[洋菓子] カテゴリの記事
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GWバーベキュー＊デザート担当(^.^)>!チョコココナッツマフィン,レモンケーキ＆パイナップルタルト
ここ数日お天気を睨みながらやるって言ったり止めるって言ったりの夫に振り回されつつ当日になりました雨が降り出さないことを祈りながら、今日は海岸でバーベキュー開き私の場合、前準備が楽しいんですよねパン作ったりお菓子焼いたりが趣味だから。家ではたくさん作ってもそんなには食べられないし。。。ここぞとばかりにあれこれ作りますフォカッチャ焼いたり レモンパウンドケーキにチョコココナッツマフィンにパイナップルチーズタルト いつもとちょっと違う作り方で作ったマフィン、なかなか美味しかったです＊チョコココナッツマフィン＊（小さめのカップケーキ型15~16個）バター120を湯煎かレンジで溶かし、砂糖100~110gを加え混ぜる。卵2個を少しずつ加える。牛乳100mlを加える。薄力粉170g＋ココア大3＋BP小2を合わせふるい入れ、刻んだ板チョコ1・1/2枚(80gくらい）も混ぜる。型に入れ、オーブン160℃15分。 カップケーキやマフィンをキュートに！プレゼントやお弁当にも♪【型】カップケーキペットカップ ストライプオレンジ 30枚_ カップケーキやマフィンをキュートに！プレゼントやお弁当にも♪【型】カップケーキペットカップ ストライプピンク 30枚_お天気怪しいといいつつ今回も30人以上集まってワイワイ賑やかに食べて飲んでおしゃべりしてまた始まるBBQシーズンの到来を楽しみました午後早くにはもう雨が降り出したのは残念でしたが 喋って飲み過ぎて写真撮るの忘れていました頭が痛い。。。 今日来られなかった人もまた次回楽しみにしていて下さいね次はお天気に恵まれますように ジャラのこと気にかけて声かけてくれた方々ありがとうございました。 お陰様で狩りの練習をするくらいとても元気です
April 29, 2014
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☆彼女の好きなマロンマフィン☆ それから。。。松林の素敵な水仙ガーデン＊＊＊
栗の大好きな友達にマロンマフィンを持って行きました。栗の甘露煮と栗ジャムを中に入れて上にはクルミをのせて。。。＊マロンマフィン＊ （マフィン型6~8個）バター60gに砂糖70gを加え泡立てるように混ぜる。卵1個を少しずつ加える。薄力粉135g＋BP大1/2をふるう。牛乳50ml＋栗シロップ大1~2と粉を2~3回交互に入れて混ぜていく。型に半量ずつ入れ、栗とジャムを入れて、残り半量を上に入れる。あればクルミをのせる。オーブン180℃20分。 早朝ウォーキング今日の海にはたくさん漁船が出ていました。何が取れたのかな？ 辻堂海浜公園では水仙ガーデンがオープンしていました。毎年3月末〜4月中旬が見頃なのだそうです。いつも伊豆の爪木崎に自生している日本水仙を見に行きたいと思っていたのですが、1月が見頃なので寒さに負けて見に行けずにいます。自生ではないけれどこんな近くでこんなにたくさんの水仙を見られるなんて。。。65品種5万球植えられているということです。 赤いラインがお洒落で気に入りました。エトナアール。 クリーム色がとってもかわいいピピット。花ってどうしてこんなに気持ちが癒やされるのでしょう。様々な花が楽しめる春はやっぱり良い季節ですね
April 13, 2014
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サクラサクラ＊お花見のためのサクラマフィン＆雨の鎌倉・檑亭（らいてい）
お花見のおやつのサクラマフィンを焼きました。桜花の塩漬けとホワイトチョコが入っています＊サクラマフィン＊ （少し小ぶりのマフィン型で8~10個）室温に戻したバター60gに砂糖70~80gを加え、白っぽくふんわりするまで混ぜる。卵1個を少しずつ加える。薄力粉130g＋BP大1/2を合わせふるっておく。粉と牛乳60~70mlとを交互に3回に分けて加え混ぜていく。桜の花の塩漬け30gを10分くらい水に漬けておき、軽く塩を抜き、飾り分を取り置いて、他は刻んで生地に混ぜる。ホワイトチョコ30gも5mmくらいに切って混ぜる。型に入れ、オーブン180℃、13~15分。昨日は友達に誘われてお花見ドライブで鎌倉山へ。でもあいにくの雨楽しみにしていた檑亭のランチ。檑亭は昭和初期開発された分譲別荘地に移築された江戸時代の豪農猪熊家の旧宅を中心にして、広大な庭園が広がっています。山門をくぐって階段を下りて上って。。。足元に気をつけながら本館まで。雰囲気のある建物で美味しいおそばをいただきました。窓の外は雨の桜。建物に辿り着くまで苦労した母も「しっとりしていいね。」と風情を楽しんでくれていました。何より天ぷらそばは好物だしね いよいよ桜も散り始めました。今週末こそ、存分に楽しまなければ皆様も良い週末を
April 4, 2014
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＊我が家の開花。桜のお菓子でお祝い＊＊＊
我が家も庭に春を告げる花が咲き始めました道行く人によく「桜ですか？」と尋ねられるのですが、杏の花なんです。子どもが1年生に上がる時に植えました。2月23日生まれの誕生日花です。何だかねじくれて不思議な方向へどんどん枝を伸ばしているのですが、そういうところも本人っぽいかなと思っています関東の桜の開花も間近ですね。4月の始めの週末あたり、お花見ちょうど良い感じでしょうか今日は桜が待ちきれず、桜のお菓子を作りました。白あん入りの素朴な和菓子風の生地。カステラやマルボーロの懐かしい味がすると母。 白あん、はちみつ、牛乳、色粉を混ぜたところ。＊桜の和風ケーキ＊ （ココット6個やパウンド型1個）卵2個に砂糖30~40gを加え、もったりするまで泡立てるように混ぜる。別の容器に白あん180g、はちみつ大1，牛乳大2、水溶きの赤の色粉少々を加え混ぜ、泡立てた卵＋砂糖生地に加え混ぜる。薄力粉60g＋BP小1/2をふるい入れる。菜種油（くせのない油・オイルなら何でも）大2を加え混ぜる。薄く油を塗った容器に入れ、桜の花をのせる。オーブン160℃約15分。この春の課題、断捨離。片付けにいそしんでいます今日は古本や古切手、不要な紙類を処分。古本は茅ヶ崎のNPO法人セカンドブックアーチへ。セカンドブックアーチとは何か、以下は代表理事の方の言葉です「本というものは読み終わった後に捨ててしまう、売ってしまうといった、たんなる消費物ではないと信じています。知識やその面白さを伝える「本」。それを資源としてのリサイクルではなく、知識という形でリサイクルし、また寄付していただいた本の販売益を地域に還元する・・・セカンドブックアーチとは、愛する「本」を媒体としてどれだけ世の中に貢献できるかということを目指している団体なのです。」古切手も寄付することに。古切手を集めている団体はいくつもありますが、今回は日本動物福祉協会へ送りました。動物の保護や新しい飼い主探し、捨て犬・捨て猫を減らす不妊・去勢手術費動物福祉理念の普及活動などに役立てられます 物の行く方向を色々調べていると片付けも勉強になるなと思いました。知らないうちに物がいっぱい溜まっています。引っ越してきた時はこんなに物はなかったはず。スッキリ暮らしたいのになさ、断捨離、断捨離
March 25, 2014
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＊いつもの春のマドレーヌを焼いて＊
お花とちょうちょのマドレーヌ。この型はやっぱり春になると使いたくなります。夏を感じ始める頃にシェル型。秋は菊型。あまり暑い時にはバター系のお菓子は敬遠しますが、やっぱりいつ食べてもなつかしくて美味しいお菓子、マドレーヌが大好きです＊マドレーヌ＊薄力粉75g＋ アーモンドプードル15g＋BP小1/6、砂糖80gをボールにふるい入れ、泡立て器で混ぜる。そこへ卵2個をときほぐし、少しずつ混ぜ入れる。あればメープルシロップ小2を加える。溶かしバター90gを加え、よく混ぜる。レモン汁小2、バニラエッセンス少々を加える。型に入れ、オーブン160℃13~20分（型による）。 朝市や野菜売り場にも菜の花がたくさん出回るようになりました。ついつい買ってしまい、家に持って帰ると使う時までキッチンのコップにでも眺め愛でているうちに使いそびれて花が満開になることもしばしばです。おひたしやサラダ、味噌汁、グラタン。。。。パスタやリゾットも美味しいですねお陰様でジャラは無事に抜糸を終えました。退院してすぐは時々いつもと違う感じでウロウロしたり大鳴きしたりもありましたが、ここのところやっと落ち着いたのかおとなしく穏やかに寝ていることが多いです。後は傷口にまたふさふさと黒い毛が生えれば立派な黒猫ジャラの復活です 久しぶりのウォーキングまだ風がちょっとひんやりしてウィンドブレーカーを来て出かけます。でも今、ランニングから帰ってきた夫はもう走るとずい分暑いよと。来週は予想最高気温もグッと上がっています。いよいよ春本番かな
March 22, 2014
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＊いちじくとくるみのメープルスパイシーケーキ＊
良いお天気になりましたが、風がとても強くて散歩には不向きな日曜日です。海岸では砂がちょっと痛そう午後近所の方がジャラのお見舞いに来て下さって一緒にお茶することになりましたスパイスのちょっときいた大人のケーキを焼きました。いちじくとくるみのメープルスパイシーケーキ いちじく4個を4~5mm角に切り、ブランデー大1をふりかけ混ぜておく。バター80~85gに砂糖70gを加え、クリーム状になるまで混ぜる。メープルシロップ大1を加える。卵2個を少しずつ混ぜる。薄力粉70g＋BP小1/3＋ココア小2＋シナモン3振り＋ナツメグ少々を合わせふるい入れ、いちじくも上に入れて混ぜる。型に入れ、くるみ20gを割って少し押しこむように置いていく。あればピスタチオも10粒くらい散らす。オーブン160~170℃、30分前後。焼けたら熱いうちにジャム大1＋メープルシロップ大1/2＋ブランデー大1を混ぜて、表面に塗る。 朝市でサイネリアを買ってきました。ジッパが一生懸命匂いを嗅いだり眺めたり。。。春を感じてる？
March 16, 2014
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いいな。17歳。
ここ2日ばかり風邪で寝込んでいましたが今日は子どもが17歳になるので起きました。17歳っていい響き。セブンティーン。17歳、私の1番の思い出は大失恋したことですね。あの時は死にそうだったらしい（友達談）けど、もうそんなこともない今の私から見ればそれも羨ましい17歳の経験だわ〜お誕生日おめでとう17歳も実り多き1年でありますように＊苺のショートケーキ＊ (18cm角型)全卵4個を湯煎にかけながら泡立てる。泡が安定した感じになったところで砂糖100gを3回に分けて加える。ボリュームが出てもったりするまで泡立てる。水大1と1/2を加えなじませる。薄力粉120gを加え混ぜる。溶かしバター40gを加える。型紙を敷いた型に流し入れ、オーブン180℃30分。冷めたら、２つに分け、表面にシロップ（砂糖大3＋水大6をレンジで1~2分）をうつ。生クリーム300mlに砂糖大3~4を加え泡立てる。適量を下になる生地に塗り、苺を並べる。さらに生クリームをのせ、上からスポンジをかぶせる。上の表面にもシロップをうち、生クリームを塗り、苺を並べる。
February 23, 2014
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癒し系の味＊マロンアーモンドケーキ＊を焼いておく。
すごい雪でしたね昨日は仕事で朝から出かけていて、帰ってくる時には吹雪。自宅まで100mのところで傘も壊れ、全身に雪が張り付き始めて遭難するかと思いましたおやつにマロンアーモンドケーキを作りおきしておきました。朝からお昼用のピザ生地も仕込んで。うちで友人主催の縫い物ワークショップがあるので、そのお茶とお昼をちょこっと用意何はなくとも食べることは忘れない 前回のワークショップではタイパンツを作りましたが、今回はワンピースに挑戦。肌触りの良いオーガニックコットンのワンピースですYUKO先生の丁寧なご指導の下、着々と製作は進みます。 みるみるワンピースは出来上がって4時間程で完成しました とっても着ごこちが良くて、形も可愛いんです。今年の春から夏、大活躍しそうです YUKO先生、ありがとうございましたマロンアーモンドケーキ （18cm丸型やパウンド型）卵1個と砂糖60~70gをもったりするまで泡立てる。ブランデー大1/2を加える。薄力粉80g＋BP小1/2＋アーモンドプードル40gをふるい入れる。栗甘露煮 50g、軽く炒ったアーモンドスライス40gも加え、さっくり混ぜる。熱めの溶かしバター90gを入れ手早く混ぜる。オーブン160~170℃、25~40分。焼きあがったら熱いうちに栗甘露煮のシロップ大1＋ブランデー大1/2を混ぜて刷毛やスプーンでで塗る。バナナ＆くるみ、かぼちゃの甘煮＆かぼちゃの種などにも合う、ちょっと懐かしい感じの美味しい生地ですベランダにはまだ雪がいっぱい子供の頃はなんであんなに雪が嬉しかったのかもはや思い出せません猫も6歳のジッパは雪に飛び出して行ったけど、10歳のジャラは尻込みして部屋の中に引きこもっていました寒いのがとってもこたえるよね、ジャラ。一緒に仲良くソファで丸まっていようね
February 9, 2014
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- 元気な朝ごはん
- 今日はわかめの味噌汁でした とって…
- (2024-11-11 12:00:10)
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- そば・蕎麦・ソバが好き
- 第一回 十割、二八蕎麦 乾麺まとめ
- (2024-11-11 15:10:39)
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- 美味しいお店を教えて！
- おひとり様池袋ランチ 日本の食卓つ…
- (2024-11-12 00:14:24)
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