感のない存在で、程よくミルキー そして、マロンクリーム 確かに、しつこい甘さはなく、食べやすいです マロンの味わいは残しつつ、後味あっさり この口当たり。。オーボンヴュータンっぽいかも秋冬の訪問でモンブラン食べるのが楽しみです
2015/05/11
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「ふりあん抹茶」 225円 バター風味のしっとりとした生地は、抹茶風味もしっかり中に入った粒餡の甘さと、リッチな生地はバランスも良く、松の実のアクセントも嬉しいです 満足です「ごまダックワーズ」 225円 (3.7)周りはサクッと、中はふんわりの生地は、香ばしい胡麻の風味が美味しいです 中のクリームもたっぷりめ 冷やしで頂いたので、なんちゃってバタークリームのような口どけにも満足です「フィナンシェ焙じ茶」 205円 (3.7)じんわりとしたバター風味の生地からは、香ばしいようなほうじ茶の味わい 軽い食感があるのも楽しく、こちらも満足ですババロアも再訪問で、サブレも食べてみたいです
2015/05/10
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先日、パフェ目的で訪問した際にテイクアウトしました「フィナンシェ」 アーモンドのコクと、バター風味に、じんわりとした食感が正統派を思わせるフィナンシェ 満足です「ガレット」(3.7)優しい歯触りのサクッと食感上品なバターの風味に、卵のコク。 控えめな洋酒とバニラの甘い香りのバランスが良いガレット 満足です「抹茶黒豆ケーキ」(3.3)口の中ではさらさらとほどけるような感じのある生地感 しっとりとは違うかなぁ。。抹茶風味は爽やか 黒豆はトッピングのみで寂しいですが、ホワイトチョコの存在は好印象で満足です「セックショコラ」(3.8)心地よいサクッと食感 甘さは控えめで、ほろ苦いカカオ風味が私好み 口の中でさらさらとほどけるような口当たりも好印象でした「ケイクカカオ」(3.5)冷やして頂きました口の中でまったりとするような、濃厚な生地感が楽しめます上品なショコラの甘さが口に広がり、こちらも満足でした再訪問で、ジェラート「スパイラル」も食べてみたいです
2015/05/10
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昨年秋にオープンしたばかりのケーキ屋さん 「プランタン」 600円税込 (3.5)ダクワーズのような生地を土台に、ピスタチオクリームとレモンクリームの組み合わせピスタチオクリームは、まろやかなピスタチオ風味が味わえ、レモンクリームの風味は、さりげなく後味に残る程度チョコプレートの口どけはもう一歩でしたが、見た目も華やかで春らしいひと品に満足です「ママンマカロン」 600円税込 ラズベリーや、ブルーベリーはキチンとフレッシュ その間に、ローズクリーム、ラズベリーローズのムースをサンドローズクリームは上品な香りで口どけも良く、とにかく好印象 ムースの爽やかな味わいもバランス良いですマカロン生地は、繊細サクッで、口の中ではほろっとクリームとも程よく絡み合います大満足のひと品でした「パリブレストピスターシュ」 450円税込 シュー生地はサクサク食感で香ばしく、トップのスライスアーモンドも好印象中には、まろやかで濃厚なカスタードクリームと、コクのあるピスタチオクリームフレッシュな苺と濃厚なクリームの組み合わせに満足です 他、ケーキ2品と、焼き菓子&マカロンも食べ次第報告します
2015/05/10
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540円 (3.2)シロップを染み込ませたと思われる抹茶のジョコンド生地に、ガナッシュ、抹茶クリームの組み合わせ仕上げのジュレのようなものは、アプリコットのような甘酸っぱさがあり、良いアクセント さりげなく乗っている小豆も嬉しい存在ですガナッシュ&抹茶クリーム共にもう少し濃厚さが欲しいかなとは思いましたが、抹茶風味はしっかりとしていて、トッピングの胡麻のマカロンも、「サク・ふわ」なのが好印象だったので、満足です
2015/05/06
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「バラとフランボワーズ」 マカロン生地は、周りサクサクで中はふんわりしっとり 口どけ良く合格ですフランボワーズはフレッシュで美味しく、バラ風味のバタークリームは口どけ良く好みの物 大満足です「和栗のモンブラン」 一瞬、「ラプレシューズ」のモンブランを思い出すような美味しさマロンクリームは非常にしっとりで、口どけ良いです 少し甘いような気もしますが、十分上品な味わいシャンティーもミルキーで、土台のメレンゲは香ばしく焼きこまれ、こちらも合格マカロン生地がボリュームある大きさ(高さ2センチくらい?)なのが特徴かなぁと思います こちらも大満足です「アーモンドとミルク」 こちらは、空気感ある、ナッツ生地 ダクワーズよりもふわっとしており、カリカリ食感も楽しめますそして、「バタームースクリーム」と説明書き。初めて聞きました 食べてみると、普通にバタークリームという印象 舌が肥えてないので こちら、とても美味しいですしっかりと焼きこまれてアーモンドがたっぷりと入っていて、食感にも良いアクセントこちらも大満足です「ヘーゼルナッツとチョコレート」 (3.5)土台は、シャクシャリするような食感良い生地 粒々見えるので、ヘーゼルナッツかな?甘いミルククリームに、ヘーゼルナッツムース(と思われる)がまろやかな味わいポイント高いのは、中にボール状のヘーゼルナッツの焼き菓子が入っている事ナッツをチョコでコーティングしているような焼き菓子で、トッピングに乗っているものと同じもののようです ナッツの香ばしさと、クリームとは違うチョコの口どけが非常に良いアクセントトップのプレートチョコの口どけはイマイチに感じたのに、周りのプレートチョコは、豊かなカカオ風味で口どけ良いです 全体的に甘いのですが、焼き菓子のアクセントと、何通りかのショコラが味わえ、満足です 水元方面は、土地勘があり、こちらも知っていたのですが、ネットでマカロン通販を見て初めて興味を マカロンもテイクアウトしたので、食べ次第報告します
2015/05/06
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「抹茶ババロア」 480円税込 (3.7)まず 上部のシャンティーを食べた瞬間、かなり口どけ良く、ミルキー 好印象ですアクセントのマロンクリームも上品な甘さと口どけで非常に美味しいです(これで次はモンブランを買おうとおもいました)。主役のババロアは、ふんわり空気感がありつつ、口の中でまったりまろやかになる、満足の舌触り しっかりとした抹茶の味わいで私好みただ、中に小豆のアクセントなどはないので、トッピングのクリームとバランス良く食べ進めると、最後まで飽きずに食べられるかな「抹茶マカロン」 225円税込 日持ちするので(3週間くらい)、嫌な予感はしていましたが、かた~いムッチムチな生地 中はバタークリームで、生地&クリーム共に、かなり本格的な抹茶風味が味わえるのにはちょっと感心お味は良いのですが、生地が好みではなかったです 他、焼き菓子テイクアウト。食べ次第報告します
2015/05/04
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「苺とピスタチオのタルト」 550円税別 (2.5)土台のタルトは、色が濃い茶色なので香ばしいのかと思いきや、しっとり水分を帯び、特筆する美味しさはないです。。ピスタチオ風味もほんのりで、何より、イチゴがフレッシュではなかったのがNG好みでなく残念「桜ロールケーキ」 380円税別 (3.2)スフレ生地は、しっとり&ふんわりで口どけ良く合格真ん中は白あんを使用したと思われるクリームで、その周りは桜風味のホイップクリームは、決して口どけ良いものではないのですが、生地はふんわりで、桜風味もしっかり満喫でき、普通に満足できました
2015/05/04
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「ロッシェ」 475円税込 サントノーレっぽいのかと思い、購入 しかし良く考えると、限定のシュークリームは食べた事があったので、シュークリームは同じ味かと懸念。。しかし、中は濃厚なカスタード これは違う美味しさ 胡麻も確認できないので、限定のシュークリームとは違うようですそして、コーティングのキャラメルは、ねっとりと柔らかく、よくあるサントノーレのソレとは違いますシュー生地自体も、香ばしいですが、サクサクではなく、しっとり水分を帯びています土台には、サブレも隠れていましたサクサクが好みですが、お味は美味しく、普通に満足です「ミゼラブルF」 475円税込 アーモンドたっぷりのじんわり生地に、バニラの香りのバタークリーム、フランボワーズフィリングの組み合わせまずバタークリームが非常に美味しく、それだけで満足アーモンド風味の生地は、勿論美味しく、甘酸っぱいフランボワーズも良いアクセント大満足です「エラブル」 485円 (3.3)土台のスポンジは、卵風味中は、パイナップルジャムと、ミルクチョコクリームで、周りがメープルクリーム周りのラスクのようなものは、パンペルデュのパンのようで、食感柔らかく、冷凍庫臭が気になりました。。そして、ジャムは、果肉感満載で、甘夏っぽい印象 チョコクリームの甘さと、メープルの、優しい甘さが美味しかったです
2015/05/03
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「コンプレ」 500円税別 ヘーゼルナッツパウダー使用の生地に、ショコラのフィヤンティーヌっぽいものと、オレンジのコンフィに、ジャンドゥーヤクリームの組み合わせ 更に周りはキャラメル風味のミルクチョコをコーティングかなり濃厚 甘い のですが、しっかりとしたキャラメルの味わいに、濃厚ジャンドゥーヤそれを邪魔しない程度に効いてるオレンジのコンフィフィヤンティーヌの食感のアクセントもバランス良く、大満足です「フォレノワール」 460円税抜き (3.4)ラム酒の効いたグリオットチェリーに、ショコラムースの組み合わせ土台はショコラのスポンジかな?こちらは、ソツない存在ムースは口当たりほんわりですが、ショコラの味わいは濃厚グリオットチェリーは、ラム酒が控えめで上品な美味しさ美味しいフォレノワールでした「ティラミス」 500円税別 (3.4)土台に、濃いめのコーヒークリームを敷き、そこに組み合わせたマスカルポーネクリームもバランス良いですコーヒークリームは、マスカルポーネより下に抵抗を感じる固さで、かなり好印象 勿論、珈琲風味も美味しいですスタンダードなティラミスとは違い、個性を感じる美味しさに満足ですアビニヨンのケーキは、私好みなので、毎回新作が楽しみです
2015/05/01
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「タルト・オ・ピスターシュ」 600円台(失念) (3.8)タルト生地は、焼きこんだ香ばしさと共に味わえるナッツの贅沢な味わい 薄いのも好印象ピスタチオのブリュレ??のようななめらかなフィリングと、ホワイトチョコミルキーな甘さが美味しいピスタチオムース??が、とても美味しいですベリーのアクセントも控えめで、キチンとピスタチオが主役大満足です「ゴルゴンゾーラ」 500円台(失念) ゴルゴンゾーラを効かせた、胡桃たっぷりのスフレ生地に、蜂蜜のバタークリームをサンドフレジェ同様、バタークリームの口どけ良く、蜂蜜の優しい甘さもしっかり味わえます「スフレ生地」との事ですが、8~9割胡桃が入っていて、その香ばしさと、コリッと食感がとても美味しいですパンでよくある、「ゴルゴン×胡桃×蜂蜜」の黄金の組み合わせですが、スイーツのコレにも大満足です
2015/04/28
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「フレジェ」 600円台(失念)昨年の12月に食べた、ピスタチオのオペラ的なケーキは、ぼんやりとした印象でしたが、こちらは、かなり印象に残る美味しさダコワーズのようなじんわりとしたピスタチオ生地に、口どけ良いバタークリームと、フレッシュな苺をサンド仕上げのピスタチオのマジパンのような存在も、その甘さが良い役割しっかりとしたピスタチオ風味と、ワンランク上のバタークリームの味わいに大満足です 「ミルフィーユプラリネ」 600円台(失念)かなり厚さのあるパイ生地は、しっかりと香ばしく、しっかりとサクサク食感 美味しいですそして、プラリネクリームはまろやかなコクがあり、まったりとした口当たりが好印象一番下は、ひとつ上の濃厚なガナッシュのような味わいで、見た目は単色ながらも、食感&お味にはアクセントがあり、満足のひと品でした
2015/04/26
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684円 (3.2)サクサク香ばしいサブレは、ヘーゼルナッツ&ウォルナッツ使用で、コクがあり豊かなバター風味リコッタは、まろやかな味わいで、チーズっぽい酸味は非常に控えめ中は、「洋ナシのゼリー」という説明でしたが、シャキシャキした食感でコンポートのような印象 それも良いアクセントで、満足です
2015/04/24
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「マカロンピスターシュ」 480円 マカロン生地と、クリームは美味しいのですが、使用されているラズベリーが熟れすぎていて。。グジュッと柔らかく、ピリッと舌につく違和感が パンと張っていてフレッシュなのが好みなので。。評価は普通にしかし、生地は繊細なサクッと食感で、コクのあるピスタチオ風味のクリームもまろやか美味でした「キャラメルタルト」 350円こちらはかなり美味タルト生地は香ばしく、心地よいサクサク食感ナッツは、「アーモンド」「ヘーゼルナッツ」「胡桃」を確認組み合わせたキャラメルは、嫌なクチャッしたしつこさはなく、「生キャラメル」のような心地よい口どけと、コクのある甘さに、その風味が本当に美味しいですこちらは大満足ですマカロン、フィナンシェ、食べ次第報告します
2015/04/09
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「ピスターシュ」 550円くらい確か… (3.8)ピスタチオの焼き菓子を土台に、グリオット&ベルガモット!!のフィリングと、ピスタチオクリーム、ピスタチオムースの組み合わせ濃厚なクリームに、まろやかなムースは、しっかりとピスタチオの風味が味わえる仕上がり グリオットは、かなり酸味がありますが、それも好印象大満足です「SAKURA」 550円くらい確か… (3.5)こちらは、桜風味の焼き菓子を土台に、マスカルポーネに苺&赤スグリを混ぜたクリーム、桜風味のジュレ、ホワイトチョコムースの、組み合わせ構造は、ピスタチオの、ケーキと同じですが、こちらは優しい桜風味個人的には少し物足りない桜風味でしたが、自然の香りと、ミルキーなホワイトチョコベースに満足です「デリーモ」 630円 店名のケーキですね濃厚なキャラメルクリームに、珈琲の香りが大人の組み合わせ ですが、お味はしっかりと甘く、濃厚なキャラメルの味わいが私好みヘーゼルナッツのコクもあり、こちらも大満足です「マリエ」 550円 こちらは、ホワイトチョコムースに、ピスタチオクリーム&焼き菓子の組み合わせアクセントに、苺とルバーブのコンフィチュールがありますしっかりミルキーな甘さの中に、酸味のアクセント こちらも私好みでした今回購入したケーキは、しっかり甘い中に、フルーツのアクセントがあるものでした次回はシュー2種類と、チョコ系を購入したいな
2015/03/30
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「クランチプラリネ・ピスタチオ」 各432円税込 (3.7)始めサクッと、そして、食べ進める毎にショコラの口どけと、優しいシャリシャリ食感が楽しめますプラリネは、ヘーゼルナッツのまろやかなコクが味わえますピスタチオは、贅沢なピスタチオの味わいがしっかりと味わえますどちらも満足のひと品でした「パンオフリュイ」 270円税込 名前の通り、生地の何倍もフルーツが詰まったひと品ベースの生地もコクがあるのですが、杏や、プルーンのコクのある甘さと、ナッツのまろやかな味わいに、コリッと食感がしっかり主役になっています香辛料もさりげなく効いているのも好印象贅沢なパン。の味わいに大満足です
2015/03/28
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「モンテリマール」 550円税抜き (3.7)ピスタチオの焼き菓子に、ピスタチオクリーム クリームはバタークリームに近い印象です仕上げに蜂蜜入りのホワイトチョコムースの組み合わせムースはしっかりと甘くて、そこに絡み合う、まろやかなピスタチオ風味が美味しいです全体的に甘めですが、好みのひと品に満足です「抹茶モンブラン」 (3.3)土台に軽いメレンゲを敷き、その上にスポンジ 更にカスタードホイップと思われるクリームをたっぷり組みわせ、ぽってり「粒餡」を忍ばせています仕上げの抹茶クリームは、生チョコモンブランや、モンブラン同様、固めの仕上がりで、フォークで持ち上げると、絞った形のまま(くったりする事なく)、持ち上げられます こちらのモンブランクリームは、「チョコ」を使用しているのかな 粒餡は特筆すべき点はなく、ひと口食べ終わる毎に、嫌な油脂感が、ねっとりと唇に残る感じも。。しかし、抹茶風味は程よく、メレンゲとクリームも好みといえるかなトータル、普通に満足です「チョコサバラン」 500円 (3.5)しっかりと効いたラム酒に、カカオのほろ苦さが一層大人の味わい確か、レーズンも入っていた記憶が・・・!1月のものがでてきたので簡単に紹介させて頂きました「ソフィ」&「モンクール」は、帰宅して箱を開けてみたら、かなり崩れた状態で、原型をとどめていなかったので、ショーケースの画像のみアップしますどちらも美味でした
2015/03/26
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「サントノーレプランタン」 810円 (3.7)練りパイのような土台に、フランボワーズのクリーム入りのプチシューと、ピスタチオクリームの組み合わせシュー生地は、歯切れよく、香ばしさもあり、違和感のない存在フランボワーズクリームは、少し透明がかったピンク色で、果肉の粒々も確認できます全体的に、爽やかで甘酸っぱいフランボワーズの主張が強く、ピスタチオクリームは押され気味かな。。しかし、プチシューに乗ったチョコの口どけも良いですし、満足のひと品でした「シューサクラ」 540円 こちらも、歯切れよく、香ばしいシュー生地 更に、カリカリとした食感のアクセントが好印象中には、カスタードとは違うような?桜の葉入りで更にバニラビーンズも確認できる透明感あるクリームが そこに、桜風味のシャンティークリームで、しっかりと桜風味が楽しめるシュークリーム大満足です
2015/03/26
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「デコレーションケーキ」 (3.3)ショコラのクレームシャンティーの、ほんわりとした口どけと、程よい甘さのショコラ風味が美味しいですチョコスポンジと同じ厚さで重ねているのでしつこさがなく、少し物足りなくなる頃に、トッピングの濃厚チョコソースのアクセント満足の美味しさでした ごちそう様でした「モンブラン」 (2.8)スポンジの土台に、ホイップと思われるクリームに、栗の甘露煮と、マロンクリームで仕上げていますクリーム類に、油脂感があり、後味に残ります。。マロンクリームは「バター」使用のようですが良い風味はなくこんなものかな
2015/03/23
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「シブストゴルゴンゾーラ」 453円税込 (3.8)サクサクのパイ生地を土台に、角切りのシロップ漬けリンゴと、ゴルゴンゾーラ風味のシブストがほんわり乗っています上部は、カリカリにカラメリゼ 非常に香ばしく、好印象シブストは、シュワッと口どけ良く、ほんのりゴルゴンゾーラの風味が林檎の甘さとバランス良いです満足のひと品でした「シューバニーユ」 345円 (3.3)シュー生地は、少し柔らかく噛みちぎる感じがあるものの、上部にはカリカリアクセントになるよう、メレンゲ?っぽい生地がかぶせてあり好印象中にはまろやかなカスタードと、ブリュレクリームがトップに、ホワイトチョコガナッシュ?っぽいものが乗っているものの、甘さはしつこくなかったです胡桃のアクセントもあり、満足です
2015/03/23
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本当は、「トライフル」を食べたかったのに、扱っておらず。。 気を取り直して、好きそうなものを「桜ケーキ」 440円税込 (3.5)スポンジは、しっとりとしていて、シロップをうったような印象ホワイトチョコベースの桜クリームは、ミルキーな甘さと、塩味の効いた桜風味で満足のもの中には、グリオットチェリーが入っていて、桜風味の邪魔をすることなく、本当に良いアクセント満足です「リュバン」 475円税込 (3.2)ショコラのムースと、プラリネのムースの組み合わせスポンジは違和感のない存在で、ショコラムースも程よく濃厚で満足のもの 洋酒や柑橘系のアクセントは特にないですプラリネの風味は控えめですが、普通に美味しかったです
2015/03/17
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まだ続いております。イルプルー「ココナッツとバナナ」 260円税別 ダクワーズ生地は、断面が少し透明がかった白色で、メレンゲを思わせ、シュッとする口どけと、カリッと食感がとても美味しいです中のクリームは、バタークリームでこちらも口どけ良く、ココナッツの甘い香りと、バナナの香りが絶妙なバランスでした「プラリネ」 260円税別 (3.5)こちらも、少し透明がかった生地が好印象で、まろやかなアーモンド風味もとても美味しいですプラリネのコクのある風味と、口どけの良いバタークリームが、美味しいバランスこちらも大満足です「うじ・ピスタチオ・松の実」 各250円 (3.5)「うじ」は、本格的な抹茶風味で、「ピスタチオ」は、コクのあるピスタチオ風味と、アクセントに柑橘系の風味が隠れていました「松の実」は、マジパンのようなフィリングが入っていて、まろやかな味わいが満足のもの満足のショコラでした まだサブレ系も購入したので、食べ次第報告します
2015/03/16
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「ドーフィノア」 567円税込 (3.5)ダックワーズのように、じんわりとして歯ごたえがある生地に、カラメリゼされた香ばしい胡桃と、その甘さがバランス良いですサンドされた珈琲風味のクリームも、バタークリームの印象があり、私好みで満足です「さつまいものオペラ」 567円税込 残念ながら、期待のさつま芋風味は非常に控えめ。。しかし、しっかりと歯ごたえあるジョコンド生地に、ジャンドゥーヤガナッシュは美味しいです上部のショコラヌガーは、パリッと食感が楽しく、こちらも美味しいですジョコンドもシロップ等に浸してはおらず、私のオペラの想像とは少し違いましたが、ジャンドゥーヤと、ヌガーが美味しく、まぁ満足です他、焼き菓子、マカロン、食べ次第報告します
2015/03/14
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計5個購入しましたが、まずは3個「シブーストゥピスターシュ」670円税込 タルト部分は、焼きこんだ香ばしさはないものの、組みわせた「杏」が肉厚でとても美味しいですそして、主役のピスタチオのクリームが濃厚ピスタチオ 惚れます お勧め通り、常温30分置いていただくと、ほんわりとした口当たりでシュッと溶ける口どけが楽しめます更に上部のブリュレの、繊細なパリッと食感で口どけ良く、余韻に残る香ばしい香りが何とも言えず良いアクセント私好みで満足です「風格に満ちたシナモンのロールケーキ」 567円税込 歯ごたえがあり、何だか「サクサク」するような食感も楽しめる生地は、名前の通り、シナモンの香り 非常に上品で嫌みのない程度に香るのが好印象中は「プラリネ」のバタークリームと思われ、コクのある味わいと、すうっとするような口どけが、個性的な生地と絶妙なバランスです時折感じるナッツの食感も楽しく、こちらも大満足です「ラフュージョン」 567円税込 (3.4)スフレのような、ふわふわな抹茶&コーヒーの生地サンドされたクリームは、一番上の一層がバタークリームで、下は、シャンティーという印象抹茶×珈琲のフュージョン(融合)という説明書きでしたが、抹茶の本格的なほろ苦さ、コーヒーの香ばしいほろ苦さはあるものの、個人的にはぼやけているかなしかし 仕上げのガナッシュ?かな?が、しっかりとフルーティーカカオ風味で、口どけが非常に良いですそれだけで満足しちゃいました
2015/03/13
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前回の続きです「キャラメル・サレ」 474円 (3.2)ほろ苦い「キャラメルムース」と、まろやかな甘さの「バニラムース」の組み合わせムースは基本的に甘く、トッピングのゼリー状のものもフォンダンのように「カリカリ」として甘いばかりなのですが、キャラメルに関しては、本格的にほろ苦くてとても美味しいですトッピングの「キャラメルの生チョコ」も口どけ良く、満足の美味しさ組み合わせた「アーモンドのビスキュイ」は、食感があり、キリリと「塩味」が効いているので、キャラメルともバランス良いですとにかく甘かった印象ですが、嫌いじゃないです「メープルマジック」 474円 (3.5)こちらも甘い。のですが、奥が深いです「メープルムース」と「ヘーゼルナッツブリュレ」を組み合わせていて、ショコラを使用したビスキュイ生地からは、「シャリシャリ」するような食感が良いアクセント奥深い。に関しては、メープルのコクのある甘さと、ヘーゼルナッツブリュレの濃厚な味わいに、ほんわりまろやかな口当たりが本物の味わいだった事メープルとヘーゼルナッツ どちらも好きな素材なので、それらがしっかりと味わえるケーキで大満足です
2015/03/05
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