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そろそろ東京湾は海苔の収穫の季節。家の在庫も無くなってきたし、買いに行こうかなと。その前に、ついでだからちょっと寄り道です。横浜南部、金沢区にある福浦・幸浦地区は埋め立て地で工業地区です。さらに木材団地とか金属団地とか業種によって分けていますが、この辺は食品工業が集合しています。とは言え、工場で直売をやっているところとやっていないところとまちまちです。大体直売をやっているところはこんな幟が出ています。OEMが主の洋菓子メーカーウイッシュボンです。僕はここが気に入ってるんですよね。山梨の石和近くにある某メーカーなどはえらい騒ぎになっていますが、横浜のアウトレットや直売は品が良いです。と言っても開店時間の10時のちょっと前に行くのがコツ。ショーケースに並ぶ生洋菓子はここでのみの商品です。ラッキーなことに焼きチョコレートの切り落としがありました。これはいつでもあるわけでは無いのでまずは1個。(一人1個数量限定です)こちらはレギュラーですが、必ず買うシュークリームです。コンビニ・スイーツより安いし旨いし、言うことなし。ウイッシュボンの売りである「横濱れんが通り」の切り落としもレギュラーとシーズン物のショコラをそれぞれ2袋も買って、これだけ買って¥1240也。さて次は・・・・にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2019.01.24
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寒くなってくると恒例のベーコン作り。1年分をせっせと作ります。去年の暮れに1回目を作ったので2度目の分を塩漬けにしておきました。3週間弱冷蔵庫で漬け込んだので、一晩肉と同量の水で塩だしし、翌日に1日風乾させておいたものを朝から燻します。今回はイタリア産のバラ肉と、カナダ産のショルダー。全部で2K超えます。5時間ほど燻したら放冷してから冷蔵庫で一晩おき、燻煙成分の浸透を待ちます。翌日になったら、さすがにひと固まりが大きいので1週間ちょっとで使い切れるほどにカットして、それぞれラッピングしてから冷凍庫へ。あと1回くらいやれたらやるかなぁ・・・・にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2019.01.20
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先週の土曜日、午前中にカミさんの用事で外出。帰りが昼近くになったし、寒いしで中華でも食べるかと、お気に入りの店へ。通称ラーメン街道とも言われる環状2号線にある藤山屋。ラーメン街道のほとんどが,いわゆる家系ラーメンであるのに対し、ここはごく普通の中華料理屋です。ごく普通というのが曲者で、知る人ぞ知る旨い店なんですね。大陸系の方がやっている店ですけど、ひそかに研究熱心のようで、メニューが増えたりします。カウンター上のメニューの全制覇なんてできません。カミさんがタンタンメンにするというので同じものを頼みました。タンタンメンといっても、店によって四川風の汁なしだったり色々ですから、どんなものが出てくるのか楽しみにしていたら・・・・こんな感じです。ちょっと肩透かしを食ったような・・・。溶き卵とひき肉に塩味スープです。これって、「ニュータンタンメン」のタンタンメンの組み合わせだそうですね。滅茶苦茶辛そうに見えますけど実際は、程よい辛さです。もちろん美味いです。メニューの中に時々パクリ?と思えるものが入っていますが、これもその類かな?もっとも本場の方を食べてないので何とも言えませんが。相変わらず、いい意味で裏切られる店です。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2019.01.18
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今季の柚子は、花が咲く前にマラソン乳剤を噴霧してカイガラムシを駆除したのでスス病の発生も少なく、実が綺麗です。ただ、台風による塩害で葉が落ちてしまった部分がありますが・・・。もぁ、この部分は剪定予定なので問題ありません。いつものごとく柚子ジャム作りです。とにかく下ごしらえが面倒で・・・・傷部分を落とした柚子をピーラーで皮を剥き、細断し湯掻いてアク抜き。中身は少量の湯を加え加熱し果肉などを潰したあと裏ごし・・・ここまでが非常に面倒です。あとは煮詰める部分は焦がさないように注意するだけなので楽です。バケツに1杯半の柚子で、こんな感じの容器に3本分作れました。まだまだどっさりなっているんですよねぇ。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2019.01.17
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荒崎方面へ下り、次は長井水産に向かいます。いつもの無人直売所は・・・・。美味しそうなブロッコリーと大き目のキャベツ2個で¥100というのを買いました。相変わらず激安です。さて、長井水産です。ここもいつもより空いている感じ。ありました、目玉商品。大き目のカブが4~5個で1把が2把¥150ですよ。ちょっと葉がしおれていますが本体は問題なし。葉だって漬物にするのには問題なし。好きなんですよねぇカブ。魚は・・・う~ん・・・冬の相模湾という感じですね。ヒメコというのはヒメコダイのことだそうで、美味しいらしいと帰ってから知りました。この日のキンメは小ぶりです。だから¥1500ですけど、微妙な値段ですねぇ。奥のイナダと同じ値段です。季節次第ですけど¥1000切ってることがあるサイズです。地タコです。さすがにいい値段です。その半分で良いんだけどなぁ・・・。長井水産に寄ったのは、沢庵を買いに来たのですが、正月明けでまだ入荷していないということで、カブだけ買って帰りました。沢庵は須軽谷に戻って買えばいいかと・・・。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2019.01.11
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去年の年末に買った野菜類が、大分在庫がなくなってきたし平日に戻ってきたので三浦野菜ツアーに行ってきました。スタートはいつもの須軽谷野菜の里です。なんと、駐車場ががら空きで、一瞬「休み?」と思ったほどです。今年は野菜が安めだし、正月明けだからですかねぇ?目的その1、高菜です。前回は2袋でしたが、今回は3袋買います。一気に全部漬けますよ。その2は¥100白菜です。丁度いいサイズなんですよね。鍋に炒め物に、漬物にも。冬はこれですよねぇ。その3はワサビ菜。これサラダに使うだけでしたが、意外なことに鍋でも美味しいです。アブラナ科ですから使い道は色々ですね。あとは様子見です。キャベツは前回の残りが結構あるので爆安以外は手を出しません。¥100は普通の値段だなぁ。三浦は春ですねぇ。早くも菜の花です。のらぼう菜も美味しいんですよね。癖が無くて万人向けかも。そういえば郡内の水掛菜も同じような味だったな。大根はもう投げ売りプライスなのは生産地ならでは。今年は三浦大根も¥100台から買えます。あっという間にこんな感じです。これで¥500ですからねぇ。恐るべし生産地。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2019.01.08
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去年の21日に三浦で買ってきた高菜。その日のうちに漬け込んで数日・・・・10日間ほど漬け込んだ状態です。まだ浅漬けの延長上にあります。葉の緑もまだ鮮やかさが残っています。漬け込み始めて2週間。だいぶ灰汁っぽい色も出てきています。ほんのり乳酸発酵っぽい香りもするようになってきました。こんな感じになっています。緑が色あせてきましたね。これ以上置いておくとよくある茎が黄色い高菜漬けに近づきますが、うっかりすると乳酸発酵から酪酸発酵になってしまい堆肥っぽい香りがし出すのでここで終了にします。こんな感じです。一株ごとに軽く絞ってラップにくるんで冷凍保存します。そうすると現状維持で長期間保存できます。また高菜買ってきて作らないと・・・・にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2019.01.06
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荒崎で一寸のんびりしたら次は逗子です。本当はこちらの方がメインの買い物。久しぶりの逗子 オーブンズです。冬にならないと行かないという噂が…。まぁ、三浦自体夏は避けていますからね。クリスマス・シーズンですからシュトーレンの看板が出ています。僕の狙いはシュトーレンと同時に売られる物なのですが。最近はシュトーレンも人気だそうです。相変わらず美味しそうです。ところが、頭の中がガトーショコラになっているので・・・・フランスアンパンとかシナモンロール買えばよかったなぁと後で反省。ありました。ガトーショコラとシュトーレンが並んでいます。電話予約をしておいたのですがこの日に焼くというのでまだ数がありますね。油断していると買えずに終わったことも過去にありますが・・・これがオーブンズ特製のガトーショコラです。12月と2月の年2回登場する限定生産ものです。あまりの旨さにチビリチビリと楽しみます。次回も買いに行かなくちゃ!にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2018.12.28
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さて、須軽谷からの続きの野菜買い出しです。お気に入りの無人直売所。あまり種類が無く、今回はカリフラワーのロマネスコをゲット。ここもそうですが、他所の無人直売所でも、金を払わずに持っていく「盗難」があるそうですよ。寒しい連中がいるもんです。感謝こそすれ盗むなんて人間の屑です。次は野菜の穴場、長井水産です。水産とはいっても地元産の野菜が豊富なんですよ。しかも安いんです。この値段です。ただし種類は多くは無いですけどね。ここではブロッコリーを発見しゲットです。本当はホウレンソウがよく扱われているのですが・・・・多分大量買い占めで売り切れでした。一応、魚もチェックです。ヒイカにメジナですねぇ。あまりパッとしたものの水揚げは無いみたいです。キンメも高いなぁ。安い時はもっと安いのですが…冬場の長井水産のお気に入りの沢庵です。これを買わずに冬はありません。ちょっと甘めですけど、好みで塩を足すのもありでしょう。安いし美味しいしあっという間に食べつくしてしまうんですよ。沢庵、自家製高菜漬け、白菜着け、蕪漬け・・・・冬は漬物が美味しいです。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2018.12.24
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この時期、逗子のオーブンズで出すガトーショコラを買うために、久しぶりに三浦方面へ。冬場は暖かい三浦が良いですねぇ。まずは野菜!ということで野菜の里須軽谷へ。野菜が高騰している時期ですと開店前から大渋滞になりますが、今年は野菜が安いので空いていました。秋が暖かだったこともあり、野菜の種類が豊富ですよ。すでに早春キャベツやブロッコリーも出ています。まずは高菜です。鳴沢菜買わなかったからなぁ。鳴沢菜よりは高いですけど風味は全く違うので比べられませんが・・・。一応2把買います。多分シーズン中には来るたびに買うような気もしますが・・・当然全部漬物用です。早春キャベツも各種出ています。最近はまた種類が増えたようです。グリーンボール、金春などなど・・僕は、わりと古いタイプの金春がお気に入りです。葉が緩く巻いているので多くても軽いんです。そのかわり外葉も食べられます。甘いんですよねぇ。これは火を通すのは外葉だけで、後は生で頂きます。白菜も小振りのが安かったので買ってしまいました。漬けてもいいし、鍋にも良いし、中華風にも使うし。ワサビ菜ですね。ねだんはさほど安くなさそうですが、量が凄いんですよ。ギッチリ入っています。これもサラダなどに使うので1袋ゲット。三浦大根です。早春キャベツとともにブランド品ですね。都会だと¥300位するでしょうけど、産地では安いんですよ。僕が買ったのは小ぶりのもので¥130!なんだかんだと買い物籠に放り込んでいたらLLビーンのトートに入りきらないほど買ってしまいました。これだけ買っても¥700という安さ。さてまだ野菜探しは続きます。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2018.12.22
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今回は、宿泊場所の関係で外食での夕食になりました。何食べようねぇ・・・と言ったところで別に名物料理が食べたいわけでもなく、普通に美味しければ良いんだということで色々チェック。予算や評判で決めたのが、ここマイルストーンです。道の駅にらざきに隣接しています。17時から営業ということだったのですが開店5分前まで真っ暗だったので営業するのかどうかヒヤヒヤでした。大きなスクリーンや音響関係がしっかりした店ですね。演奏会とかも出来そうな感じ。実際、食事の時にアマチュアだと思うのですがアコースティックギターの演奏がありました。窓からは南アルプスが見えます。富士吉田の大鵬から富士山が見えるのもいいですが、これも良いですね。ヒレステーキ130gとスープ、ライス、サラダと頂きました。おそらくオージービーフと思われますが、ソースが凝っていて美味しかったですね。変に気取った店は嫌いなのですが、ここはくつろげます。ハンバーグが美味しいという評判ですが、ソースからすると頷けます。こ洒落た外観ですが、実は韮崎の街中で長い間やっていて移転してきたそうです。シェフも感じの良い方でお気に入りの1店になりました。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2018.12.15
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昼食後は、小屋に戻ってコーヒー飲んだり昼寝したり・・・・・夕方になって行動開始です。夕食は都留のひなた亭の予定なので、富士吉田方面には向かわず都留方面へ。なぜか、しまむらへ行って普段使いのパジャマ買ったり下着買ったり・・・。まだ時間が余ったのでオギノへ向かい色々調査です。平井屋のうどんとか取り扱ってる豆腐の銘柄とか。ここでも野沢菜(鳴沢菜?)が売っています。¥200ほどですが、量は控え柄目かな?この時期には一般的な野菜なんですね。もちろん漬物にするのでしょうけど。まぁ、それでも時間が盛大に余ってしまい、あまりうろうろする気もなくひなた亭が開くまで駐車場で待っていました。6時の開店と同時に入店。カミさんはチキンカツ(胸肉)の定食です。これが柔らかいし旨いんですよ。地元の「みのり」のチキンカツは下味が着いていて別な旨さですが、これも良いなぁ。僕はお気に入りのソースカツ丼です。この日はカウンターに座ったので、いろいろ分かってきました。ロースの塊を分厚くカットしていたのですが、それが何とソースカツ丼用のものでした。さらに甲州富士桜ポークですって。どうりで旨いはずです。そうなると、余計に他所で食べたくならないですねぇ。別に盆地の方で「本場の味」って拘らなくて全然気になりません。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2018.12.03
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お茶してパン買って昼飯という順番がでたらめですが、まぁそんなもんです。土曜日ですから、表の店やアクセスのしやすいうどん店は避けたいところ・・・で、かなりアクセスしにくい、観光客の来ない地元御用達のたかちゃんうどんへ。ほぼ5年ぶりです。この脇は僕の裏道ルートなので良く通ってはいるのですが。正午前だったので、割と余裕がある感じです。天ぷらうどん¥400也。野菜の薄いかき揚げと茹でキャベツのトッピングは変わりませんね。つゆは味噌主体です。たかちゃんうどんの凄さというか特徴は、御覧の通りの極太うどんです。割りばしを割る前のサイズより太いです。右上に写っているのが割りばしですからねぇ・・・。ただし、太いけど激堅ではありませんから安心です。カミさんでも問題なく食べていたしつゆが気にったようです。10年ほどあのあたりをうろついてはいますが、吉田うどんの食べ歩きってしないんですよね。気に入ったところばかり行ってます。 行ったことのあるうどん店って、10店舗くらいなものかなぁ?にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2018.12.02
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二十曲峠から下り、時間も時間なので昼ご飯を食べに。久しぶりに富士吉田のときわに寄ってみたら・・・・え?店じまい?内装工事の業者の車が止まっていて看板も下ろされています。なにやら家族の具合がどうの・・・という話は聞いてはいましたが。重ね重ね残念です。気に入った店が片っ端から消えていくってね・・・・で、じゃぁ、源氏でうどん・・・と、ここは人気店だし丁度食事タイムだったので駐車場がいっぱいです。こうなったら、逃げるとすれば百味撰の台湾ラーメンです。これはこれで旨いんで好きなんですけどね。店を出ると、イチョウがあります。もう散り始めています。横浜では塩害のせいで今年はイチョウにとっては厄年でしたが・・・。食後はコーヒーですね。いつもだと小屋で昼食とコーヒーなのですが、今回はずっと出たままですから。そこそこ気に入っている下吉田倶楽部に向かいます。下吉田駅にある喫茶室です。駅から新倉山を見上げると忠霊塔まわりには人影や、昇って行く車が見えます。昔は人影なんてほとんど地元の人だけだったのにねぇ。下から上げる忠霊塔です。下吉田倶楽部も先客がいますが、飛び交う言語は中国語。インターナショナルですねぇ。前回とテーブルと椅子が変わった?なんとなくちょっと落ち着かないかな?慣れの問題かも。美味しくコーヒーを頂き、ホッと一息。一応夕方5時くらいにこちらを出て東名で帰ろうかと思っていましたが、思いのほか時間を持て余しています。この段階で1時前なんですよね。それでは予定を大幅に変更して・・・・にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2018.11.25
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買い出し・野菜の部はほとんど完了していますが、あと少し巡回です。まずは忘れてならない丸甲の味噌を4k、セルバの忍野店で買った後にJAクレイン忍野支店の直売所へ。ここは、三浦市農協と同じように良心的価格なので寄ります。他所のJA直売はボッタクリ価格が存在するので要注意です。なんたってここ、夏季以外は日曜休みですから基本的に地元の利用者メインなんですよね。このひも漬けるのでしょうね白菜を5株くらい買っていった人とか居ましたね。普通サイズのキャベツなら¥100です。まぁこの値段なら横浜でも売ってるなぁ。ジャガイモは¥200ですけど多めだから安いかも。小芋だったら絶対買うのになぁ。う~ん欲しいなぁ。鳴沢奈です。1把¥500ねぇ。もうちょっとすると三浦で高菜が出始めるからなぁ・・・。悩みつつ止めておきました。結局、ここではめぼしいものが発見できずでしたが、来ないことにはね。ここまで来たので、ちょっと山まで・・・・にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2018.11.23
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のんびり紅葉狩りをした後は、いつもの買い出しです。欲しいものははっきりしているので順番に・・・いつもの北麓市場です。八幡芋が全開の半値になって居ます。こりゃぁ買います。4パック買っても¥300だものなぁ。今回はちょっと粒が大きめかな。安くなってきたほうれん草ですが、2把で¥50で発見。ちょっと傷んでいますが問題なし。ここはこれが面白いんですよね。レタスがあればレタスだったのですが、普通の値段だったのでこちらを。結構大き目の株です。さすがにこの日は2把で‥というのはありませんでした。これねぇ。絶対安いけど食べきれないもんなぁ。この半分で¥100だったら絶対買うけど、諦めました。次へ向かいます。前回チェックした忍野の無人直売所です。白菜が欲しかったので小さい¥150のものを。キャベツも小振りのが¥50ですって。安いよなぁ。次回にも期待できそうですね。そろそろキャベツは終わりそうですが。野菜の買い出しの締めに寄ります。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2018.11.22
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近所の魚屋さんに行くと・・・・30cmほどあるアカカマスがなんと5匹で¥500!こりゃぁ安いよなぁ。買うしかないでしょ。ただし、前日も魚だったので塩焼きにするつもりはありません。また味醂干しです。さばいてるとき脂がのっているのが分かります。不味いわけ無いですねぇ。いつものようにハラワタとエラを抜いたらさっと水で流し、キッチンペーパーで水分をぬぐいます。天気予報では翌日晴れるということですので天日干しにします。で、薄目の調味液に一晩漬けることにします。味醂大匙6杯、醤油大匙3杯、砂糖大匙2杯をさっと火にかけ沸騰したら火を止め放冷します。この調味液をバットに並べたカマスにかけ2時間、裏返し1時間。次にビニール袋カマスと調味液もろとも入れて空気を抜いて冷蔵庫で一晩おきます。翌日、朝から干します。開いた方を上に向け干し始めます。この時白ゴマもふっておきます。3時間ほど干したら裏返し2時間干したら出来上がりです。カマスは水分が多いのと、味醂干しの場合水分量が多いので長い時間干しても大丈夫です。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2018.10.27
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いろいろ買ったり拾ったりで、帰ってからの処理が大変でした。拾った栗は、そのまま冷蔵庫に入れておくと虫がどんどん食ってしまうので帰ってきたその日に処理しました。小さく見えますが、実は結構大粒です。水で良く洗ったら、とがった先端を包丁で切り落とし、圧力鍋で5~10分圧力をかけてから急冷し、殻と渋皮を剥きます。たっぷりの栗を入れ炊き込んだ栗ご飯です。春のタケノコご飯と秋の栗ご飯が我が家の恒例です。これが旨いんですよね。調味料は炊くときに日本酒を大匙2杯加えただけです。甲州富士桜ポークの切り落としと忍野白菜、自家製春菊その他シメジ、長ネギなどを入れ豚鍋です。これもまた美味い。豚の脂身が甘いんですね。東山饅頭店のこしあんです。今回は6個予約をして置いたら、うれしいことに経木で包装してありました。蒸れないようにと気遣いですね。昔はごく普通に見られた経木も使われなくなって久しいですから感激でした。しかし、ここまで食べるというのは・・・食べすぎですね。翌日、残っていた栗を甘露煮にします。砂糖と、ごく少量の塩を加えコトコトと煮詰めます。形が崩れているものもあるので、あえて崩しました。こまめにアクを掬います。甘露煮の完成です。これはお茶請けにも、コーヒーにも合いますね。年1回の贅沢です。頑張って拾った甲斐があります。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2018.10.23
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8時半ころ小屋を後にします。いつもの買い出し&帰宅コースです。The Bigでいつもの町田食品の豆腐4丁、平井屋の湯盛うどん3袋、富岳そば2袋を買ってから北麓市場へ。ひょっとして…と思っていたら、ありました!八幡芋です。小粒です。小粒が好きなんですよ。衣被で頂いちゃいます。これを3パック。前日、忍野で白菜を買ったので、肉のいがらしで甲州富士桜ポークを買います。この切り落としで鍋にすると最高です。白菜、長ネギ、きのこ類、春菊に富士桜ポーク。大根おろしを加えたポン酢で頂くんですよ。富士吉田での買い物が済み、今回は上野原経由で帰ります。上野原を通るからには「酒まんじゅう」です。東山饅頭店に予約の電話を入れておきました。三ッ峠には雲が掛かり何とも不可思議な光景。時間調整もあり、いつもの都留のカインズによって小休止です。コンビニよりは落ち着いてコーヒーとマフィンが食べれるのでお気に入りです。まだまだ時間に余裕があるので都留の道の駅へ。2周年なんですね。早いなぁ・・・・甘長トウガラシを発見。甘辛美人と同じタイプで辛くないんじゃないかな。これは2袋買いです。前日の福耳トウガラシとは味も違うのでね。なんと洋ナシがありました。都留で作っているわけではありません。甲州市からのものですね。富士川の方にも洋ナシ農家があるんですよねぇ。欲しかったけど・・・う~ん、我慢。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2018.10.20
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2日連続で行ってそれなりの釣果があったので久しぶりにアジを満喫しました。初日のマアジですが、全部鱗とハラワタとエラを抜き、大き目のもの2匹は翌日にタタキ用としてチルドへ。他のものは塩焼きで頂きました。産卵後ではありますが、東京湾のアジはこの時期でも脂がのっていて美味なんです。翌日は、この日釣ったなかでも大き目のアジ1匹を加えてタタキに。やはり一晩熟成したものの方が絶対旨いんですけどね。量が足りなかったので・・・タタキを作った残りの頭と骨は、塩でちょっと揉んでから熱湯をかけ臭みを抜いたらアラ汁です。だしは一切加えていなくても旨味が強いです。これはタタキとセットでいつもやりますね。親におすそ分けし残った小鯵は開きにします。開いたら振り塩をして30分ほど置き、水で洗いキッチンペーパーでぬぐいます。こんな感じでバットに並べ冷蔵庫で干します。味醂干しの時より渇きは良いですね。翌日に冷蔵庫からだし、扇風機で3時間ほど風を当てたら出来上がりです。冷凍保存しておいて後で楽しみます。さて、マサバですが、鱗とエラ、ハラワタを抜き、釣った当日に2匹を塩焼きにしてアジのタタキと一緒に夕食へと化けました。その翌日に大き目の2匹で塩焼き定食で頂きました。美味しいさんまの塩焼きの仕方という方法と同じで、塩を振って30分ほど置き、その後水で洗い流すとヌルや臭みが無くなります。で、焼く寸前に塩を振りグリルで焼きました。片面7分です。この方法は魚臭さが抜けいい方法ですね。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2018.10.09
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前回の台風の大風で、我が家の庭の菜園もえらいことになってしまいました。バジルは根元近くからパッキリ折れ宙ぶらりん。オクラもなぎ倒され・・・・バジルは根元近くに添え木を立て、しっかりしてやると復活しました。ただ、上部の重さを軽くするために盛大に収穫しました。まぁ、料理に使えばいいかと・・・・で、盛大にバジルを使うとしたらトマトを使ったイタリアン…とは思ったものの、トマトは缶詰しかないしなぁ・・・・で、タイ料理!いや、正確に言うと「ガパオ」は英名ホーリーバジルで、我が家のスイートバジルとは見た目も香りも別物です。日本のタイ料理の店でも、その辺はズルしてスイートバジルで作っているのに「ガパオライス」と言っているところもありますが・・・・。まぁ、そんな感じですがバジル入り鶏飯を作ります。2人前で・・・鶏むね肉200g サイコロ状にカットタマネギ 1/2個をみじん切りニンニク 1片をみじん切りパプリカ 1/2個 またはピーマン1個をみじん切りバジル 10枚以上好きなだけナンプラー 大匙1オイスターソース 大匙1豆板醤 小匙1/2砂糖 小匙1/2油 適量ニンニクと豆板醤を油で炒めます。香りが出てきたらタマネギを炒め、ほんのり色づいてきたら鶏肉を加え炒めます。鶏肉に火が通ったらパプリカ(ピーマン)を加え、調味料も加えて炒めます。ほぼ火が通ったらざく切りにしたバジルを加え、さっと火が通ったら出来上がりです。ご飯の上に乗せ、目玉焼きを載せたら出来上がりです。モドキですが、美味しいです。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2018.10.06
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買い物に行くとカマスが・・・・。地物です。いつもなら本牧産の40cmくらいのが800円くらいで売ってはいるのですが、これは30cm弱。それでもこの値段なら絶対安いです。もちろん買いましたとも。値段的にはミズカマスことヤマトカマスの値段なのですが、一応確認したところアブラカマスとか本カマスと呼ばれるアカカマスです。第一背びれの位置が腹びれより後ろにあるのがアカカマスです。これは絶対お得でしたね。2匹は塩焼き用に確保し、残る3匹は味醂干しにしました。鱗を落とし開いて内蔵と鰓を外し、全体に軽く塩を振って30分おき、そのあと水洗いしてペーパータオルで水分をぬぐったらした準備完了です。味醂:しょうゆ:砂糖が2:1:1の割で作ったたれに漬け込みます。たっぷりのたれですと短時間ですが、少ない量のたれを作ったので無駄が出ない代わりに時間もかかるしとちゅうで表裏をひっくり返します。5時間くらい漬けておきました。天気も悪かったので冷蔵庫干しにします。こんな感じにバットに並べラップをかけずに冷蔵庫で一晩干しておきます。翌日、さらに扇風機の風を当て干しました。白ごまを振って出来上がりです。カマスはたんぱくな魚ですからたれを少なめで作りましたが、マアジやサンマの場合、味が濃い魚なのでたれも多めに作りしっかり味をしみこませた方が美味しいですね。ちなみに、同じ作り方でカワハギでやると絶品なんですよねぇ。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2018.10.01
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彼岸の中日だった日曜日に、地元上大岡の和菓子の名店「ますだや」の前を車で通ったのですが、11時ころだというのにまだ行列が出来ていました。行列が無ければ寄ったところでしたが、諦めて翌日に開店前から行くことに。開店前です。すでに4名並んでいます。さすが人気店。さーて開店です。以外と品数は多くは無いですよ。餡と餅の店なんですね。おとなしく順番を待ちますが、おやはりおはぎは皆さん買われます。これが結構気が気じゃなかったりして・・・・何だか我がまま言ってる先客がグズグズしていましたが、やっと順番が来ました。すでに1皿目のおはぎが残り少なくなっています。在庫はいったいどれくらい作っているのか分かりませんが午前中に売り切れることもあるのでビクビクでもあります。次から次へと並びます。この勢いですから品切れになって当然なんですよね。以前、最中を買いに来た時に大量に買い占めされ、在庫切れだったのを何とか頼み込んで作ってもらったこともありますが、あれも、開店前に並んでいた時だったかなぁ・・・こしあんと潰しあんのおはぎ、それと最中を2個買いました。彼岸には絶対これ!なんですよねぇ。これ以外には彼岸らしいことは一切しないのですが・・・・にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2018.09.25
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横浜の金沢区福浦は工業団地です。金属関連ですとか、食品関連などの工場がまとまった地区にある場所です。食品団地で楽しいのは工場直売です。お気に入りの工場直売です。今回の目当ては、横濱レンガ通りの季節ものバージョンの「ショコラ」の切り落としです。シュークリームも美味しいので横目で眺めつつ・・・。レギュラー2袋とショコラ1袋の¥600のお買い物。で、ショコラですが、甘さ控えめで大人の味というと大げさですが、かなり美味しいです。夏のレモン味も美味しかったし、侮れませんウィッシュボン。知名度は低いものの、OEM受注を受けているだけのことはあります。ネームバリューよりも味を選ぶとここは良いんですよ。また行かなくちゃ。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2018.09.24
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明見湖でのんびりした後、忍野で野菜です。これが無いと夏は終わりません。いい天気です。そういえば、このあたりはコスモスが咲くあたりだったような・・・。今年はまだですか。いつもながらの生産者直売所です。いつものおっちゃんも元気だし、娘さん?も相変わらずです。やっと来れましたよ~と挨拶もそこそこに・・・この品ぞろえです。トウモロコシは終盤近しでしょうね。今年はトマトが安いな。目移りしちゃうんですよ。高額野菜となってしまったキャベツも¥100ですよ。写真にはないけど、大根やレタスなども¥100。なんだかんだと¥1000分買いました。トマト2袋、甘唐辛子3袋、レタス、キュウリ、キャベツ,B級トウモロコシ4本入り2袋・・・・。サンマが安くなるのわかっていたら大根も買っておくんだったよなぁ。ただ問題が一つ。火祭り見物の間、炎天下の駐車場に置いておかないといけないんですよね。発砲ケースとはいえ、辛いものが。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2018.09.01
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忍野経由、富士吉田で土曜の夕食となるわけですが、富士吉田では無く、西桂でもなく・・・都留にまで下りました。結構気に入っていて、前回は突発休を食らいすき家に行く羽目になった「ひなた亭」です。やっています。ラッキー! 当たり前なんですがね。ここは国道からほんの少し入った場所で、数店舗が並んでいます。「桂タウン」というらしい・・・どようびということもあり、他の店舗も地元の人で賑わっているようでした。お気に入りのソースカツ丼です。山梨のソースカツ丼は国中(甲府盆地地区)が発祥の地で、郡内では滅多にお目にかからないんですよ。本場の方でもまだ食べてはいないのですが、ひなた亭のソースカツ丼は旨いです。何も比較して云々では無く、それが美味しいか美味しくないかが大事なんですよね。ソースたれにさっと揚げたてのカツを通してのせてあります。前回よりソースの味が控えめになり旨くなりました。カミさんはから揚げ定食を頼んでいましたが、これもまた美味しくなったということで、腕を上げたか研究したかでしょう。女将さんも僕のことを覚えていて、味が気になるようでした。お腹が満たされたら、やっと小屋に向かいます。そういえば、今年は全く天候にも日数にも恵まれていなかったので夜富士の撮影はしていませんでした。物は試しで手持ちにて撮影してみました。拡大するとさすがにブレていますが、まぁ何とかごまかせる程度には撮れました。ちなみに今回もOLYMPUS OM-Dでした。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2018.08.28
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毎週のごとく、近所の生産者直売所を利用しています。このところの野菜の高騰への自己防衛でもありますが・・・。安くて新鮮というのもありますが、最も直売所でいいことは「食品ロス」を減らせることです。某巨大組織が規格外として流通させない作物と言うのは、生産者にとってはロスにしかなりませんよね不通は。浜なし6個、ピーマン2袋、曲がりキュウリ1Kg弱。結構しそうでしょ?例えば雨が少なくて曲がってしまったり先細になったキュウリとかです。味はほとんど変わりませんよ。そういう意味では食品なのです。それが安く出して売れれば作る側も買う側もうれしいですよね。なのにこれらを排除するというのは、単に流通の都合で・・・のようですよ。生産物や生産者に対する姿勢が問われますよ。高価な浜なしも、傷が付いたら生ごみと化してしまいますが、買う側が納得して買うのなら食品ですよ。傷無しのものが欲しければそちらを買えばいいことです。生鮮野菜などに対する考え方を昔に戻さないといけない時期になったのでは?見た目は多少悪くても安くて美味しいものと、見た目は綺麗だけど、味は今一つそのくせ高い・・・さてどちらがいいですか?畑には虫も居ない状態で袋詰めされて栽培されているわけではありません。そんなこんなで、ありがたくB級品扱いの品々を買ってきて全部で¥500でした。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2018.08.26
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このところ、ボチボチと行っているコロッケの旅です。今回は根岸の駅近く、「ちい散歩」などでも取り上げられた不二屋牛肉店です。どれくらいの歴史があるかわかりませんが、少なくとも戦後すぐみたいな感じ?相変わらず弁当関係の表示がゴッテリです。ショーケースには商品は無く、作り置きはせずに注文のたびに揚げてくれます。肉のショーケースのも弁当関連の商品がほとんどです。ちい散歩でも、ヒルナンデスでも取り上げられた店です。クジラのフライが人気商品です。肉屋というより弁当屋状態です。以前に通りかかったときは昼近かったので弁当待ちの人が並んでいたことがありました。地元では有名店のようです。もちろん揚げてくれるのはTV出演したご主人です。コロッケは整形したものが、レバカツはカットしてあったものに衣をつけていました。揚げたて熱々で蒸れるので、帰ったら入れてくれたビニール袋は外してね・・・とのこと。¥90のコロッケはやや小ぶりです。弁当にはこれが2個入る…そんなサイズです。ほんの少々ひき肉の入ったごく普通のコロッケです。味は薄目ですね。ソースが似合いました。それよりも一緒に買ったレバカツが美味しかったです。同じ値段ですから嫌いじゃなければレバカツが僕的にはお勧めです。レバカツ、クジラ・・・昭和の味ですねぇ。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2018.08.25
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この日は、金沢辺りをちょろっと周回してきました。ベイサイドのアウトレットに行く予定だったのですが、それだけじゃつまらないので工場直売にでもと・・・お気に入りのウイッシュボンです。10時からなのですが、前回は10時過ぎに来たら結構な混みようだったので、早めに来ました。開店前だとさすがに誰も居ません。暑い日だから…と言うのもあるでしょうね。ここ、アウトレットもありますが、工場直売ならではのレギュラー品が良いんですよ。これ、美味しそうなんだけどこの日は火曜日だしなぁ・・・こんな感じで曜日限定とかがあるんですよ。新作も良く作られています。OEMをやっているだけあって、美味しいですね。しかも値段も控えめですからうれしいです。知っている人はリピーターになるのがわかります。この日は1番乗りと言うことで、アウトレットに期待していたのですが、目玉品は特になく、レギュラーアウトレット品の切り落としを買ってきました。僕の後に来た人も3~4人だったかな?直売ならではのシュークリームは外せません。¥120と言う値段ですが、おそらく普通に市中に出たら(多分OEMで出てているのかも?)¥180以上はするんじゃないのかなぁ。コンビニ・スィーツ以下の値段ではるかに超えたクオリティです。横濱レンガ通りの切り落としは、前回はレモンのほうが一人1パック限定でしたが、今回は限定数無しだったのでレギュラーとレモンをそれぞれ2パック買いました。暑い日だったので、保冷剤を入れた小型クーラーも持って行ったので早速活躍してもらいました。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2018.08.23
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上大岡 紹興灯籠流しを見た後、その足で夕食に。混んでいて並ぶのは嫌だし、あそこなら空いているだろうと向かったのは上大岡の商店街から外れた紹興です。ここも10年くらいになるのかなぁ。上永谷の藤山屋に行くようになってご無沙汰でしたが歩きの場合の逃げ場です。藤山屋と同じで、調理しているのは中国系と思われるガタイのいいコックです。ひょっとすると鶏そば食べて以来かも・・・。メニューも随分変わりました。鶏ソバ無くなってるし…一時期時間制限付きの食べ放題飲み放題と言うやつもやっていたけど今は無いみたいですね。良いことです。最近は豆腐料理で売っているようですが、我が家では僕は広東五目そば、かみさんは野菜たんめんです。中華街の味で旨いんですよここ。五目そばはヤングコーン、袋茸、クワイなどの中華素材が使われた本格派です。白湯スープだったら最高なのですが、これはこれで旨いです。具材の種類が多くて宝さがしみたいです。たんめんは横浜スタンダードでニンニクのきいたコクのある塩味。ひょっとしたら一品香より旨いかも?値段も若干安いですね。どちらも極細麺でした。これは嬉しいな。また忘れたころに行くだろうなぁ・・・横浜に住んでると、意外と中華街に行かないんですよね。混んでるし、昔からの店が減ってきているし・・・・にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2018.08.18
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日頃は平日に利用している第一パンのアウトレット。在庫がなくなってきたから買いに行こうかどうしようか・・・・。お盆休みだし、日曜でも混んでいないんじゃ…?と言うほのかな期待で・・・ここに来るまでの道路さえも普段より混んでいます。思いのほか、居残りの人が多い感じ?駐車場はガラスキだったけど店内には多くの人影が。ここは年末年始以外は無休ですが、日によって生産は変わるのでアウトレットに出てくるものも量も流動的です。いつもより商品はかなり少ないです。と、ボーっとしていると無くなるので、欲しいものをまずゲット。迷ったら買え!です。おや、これはお初かも?値段で言ったら確かにお買い得ですね。文明堂のアウトレットでもここまでは安くないでしょう。でも、この日はパス。今度合ったら買ってみようかな。そうこうしているうちに客数がどっと増えました。10時開店だと思ってるのでしょうかね?日曜の10時過ぎには来るものじゃないですね。駐車場もびっちり一杯になっていました。お気に入りのミニロール類を2袋。各¥150に値上がりしたので激安感は減りましたが美味しいので。それ以外にも惣菜パン系と菓子パン系を各1買いました。時々あるミニアンパンがあると破壊的安さなんですけどねぇ。これだけは運しだい?ツナのパンと、アンパンでランチ。奇妙な組み合わせですが 笑にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2018.08.13
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下見から、そろそろだろうなぁと思っていましたが、横浜産の「浜なし」が出始めたようです。早速買い出しに・・・浜なしは樹上で熟させることもあり市場には出ません。欲しい場合は直売所か生産者の庭先でということになります。凄い人気で場所によってはあっという間に売り切れるそうです。僕の場合はそこまで凄い所では無いので余裕ではありますが、朝一番に向かいました。横浜産のブドウ、プルーンもあります。ブドウは興味の対象外なのですが、プルーンは味見位してくればよかったなと反省。何せ頭の中が浜なしでしたから。ゴッソリあります。JA直営では無いのでバラツキもあります。それはそれでいいんです。流通もせずに捨てられる野菜の原因の一つはJAのせいでもあるわけですから。一応浜なしの値段は市内均一らしいです。あくまで目安ですけどね。小振りの物だと4個入り、大振りだと3個入りで¥400です。小振り4個入りを2袋買ったのですが、痛みや傷があるのを見つけてくれ、その分を交換してくれたりサービスを頂いたりで全部で10個で¥800となりました。喜んで買っていると、こちらの気持ちも伝わるんでしょうね。お互いに気持ちよく買い物ができます。今年は酷暑の影響もあってバラツキが激しいです。大小でこんなに違います。ただし、味は同じです。市場で出回る完熟前の梨は、どうしても酸味がありますが、これは酸味はありません。甘くて味が濃いです。ごく普通の幸水なんですけどね。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2018.08.12
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またまたコロッケです。よくよく考えてみると、三ッ峠に行っても、コロッケをよく食べているんですよね。河口湖町の「ふるや」であったり、西桂の「相澤肉店」、富士吉田の「肉のいがらし」その他スーパーの総菜コーナー、外食でもコロッケだし・・・。昭和世代の特徴でしょうか?その昭和世代の僕が、子供の頃コロッケと言ったらココ!というのがこの店です。上大岡の再開発で綺麗になりましたが、創業から56年ほどになる久野屋です。コロッケ、下の方に見えるポテトフライ。この2種類は懐かしさいっぱいの食べ物です。ウズラの卵のフライも時々食べた無いなぁ。とは言え、ここ数年、買っていなかったので、あらためて買いに行きました。マカロニサラダ、ポテトサラダなんかも懐かしいんぁ。これにソースをかけて食べるのが好きだったんですよね。ほかにはシューマイもあったりして、これも旨い。昔はさつま揚げなどの練り物もやっていましたが、これは旧店舗の頃にいつの間にか消えていました。この日のお昼は久野屋定食。コロッケとポテトフライです。ポテトフライは10個¥140ですから、全部で¥213。中はこんな感じです。ひき肉がほんのり入り味付けはソフトな感じです。ソースをかけてもかけなくても美味しくいただけました。昔の味は健在でしたね。味付けの濃いめのオックスのコロッケとは対照的です。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2018.08.09
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大雨や酷暑の影響で野菜が高騰していますね。まぁ、最もTVで言うほどでは無いものも多くありますけどね。ただ、キャベツなどは産地の関係で結構高級品になっているようです。そうなると、僕の場合自衛手段を取るわけで、産地直売狙いで・・・久しぶりに横浜市内の直売所に来ました。いや、何度か来たのですが臨時休業だったり、定休日が増えていたりで・・・。この辺は生産者が順番で自主運営しているので仕方ありません。タマネギ、ジャガイモ・・・山梨などと比べると高いです。地物に拘らなければ市場で流通している北海道物の方が安いです。そういった部分では三浦産も同じ傾向かな。狙いはずばりこれです。左のテープの色が黄色いほうが甘唐びじん。タキイ種苗のシシトウガラシの甘いタイプです。これが旨いんです。赤いテープの方は色がやや明るい福耳です。こちらは辛いほうでサカタのタネのものだとか。これも美味しいんですが、今回は甘唐びじんを。空芯菜です。よこはまでは結構栽培されているようです。ちょっと高めですが量が多いから市販物と同じくらいかなぁ。大好物なのですが、前日に安く買ったものがあったのでパスしました。欲しくなったらまたくれば良いわけだし。それと、ここは当番でローテーションしているのでちょっと気になるものについて情報収集をしておきました。親切に教えていただけるのはありがたいですね。そこは生産者同士ですからね。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2018.08.08
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普段、食料品を買いに行くことが多いのが横浜市内の芹が谷と言う場所です。近くに駅があるわけでは無くバスか車となるのですが、僕の場合は車で、駐車場もあるので便利なんです。そこには「せりぎんタウン」こと芹が谷銀座商店街があります。ただ、ここもご多分に漏れずシャッター商店街化してきています。営業している店の方が少ないです。そんな中にある「ディスカウント・ミートショップ・オックス」があります。ディスカウントと言うだけあって、確かに値段は抑えめですね。僕が興味を引いたのはこちらです。揚げ物をやっている肉屋さんってよくありますよね。ここの場合、値段がすごいという情報があったのです。確かにコロッケ3個¥100?メンチ2個¥50?? 焼き鳥¥50???何でもかんでも安いです。自家製焼豚¥148?? 自分で作る気がしなくなります。ただ、僕が行った時間では、まだ出来上がっていないものが多かったですが・・とりあえず牛メンチ2個とコロッケ3個を買ってみました。これで¥150ですよ。今年って平成30年ですよねぇ?昭和末期の値段だな。肉屋さんのコロッケらしくひき肉が入っています。サイズはかなり小さめですから値段的にはまぁ妥当かな?味の濃いタイプでソースはいりませんね。大きなごろっとしたコロッケと比べると、衣部分のサクサクした部分の比率が増えるので「クリスピー」と言う感じですね。旨いです。これはありですね。さて、コロッケよりも安いメンチです。当然のことながら肉っぽいですよ。つなぎは少なめです。十分美味しいです。サイズは流石に小さめですが・・・。う~ん、また面白い店を発見してしまった。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2018.08.07
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35度を超える勢いの横浜です。そうなると行かなくては!と思うのがジェラート屋。東戸塚のメーリアにするか、舞岡の先の横濱アイス工房にするか・・・。灼熱地獄には・・・・横濱アイス工房でジェラート。なんだか看板が大分くたびれてきているような・・・・抹茶があればよかったのですが、あるのはほうじ茶と玄米茶、なのでまるで違うカフェオレに。美味しいのですが、これでもっと眺めが良ければ最高なのになぁ・・・というのは贅沢?それにしても、山梨の白根でのソフトクリームが巨大だったので、すごく小さく見えるのですが・・・まぁ、都会プライスと言うことでしょうね。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2018.08.06
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これだけ暑いと、味のはっきりしたパンチのきいたものが食卓に一つあると食欲も出ますよね。漬物だったり佃煮だったり・・・行きつけのスーパーの処分品コーナーでこんなものを見つけてしまいました。中国産ではありますが、ひね生姜が¥50ですからねぇ。思わず2パック購入。目的はこれです。生姜の佃煮です。ピリッと辛みが効いていて夏には良いですねぇ。とてもじゃありませんが、国産の新生姜などという高級品では作れません。ちょっと硬いの我慢すれば中国産で十分です。砂糖と醤油、味醂、酒、粉末だしでコトコト煮詰めていきます。割と時間がかかります。最後に白ごまを混ぜたら完成です。これ一つでご飯がササッと・・・・にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2018.07.27
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前回と全く同じルートでぐるっと街歩き。柳屋から塩澤寺まで回って散歩の終了です。宿に戻って、温泉に浸かり、あとは夕食と。前回は加温していた温泉ですが、今回は加温なしです。そのためだそうですけど、炭酸ガスが産毛についたりして、なんとなく効能が期待できそうな感じ。夕食はカジュアルコースですから、よくある旅館の食事よりシンプルです。シンプルと言っても過剰に無いということで、これだけあれば十分でしょう。押さえる所は押さえてありますからね。アユの塩焼きです。天然物は無理として、初夏の味としては嬉しいですね。頭ごと・・・と行きたいところでしょうけど、頭だけは残しました。最近は、甲州と言ったらこれですね。とりもつ煮です。美味しいですよ。味が濃いので鶏レバーが苦手なカミさんも食べていました。いつもながら、美味しいご飯と言うもの嬉しいです。梨北米こしひかりというブランド品がたっぷりです。美味しくてついつい食べ過ぎてしまいます。開けて翌日。朝食です。ここの宿が気に入ってる一つに生卵が出ないということです。あれ苦手なんですよ。代わりに玉子焼きが旨い!スタンダードな日本の朝ご飯って、普段は食べませんからねぇ。この日は再び河口湖方面へ戻り、小屋でちょっとゆっくりしてから帰宅予定。9時過ぎには宿を後にしました。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2018.07.23
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昼食後の散歩もそこそこに、次に向かったのは・・・道の駅しらねです。通過点だったので寄った程度ですが・・・・。ここはJA南アルプスの直営です。ということは値段は高いですよ。さらに白根ICすぐそばですから観光客相手です。さすが観光客相手ですから、日曜の昼過ぎでも商品は豊富です。なぜ?だって地元の人は買いに来ないから。人は多いです。ほぼ観光客と思っていいですね。JA直営だと何でもありで、カントリーマァムも信玄餅ですか。みさかい無いなぁ・・・・どう見てもお土産ですよね。JA南アルプスの肝いりスモモサイダーもあります。高いですよ。どういう計算だか知りませんが十勝のスモモサイダーと同じく250mlで¥250だそうです。JAプライスというやつ?暑くなってきたので、やっとこの日初のソフトクリームです。ソフトクリームは安めですね。不思議です。南アルプス白桃ソフトです。これ絶対おすすめ。量がものすごい多いんですよ。横浜あたりのジェラート屋の倍はある感じ。味も良かったですよ。コーンが日世ローレルトップという直径82mmという一番大きいタイプにこれでもかと言うほど盛ってますから。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2018.07.19
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直売所巡りで、甲府盆地の結構西の方まで来ちゃったので、最初考えていた場所では無く、別な場所で昼食をとることにしました。一気に南アルプス市の外れまで来ました。去年の秋にも来た好庵ABEです。正午ちょっと前でしたが、そこそこお客さんが来ていますね。しかも、駐車場が広くなったみたいです。お気に入りの窓際のカウンターに陣取ります。富士山がぎりぎり見えるか見えないかと言う天気。水田は青々していて気持ちが良いですね。なんともお洒落なネーミングの広域農道ですね。長野なんかでもよく見られますね。サラダ街道とかね。せいろそばです。小鉢とか漬物が付くのは信州風ですね。甲府近辺て、そば屋が凄い多いようなんですよね。北麓の郡内は基本的に粉食(小麦粉)ですが、国中(甲府盆地)は何でもありで、うどんよりはそばのようです。あのとりもつ煮やソースカツ丼もそば屋が発祥らしいですし。この店の嬉しい所は、食後のデザートとコーヒーが付くところです。食後のコーヒーを欠かせない我が家的には絶賛です。これで¥600ですからね。と、どんどん客が増え順番待ちまで。どうやら山梨のTV番組で取り上げられたとかで、それ以来大人気らしいです。地方局とは言え、恐るべしTVの影響。この夜の宿もTVで出たところなのでどうなっていることやら・・・・にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2018.07.17
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まだまだ直売店巡りは続きます。思いのほか、ある程度の規模の直売所が点々とあるんですよね。新山梨環状道路なんて新しい道路のおかげで早い分、降りる所を間違えるとグルグルと遠回り。そのおかげで富士山がちらっと見えました。4軒目に来たのは四季新鮮収穫広場 た・から。中央市田富というと観光客は来ない場所です。さらに、訳の分からなところにポツンとありました。物凄いローカル感があるからひょっとすると…?いやすごい!品数も種類も豊富ですよ。ここもJA(JA中巨摩)直営ではありません。ですから値段も安心プライスです。B品トウモロコシは3本で¥200。この日に帰るのだったら買いたいところなのですがねぇ。残念!すもも・・・とありますが、多分ソルダムでしょう。これもちょっと小粒ですけど激安です。ただ、ソルダムは境川で買っちゃったしなぁ。JAじゃないとこういう面白く激安のものがいろいろあるんですよね。いわゆるJA規格外になるのでしょう。これは初めて見ました。美味しそうです。といっても、買いませんでしたが。ここでの掘り出し物はこれです。極小のジャガイモです。これも規格外なので激安です。ところが僕にとっては「せいだのたまじ」を作るにはこれしかないわけで。2袋買いました。その他、シシトウの甘とう美人があったので4袋買いました。我が家はこれが好物で。実はここで、昔からの友人と出くわした様で、僕は気が着かず、友人の方は似ているけどまさかこんなところに居ないだろうと・・・。このあとFACEBOOKにアップして、やはりね・・・ということでした。地元の友人によると、この時間(11時過ぎ)にはあまり物がない・・・とのことでしたがイエイエなかなか。次回からはここと境川だけ回ればOKですね。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2018.07.16
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僕が回っているあたりは、観光コースからは外れているので道路も比較的すいていて、日曜日と言ってもスイスイと移動できます。同じころ、山中湖から河口湖への国道なんか激込みだろうなぁ・・・笛吹川の橋の先に見えるはずの南アルプスは雲の中。3店舗目は風土記の丘農産物直売所に来ました。2014年にオープンした中道交流センター内にあります。当然のことながら建物は広くてきれいです。JA直営ではありません。ファームキッチンと言うのが併設されています。甲府南ICすぐそばと言うことからも観光客目当てであるのが察せられます。ただねぇ、広い割にこの状態です。Googleの口コミでは朝早くに売り切れ続出と書かれているけど、少なくともこのひは売り切れだけではなく、もともと入荷していないんじゃないのと思われます。IC近くですから観光客がほとんどのようでしたけどさほど混んでいませんでしたし・・・どう考えたって、開店から1時間半でミョウガが売り切れるなんてありえないでしょ?他の物もそうですよね。そもそも物が無いんですよ。どうも運営方針が?なところです。さらにダメ押しはファームキッチンにあった立て看板です。日替わりランチ>完売しました・・・ってあるけど昼前に完売するはずもなく、よく見ると小さく「平日限定」ってあるんですよ。だったら休日に表示するなと言うことです。こういう部分でやる気のなさを感じましたね。まぁ、最初から期待していなかったしトイレ休憩とコーヒーだけ飲んで次です次!にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2018.07.15
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いつもだと、河口湖でブルーベリーソフトを食べる所ですが、時間も早く暑さも厳しくなかったので今回はパス。若彦トンネルを抜けて芦川方面に向かいます。あとは今宵の宿、湯村温泉入りまでは農産物の直売所巡りと決め込みました。直売所の1番目は、芦川のおごっそう家です。ここもなかなか侮れません。JA直営では無いので値段も良心的です。小振りですが黄金桃が出ていますねぇ。しかも、安い!だけどねぇ・・・桃の場合傷みやすいからなぁ・・・。とりあえず市場調査と言うことだけに。やはり安いよなぁ。JA直営には出てこないタイプですね。だから安いんですよ。おごっそう家の前のルートをグングン上って鳥坂峠で山越えです。降り切るとハ代地区です。いきなり果樹だらけです。ブドウに桃にスモモに・・・これは袋掛けがしてあるところからすると桃のようですね。むき出しで見えるのはネクタリンのようです。樹の根元に落果したものがゴロゴロしています。あれ、欲しいよなぁ・・・笛吹ラインで西に向かいます。左の方で雲が掛かっているのは茅が岳かな?手前は果樹畑です。2番目の直売所は「さかいがわ農産物直売所」です。ここもJA直営ではないので期待できます。さらに、ちょっとマイナー?観光客は少なさそうです。そういうところがねらい目です。値段はやや安めですね。さらに出品者によってサイズも値段もまちまちです。こういうところでセレクトするのが直売所で買う楽しみの一つです。育ちすぎてJAに出せ無くなったキュウリを3袋買いました。これが本来のキュウリの味がして旨い!まぁ、辛子漬けにするのですが。シシトウガラシ、キャベツ、激安のソルダム(スモモ)、ネクタリンを買いました。ネクタリンなんて、横浜のスーパーで買ったらとんでもない値段します。2軒目ですでにこれですからねぇ。この先はどうなる?にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2018.07.14
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今回うろついたのは、横浜でも時の流れに取り残され気味の地区。逆に言えば乱開発されていない場所です。寂れていく感じはありますが、それは今どきは避けられないことなのでしょう。街歩きする際に、おおよそのルートをGoogle Mapで決めるのですが、その時に気が着いたのは、この地区、異様なほど蕎麦屋が多いんですよ。1キロほどの間に5店舗もあります。ラーメンや中華料理屋ならごく普通ですけど、日本蕎麦屋が集中するのは信州でもないのに珍しいです。ここは蒔田商店街の遠州屋。早い時間だったのでシャッターが閉まっていますが現役の福しま。なにやらメニューに穴子天丼があるらしい・・・。気になるな。中村橋の近くにあるのが伊勢福本店。どこかで聞いた名前だと思ったら、支店が家の近所にもありました。昭和10年創業だそうです。新しい店舗ですが、歴史は古いそうです。変わりそばがある太田屋。こちらまえだは鎌倉街道に面した店。ジャズが流れる店内とかですが、歴史は分かりません。これでも減ったそうです。何故にこんなに多いのかと言うと、蒔田あたりは花街があったとかで、その影響ではないかと言う情報を頂きました。まぁさすがに花街の痕跡は残っていませんが。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2018.06.21
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以前にも書き込みましたが、金沢の福浦にあるウイッシュボン、今度は開店と同時に行ってきました。駐車場はすでに一杯(と言うほどの容量はありませんが)直売所には人の列が出来ています。まぁ10人ほどですから騒ぐほどでは無いのかもしれませんが。山梨の某お菓子のアウトレットなんかは物凄いことになってきたのでもう行く気が無くなりましたが(まだ今ほどじゃない頃に2度ほど行きました)こちらでは直売所が狭いということと、客一人一人に順番に丁寧に販売しているので並ぶようです。これは好感が持てますね。某所とは大違いです。(まぁ客層も違いますが・・・)前回は午後遅くでしたのであまり商品が残っていなくて寂しい状態でしたが、さてどうでしょうか?順番が来て直売店に入ります。冷蔵ショーケースには美味しそうなケーキ類が並んでいます。こちらは季節商品のようです。定番の横濱レンガ通りのレモン味です。さらに・・ん?「焼きチョコレート切り落とし」とあります。限定物のようです。これもゲット。で、メインの切り落としなどのアウトレット品で横濱レンガ通りのレギュラー切り落としを2袋(270g入り)、レンガ通りのレモン味もゲット。モンブラン、アップルパイあたりが気になったのですが、ここは初志貫徹でシュークリームをまずゲット。これが¥120とは思えないくらい美味しいんですよ。Wクリームタイプです。切り落とし2種類です。レモン味の方は僕のお気に入りになりました。カミさんはレギュラーのほうが気に入ったとか。焼きチョコレートがまたビターで美味しいです。また行かなくちゃ…にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2018.06.18
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週末などですと、都留から大月を経由して上野原と言うと、滅茶苦茶時間がかかります。中央道からのエスケープ・ルートでもありますから。でも平日の午前中と言うとガラガラです。快適ドライブでのんびりと走れます。まぁ、それも神奈川県内に入るまでですが・・・上野原、東山饅頭店に到着です。ほぼ予定通りです。すぐ隣に駐車場があるのもうれしいです。「つぶあん」「みそまん」「こしあん」の表示が見えますね。これ以外に「鮭まん」「しおあん」があるようです。いつもこしあん目当てで行くのですが。種類ごとにまとめて蒸していくようです。予約を入れたのでいつもより早い時間にこしあんは蒸されたようです。余熱と余分な水分を飛ばしています。出来立てホカホカですよ。これを包んでくれます。予約が正解でした。いつもより早く上野原に着いたので、そのまま横浜まで戻りました。と言うのも、前日食べそこなった鶏のから揚げ定食が食べたくて、自宅近くまで。神奈川県に入ってからはいつものごとく道路は渋滞だし上野原から2時間以上もかかってしまいました。そういう部分は都会は嫌ですねぇ。不便です。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2018.06.12
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いつまでも、釣れないのに居残っていても仕方がないのでさっさと夕食に向かいます。その前にちょっと・・・夕富士を撮りに向かうとキジです。望遠に付け替えていると居なくなりそうなので、慌てて標準ズームで撮りました。ISOも400なのでシャッタースピードが1/25ですからブレています。さらにトリミングしてるので最悪状態ですが…夕富士は見れましたが、焼けることは無かったですね。ちょっと早いというのもありますが、待っていられません。というわけで富士吉田の大鵬へ一直線です。心の中では注文するものは決めていました。「あおりそば」です。前に来た時にどんなものか聞いたのですが、食べてみないことにはねぇ。作るところをじっくり拝見しました。中華麺を茹でますが、かなり早めに上げ、冷水で良く洗っていました。先にキャベツとタマネギ、豚肉を炒め、そこへ麺を加えます。あおるように炒めてから先にスープを入れてあるなかに落とし、チャーシューと長ネギのトッピングを加えて完成です。ちゃんぽんの作り方に似ていますが違うしタンメンとも違う独特なものです。味はやはり独特ですね。麺に野菜のエキスが入り込んでいるような感じで一体感があります。これはこれで美味しいですね。思いのほかボリュームがありました。個人的には中華料理にタマネギが入るのを良しとしないので年中食べたいかと言うと、たまにはね…という感じでしょうか。しかし、大鵬、侮れません。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2018.06.01
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去年の暮れに行った、岡村のアマルフィー。オーナーの体調が思わしくなくしばらく店を開けていないということで、あのカネロニが食べれない。困ったなぁと、新たなる店探しに。いや、イタリア料理の店ならいくらでもあるんですけど、僕が行きたくなるような店は無いんですよ。女性受けするような、インスタ映えするようなお洒落な店は嫌いだし、しかも意味もなく高い。そんな店なら上大岡に乱立中です。マップやネットを駆使してみつけたのが下永谷にあるCOCOBAR(ココバル)です。値段はリーズナブルですね。手作り感満載の店内です。良いなぁこういうの。アマルフィーとは対照的なシンプルさですが、こういうのも好きなんですよ。イタリアンバーということでワインなども種類は豊富らしいですけど、飲まない僕には無縁。カミさんはビール頼んでましたが・・・・まずはシーザーサラダを。ガーリックトーストが添えられています。さっぱりしたドレッシングで美味しいですね。マッシュルームとエビのアヒージョ。これは旨い!添えられたパンだけでは足りず追加して皿をなめるがごとく綺麗に食べきります。オリジナルピザです。イタリアンとは言いながら、オーナーが本牧出身ということで、本牧らしい四角いピザです。本牧のピザは米軍から伝わっていて、潜水艦だかなんだかで食べるためのピザが四角だった・・・らしいです。それが伝わったらしいですね。ラザニアです。カネロニがあれば最高だったのですが、似たものと言うとこれかな。全くの別物ですけど、これはこれで美味しいですね。欲を言えば、もうちょっとトマトっぽさが欲しいかも?1人¥2000ほどで収まりました。1品がリーズナブルですが、量は控えめなので数が楽しめます。お気に入りの店が増えました。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2018.05.12
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ソメイヨシノは散ったし、そろそろ時期だよなぁ~と。ええ、タケノコです。一応確認しに行くと・…ありました!カレンダー通りではなく、自然の流れの通りに出てきますね。例年よりも1週間は早いですね。確か去年は全国的にタケノコは不作だったようですが今年はどうでしょうね。左の小さいほうは掘り出しが旨く行かずに悲惨な状態に。右は旨く掘り出せました。専用のクワのおかげで楽に綺麗に掘りやすくなりました。早速あく抜きしてタケノコご飯で楽しんでいます。野菜も良いけど、野山の恵みも美味しいんですよね。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2018.04.08
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花筏を撮るついでに、前々から気になっていたものもチェックします。秋に来た時にクレソンとセリが生えていたんですよ。ただその時には食べる時期を逃していたので春になったら必ずと。どこの野原や河原によく見られるようになった菜の花。実はセイヨウカラシナという移入種がほとんどです。この蕾も食べられます。ただ、過密状態で育っているので、1本が小さく細いのですが、そこは数で勝負。まげてポキッと折れる部分で摘んでいきますクレソンです。ちょっと前に見た時には早すぎましたが、気温の高さのせいか急に成長しています。蕾も出始めています。収穫するのにはギリギリですね。こうなってしまうと固くなるので食べません。これもアブラナ科なんですよね。暖かくなると虫に食われて凄くなるので、これまた食指が動かなくなります。セリの群落です。冬の間はじっと耐えていたものが一斉に伸び始めます。下水化がほとんど済んでいるので水も綺麗ですし底もドブとは違いますが、一応根ごと採ることはしません。こんな感じで「野菜」が採れました。どれも市販されているものとほとんど変わりません。これ、全部買ったら¥1000位になりそう・・・・セイヨウカラシナはさっと湯がいてから水にさらし、浅漬けにしました。これがほろ苦さとピリッとした辛さがあって非常に美味。クレソンはサニーレタスと一緒にサラダです。セリはゴッソリ採りました。セリ鍋にどっさり入れて食べます。鶏肉とキノコ類少々、それとセリです。醤油と味醂、酒、塩、だし、水で作った調味料で鶏肉やキノコを煮て、火が通ったらセリをどさっと入れ軽く火が通ったら完成です。これは我が家では好評です。そのためせっせとセリ摘みにまた行かなくては・・・・にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2018.04.07
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