February 13, 2012
テーマ： ■□手作りお菓子□■(10429)
カテゴリ： 料理
ひと仕事終えて。。。
いろいろと頑張った自分へのご褒美は
「葦」本店 で友人とのTea Time
りんごのシブースト
美しい盛り付けで出てくる葦のケーキ
明日のうちのファミリーバレンタインのお菓子は
チョコレートシフォンをスクエアで焼いて
クリームでコーティングしました
スクエアチョコレートシフォン(18~20cmの角型)
卵白2個を泡立て、20gの砂糖を3回に分けて加え、固いメレンゲを作る。
別のボールに卵黄2個と20gの砂糖を入れて泡だて、サラダ油大2を少しずつ加え、牛乳大2も加える。薄力粉40g＋ココア5ｇをふるい入れてさっくり混ぜる。メレンゲを半量ずつ入れ混ぜる。型にペーパーを敷いて、生地を流し、オーブン180℃、10~12分。
生クリーム100mlに砂糖大1、ココア大1を合わせ泡立てココアクリームを作る。
シフォンを半分に切って長方形にする。片方ののシフォン生地にシロップ（砂糖大1＋水大2を沸騰させたもの）を塗り、ココアクリームも塗って、あればチョコレートシロップをかけて、上にもう一つのシフォン生地を重ねる。
上に残りのココアコクリームを塗る。板チョコレートをスライサーなどで削って散らす。板チョコレートがなければココアをふるっても。
スポンジがシフォン生地なので
とってもふわふわのチョコレートケーキです
うちはもうバレンタインもあまり関係ないかなと
思ったのですが、
何もないのも寂しいので、
あした家族でケーキを食べてお茶します
いろいろと頑張った自分へのご褒美は
「葦」本店 で友人とのTea Time
りんごのシブースト
美しい盛り付けで出てくる葦のケーキ
明日のうちのファミリーバレンタインのお菓子は
チョコレートシフォンをスクエアで焼いて
クリームでコーティングしました
スクエアチョコレートシフォン(18~20cmの角型)
卵白2個を泡立て、20gの砂糖を3回に分けて加え、固いメレンゲを作る。
別のボールに卵黄2個と20gの砂糖を入れて泡だて、サラダ油大2を少しずつ加え、牛乳大2も加える。薄力粉40g＋ココア5ｇをふるい入れてさっくり混ぜる。メレンゲを半量ずつ入れ混ぜる。型にペーパーを敷いて、生地を流し、オーブン180℃、10~12分。
生クリーム100mlに砂糖大1、ココア大1を合わせ泡立てココアクリームを作る。
シフォンを半分に切って長方形にする。片方ののシフォン生地にシロップ（砂糖大1＋水大2を沸騰させたもの）を塗り、ココアクリームも塗って、あればチョコレートシロップをかけて、上にもう一つのシフォン生地を重ねる。
上に残りのココアコクリームを塗る。板チョコレートをスライサーなどで削って散らす。板チョコレートがなければココアをふるっても。
スポンジがシフォン生地なので
とってもふわふわのチョコレートケーキです
うちはもうバレンタインもあまり関係ないかなと
思ったのですが、
何もないのも寂しいので、
あした家族でケーキを食べてお茶します
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けいぼう@
KEIBOU'S SEASIDE LIFE 海辺の町の暮らしの中での日々雑感とシンプルな料理。 料理教室SEASIDE TABLE主催。CommunityCafe Stuff。
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