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先週限定出店していたカステラ銀装で、お徳用の黒糖カステラを購入しました。簡易版ゆえなんと350円、家庭にうれしいお買い得カステラでした。黒糖カステラ1 posted by (C)家族で眼鏡以前購入したので、リピ記事になります。実はこのお店では、抹茶カステラや新茶カステラを購入したかったのですが、抹茶カステラは作っていなくて、新茶カステラは季節限定とのことです。(HPに抹茶カステラはあったので、横浜の工場でということかも)黒糖カステラ2 posted by (C)家族で眼鏡原材料は卵、黒砂糖、小麦粉、水あめ、黒糖蜜、蜂蜜、上白糖、牛乳黒糖カステラ3 posted by (C)家族で眼鏡黒糖だと、卵の味わいの強さはやっぱり消えてしまいます。でも、独特の甘さのなかに風味があり、ふんわりやわらかくて、卵使いゆえのコクもあり、これはこれでおいしいのです。黒糖カステラ4 posted by (C)家族で眼鏡ざらめはついていませんでした。黒糖カステラ5 posted by (C)家族で眼鏡黒糖の風味や味わいがじわっとくるこのお菓子は、これはこれでやっぱりいい。黒糖カステラ6 posted by (C)家族で眼鏡ツレはおいしいと喜んで食べていましたが、風邪気味の子どもはノリ悪し。やっぱり抹茶カステラ、新茶カステラのほうが我々全員で楽しめるかも。その簡易版があれば、なお我が家にはうれしいけれど、難しいでしょうね(苦笑)以前UPした、カステラ銀装の黒糖カステラと抹茶カステラの記事はこちら!フルーツケーキの記事はこちら!パイ・ラサールのパイの記事はこちら!新茶カステラの記事はこちら!抹茶カステラの記事はこちら!リピ記事はこちら!季節の栗カステラの記事はこちら! ←良かったらクリックお願いします!(別ウィンドウじゃなくてすみません)
2013年06月26日
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新・東横のれん街グランドオープン記念限定、羊羹のとらやとカステラの「福砂屋」(音が出ます)のコラボ商品、「虎福の夢・春」(1365円)を手に入れました!4月10日までの販売でしたのでもう売られていません。これは羊羹なのかな?カステラなのかな?カテゴリに悩みます。虎福の夢・春9 posted by (C)家族で眼鏡すごい人気で、平日の昼に行ったけれど、「虎福の夢・紅」(1155円)は売り切れ、こちらの商品が2本残すのみでした。限定各店60箱でした。紅のほうは、東横のれん街55周年、60周年でも限定販売されたもののようです。虎福の夢・春1 posted by (C)家族で眼鏡つくね芋と上新粉と上白糖を混ぜ蒸した生地に、とらやの抹茶入り羊羹を散らした、上部、舌部は福砂屋のカステラを重ねて蒸し上げたのだそうです。虎福の夢・春2 posted by (C)家族で眼鏡原材料は、カステラ(鶏卵、砂糖、小麦粉、水あめ)砂糖、新粉、つくね芋(やまいも)あずき茶、豆類(白小豆、福白金時、手亡)、寒天、抹茶クチナシ色素虎福の夢・春3 posted by (C)家族で眼鏡箱の側面の柄、かわいいです!賞味期限は3日間。製造は虎屋さんになっていました。虎福の夢・春4 posted by (C)家族で眼鏡三分の一ずつ食べました。一切れあたり455円かな?一番印象に残るのが、卵の黄身味の強い、ふつうのカステラより固めの、とても濃い味わいです。虎福の夢・春5 posted by (C)家族で眼鏡カステラ生地は香ばしく、しっかり甘く、そこにもっとやわらかめでなめらかな「やまいもを用いた」生地が来ます。虎福の夢・春6 posted by (C)家族で眼鏡間の抹茶の羊羹はあまり主張がないけれど、山芋使いの生地と抹茶のようかんが、カステラになじんで、食感をなめらかな印象にして、味わいに変化を与えて、何とも美味しいです。虎福の夢・春7 posted by (C)家族で眼鏡裏の色も濃い。ザラメはなし。すぐ食べ終わるのがもったいないので、さすがにゆっくり食べました。高級品だなぁ~。このお菓子。。。虎福の夢・春8 posted by (C)家族で眼鏡子どもやツレも「おいしかった」とうなづいているけれど、私と同じようにおいしく感じてくれたのだろうか?こぼれたカステラの生地をフォーク背で未練がましく押しつけながら、ふとそう思った私でした。福砂屋の以前の記事、普通のカステラの記事、長崎のはこちら!東京のはこちら!手作り最中の記事はこちら!五三焼きの記事はこちら! とらやのこがね菊の記事はこちらとこちら!御代の春の記事はこちら!くりあんみつの記事はこちら!お題羊羹の記事はこちら! ←よろしかったらクリックお願いします!(別ウィンドウじゃなくてすみません)
2013年04月13日
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渋谷ヒカリエShinQs(シンクス)の然花抄院に入っていたうち、賞味期限の短めのカステラ 黄金色の伝説 ZEN花抄院 カステラからいただきました。ZENカステラ4 posted by (C)家族で眼鏡けっこう小さ目で、大き目の羊羹くらいの大きさです。お店では700円と表示がありました。ZENカステラ1 posted by (C)家族で眼鏡原材料は、鶏卵、砂糖、小麦粉、米粉シンプルな原材料です。素材を吟味し、職人がひとつひとつ丹念に焼き上げたそう。ZENカステラ2 posted by (C)家族で眼鏡ふんわりとして卵味がしっかりします。カステラにありがちなねっとり感が控えめな気がしますが、米粉を使っているせいか、すっきりとした切れの良い甘さです。ZENカステラ3 posted by (C)家族で眼鏡カラメル系の砂糖の香ばしい、かすかな苦みを感じます。ツレは「甘くない大人のカステラ」と申しておりましたが、私的には「甘さはしっかりあるけれど、ねっとり感のない、香ばしさのあるカステラ」という感覚。ねっとり感がないから、甘さが少ないという表現にもなるのかなどと思います。ZENカステラ5 posted by (C)家族で眼鏡子どもも大喜びで、気づくと小さいカステラはあっという間になくなっていたのでした。ZENカステラ6 posted by (C)家族で眼鏡美味しくいただきました!でも、我が家にはちと小さいかなぁ~茶寮の1回目の記事はこちら!2回目の記事はこちら! ←良かったらクリックお願いします!(別ウィンドウじゃなくてすみません)
2013年03月25日
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なかなか手に入りづらい、長崎の[桃かすてら]が、日本橋三越の諸国銘菓のコーナーで見つかり、買ってしまいました!茂木一まる香本家の桃かすてらです。限定出品のようです。長崎桃かすてら6 posted by (C)家族で眼鏡そもそも初節句を迎える子どものいる家庭で、お祝いとして皆様にくばるのが桃カステラのようです。長崎桃かすてら1 posted by (C)家族で眼鏡今ではお土産として年中店頭に出ているようですが、そんなわけで、予約ということもあるようです。長崎桃かすてら2 posted by (C)家族で眼鏡今回売っていたのは、枇杷ゼリーで有名な、茂木一○香本家の桃かすてら、600円+税でございました。長崎桃かすてら3 posted by (C)家族で眼鏡原材料は、卵、砂糖、小麦粉、水あめ、白あん、もち粉、寒梅粉、澱粉、赤色104号、赤色106号、黄色4号、青色1号長崎桃かすてら4 posted by (C)家族で眼鏡形がくずれないように、しっかり包まれていました。事前にわかっていたのは、すんごく甘いということ。長崎桃かすてら5 posted by (C)家族で眼鏡賞味期限は4日間ほどあり、すぐに食べないほうが、上のフォンダンとなじんで美味しいということです。このカステラの箱の文字を見たとき、「え?桃のカステラ」とツレも子供も嫌そうな顔。「いや、桃の味はしないから!!!形がカステラだから!でも・・・甘いから~~!!!」てなわけで、ワ・タ・ク・シちゃんと抹茶を点てて桃カステラにはのぞんだんですよ♪長崎桃かすてら7 posted by (C)家族で眼鏡上のフォンダンは厚く、口のなかでたっぷり甘さを主張しながら溶けていきます。下のカステラはきめ細やかでねっとり(しっとり)で、卵味が非常に強いです。長崎桃かすてら8 posted by (C)家族で眼鏡子どもは「ちょっと甘すぎる」と申すので、「あ、じゃあ、無理しないでいいよ。のこせば」と私。無言のまま、目の前で全部食べ終える子ども・・・・。「え?甘すぎるって言わなかった」と私。「これは甘いから、抹茶をたてたんだけど」と言うと、「あ、そうだったのか」と子ども、美味しくてきとーに点てたお薄をごくごく飲み、ちょっぴりまた追加で砂糖以外のスポンジとあわせて食べておりました。ツレには「甘いから、抹茶を点てたんだから!」と念を押しました。長崎桃かすてら9 posted by (C)家族で眼鏡上のフォンダンは多すぎるけれど、基本的には好み系の濃い卵味のしっとりめのカステラだと思います。歯の部分は白あんでできていて、また味わいが変わります。凝っているなと思いました。甘いので、抹茶を点てたのは、正解だったようです。後片付けは面倒だけれど、楽しめました。楽天でもこちらの老舗の桃カステラが売っていました!美味しそう茂木一〇本家の、以前の長崎物産展での生どら焼きの記事はこちら!けっこう好みだった抹茶カステラの記事はこちら!長崎地元で人気のチョコももカステラの記事は こちら!←よろしかったらクリックお願いします!(別ウィンドウじゃなくてすみません)
2013年02月26日
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ツレと東急東横店の長崎物産展に行き、茂木一まる香本家の抹茶カステラを買いました!長崎抹茶カステラ11 posted by (C)家族で眼鏡260gで735円だったかな?長崎抹茶カステラ1 posted by (C)家族で眼鏡ザラメ使いというのが気に入りました。長崎抹茶カステラ4 posted by (C)家族で眼鏡原材料名は卵、砂糖、小麦粉、米飴、ザラメ糖、蜂蜜、まっちゃ。長崎抹茶カステラ2 posted by (C)家族で眼鏡クロレラ使いをしていないので、鮮やかな緑色というわけにはいきません。長崎抹茶カステラ7 posted by (C)家族で眼鏡定番のカステラより、ちょっと乾いた感じがするかな?やっぱり抹茶使いだからかしら?長崎抹茶カステラ6 posted by (C)家族で眼鏡でもカステラらしくしっとりしていて、あこがれのザラメ感はしっかりあります。長崎抹茶カステラ5 posted by (C)家族で眼鏡ナイフとおしぼりつきのカステラです。長崎抹茶カステラ9 posted by (C)家族で眼鏡後味に抹茶が来る感じで、カステラらしさのあるねっとりした甘さや弾力のほうが印象に残ります。長崎抹茶カステラ10 posted by (C)家族で眼鏡素朴な味わいになっていると思います。子どもが喜び、自分でどんどんおかわりを切って食べていました。このお店のふつうのカステラより、こちらのほうがどちらかというと好きだそう。長崎抹茶カステラ8 posted by (C)家族で眼鏡ツレもリピ買いを決心しました。好評です。茂木一〇本家の、以前の長崎物産展での生どら焼きの記事はこちら!←よろしかったらクリックお願いします!(別ウィンドウじゃなくてすみません)
2012年12月23日
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先日購入しました、。カステラ銀装の四季のカステラ(栗)を食しました。銀装 栗10 posted by (C)家族で眼鏡季節のカステラなので季節限定の栗味は貴重、限定出店で手に入ってラッキーです。銀装 栗1 posted by (C)家族で眼鏡原材料は卵、砂糖、マロングラッセ(栗・砂糖・水あめ・還元水あめ・洋酒)、小麦粉、水あめ、脱脂粉乳、蜂蜜、バター、牛乳、香料銀装 栗2 posted by (C)家族で眼鏡ふんわりと卵感のつよい弾力のあるきめ細やかなカステラです。税込735円。銀装 栗3 posted by (C)家族で眼鏡パックのなかには、紙箱が入っていて、くずれないようになっています。銀装 栗4 posted by (C)家族で眼鏡表面の焼き色が綺麗です。銀装 栗5 posted by (C)家族で眼鏡おそらく銀装のカステラとしては甘味が強いといえるでしょうか?でも、ツレのウケも子どものウケも良かったです。ツレは最初、食べるのに乗り気でなかったので1枚、私と子供が2枚ずつ食しました。それは下方部にみっしり詰まったマロングラッセがあるからです。銀装 栗7 posted by (C)家族で眼鏡一番はじっこは栗の数が少ないのですが、2枚目以降からびっしりになります。ねっとりとして甘いグラッセがたっぷりで豪華です。下方はグラッセのシロップで、、しっとり感も甘味も強いです。銀装 栗8 posted by (C)家族で眼鏡非常にお菓子らしい洋風なカステラになっていました。ちなみに、カステラの裏をかえすとこんな感じでした。銀装 栗11 posted by (C)家族で眼鏡やっぱりカステラ銀装はコスパ良いお値段でおいしいかと思いました!以前UPした、カステラ銀装の黒糖カステラと抹茶カステラの記事はこちら!フルーツケーキの記事はこちら!パイ・ラサールのパイの記事はこちら!新茶カステラの記事はこちら!抹茶カステラの記事はこちら!リピ記事はこちら!←よろしかったらクリックお願いします(別ウィンドウじゃなくてごめんなさい)
2012年11月14日
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栗スイーツ、抹茶スイーツ、チョコスイーツとローテーションのようにUPしているこの頃ですが、飽きずに今度は抹茶スイーツです。カステラ銀装が限定出店していた(もう終了しました)ので、のぞいてみると、なんと抹茶カステラの簡易版が売っていました!銀装 抹茶カステラ5 posted by (C)家族で眼鏡自宅向けのカステラ。我が家には箱などなくても平気なので、ラッキー!!!(いつでもおいていらっしゃる訳ではない)銀装 抹茶カステラ1 posted by (C)家族で眼鏡カステラ銀装はもともとそんなにお高くないのですが、さらにお安く、525円が350円くらいだったでしょうか?銀装 抹茶カステラ2 posted by (C)家族で眼鏡原材料は卵、砂糖、小麦粉、水飴、バター、蜂蜜、抹茶、牛乳銀装 抹茶カステラ3 posted by (C)家族で眼鏡簡易版といっても箱に守られているので、安心です。銀装 抹茶カステラ4 posted by (C)家族で眼鏡抹茶カステラを350円で買ってきたと言ったら、値段が安かったので「俺が全部おやつに食べていい?」と子供が提案。我々からブーイングを浴びる。銀装 抹茶カステラ6 posted by (C)家族で眼鏡そんなに抹茶の色は濃くないのですが、抹茶の香りと味がしっかりあり、ふんわりとやわらかく出来上がっています。裏はザラメじゃないのは残念ですが、やっぱりおいしい。もっと買っておけばよかった。銀装 抹茶カステラ7 posted by (C)家族で眼鏡ふんわりやわらかく、ねっとり感はなく、あっさりと仕上がっていて、やっぱり1キレより2切れ食べたい。でも夜だったので、私は1キレにしておいたのでした。以前UPした、カステラ銀装の黒糖カステラと抹茶カステラの記事はこちら!フルーツケーキの記事はこちら!パイ・ラサールのパイの記事はこちら!新茶カステラの記事はこちら!抹茶カステラの記事はこちら!←よろしかったらクリックお願いします(別ウィンドウじゃなくてごめんなさい)
2012年10月30日
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「栗がごろごろ入っています」・・・って店員さんに言われたら、買おうかどうか迷っていても、買いたくなってしまいますよね。やっぱりさらに買っちゃった東急東横のれん街に出店中の、信州里の菓工房さんの「伊那谷栗の半熟カステラ」でございます。伊那谷栗の半熟カステラ1 posted by (C)家族で眼鏡これも1050円でした。伊那谷栗の半熟カステラ3 posted by (C)家族で眼鏡箱の中に紙カップ、プラスチックのふたが閉められていました。伊那谷栗の半熟カステラ4 posted by (C)家族で眼鏡表面は大好き系の粉砂糖がかかっているスイーツです。伊那谷栗の半熟カステラ5 posted by (C)家族で眼鏡中がどろりと半熟なのかなと思いましたが、どちらかというと「しっとり度が強いスポンジ」という感じがします。表面はふんわり、なかはしっとり、スフレのようです。伊那谷栗の半熟カステラ6 posted by (C)家族で眼鏡ふんわりしている表面から受ける印象はシフォンケーキやナボナの皮といった洋菓子。このスポンジの感覚、まるで上に挙げたようなケーキ類なんですが、名前はカステラだし和菓子なのかしら?カステラらしいところといえば、卵の黄身の味の濃さは、好き系の味わいです。伊那谷栗の半熟カステラ7 posted by (C)家族で眼鏡しっとりの原因に栗あんが混じっていて、心地よいバランスになっています。食べすすめていると、お待ちかねの栗が出てきました。丸い栗がゴロンと!!!栗はねっとりしていて、甘い!ふんわりとしっとりの甘いスポンジをいただいていたという感覚から、和の世界の栗を食べたという満足感が来ました。伊那谷栗の半熟カステラ8 posted by (C)家族で眼鏡ツレ的には、前回の栗好みのほうに軍配が上がるようです。前者のほうが甘さ控えめで、全体的に栗の素材がしっかりくることからかと思います。でも、6分の1切って食べて足りなくて、さらに6分の1をおかわりしているので、やっぱりおいしかったようです。栗まるごとの味としては、今回のほうがねっとり感が強く甘いので、軍配は半熟カステラのほうに上がるようです。伊那谷栗の半熟カステラ2 posted by (C)家族で眼鏡ちなみに原材料は、鶏卵、砂糖、生クリーム、栗、小麦粉、水あめ、洋酒、レモン果汁、リキュール、食塩、バニラビーンズ6切れに切ったけれど、もっと食べそうになりそうになった好き系のお味で満足でした!信州里の菓工房の塩栗羊羹の記事はこちら!栗のコンフィチュールの記事はこちら!栗のモンブラン「栗ごのみ」の記事こちら!ヴェルデさんの水きんとんの記事はこちら! ←良かったらクリックお願いします!(別ウィンドウじゃなくてすみません)
2012年10月09日
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ツレが見つけて買ってきてくれた、東急ストアで出している「五三焼 長崎カステラ抹茶」です。5切入りで、五三焼という原材料の高い砂糖と卵が多いし、福岡の八女茶を使っているカステラなのに、500円!五三焼長崎カステラ 抹茶1 posted by (C)家族で眼鏡長崎カステラ認定証のシールも貼ってありました。五三焼長崎カステラ 抹茶2 posted by (C)家族で眼鏡どこぞのケーキと違って、袋の目立つ場所に「1切 113キロカロリー」と書いてあります。(でも表に書いてあるお菓子って少数派)五三焼長崎カステラ 抹茶3 posted by (C)家族で眼鏡原材料は鶏卵、砂糖、小麦粉、水あめ、はちみつ、抹茶、クロレラ。五三焼長崎カステラ 抹茶5 posted by (C)家族で眼鏡作っているのは長崎の文旦堂というところ。カロリー表示は裏面にもありました。五三焼長崎カステラ 抹茶4 posted by (C)家族で眼鏡原材料のクロレラ、やなイメージだけれど、最近は、わざわざジュースを飲む人がいるほど健康なイメージだからいいか~~。(免疫活性化とか、抗酸化作用もあるらしい)五三焼長崎カステラ 抹茶6 posted by (C)家族で眼鏡あけてみると、一切れ当たりが小さいです。裏にはザラメのあとがあったけれど、溶けちゃっていました。残念!残っていたらうれしかった。五三焼長崎カステラ 抹茶8 posted by (C)家族で眼鏡やわらかくて、しっとり、どっしり、甘味の強いタイプです。きちんと抹茶味もするし、はちみつのコクを感じるような気がします。1切れ100円だと思うとすごくコスパ良いような気がします。五三焼長崎カステラ 抹茶7 posted by (C)家族で眼鏡「2切れだと226キロカロリーか・・・。2切れ目、どうしよう」と思っていたら、ツレと子供が食べてくれ、悩みはすぐに解決しました。←よろしかったらクリックお願いします(別ウィンドウじゃなくてごめんなさい)
2012年09月11日
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カステラ銀装の購入してあった「抹茶」を食しました。こちらはリピカステラになりますカステラ銀装 抹茶1 posted by (C)家族で眼鏡原材料は卵、砂糖、小麦粉、水飴、バター、蜂蜜、抹茶、牛乳カステラ銀装 抹茶2 posted by (C)家族で眼鏡指定養鶏場から直送される、新鮮卵、もち米から作られた水飴などを用いて作られた、こだわりのカステラなのだそうです。カステラ銀装 抹茶3 posted by (C)家族で眼鏡お値段は525円(税込)とお手ごろ価格です。しっかりパックされています。カステラ銀装 抹茶4 posted by (C)家族で眼鏡やわらかいカステラは崩れないように、2重に箱でカバーされています。カステラ銀装 抹茶5 posted by (C)家族で眼鏡焼き色が濃く、非常に美しいです。そしてやっぱりねっとり感はない、やわらかいカステラになります。カステラ銀装 抹茶6 posted by (C)家族で眼鏡新茶カステラに比べて濃い緑色をしています。また、しっとり感は新茶のほうがまだある気がします。賞味期限内とはいえ、ちょっと時間がたってしまったせいなのか、抹茶という素材のせいなのでしょうか?でも、抹茶らしい苦味というのは、こちらのほうが強調されてる気がします。カステラ銀装 抹茶7 posted by (C)家族で眼鏡やっぱりザラメはないのでした。かろやかなカステラなので、2切れ食べたいカステラ。でも、この日、ダイエット気分のワタクシは、ツレや子どもに2切れをゆずり、1切れでOK気分、我慢の感じもなく穏やかに譲れる、おりこうさんなのでした以前UPした、カステラ銀装の黒糖カステラと抹茶カステラの記事はこちら!フルーツケーキの記事はこちら!パイ・ラサールのパイの記事はこちら!新茶カステラの記事はこちら!←よろしかったらクリックお願いします(別ウィンドウじゃなくてごめんなさい)
2012年06月17日
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先週、「カステラ銀装が、期間限定で東急フードショーにきていた~」「「新茶カステラも抹茶カステラあった」というと、買ってきてくれたツレカステラ銀装 新茶カステラ1 posted by (C)家族で眼鏡2個買うと、箱にセットにしてくれるようです。手土産にもいい、立派な外観になりますね!カステラ銀装 新茶カステラ0 posted by (C)家族で眼鏡抹茶カステラは以前食べたことがあり、500円プラス税と、コスパ良かったことを覚えています。カステラ銀装 新茶カステラ3 posted by (C)家族で眼鏡新茶カステラのほうがお高く、600円プラス税。カステラ銀装 新茶カステラ4 posted by (C)家族で眼鏡こんな袋に入っています。カステラ銀装 新茶カステラ5 posted by (C)家族で眼鏡原材料は卵、砂糖、小麦粉、水飴、バター、蜂蜜、新茶、くず粉、牛乳カステラ銀装 新茶カステラ6 posted by (C)家族で眼鏡抹茶カステラと大きく違うところは、抹茶が新茶とくず粉になっているところのようです。カステラ銀装 新茶カステラ7 posted by (C)家族で眼鏡しっかりとした焼き色です。抹茶よりは緑色が薄いかな?やっぱり5切れです。「俺、1切れでいいよ」と子ども。え?本当?食べはじめると、「あ、美味しい」という我々のつぶやき。カステラ銀装 新茶カステラ8 posted by (C)家族で眼鏡ねっとりとしてはいないタイプで、あっさり、でも卵感はあり、新茶の香りと味が口のなかに残り、うれしい。1切れ食べ終え、「2切れ目、半分する?」と子どもに再度たずねると「うん」と子ども。ということで我々は1切れ半ずつ、買ってきてくれた連れは2切れ食べたのでした!カステラ銀装 新茶カステラ9 posted by (C)家族で眼鏡ざらめは欲しかったけれど、まあ、それがここのスタイルですから。。。楽天ではこんな文字が入れられるカステラなどがあるようです。大阪のカステラ銀装さんの体にも優しく美味しいメッセージカステラをお花と一緒に贈りませんか☆ご注文後にお作りいただくので、焼きたてをお届けします。お花模様入りのオリジナルメッセージカステラ☆以前UPした、カステラ銀装の黒糖カステラと抹茶カステラの記事はこちら!フルーツケーキの記事はこちら!パイ・ラサールのパイの記事はこちら!←よろしかったらクリックお願いします(別ウィンドウじゃなくてごめんなさい) コメント返信、書き込み、遅れます(*^^*)
2012年06月03日
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御菓子司 陣屋さんの和三盆製の釜焼 加寿貞良(カステラ)の抹茶味をいただきました。外観も凝っていて高級感がありますが、軽くて小さめ。陣屋 釜焼きカステラ1 posted by (C)家族で眼鏡お値段的には680円。陣屋 釜焼きカステラ3 posted by (C)家族で眼鏡原材料は、卵、砂糖、小麦粉、水飴、和三盆糖、抹茶、トレハロース陣屋 釜焼きカステラ2 posted by (C)家族で眼鏡さぬきの和三盆糖の歴史は、1753年、高松五代藩主松平頼恭公が平賀源内に命じて砂糖製法を研究させたことにはじまるのだそう。陣屋 釜焼きカステラ4 posted by (C)家族で眼鏡その歴史ある和三盆糖をたっぷり使って、昭和30年頃まで手間暇かけて作られたお菓子を再現されたのだそうです。(その時代にトレハロースはあったのかな?現代風にアレンジしたということかしら?)和三盆糖製 陣屋 釜焼カステラ1 posted by (C)家族で眼鏡しっかりパックされていて、日持ちは1ヶ月くらいだったかな?パックのなかにさらにサランラップのようなビニールが巻いてありました。和三盆糖製 陣屋 釜焼カステラ2 posted by (C)家族で眼鏡大変渋めの深い色の緑色をしたカステラです。和三盆糖製 陣屋 釜焼カステラ5 posted by (C)家族で眼鏡裏にはザラメのあとがあるのですが、残念ながら食感的にはザラメの味がしませんでした。和三盆糖製 陣屋 釜焼カステラ3 posted by (C)家族で眼鏡そして、しっとりというより、どこか乾いた感じのカステラです。スポンジにもきめ細やか感がありました。しかしながら、深い抹茶の味わいがしてきて、なんとも軽やかで、爽やかで、緑茶らしい苦みも感じるような、風雅な味わいで、非常に気に入りました。陣屋 釜焼きカステラ5 posted by (C)家族で眼鏡甘さがあとに残り、素朴な香ばしさが後味に残るような気がします。ツレ的には「玄米茶みたいな感じの味だねぇ~」と申し、子どももおかわりをしておりましたので、気にいったようです。美味しくいただきました!諸国高松 御菓子司 陣屋香川県高松市福岡町4-13-21087-851-8368 ←良かったらクリックお願いします!(別ウィンドウじゃなくてすみません)
2012年04月10日
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気になっていた渋谷東急フードショー内の「ラ・テール セゾン」の「枇杷はちみつ 窯出しバターカステラ」を購入しました。1箱あたり1050円です。ラ・テール 窯出しバターカステラ3 posted by (C)家族で眼鏡スクエアサイズで表面に焼印があり可愛い。ラ・テール 窯出しバターカステラ1 posted by (C)家族で眼鏡原材料は、卵、砂糖、小麦粉、バター、はちみつとシンプルです。使われている蜂蜜は、愛媛県産枇杷一番蜜だそうです。ラ・テール 窯出しバターカステラ posted by (C)家族で眼鏡包みには希望をすればリボンやのしをかけてくれるようです。乾かないようにラッピングもされていました。ラ・テール 窯出しバターカステラ2 posted by (C)家族で眼鏡丁寧につつまれているので、手土産にも手ごろな感じがいたしますが賞味期限は1週間程度です。買い置きや食べきれない人へは適さないかも。ラ・テール 窯出しバターカステラ4 posted by (C)家族で眼鏡「バターカステラ」ということは王道のカステラではないことを覚悟して購入。恐る恐る食べてみました。これは~~~カステラというより、昔懐かしい、ふんわり系のマドレーヌのような、卵感のある、ほろほろくずれるような、カステラです。ちなみに裏はこういう感じです。ラ・テール 窯出しバターカステラ5 posted by (C)家族で眼鏡しっとりというよりやわらかく、キメ細やかなスポンジです。もちろん、ザラメはなし。主人も子どもも気に入っていました。子どもは「ふわふわしていて美味しい」とのことでした。ラ・テール 窯出しバターカステラ6 posted by (C)家族で眼鏡でもまあ、このお店で買って帰るのに、家族受けがより良いのはバウムクーヘン(生)です。今日は「枇杷」と「カステラ」で、このかたの記事とダブりました♪ラ・テール セゾン ロールケーキ瑞穂の記事はこちら!大地のプリンの記事はこちら!ふんわり丸いケーキかぐや姫の記事はこちら!6種類のケーキの記事はこちら!大地のシュークリームの記事はこちら!オレンジカスターのルローの記事はこちら!大地の樹(バウムクーヘン)の生でないほうのホールの記事はこちら!大地の樹、生のハーフのい記事はこちら!2度目の記事はこちら!←よろしかったらクリックお願いします(別ウィンドウじゃなくてごめんなさい)
2012年03月15日
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カステラ好きな我が家は、以前から気になっていた成城石井の五三焼カステラを購入しました。「成城石井特選銘菓」とか、「国産小麦使用」などの文字にも惹かれます。成城石井 五三焼カステラ1 posted by (C)家族で眼鏡五三焼カステラといえば、黄身も砂糖も多くて、ゆっくり時間かけて作るカステラ。当然ねっとり濃厚なカステラを期待して購入しました。原材料は鶏卵、砂糖、小麦粉(国産)、もち米飴、蜂蜜お値段は600円プラス税成城石井 五三焼カステラ2 posted by (C)家族で眼鏡見た目的にカステラの黄色や、表面のこげ色はなかなかよし!先に食べていたツレに感想を尋ねると~「カステラだと思わなければ美味しいよ」カステラを手に持つと、意外に軽い。そして食べてみても、やっぱり軽い。ねっとりとか、蜜があふれるような感じはなく、ザラメもない。「洋菓子・ケーキって感じなんだよね~。やっぱりカステラ作りって、専門の技術が要るんじゃないかな~。そういうのがないとカステラにならないのかも。でもこれはこれで良いんじゃないかと思う」と言うツレ。なるほど。カステラだと思うと、甘さが軽くてちょっと違うし、ザラメもないのも残念。でも、ケーキのスポンジと思えば、軽やかで甘さ抑えめで、食べやすい。成城石井 五三焼カステラ3 posted by (C)家族で眼鏡まあ、想像していたのとは違うけれど、これはこれで「良し」か・・・などと浸ってゆっくり食べていたら・・・気づくとツレは2切れ目を食べ終え、子どもも2切れ目に突入していました。カステラとしては軽やかだから、どんどん食べやすい傾向はあるかもしれません。全部で5切れ。・・・まあ、気に入ってもらえたみたいで良かったです・・・←よろしかったらクリックお願いします(別ウィンドウじゃなくてごめんなさい)
2012年03月07日
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突然抹茶カステラが食べたくなったツレが買ってきてくれた日本橋 文明堂の「スライスカステラ(抹茶)」です。5切れで(143×90×65mm)721円(本体686円)。文明堂 スライスカステラ 抹茶 posted by (C)家族で眼鏡しっかりと密封してあります。文明堂 スライスカステラ 抹茶2 posted by (C)家族で眼鏡材料的には抹茶が先に来るものの、色づけのためにクロレラも使っているようです。文明堂 スライスカステラ 抹茶4 posted by (C)家族で眼鏡文明堂らしい、しっとり系の甘さもしっかりとした、程よく空気感もあるふんわりとした、柔らかいカステラです。軽やかさもあるので、一切れ食べてもすぐ終わってしまいます。お手ごろ価格ですし、当然といえば当然か・・・文明堂 スライスカステラ 抹茶3 posted by (C)家族で眼鏡甘さのなかにほのかな抹茶の味わいがします。はじめから切れているのが楽といえば楽です。楽天の高島屋のセットに、スライスカステラが入っていました!焦げ目は濃い目というのも、カステラらしい色合いです。でも、お茶感か卵感、どちらかがもっと強いほうが、個性や特徴が際立って、個人的にはいいような気もしますが、万人受けな文明堂のカステラらしいものに出来上がっているとは思います。文明堂 スライスカステラ抹茶5 posted by (C)家族で眼鏡5切れだったので、2切れ食べると人数分的に足りなくなる・・・。つれと私が1切れ半、その場で食べ終え、子どもがその場で1切れ、翌日1切れを食べて、あっという間に我が家のスライスカステラは消えました ←よろしかったらクリックお願いします!(別ウィンドウじゃなくてすみません)
2011年12月17日
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日本橋 文明堂のふんわりカステラが期間限定で売っていたので、試食して美味しかったので、購入しました「日本橋文明堂の工場直送のカステラを買ってきたよ~」と言うと、「どこも工場直送じゃないの?」とツレのつれないお言葉が戻ってくる。文明堂 ふんわりカステラ posted by (C)家族で眼鏡「いやいや、工場直送で出来たてで、まだ暖かい状態で買ったんだってば!」と正確に買ってきた内容を伝え、貴重性を訴えるワタクシ。ちなみに、ハーフで630円です。文明堂 ふんわりカステラ1 posted by (C)家族で眼鏡工場から来た大きいカステラを、限定販売の場所で切るのを見せていました。自宅で切ってみると、下に押せば、切れないままスポンジが潰れ、ナイフを上下にスライスしながら切ると、表面が汚く切れてしまう。綺麗に切るのが難しかったのですが、一端、表面の茶色の部分にナイフで押しあとをつけて、それから切ってみると、割と綺麗に切れるようです。文明堂 ふんわりカステラ2 posted by (C)家族で眼鏡お店のかたによると、通常販売のカステラとは配合が違うそうです。材料は卵、砂糖、小麦粉、水飴、蜂蜜です。賞味期限は買った日を入れて4日間です。ということは、このカステラは、小麦粉より卵、砂糖の比率が高く、かつ、水飴と蜂蜜を加わるのだから、糖分がとっても多いお菓子ということになるのですね!ヴェルデ0205さん文明堂 ふんわりカステラ3 posted by (C)家族で眼鏡ただ、スポンジも東京でイメージするカステラとしては細やかで、しっとりさは抑えめなのは出来たてだからかもしれません。食べた途端に「あ・卵だ~!!!」と感じる卵感があります。文明堂 ふんわりカステラ4 posted by (C)家族で眼鏡また、ふんわりしていて、あっさり系かと思いきや、しっかりした味わいがあります。甘さがしっかり来て、かつ、後味に蜂蜜らしい香りが来て、個性を主張しているような気がします。底はザラメではないのですが、全体的に濃厚なんだけれど、おかわりしてしまう新鮮な美味しさがあるような気がします。とくにツレの受けがよし。でも子どもも美味しいそうです。これはリピしてしまいそうな予感がします ←良かったらクリックお願いします!(別ウィンドウじゃなくてすみません)
2011年11月17日
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私が大好きな「九州の物産展」渋谷の東急東横店の催事でやっています。前回、「抹茶の切り落としに巡り会いたい」と申しました。今回は、催事限定の八女の玉露を用いた松井老舗の「五三焼 長崎豊潤カステラ」のお茶の味のカステラが、嬉しくも切り落としで出ていました。松井老舗 長崎豊潤カステラ 切り落とし4 posted by (C)家族で眼鏡4切れで650円です。真空パックに入り、日持ちは1ヶ月程度です。松井老舗 長崎豊潤カステラ 切り落とし posted by (C)家族で眼鏡原材料は、卵、砂糖、小麦粉、水飴、蜂蜜、玉露茶となります。五三焼ですから、卵も砂糖も多め、焼く手間もかなりかかっていると思われます。松井老舗 長崎豊潤カステラ 切り落とし1 posted by (C)家族で眼鏡しっとりしていて、やわらかく、蜜の味が大変強いです。玉露が混ざっているせいか、そんなに卵は強くないです。「カステラ特有の(五三焼というか)、しっかりとした甘さが口のなかで来た」と思ったあとに、爽やかというか、香りのある、独自の苦みのある、お茶の味わいが口のなかを広がっていきます。松井老舗 長崎豊穣カステラ 切り落とし2 posted by (C)家族で眼鏡「朝食には、なんだかもったいないって感じだね~」と味を誉めるツレ。「抹茶の味わいがほのかにして美味しかった」とのこと。子どもも「お茶の味があっていて良かった」とのことです。松井老舗 長崎豊潤カステラ 切り落とし3 posted by (C)家族で眼鏡試食したとき、美味しかったので2個買いしたけれど、これはまた、会期中リピしたいかもしれません。今回の催事のみの味ですが、普段抹茶のカステラも出しているので、催事後はそれにシフトをするそう。楽天では、松井老舗さんの定番のカステラが出ていました。わが家好みの味わいでした。←こんなブログですが良かったらクリックお願いします!(別ウィンドウじゃなくてごめんなさい)九州物産展などで食べたものの記事のリンク集を作っています。こちら!
2011年09月17日
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福砂屋のカステラには、普通のカステラと、卵と砂糖の料を多くして、小麦粉を少なくして、焼き上がりの時間を長くかけた、職人の技による五三焼カステラがあります。福砂屋 五三焼カステラ 印 posted by (C)家族で眼鏡お値段もUPしますが、とても特別感のあるカステラです。福砂屋 五三焼カステラ 箱 posted by (C)家族で眼鏡賞味期限は普通のカステラと同じく10日間ほどです。福砂屋 五三焼カステラ 包みと箱 posted by (C)家族で眼鏡包み、表は一色、裏は絵柄のある、凝ったものです。福砂屋 五三焼カステラ 中袋 posted by (C)家族で眼鏡箱のなかには中袋。そしてさらに中箱がある、厳重な作りです。これもしっとりをキープするためかな?福砂屋 五三焼カステラ 中箱 posted by (C)家族で眼鏡今回、東急東横店のれん街の60周年を記念して、限定でハーフが売られていました。230gで1260円だったかな?ふだん、この倍の大きさしか見かけたことがなく、仕入れも少ないのか、売り切れと返事をされたこともあります。福砂屋 五三焼カステラ 中紙 posted by (C)家族で眼鏡現在の福砂屋の当主は16代目ですが、五三焼カステラは、12代清太郎が創業したもので、13代のときには宮中献納、桐箱におさめて献上をしたそうです。福砂屋 五三焼カステラ 本体 posted by (C)家族で眼鏡表面が砂糖がしみ出て、光っているようにも思えます。そして、普通のカステラでさえ濃いのに、さらに濃い!!!しっとり感もさらに増し、濃厚です。そして甘い!福砂屋 五三焼カステラ カット posted by (C)家族で眼鏡なんと申しますか、とても贅沢な味わいです。「やっぱり美味しいねぇ~」とツレ。こっそりおかわりしていたようですが~。福砂屋 五三焼カステラ ざらめ posted by (C)家族で眼鏡裏にはザラメがびっしりです。これでもかというほどついています。昨日のカステラでも充分嬉しいのですが、さくさく感のあるザラメがたっぷり。でもスポンジはその存在感に全く負けず、勝る存在感。二つの組合せがカステラにはあうのですね。甘さがきついので、甘さ慣れした大人向けな、特別なカステラかと思います。ちょっと1本は買いづらいので、ハーフ売りは久々食いの良い機会でしたハーフは4月6日までの販売だそうで、数量限定との記載がされていました。福砂屋の以前の記事、普通のカステラの記事、長崎のはこちら!東京のはこちら!手作り最中の記事はこちら! ←よろしかったらクリックお願いします!(別ウィンドウじゃなくてすみません)
2011年04月05日
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関東でカステラといえば、テレビでおなじみの文明堂か、福砂屋のカステラという感覚があると思います。私は福砂屋のカステラが好きで、カテゴリにカステラをたてておきながら、長崎で売っている福砂屋のカステラしかUPしていなかったようです。福砂屋 カステラ1 posted by (C)家族で眼鏡ということで、今度は東京で買った福砂屋のカステラです。福砂屋のカステラといえば、子どもの頃、なんとなく高級で、特別な感じがするお菓子でした。今回、ツレが東急東横店で買ってきてくれました。製造者は長崎、販売問い合わせが目黒になっています。包みをはがすと、箱。福砂屋 カステラ2 posted by (C)家族で眼鏡福砂屋は、寛永元年元年(1624年)創業だそうです。福砂屋 カステラ3 posted by (C)家族で眼鏡箱からスライドさせると袋、そしてその下に箱。しっとり加減を大事にしているから厳重なのかと思います。福砂屋 カステラ4 posted by (C)家族で眼鏡賞味期限は10日間程度でした。福砂屋 カステラ5 posted by (C)家族で眼鏡箱に線が入っていて、それに沿って平等に切れるようになっていますが、はじめはそれより小さく切って、おかわりをしてしまう。というかおかわりしても被害が少ないように少なめに切るというか・・・。福砂屋 カステラ6 posted by (C)家族で眼鏡福砂屋のスポンジの色目は、黄色が濃く、卵がしっかり入っているということが伝わってきます。卵と砂糖と小麦粉の組合せもの、好きなんですよね~。さらに、しっとりしていて、弾力があるのは職人技なんでしょう。蜜を思わせる、ねっとりとした甘味がしっかりあります。福砂屋 カステラ7 posted by (C)家族で眼鏡本当に焼き色と黄色のコントラストがはっきりして、キレイだな~って思います。カステラというのは、別立法と共立法があるそうですが、福砂屋は別立法、手割りで白身と黄身にわけて、まずは白身を充分に泡立てるそうです。福砂屋 カステラ9 posted by (C)家族で眼鏡それから、黄身と双目(ざらめ)糖を加えて、さらに撹拌するのだそう。材料は砂糖、卵、小麦、水飴とシンプルですが、手間や材料にこだわりを持っているようです。長崎のカステラの特徴は、底のざらめだそう。このザラメがあるところが、ツレも私も気に入っているのですが、子どもも美味しく食べていたので、「どこが美味しい?」と尋ねると、「この砂糖のところが(おいしい)」と答えておりました。最近よく食べるし、成長期かも。福砂屋 カステラ8 posted by (C)家族で眼鏡ふっくらとしたスポンジがあってこそ、ザラメの部分も美味しく感じるのでしょうね。このザラメは、あけてから湿気をふくむと、生地に溶けていってしまう傾向にあるそうです。人によってはこの濃厚な甘さは苦手なかたもいるかも~。でも、福砂屋の五三焼きカステラはもっとしっかりと甘く濃厚だったりするのです。以前UPした福砂屋の手作り最中の記事はこちら!最近、2個入りのキューブタイプのカステラが売られるようになりました。可愛いですよね。これだと、食べ過ぎを防げたり、切る手間が省けるので、差し入れなどにも良さそう~ ←よろしかったらクリックお願いします!(別ウィンドウじゃなくてすみません)
2011年04月04日
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大阪の心斎橋に本店がある、昭和27年創業、東京では日本橋高島屋内に店舗のある、カステラ銀装のカステラが、期間限定で東急フードショー売っていたので、2種類ほど購入しました。普通のカステラも好みなのですが、今回は黒糖カステラと抹茶カステラを購入です。「大阪のお店です」っておっしゃっていました。箱入りの抹茶のほうが製造者が大阪、袋入りのカステラや黒糖カステラは工場が神奈川藤沢市の湘南工場でした。カステラ銀装 黒糖カステラ 中味 posted by (C)家族で眼鏡パック入りは賞味期限が箱入りより短いです。これで650円だったかしら?お店のかたが味見をさせて下さいました。黒糖らしいこくのある香りと味わいがします。カステラ銀装 黒糖カステラパック posted by (C)家族で眼鏡簡易なパックですので自宅用です。朝ご飯には少し甘めですが、ぱくぱくいただけてしまう、黒糖蒸しパンをお菓子に仕立てたような味わい。ツレの反応がとても良い。抹茶カステラについても「どこに売っているの?」と、気に入っていました。カステラ銀装 黒糖カステラ カット posted by (C)家族で眼鏡実はツレは幼少時、関西に住んでいたこともあり、カステラ銀装の味わいは懐かしの味として格別のようです。二つのカステラに共通して感じたのは、私が食べ慣れたねっとりとした甘さがなく、文明堂や福砂屋にみるカステラらしさ(独得のきめのあらいながら均等感があるふわっとした弾力的なスポンジ)のイメージと、カステラ銀装のカステラはちょっと違う。スポンジがきめ細やかで、空気は抑えめ、弾力は蒸しパンとパウンドケーキの間という感じでしょうか。カステラ銀装 抹茶カステラ 箱 posted by (C)家族で眼鏡抹茶カステラはハーフで5切れで500円。黒糖カステラに比べて、持った重さが軽いです。カステラ銀装 抹茶カステラ 袋 posted by (C)家族で眼鏡贈答用を想定してか、かつ、乾燥させたくないという気持ちが強いのか、梱包はとても厳重です。カステラ銀装 抹茶カステラ箱 posted by (C)家族で眼鏡さらに中箱がありました。けっこうじれったい作業です。カステラ銀装 抹茶カステラあけたところ posted by (C)家族で眼鏡上からとったところ。ちなみに原材料にクロレラの文字はなし。抹茶は静岡産を仕様しているそうです。500円とは思えないこだわり~。カステラ銀装 抹茶カステラ 横 posted by (C)家族で眼鏡抹茶の色がキレイです。裏がザラメがないのが、ザラメファンには寂しいところ。カステラ銀装 抹茶カステラ 裏 posted by (C)家族で眼鏡味わいがさっぱりしていて、舌でカステラを転がすと、緑茶っぽい香りと味わいが口のなかで広がるところがいいです。抹茶の味わいの濃厚なタイプではありません。カステラのスポンジが、きめ細やかで、ねっとり感が少ないです。しかし香ばしく、家族皆に好評でした。「5切れはやめてよ~6切れか切れ目入れないで~」って思いました。子どもは3切れ食べようとするくらいとてもこのカステラを気に入っていました。こういうスポンジ系では珍しいように思います。バウムクーヘンにしても、最近また味覚がかわってきたかもしれないです。それにしても、カステラ銀装ってコスパいいなぁ~と感じたのでした。もし袋入りで抹茶カステラがあったら、即買いだと思います。←よろしかったらクリックお願いします(別ウィンドウじゃなくてごめんなさい)
2011年03月08日
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手作り工房 横濱カステラ、カステラ文には、昨日ご紹介したコーヒーアーモンドカステラだけでなく、国産栗使用の栗カステラもしかしたら、第20回神奈川県名菓展奨励賞の丹沢の里(栗カステラ)?も販売されていました。国産栗、季節限定(9月~4月)というのと、大きさも手頃なハーフ(945円)があったので、購入しました!ちなみに用いた小麦粉も国産のようです。カステラ文 栗カステラ パック posted by (C)家族で眼鏡黄色いスポンジの色が、しっかりカステラしているという感じです。ちなみに、朝採りの大玉の卵を用いているそうです。カステラ文 栗カステラ 包み posted by (C)家族で眼鏡真空パックの袋をあけると、さらにビニールがかかっています。「しっとり感の持続」を重視しているから、二重になっているのではないでしょうか?コーヒーカステラに比べて、しっとり感が強く、甘味も感じます。カステラらしい味わい!カステラ文 栗カステラ 上から posted by (C)家族で眼鏡しかし、しっとり感は守られるものの、ビニールをはがすと、表面の焼き色もくっついて取れてしまうのが、難点。はがしてつけなおして写真を撮りました栗の味わいは主張が少ないです。ツレが「カステラだけと印象が変わらないかも」とつぶやきましたが、カステラとなじむ甘さと固さであるとも言えるでしょう。また、カステラ自体の味わいが、夫婦でかなり好みなので、こちらのプレーン、そして五三焼きも試してみたくなりました。カステラ文 栗カステラ カット posted by (C)家族で眼鏡スポンジはやわらかく、舌馴染みが良く、卵感もしっかり感じました!いわゆる、カステラとイメージする味わいを持ちつつ、上品。やっぱりカステラって日本の文化ですよね~ここのカステラ、またリピしてもいいと思います。スポンジもきめ細やかで、甘いけれど、あとをひかない程度になっている気がしますので、子どももまんざらではない味わいだったようでした。 ←良かったらクリックお願いします!(別ウィンドウじゃなくてすみません)
2011年01月16日
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手作り工房 横濱カステラ、カステラ文の神奈川県指定銘菓(168号)だという、アーモンドコーヒーカステラを食しました!カステラ文 神奈川県指定銘菓 アーモンドコーヒーカステラ posted by (C)家族で眼鏡東急フードショー内のエスカレーター前に出店されていたのを購入したものです(もう終了しました)。進物用の1260円でなく、家庭用にサランラップに切り分けてあり、お手頃のお値段でした。手作り感があるけれど、大きさにばらつきが!「大きいの、選んでおくね」と言われました!(ちょっぴりお安い時に購入したのに、恐縮~おじさん、ありがとう~)カステラ文アーモンドコーヒーカステラ posted by (C)家族で眼鏡新横浜はコーヒー豆最大の輸入港ということにちなんで作られたそうです。このお店ならではのオリジナルカステラといえるでしょう。カステラ文 アーモンドコーヒーカステラ 側面 posted by (C)家族で眼鏡アーモンドとココナッツがたっぷりついています。これに、カステラの製法、卵、砂糖、麦飴、小麦粉と、コーヒーが材料だったかと思います。コーヒーとアーモンドの感触ゆえか、カステラというより、バターのないけれど、こくのある和風スポンジで、ねっとりとかしっとり感というよりフワッとした食感でした。カステラ文 アーモンドコーヒーカステラ posted by (C)家族で眼鏡ココナッツやアーモンドスライスのついた上の部分は、綺麗に切りづらい。甘さが程ほど、コーヒーの独得の香りが(ツレは苦みと表現)、味わいに深みを加えていて、なかなか好みです~!重くなく、軽やかにいただけ、コーヒーとナッツ類のカステラというのに、カステラより身構えずに食べるお菓子のように思えました。これは気軽にスイーツを食べたいときに良いかと思いました ←良かったらクリックお願いします!(別ウィンドウじゃなくてすみません)
2011年01月15日
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栗菓子で有名な中津川。今回は、松月堂のしぶかわ栗かすてらを購入しました。松月堂の栗きんとんはこの時期になると東京でもよく見かけ、私も好きです。でも、ゆで栗も沢山あるし、悩んだ末、朝ごはんの菓子パンがわりにも食べることができそうな、カステラにしてみました!(悩んだのは、ずいぶん前に購入したのに、すっごく美味しかったという記憶がないからですが、材料もシンプルで、まずいということはないと思うから)1本1050円です。渋皮付の栗をそのまま蜜につけ込んだものが入っていて、黒糖風味のカステラということです。ふつうのカステラよりも、栗に近い色をしています。カステラ特有の口にからみつくような「ねっとり感」や、黄味の強い卵感はひかえめですが、生地はからからとした感じはなく、より山の味に近い、素朴な味わいが加わっています。使っている糖分は黒糖と精糖蜜ということです。渋皮栗はねっとり感とほくほく感は少ないですが、やわらかい食感で、下にしずんでいて、それなりに存在感があります。もうちょっと生地にもしつこいほどのねっとり感は欲しいかな?でも、完成度はあります。こういう、山っぽい、でも上品で嫌みのないカステラも悪くないと思いますので、重宝していただけそうです!ちなみに松月堂の栗きんとんは、去年のバームクーヘンさんの記事があります。またこの前、中津川の松葉のくりきんとんも美味しいとの記事も見たばかりです。以前お取り寄せした、楽天でも大人気のやまつの栗きんとんの記事はこちら!(1キロ買いました)ぴんくこあらちゃんから以前もらった松月堂のお干菓子の記事はこちら!←よろしかったらクリックお願いします(別ウィンドウじゃなくてごめんなさい)
2010年10月04日
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私が大好きな「九州の物産展」なるものが9月2日から13日間にわたって、渋谷の東急東横店の催事でやっています。去年も一昨年も出店され、他の物産展でも出店されて気になっているけれど、ちょっと買い控えていた松井老舗の長崎豊潤カステラを、今回は購入いたしました。味見を1度させていただいたけれど、すごく美味しかった記憶があります。でも、大変こだわっていらっしゃるだけあって、家庭でカステラ1本はちょっとつらいし、外装も豪華で、極めた感があり、お値段もはります。最も歴史が古い和洋菓子店である松井老舗製造!産地直送!九代・松井大助 豊潤カステーラ(桐箱入)家庭買いというよりご進物買いがふさわしいカステラです。(ハーフがあると、敬老の日にもぴったりなんですけど~)あこがれの家族で食べたい豊潤カステラ、今年ははじめて切り落としを見つけ、購入しました!家庭的には、切り落としで、ビニールパックで充分です~こちらのカステラはHPによると、カステラ配合は、五三焼き(黄味5、卵白3、小麦の量を少なく、砂糖を多くする)にして、手間暇をかけているそう。素材も、島原銘水、熊本県阿蘇産の最高級はちみつ、「さくら地鶏」の卵と鹿児島県産「麦芽」の水飴を用いていらっしゃるそう。ふつうのカステラと違うところは、ねっとり感は少なく、スポンジのキメが細やかで、あっさり感があるのに、こくがあるところでしょうか?大好きな黄味味はしっかりあります。いわゆる和菓子で黄身しぐれとかありますが、あの上品な黄味の味わいを彷彿とさせます。甘さのキレもいわゆる、和菓子の棹菓子などに近い感じがあります。ザラメは、焼き上げの段階で溶けきらなかった粗目だけが底に残るという焼きかたをしているそうで、じゃりじゃりした感じはないけれど、食感は多少感じるというできあがり。家族にも大好評でした!会期中もう一度切り落としに巡り機会があったら、また買っちゃいそう~!一般的なカステラをイメージすると、ちょっと違うという感じもしますが、お店がこだわって極めた味わい、試食の機会があったら是非召し上がってみて欲しいお味ですじつはこちらは、抹茶のカステラも出していらっしゃる。こちらも絶対美味しいに違いないです。こちらも切り落としに巡り会わないかな~!追記:真空パックなのでお日持ちは1ヶ月近くありました。また、抹茶のカステラの色合いは、とても地味な色合いですが、試食させていただいたら、やっぱり上品なお味でした。←こんなブログですが良かったらクリックお願いします!(別ウィンドウじゃなくてごめんなさい)九州物産展などで食べたものの記事のリンク集を作っています。こちら!
2010年09月05日
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岐阜県恵那市の郷土菓子、松浦軒本店のカステーラはよく百貨店の全国銘菓をあつめた場所や催事で見かけます。(松浦軒本舗なんていうのもあるんですね)レトロな雰囲気で、どんな味かしらと思いつつ先延ばしにしていましたが、買ってみました!1本450円とお求めやすい価格。 カステラなのに安いのでちょっと買う気がしなかった(笑)このカステラは岩村藩の神谷雲沢という藩医がオランダで蘭学を学び、カステーラの製法も習得して、御用菓子司の松浦氏に伝授したことからはじまり、秘宝として口伝直伝として7代続いてきているというもの。今はオープンに作り方がネットで公開されていますね。材料は砂糖、卵、小麦粉、はちみつ、膨張剤とシンプル。文明堂や福砂屋などのカステラのような、ふんわりとしっとりとした弾力のある、大きい洗練されたカステラとは違います。大きさは横幅6センチ、高さ4センチ、長さ20センチくらいでしょうか?カステラやボウロ、ベビーカステラなどもほうふつさせるいい香り、パウンドケーキや食パンのような生地の断面と食感、甘すぎず、重すぎず、シンプルで美味しいそして、卵たっぷりな感じと砂糖のとりあわせのある焦げ目は、カステラの前進であることを納得させるものがあります。素朴で、素直で安心な美味しさでした。この手の昔ながらの素朴なお菓子は好ましい主人のうけもとてもよく、どんどんなくなっていきました。久々の登場、渋谷東急B1F、フードショー内の全国銘菓のコーナーで買い求めました追記:雑誌、サライでも取り上げられたお菓子らしいです~!
2009年09月01日
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東京や全国でよく見かける福砂屋のカステラ。こちらは長崎土産です。長崎の地元の人にいわせると、東京のカステラとは使っている材料も違い(仕入れ先が違うということかな?近いところから仕入れるだろうし~、職人も違うから味も別なのだそうです。職人といえば、そういえば文明堂も職人の名前を冠したものは別ものあつかいですよね。食べてみると、底はじゃりじゃりのざら目が、通常よりもつまっている感じで(松翁軒の挽茶より多いです)、スポンジはしっとりしていて甘めで、甘いけれども美味しいです。卵感もたっぷりです。この店の五三焼(東京の)を食べて濃厚で美味しい、全然違うなどと思っていましたが、やっぱりこのカステラ、美味しいじゃないの。実はこれも子どもが美味しいと言っていて、ちょっと好み変わった?でも昨日ご紹介の挽茶カステラよりは執着していないようです。確かに東京のカステラとはちょっと違うかも。でも東京の工場のものと食べ比べてみないと分からないです~。レシピはきっと同じでしょう。カステラの材料はシンプルですが、お店によって味が違うのが本当に奥が深いな~と思います。写真のものは一番小さいもの(840円?)です。カステラのふんわりをそのまま、押しつぶさずに切るのが楽だったりします。
2008年06月02日
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長崎のカステラ土産体験です~。まずは長崎松翁軒の挽茶カステラです。長崎の松翁軒といえばカステラにチョコレートを入れたチョコラーテが有名です。でも、松翁軒では、お茶系の和菓子好きにオススメの挽茶カステラ(840円です~。)も出しています。材料を見てみると、抹茶だけではなくクロレラなども入っているそう。苦みは感じず、食べた後にお茶の香りが残るような感じです。濃厚な抹茶というより、お~いお茶!系の緑茶のスポンジ菓子ですので、そういうイメージを持つと違和感があるかも。カステラの下はもちろんじゃりじゃりのざら目が入っています。材料に洋酒や香料とありますが、そんなに強くはないので、子どもにもえらい受けがよく、一口たべてはまた一口と、気がついたら自分で切って食べていて、量が減っていました!子どもはあまりや焼きケーキやマドレーヌ、クッキーといった甘い小麦粉系は、美味しいとは言っても食いはしないので、この執着に驚きました!スポンジはしっとり系です。上品で好みの味です。でも思ったより私の口に入らなかった~食べ過ぎが防げて良かったか・・・。さて、松翁軒のリンクを探したら、楽天がヒットしました。今まで知らなかった。でもね~送料かかるし、お土産で欲しいです(→お土産がいいのは当たり前ですね)。松翁軒の無添加の『カステラ0.5号』あるいはポイントがたまって、なかなかポイント10倍の機会にでも購入かな?物産展で見つけたら燃えるかも。
2008年06月01日
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