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2008.10.21
カテゴリ： I think
サイゼリアのピザ生地からメラミンが検出された。
サイゼリアというと、ファミレスとファストフード店の間の
低価格がウリのイタリアンのチェーン店だ。
2～3度食べたことがあるが、味も盛りつけも材料も大衆向けで、
「食べ物」としては二度と食べたいとは思わなかったけれど、
価格がウソほど安いのは魅力だった。
200円台のメニューがあり、ボリュームも内容も驚くものだった。
子どもがたくさんいる家庭や、お金のない学生にとっては、結構ありがたい
存在だったのではないだろうか。
昨今の物価高騰を受けて、サイゼリアの売り上げがグングン上がっていた
らしい。
元々異常に高い「ロイヤルホスト」や、ダイエーが手を引いてから
けったいなことになっている「フォルクス」は、行く気にならない。
フォルクスなど、肉のプレートだけ（要りもしないのにサラダバーが
ついているが）で、2,300円ほどする。ご飯、スープ、デザートを食べると
3,000円を裕に超える。私などはビールを飲むので、二人で出かけると、
寿司屋にでも行けるくらいの料金になる。
そうした背景を受けて、意気軒昂だったサイゼリアにとって、今回の
メラミン騒ぎは相当な痛手だろう。
外食産業は多かれ少なかれ、中国製品を使っている。というか、使わない店は
相当な高級店以外にはないだろう、と飲食業の知り合いが言っていた。
国産を使っていては、コストが合わないのだ。
「ニンニク」「ウナギ」「松茸」……、国産モノと中国産モノの価格差は
いやというほど知っている。
利益を得たい外食産業なら、迷わず中国産を使うだろう。
日本の冷凍食品の80％が中国製品だという。家の外も中も中国製品に
毒されていることは、間違いないのだ。
『外食するということ＝中国産の食材（中国製品）を体に入れること』
と覚悟しなければならないというのが現在の日本の食事情だ
しかも、問題が表面化する何年も前から中国産品（製品）は大量に日本に
流入していた。
中国産品（製品）を食べたことがない、という日本人はごくわずかなのでは
ないだろうか。
しかし、だ。
日本産の食材はすべてが安全だ、と思っている日本人もめでたいということを
知らねばならない。
日本人だって中国人同様、「儲けたい」という気持ちがある。そのために
骨身を惜しまず農作物を育てているのだ。
では、「儲け」を上げるためにはどうしたらいいのだろう。
「効率的な生産」と「低い歩留まり」だ。そのためには、農薬も使えば、植物に
とっての「ムリ」もさせる。
もちろん、中国と日本の農薬基準は明らかに違うし、日本の方が安全でおいしい
農作物ができていることは事実だ。
が、農家の方々は、自分たちが家で食べる分と出荷する分は別に育てている
という。
そのことが意味することは何なのか。
いま、日本人は、食糧に対する考え方を根本的に変えなければならない。
というより、これまできちんと持ってこなかった、そればかりか、
だれかから刷り込まれ、信じて疑わなかった食の「常識」や「価値基準」を
ここできちんと考えなければならないのではないだろうか。
世界的規模の危機は、すぐそこに来ている。
サイゼリアというと、ファミレスとファストフード店の間の
低価格がウリのイタリアンのチェーン店だ。
2～3度食べたことがあるが、味も盛りつけも材料も大衆向けで、
「食べ物」としては二度と食べたいとは思わなかったけれど、
価格がウソほど安いのは魅力だった。
200円台のメニューがあり、ボリュームも内容も驚くものだった。
子どもがたくさんいる家庭や、お金のない学生にとっては、結構ありがたい
存在だったのではないだろうか。
昨今の物価高騰を受けて、サイゼリアの売り上げがグングン上がっていた
らしい。
元々異常に高い「ロイヤルホスト」や、ダイエーが手を引いてから
けったいなことになっている「フォルクス」は、行く気にならない。
フォルクスなど、肉のプレートだけ（要りもしないのにサラダバーが
ついているが）で、2,300円ほどする。ご飯、スープ、デザートを食べると
3,000円を裕に超える。私などはビールを飲むので、二人で出かけると、
寿司屋にでも行けるくらいの料金になる。
そうした背景を受けて、意気軒昂だったサイゼリアにとって、今回の
メラミン騒ぎは相当な痛手だろう。
外食産業は多かれ少なかれ、中国製品を使っている。というか、使わない店は
相当な高級店以外にはないだろう、と飲食業の知り合いが言っていた。
国産を使っていては、コストが合わないのだ。
「ニンニク」「ウナギ」「松茸」……、国産モノと中国産モノの価格差は
いやというほど知っている。
利益を得たい外食産業なら、迷わず中国産を使うだろう。
日本の冷凍食品の80％が中国製品だという。家の外も中も中国製品に
毒されていることは、間違いないのだ。
『外食するということ＝中国産の食材（中国製品）を体に入れること』
と覚悟しなければならないというのが現在の日本の食事情だ
しかも、問題が表面化する何年も前から中国産品（製品）は大量に日本に
流入していた。
中国産品（製品）を食べたことがない、という日本人はごくわずかなのでは
ないだろうか。
しかし、だ。
日本産の食材はすべてが安全だ、と思っている日本人もめでたいということを
知らねばならない。
日本人だって中国人同様、「儲けたい」という気持ちがある。そのために
骨身を惜しまず農作物を育てているのだ。
では、「儲け」を上げるためにはどうしたらいいのだろう。
「効率的な生産」と「低い歩留まり」だ。そのためには、農薬も使えば、植物に
とっての「ムリ」もさせる。
もちろん、中国と日本の農薬基準は明らかに違うし、日本の方が安全でおいしい
農作物ができていることは事実だ。
が、農家の方々は、自分たちが家で食べる分と出荷する分は別に育てている
という。
そのことが意味することは何なのか。
いま、日本人は、食糧に対する考え方を根本的に変えなければならない。
というより、これまできちんと持ってこなかった、そればかりか、
だれかから刷り込まれ、信じて疑わなかった食の「常識」や「価値基準」を
ここできちんと考えなければならないのではないだろうか。
世界的規模の危機は、すぐそこに来ている。
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