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2013/09/27
テーマ： ●食べた物の画像♪(85250)
カテゴリ： 食べた物
久しぶりの料理（って言えるかな？）です
８６netさんからたくさんの栗をいただきました
前日の台風で落ちてしまったそうです。
友達におすそ分けしてもまだこんなにたくさんありました。
料理が苦手なhimekyonです
さて、どうしましょう・・・
子供のとき、父が植木が好きで大きな栗の木が２本、接ぎ木も好きで、接ぎ木で増やした栗の
木も２本ありました。栗拾いの季節になると、イガイがの中からつやつやの実を取り出した
り、はぜて落ちるのは、思わぬところにあったりして探すのも楽しみでした。
台風のあとは、通りがかりの人が拾っていってしまうため、朝早く起きて栗拾いをしたことも
ありました。
息子たちが小さかった頃は、一、二度か栗ご飯を作った記憶がありますが、もう何十年？も生
栗を買った記憶がありません。栗きんとん用には栗の甘露煮を買っていましたので。
たくさんいただいても、ただ茹でるだけでは・・・
やっぱり栗ごはんでしょうかね
今回、ネットでレシピを検索して初めて渋皮ワイン煮に挑戦してみました。
一晩水に付けてからか、さっと茹でて渋皮を傷つけないように剥くのがコツとか
重曹を入れて茹でては、灰汁だしして水で洗い余分な渋皮をとりを３度
重曹抜きに２度茹でこぼして大変な作業です
下処理終了後は、ワインとお水を入れて落し蓋をして弱火で２０分煮て
火を止めて冷めたら、また火を入れてを３回
煮崩れせずにようやく完成しました
苦手でなれない料理？
大変！
でもまあまあのできでしょうか
ちょうど、近くに住む会社の同僚が来たので、少しだけおすそ分け
お口にあいましたでしょうか・・・
８６netさんありがとうございました。
おいしくいただきました。
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