[Opinion] カテゴリの記事
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赤飯を炊いてみる－お米屋さんに教わる
我が家では、お米はスーパーではなく、スーパー近くのお米屋さんで１㎏ずつ買うことにしています。時々の新米やら銘柄米を選んでくれますので、美味しいご飯が食べられると思って重宝しているのです。ふと見ますと、餅米１㎏が袋詰めで売られていますので、少量売ってくれませんかとお願いしましたら、0.5㎏を袋に入れて250円で売ってくれました。其処で、前に買いました小豆ササゲが残っていましたので、「赤飯を炊くにはどうすれば？」と聞きますと、餅米100％を研いで置き、ササゲはお湯で煮立てて灰汁のある煮汁は捨て、新しいお湯で柔らかくなる迄煮立てて赤い煮汁を大事に取って置き、餅米を電気窯に入れて、それに煮汁とササゲを加え、所定の量まで水を加え、炊き上げれば良いとのことでしたので、その通りにしてみました。水量が少し多かったのか柔らかくなりましたが、赤飯に、ぶり大根、塩漬けの茄子、味噌汁等で、美味しい夕餉となりました。
2021.10.03
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天災は忘れた頃にやって来る
寺田寅彦は、その頃日本で唯一アインシュタインの相対性理論を理解した物理学者でしたが、専門知識を生かした随筆にも優れ、彼の警句としてよく知られています。日本は諸外国と比べて、火山活動、地震、台風等の自然災害が圧倒的に多い国ですが、それもあってそれに備え一生懸命に働くことで災害を克服しようとする国民でもありました。しかし、そんな警句を無視した坂上の盛り土が豪雨で流れ落ち、土石流となって家屋だけでなく、死者まで出ることが出ましたのは、警句を無視した人災と言って良いでしょう。又今週半ば、猛烈台風襲来が予報されていますので、よく気をつけてください！今回の新型コロナウイルス感染症は、自然災害ではありませんが、ロックダウン指示も無い状態で行政宣言に従って自主的に対策を講じて我慢、更にはワクチン接種することで、何とか転換期を迎えつつある様に感じています。このウイルスは中国武漢の細菌研究所からの、流出が再度疑われることになっていて、その動向が注目されています。使ってはいけない兵器として、NBC（N＝核兵器、B＝生物兵器、C＝化学兵器）がありますが、米国・中国では密かに研究を行われている筈ですし、今回のウイルス感染は、中国での管理体制の不備で、流出・感染蔓延と考えるのが、妥当の様に思えます！
2021.09.27
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家内の13回忌は中止の可能性大
今年の10月末で亡くなって12年となりますので、13回忌法要をする必要がありますが、墓場は静岡県御殿場市近くの冨士霊園にありますので、緊急事態宣言が発令中でもあって、東京都から他県に行くことも妥当で無さそうで、致し方なく中止となりそうです。13回忌ですから息子たちにも知らせず簡単に、墓の前に臨済宗の住職に来て貰う様に手配し、私だけの参列で読経して貰う積りだったのです。秋のお彼岸ともなりましたので、竜胆が綺麗な供花を買って来て、スウィート菓子を供えて合掌することにしました。今年は、世話になりました会社の上司や先輩方、近所の知人も鬼籍に入ってしまい、寂しさが募る秋となりました。考えてみますれば、もう私も人生のロスタイムに突入してしまっている様です！
2021.09.20
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9月9日は重陽の節句
日本は、古代中国、特に隋唐には使節を通じて、政治・経済・文化の多方面に亘って、多くを学び、低開発だった国を文明国らしく整えて来た歴史があります。それでも、朝鮮半島の利権を守るべく百済を助けて、唐・新羅連合軍と「白村江の戦い」で大敗を喫してしまいますが、其処から独自の国防意識も芽生える様になった歴史の事実も忘れてはなりませんが・・・今日は９月９日で重陽の節句の当日ですが、旧暦とは違い暑さの残る季節ですので、その風情を味わうことは出来ません。草花や木々も輸入した多く、梅木や菊は、日本の春秋の風情や自然を楽しむ大事なものとなりました。古来中国では、奇数は縁起が良い「陽数」、偶数は縁起の悪い「陰数」と考えられ、陽数の最大値である「9」が重なる9月9日を「重陽」と呼び、節句の1つとしました。旧暦の9月9日は、現在の10月中旬ごろにあたり、まさに菊が美しく咲く時期です。菊は「仙境に咲く霊薬」として、邪気を払い長寿の効能があると信じられていまｋ節句では、菊の香りを移した「菊酒」を飲んで邪気を払い無病息災や長寿を願います。日本では、平安時代の初めに宮中行事の1つとなり、時代とともに菊の風習は庶民の間でも広がり、江戸時代には五節句の1つとして親しまれる行事になっています。3月3日の「桃の節句」に食べるちらし寿司や、5月5日の「端午の節句」に食べる柏餅のように、重陽の節句では、菊を鑑賞しながら「菊酒」を飲むと長寿になると言われています。菊酒は、蒸した菊の花びらを器に入れ、冷酒を注ぎ一晩置くことで香りを移して作ります。菊料理にも、蒸した後に乾燥させた菊の花びらを使用していました。現代では、菊の花びらを散らした盃に冷酒を注いで飲むことが主流です。また、重陽の節句は作物の収穫時期と重なるため、庶民の間では「栗の節句」として「栗ごはん」を食べて祝っていました。
2021.09.09
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栗ご飯とキンピラ牛蒡－食が細くなって
冷蔵庫に剥いた栗が残っていましたので、栗ご飯にすることにしました。餅米1合とうるち米1合を研いで、所定の水量に漬してから栗を投入、味付けの昆布数片を入れ、多少の塩を振り掛けて炊飯器にセット、後はスウィッチONするだけです。付け合わせは食物繊維の宝庫である牛蒡と人参で、キンピラ牛蒡を作ることにし、プロテイン補給の為、豚肉を短冊切にして入れ、消化を助けるべくシラタキも投入しました。昨日の夕食は、栗ご飯、キンピラ牛蒡、キャベツの味噌汁、出来合いの蕪と胡瓜の漬物となりました。キンピラ牛蒡は1人前の積りでしたが、段々と食が細くなっていますので、ほぼ2/3で満腹、残りは冷蔵庫で保管する情けなさ、齢を取りたくないものです！
2021.09.01
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新型コロナウイルス感染が身近に
昨日、閑静な住宅地にあるスーパーに行き、その隣にある郵便局に現金引き出ししようとしましたら何とシャッターが下りて閉鎖になっているのです。張り紙が掲示されていて、「郵便局員に新型コロナウイルス感染が出て、局内が濃厚接触の疑いも懸念されますので、当面の間閉鎖させて頂きます」と記載されていたのです。幸いにも、現金引き出しのATMはシャッター外に設置されていましたので、実害はありませんでしたが、感染が身近に迫っていると言うことが実感される事態となりました。インド発のデルタ株が猛威を奮っていて、第5次感染爆発は東京でも一挙に4000人を越える感染者が出ていて、特にワクチン接種が行き届いていない20才代の若者が最多数と言う状況だとのことでした。高齢者世代は、2回のワクチン接種がほぼ完了していて、感染者数は少ないとのことですので、若い世代へのワクチン接種を加速させることが、第5次感染爆発を鎮静化することになりますので、政府にも奮励努力して貰いたいものです。それと同時に、コロナウイルス感染の予防治療に有効とされる、イベルメクチン投与も厚生労働省で出来るだけ早く認定して頂きたい所存、併用すれば爆発も下火となりそうですし、何しろ投与薬にはワクチン接種の副作用も無いと思われますので・・
2021.08.13
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小倉屋山本の塩昆布詰め合わせを買う
6月初旬、同級女生徒から、宅急便で「御すそ分け」との添え書きと共に、塩昆布佃煮の「えびすめ」を頂戴してから、2ヶ月が経ちました。其処で、小倉屋山本をネット検索して、詰め合わせを買うことにしました。価格は3600円弱でしたから、佃煮として高級品の範疇にあるのでそう！「えびすめ」45gx2袋、「ちりめん山椒」25g、「極細切りかつお昆布」60g、「山海の味」60g、「細切り甘口こんぶ」60gの詰め合わせで、何れも真空パックされていました。賞味期限は今年の12月1日、未開封の状態で表示すると記載されていました。昔、大阪在住の家内の叔母から、頂戴していたものと、「細切り甘口こんぶ」以外は、記憶にあるもので、炊立ての白いご飯に合わせて、大事に賞味させて頂こうと思っています。しかし、健康志向ブームで、塩分を控える傾向にある世情ですので、昔の味を知る老年世代を除いては、流行りのオカズでは無いのかも知れません！
2021.08.12
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緊急事態宣言でも人出増加－抜本的な改革必要
財布の現金が払底、週末に現金が無いと困るので、聖蹟桜ヶ丘駅前の銀行ATMに行って来ました。駐車場から京王デパートを抜けて、歩道橋から東西通りを見てみますと、車の往来は少ない様に見えました。しかし、デパートに戻ってみますと、人出が多く、Starbucks Coffee Japanコーナーでは溢れる程になっていました。度重なって小刻みに延長される緊急事態宣言、国民に対する具体的な説明も無く、菅首相の表情を押し潰して能面の様な形で「これに沿え！」と言う命令口調ですので、積極的に従おうと言う雰囲気が無くなりつつある様に思われるのです。新型コロナウイルスの感染者急増を受け、新たに緊急事態宣言の対象となった埼玉、千葉、神奈川の首都圏3県と大阪府、期間が延長された東京都と沖縄県は8月2日、初の平日を迎えた。流行「第5波」が鮮明になる一方で、自粛疲れや五輪開催による気の緩みが指摘される。通勤客らからは宣言拡大に「効果はないのでは」との声も漏れる。2度のPfizerワクチン接種を終えているのですが、インド発のデルタ株を含めた変異ウイルスへの防疫効果も疑問視されていますので、早々に帰宅することに致しました。
2021.08.08
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五木寛之の捨てない生活に学ぶ
今日のランチは、八王子市「京王堀之内」駅前にある喫茶店「友愛」に行って、ピラフと珈琲セットを「少なめに！」と注文しました。齢を取るに従って、食が細くなって、一ん前では多すぎるのです！其処での食事中、週刊誌を読んでいましたら、五木寛之の「生き抜くヒント」と言う記事があって「捨てない生活」と言う記事が掲載され、コロナの外出自粛が強いるデジタル生活と、それに対するささやかな抵抗を記しているのが眼に止りました。我が家も、家内が亡くなって12年が経過、衣服や装身具類は形見分けで受け取って頂いたのですが、化粧品類は貰われもしないのでそのまま、家電や調理器具も買い替えもせずに使い続けています。特に、ガスレンジは今風の安全装置も無く、薬缶でお湯を沸かす際にそのままにして、薬缶を2個程駄目にしてしまいましたが、湧くまで其処に居て監視すると言う生活態度に替えて未だに使っています。使わなくなった対流式のAladdinの石油ストーブはテーブル下に保管、軽油の少し残ったポリタンクは北側ベランダの日陰に保管したままで、場所があれば捨てる必要も無かろうと断捨離とは程遠い生活となっています。「私が50年来の深夜生活を朝型に切り替えたのは、偶然ではない。私はコロナ到来と共に、世界が夜型から朝型へと転換することを体で予感していたのだ。世界大戦以後、パリも、ロンドンも、常に夜に花開く街であった。不要不急の人々が夜の街にあふれた。それが今はゴーストタウンである。」「コロナは人々を、とりわけ高齢者を家に封じ込め、スマホやパソコン無しには夜も日も明けないは大仰としても、不便を強いる日常である。若い人ならアマゾンでとなるのだが、こちらは本を手にとって頁をめくってからレジに持っていく旧世代である」「生きていくつもりなら、時代に適応しなければならない。デジタルの時代にはデジタルな人生観が必要だが、時には反時代的な生き方を選ぶのも、適応の一つの方式なのである。私はそれを『背進』と呼んでいる」背進の例として、五木さんは所謂〈断捨離〉や〈簡素な生活〉への違和感を挙げる。「人間の文化とは、何千年の記憶の集積の上に成り立っている。謂わばゴミの山に埋もれて今の時代があるので、モノを捨てた処で、私たちは無一物の姿にもどれるのだろうか？」とし、 そもそも所有ということが無意味だと言う。「過去の記憶もそうだ。私は自分が育った昭和という時代の記憶を忘れたくない。決してガラクタを捨てまいと、ひそかに心に誓っているのである」五木さんはスマホではなく、「通話機」としてガラケーを持つそうだが、外出時には携帯せず、普段は電源も切っているという昭和の人。辞書は電子版ではなく分厚い活字版で、パソコンも使わず、原稿はコクヨの四百字詰めに万年筆で書く。「ゴミの山に埋もれて今の時代がある」、文化は不要不急から始まり、ゴミのような記憶の堆積として熟成される、という筆者の思いかも知れない。コロナは人の営みを制約し、社会を窮屈にした。
2021.08.05
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肺炎球菌ワクチン接種の案内来状
初めて聞く病名ですが、「肺炎球菌感染症」とは、肺炎球菌と言う細菌によって引き起こされる病気で、食道からの分泌物に含まれ、唾液を通じて飛沫感染するのだそうです。日本人高齢者の3～5%では喉の奥に常在しているとされ、気管支炎、肺炎、敗血症等の重い合併症を起こすとされています。肺炎球菌には93種の血清型があり、今回のニューモバックスNPは、その内の23種の血清型に効果があります。この23種の血清型は成人の重症の肺炎球菌感染症の70%を占めると言う研究結果があります。聞いたことも無いワクチン接種案内が送付されて来ましたし、65才から100才迄に5才毎に、該当した年齢に達した者に案内されるらしいのです。9月30日までは負担4000円、それ以降ですと1500円に負担が軽減されることになっていて、予約は直接に実施医療機関に自分で行ってくださいとなっていました。私は丁度80才と言うことで、案内が来た様ですが、今迄インフルエンザワクチンも接種したこともなく、初めて聞く病名ですので、無視することに致しました！
2021.08.04
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首都圏が緊急事態宣言下に
新型コロナウイルス感染は、変異株感染も加わって、世界的にも爆発的となって、ワクチン接種済みの方々も感染してしまうのだそうです。日本でも第5次ウイルス感染は、従来には無い爆発が起きていて、東京都では4000人を越え、首都圏4県でも異常な感染数となってしまい、8月2日より東京都、沖縄に出されていた緊急事態宣言を神奈川県、千葉県、埼玉県にも発令することになりました。国が監視を続ける主な変異株は英国、南アフリカ、ブラジルで報告されている3種類で、厚生労働省の集計では7月16日時点で、これら3ヶ国由来の国内感染例は399人。感染は26都道府県に広がった。変異株は従来株よりも感染しやすい可能性があり、英国で確認されたアルファ変異株､南アフリカで確認されたベータ変異株、ブラジルで確認されたガンマ変異株､インドで確認されたデルタ変異株、に加えて新たにペルーで確認されたラムダ変異株がある。中国武漢発の新型コロナウイルスは、生物研究所で人工生成された疑いが強いのですが、中国は国際的な調査活動は拒否していますのは、許されないことと思われます。WHO事務局長のテドロス氏は、エジプト出身で多額の経済援助を中国から受けていますので、中国の意に沿わない調査活動には首を縦に振らず、世界を遍く統括する国際機関の長としては失格と思えます。難局打開にはG7が本来的な国連活動を、中国に偏り過ぎたWHOから幹部職員をヘッドハンティングして肩代わりし、ウイルス起源を特定し、変異株への転移経緯、その防ぎ方を調査研究して、世界平和に貢献して頂きたいと思っております。
2021.08.02
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保育園での園児死亡事故－聞くに涙も止まらず
何とも幼児の死亡事故程痛ましいことはありません。7月29日、福岡県中間市の保育園で、5歳の園児が送迎バスの中で倒れているのが見つかり死亡しました。バスを運転していた園長は「園児は降りたと思っていたが確認はしていない」などと話しているということで、警察によりますと、バスは保育園の園長が運転し、ほかに同乗していた職員などはおらず、園長は警察に対し「園児は保育園で降りたと思っていたが確認はしていない。バスには鍵をかけた」などと話していると言うことです。今迄でも、夫婦でパチンコに熱中して幼児を日中の車内に放置して熱中症で死亡させる事件、保育園で赤子をうつ伏せに寝かせて窒息死させた事件、赤子をお風呂で溺死させた事件、等枚挙の暇がありません。幼児、赤子は次世代を担う大切な存在ですから、親や保育園でも、その責任を痛感して頂き大事に育てなければいけません。何れの事件でも、状態の再確認を誰かがしていれば、起こらなかったと思うと本当に残念でなりません。源実朝の歌に幼児の様子を詠じたものがあります。いとほしや見るに涙もとどまらず親もなき子の母を尋ぬる高校2年生の時の古文問題として、出されたものなので、60年以上も経過した今でも記憶に残っています。保護役を失った幼児の悲惨さは、古今東西を問わず変わらないと実感してしまいます。
2021.07.31
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首都圏が感染爆発地域となりつつある
遂に新型コロナウイルス感染は、都内で1300人超の感染数が確認され、第5次感染爆発が現実のものとなりました。高齢者へのワクチン接種効果で、高齢者の感染数が減り、若い世代の感染者が多くなっているとのことで、現状のペースで感染拡大が続けば、都内で2400人になるのも時間の問題との報告もなされているのです。緊急事態宣言に伴う、「三密」回避と言う行動自粛要請や、飲食店への営業時間短縮要請の効果が限界に達しつつあるらしく、政府新型コロナウイルス感染症分科会の尾身会長は「科学技術への投資で感染抑制を図りたい！」とコメントして、現状の状勢に匙を投げつつあるのは、責任放棄で何とも情けない感があります。しかし、科学技術への投資と言うことが、感染予防＆治療薬として、アフリカ等で投与されているノーベル賞受賞薬であるイベルメクチン認証を早急にしての早期投与と言いたかったのでしょうか？東京都内では15日、新たに10才未満から90代までの男女合わせて1308人が新型コロナウイルスに感染、2日連続で1000人を超えました。1週間前の木曜日から400人増えていて、感染が確認された4人が死亡したことを明らかにしました。都内では14日、1000人を再び超え、2日連続で1000人を超えました。神奈川県は、政府に緊急事態宣言の発令を要請する方向で調整を始めた。16日にも対策本部会議を開く。県内では15日、新たに403人の感染が判明、新規感染者が400人を超えるのは1月28日以来。関係者によると、人流の増加が予想される東京五輪を控え、より強い対策が必要と判断した。同県には、まん延防止等重点措置が適用されている。
2021.07.16
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意識的に海産物を食する
スーパーでは、牛肉、豚肉等肉類の売り場が大きく、魚肉等の海産物売り場は限られていますので、どうしても肉類を食することが多くなります。従って時々は、意識的に海産物を摂る様にするのですが、やはり調理前の下処理が肉類に比べて面倒となりますが、米国駐在では釣行で釣った魚の鱗を落とし、内臓類を取り出して、時には三枚おろしも随分しましたので、そんな作業を厭うことはありません。先日は生きの良い鯵がありましたので、刺身にしようか焼き魚にしようか迷ったのですが、鱗を落とす下処理をしようとしますと、既に落としてありましたので、腹を割いて内臓を取り出して水洗いして下処理終了、塩を両面に塗してグリルで焼きました。近頃は若い世代は下処理が面倒と魚類を敬遠する傾向にありますので、スーパーでも買って貰おうと気を付けて工夫している様です。数日前には、塩処理をしていない鮭の切り身が売っていましたので、アルミホイールに切り身を乗せ多少の塩を振り、ブナシメジと細かく切ったレモンを乗せて大きく覆ってホイル焼きとしました。序でしたので、買って来たアサリは味噌汁ではなく、久しぶりに酒蒸しにして食することにしました。
2021.07.10
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地球温暖化での水蒸気循環量増大に依る環境変化
日本は天変地異と言うか自然災害の多い国で、地震、火山噴火、台風襲来、津波、河川氾濫と数えますと限りがありませんが、地球温暖化で尚増えてしまいました。半ば人災と思えます7月3日に熱海市で発生した土石流は、昨日で5日目を迎え、雨の降る中でも救助・創作活動が本格化しつつある様です。熱海市はこの日、新たに2人の死者が発見されたことを発表。死者は計9人となったが。現地は時おり激しい雨が降る悪天候の中、全国から応援に駆けつけた警察・消防・海上保安庁・自衛隊が2,000名を超える体制で懸命に救助・捜索活動にあたっていた。多くの土砂が押し寄せた県道135号線の逢初橋、「橋に引っ掛かっていた家が撤去出来た様なので、雨水が貯まりにくくなる」と住民は救助作業の進展に期待を寄せていました。しかし、土砂崩れの起因となりました盛土は全国至る処に存在しているのではないかと思われます。卑近な例では、私は南多摩間尾根幹線の近くに住んでいますが、多摩市から稲城市迄は片側1車線道路なのですが、片側2車線に拡張するべく、中央分離帯には造成工事で発生した土砂に堆く積み上げられていたのですが、拡張工事が開始された個所では、盛土がすっかり無くなっているので、何処かに移送されていますが、その所在は明らかでは無いのです。処で、近頃豪雨が頻繁となって来ていますので、これは地球温暖化の影響だと判断していますが、地球環境研究センターでは次の様に予測、発信しています。温暖化すると海水面温が上昇し、大気中の水蒸気量も増え、降水量の増加をもたらします。しかし気候システムは複雑で、すべての地域で降水量が増えるわけではなく、熱帯や高緯度では増え、亜熱帯では減ります。温暖化によって強い雨の頻度も変わり、3℃気温が上昇したら、平均年4回発生していた「強い雨」は、亜熱帯では頻度が減少しますが、それ以外の場所では増加します。日本付近では1.5倍くらいになります。強い雨が増えると洪水が心配で、100年に1回起きる大きな洪水が、4℃温暖化した世界では、日本、中国、インド、東南アジア、南アジア、アフリカ、南米などの地域は洪水の頻度が増加しますが、地中海周辺や東ヨーロッパなどは減少します。逆に干ばつについては、4℃温暖化した時に多くの地域で干ばつの日数は増加します。温暖化すると強い雨が増える頻度は増え、一方弱い雨の頻度が減ります。弱い雨も降らない日数が増え、それによって干ばつの日数は増えます。干ばつが増えると心配なのは水不足です。2000年時点で、世界の33%の人が必要なときに必要な量の水が得られない水不足地域に住んでいます。それが4°C温暖化すると47～50%になり、約5割増えてしまいます。
2021.07.09
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廃紙回収の日－回収し易く整理する
今日は業者に依る毎月恒例の廃紙回収の日です。新聞紙は配達所から支給された半透明の袋に貯めていたものを閉じ、段ボール類は持ち運びが容易な様に2ヶ所を紐で括り、牛乳パック類は鋏で切って平にしてやはり紐で括り、雑誌や広告ビラ・雑紙は半透明のプラスチック袋に入れて置きます。曇天で雨も予想されますので、大きなプラスチックで覆って濡れない様にしてから、雨の罹りにくい玄関庇の下に置いて、回収準備完了です。後の人が作業し易い様に工夫するのが、社会人の義務だと思い、亡くなった家内のやり方を踏襲しています。PETボトルは、団地備え付けの専用回収箱に入れる際には、何時も水洗いして綺麗にしてからにしているのですが、頑丈で変形も無く、未だ再使用出来るのでは無いかと常々疑問に思っていました。一部では、専用回収施設を設置して、再利用しようとする動きがあり、昔のガラス瓶回収・再利用の時代が戻ってくる様で喜ばしく感じています。プラスチックは、自然に分解されることなく、海洋汚染・土壌汚染の元凶になりつつありますので、Recycleではなく、Reduce、Reuseだけでもなく、Rejectすることも必要なのだと思わざるを得ません。
2021.06.30
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魚卯之の鰻の蒲焼－茅ケ崎の海産物名店
魚卯之（うおうの）は茅ケ崎マーケットにある、海産物の名店、主に小田原産魚類の干物には美味しいとされています。隣には寿司卯之と言う寿司店もあって、魚卯之直営のテイクアウトのお寿司屋さんで、鮮度抜群、すし飯はコシヒカリを使用していて美味しいと、こちらも評判が良いのです。数日前に、茅ケ崎に住む妹から、お中元として魚卯之製品が送られて来ましたが、その中に静岡産の鰻の蒲焼が入っていました。昔は駅弁で、東海道線浜松駅の「浜松鰻弁当」、常磐線土浦駅の「鰻丼」は人気がありましたが、近頃は鰻の養殖地が九州に移ってしまい、浜名湖は名声を失って、もう存在しないのかと残念に思っていたのです。折角、魚卯之で売られていた蒲焼を電子レンジで温めて、丼に盛り、若茄子の漬物と共に夕食となりました。一寸小さ目でしたが、美味しい蒲焼を賞味出来ました！
2021.06.27
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東大仏文科の異才－立花隆
「知の巨人」と評された立花隆氏が鬼籍に入りました。政治・経済に限らず、科学分野に於いても何時でも問題点を指摘して物議を醸しだす「出たがり」の人と言う印象です。私より1才年上、東大入学は1年早く、卒業年次は1964年春と同期となりました。1964年の卒業式では大河内総長が、「太った豚より痩せたソクラテス足れ」との訓示したことで知られています。立花氏は、その訓示を基にして疑問と思われることを解明することにその後の人生を過ごしたのでしょう。一方、私は工学部航空学科で学び、夢の原動機とされ発達途上にあったジェットエンジンやガスタービンに拘りたいと会社入社を心待ちにしていた頃でもありました。その後、技術説明が上手いとのことで、米国駐在でSales Engineerに変化、根幹の技術開発に拘れなくなったのは当初の目標と違い、残念なことでした。東大仏文科は、岸田国士、太宰治、大江健三郎等と文壇をリードする文筆家を多数輩出したのですが、立花氏はその枠からはみ出た鬼才であった様です。立花 隆（本名：橘 隆志 1940年 - 2021年）は、ジャーナリスト・評論家で、執筆テーマは、環境問題、医療、宇宙、政治、経済、生命、哲学と多岐に亘り、その知的欲求を幅広い分野に及んでいる処から「知の巨人」と評された。1959年、東京大学文科二類へ入学。在学中は小説や詩を書き、イギリスで開かれた原水爆禁止世界会議に参加。卒業論文はフランスの哲学者メーヌ・ド・ビラン。1964年、東京大学文学部フランス文学科にて、岩波書店とNHKへの入社試験は不合格で、文藝春秋に入社、しかし3年で文藝春秋を退社し、フリーのジャーナリストに転身。何と言っても白眉は1974年「文藝春秋」に発表の「田中角栄研究～その金脈と人脈」で、田中首相失脚の切掛けとなり、ジャーナリストとして不動の地位を築く。1976年には「文藝春秋」に「日本共産党の研究」を連載。これに対して日本共産党側が組織的な反立花キャンペーンを展開して、大論争に発展。2009年、鳩山内閣の事業仕分けで、「民主党は日本をつぶす気か。科学技術で生きていくしかない」とし、「訳の分からない人達が訳の分からないことを論じている」と指摘。毎年の自然科学研究シンポジウムに、コーディネータとして、宇宙の不思議から核融合、生命の起源」迄。多岐に亘る講演をしています、科学関連の仕事は、文系と理系のクロスオーバーとして評価されているが、自己満足でしかないという批判も受け、知の巨人に限界があった様です。
2021.06.25
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アメリカンチェリーRainier
Bingと呼ばれる赤いアメリカンチェリーがスーパーに並んでいますが、今年は買っていません。本来Bingは、粒が大きく、表皮が黒くなりますと完熟して果肉の甘さが際立ちますので、米国では未熟状態の赤いチェリーが店頭に並ぶことが無いのです。しかし、今年は気が付きますと、日本の佐藤錦に色合いの似たレイニアチェリー（Rainier）が店頭に並ぶ様になりました。レイニアチェリーは佐藤錦より粒が大きく、食感や甘さは佐藤錦に似ているのです。アメリカンチェリーは、主にアメリカ合衆国西海岸で取れるサクランボ、代表品種はビング（Bing）で、日本への輸入量の9割を占め、暗い果皮の色から「ダークチェリー」とも呼ばれる。1870年代、オレゴン州ミルウォーキーで園芸家セス・ルウェリングと作業主任で中国満洲族のAh Bingが開発した。レイニアチェリー（Rainier）は黄味がかったクリーム色をしている。気温、風、雨の影響を受けやすい。また、熟した実の3分の1が鳥に食べられてしまう。そのため価格がやや高く、アメリカでは1ポンド (450 g)あたり5ドル、イギリスや日本では9ドルする。果肉は柔らかく、外見も佐藤錦に類似しており、甘みも非常に強いので、日本人にはビングよりも好まれている。1952年、ワシントン州立大学のハロルド・フォーグル (Harold Fogle) が、ビングとヴァン (Van Cherry) を掛け合わせて開発した。仏壇用として買って来ましたトルコ桔梗と共にサクランボを供えることにしました。今迄は未熟のビング（Bing）に助けられて佐藤錦の牙城は安泰だったのですが、新たに登場したレイニアチェリー（Rainier）は価格と品質の面で妥当なサクランボですので、日本の佐藤錦を駆逐してしまうかも知れません。
2021.06.22
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近頃カレーはレトルトで
従来、カレーはTfal圧力鍋でビーフなりチキンなりと根野菜と玉葱を煮込んで、牛乳とGlicoのZeppinカレールーで仕上げていたのですが、4人前となってしまいますので、残りを冷蔵庫で保存していました。しかし、どうしても数日間はカレーライスに加え、カレーうどんなり工夫するのですが、飽きが来てしまいます。其処で、近頃は1人前のレトルトカレーを利用することが多くなり、昨晩もバターチキンカレーをS&B食品が東京神田のカレー名店レシピとして販売していましたので、それを食することにしました。神田神保町にその名を轟かせる名店Mandaraの中辛カレーレトルトでしたが、額から汗が噴き出る程辛いのです。よく収納箱を観ていましたら、次の様なコメントが見つかりました。お店の「中辛」を表現していますが、当社基準での辛味順位は最上位の「HOT（辛）」に相当します。
2021.06.19
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東京オリンピックでの観客受け入れ問題
東京オリンピック・パラリンピックを無事に行うには、無理をせずに無観客で実施するのが最善と思われるのですが、政府の方針は違う様で、コロナウイルス対策分科会の提言にも拘らず、出来るだけ多くの観客受け入れが基本方針の様です。国民の請願でも無く、誰の為の基本方針なのでしょう、オリンピック開催期間中でも緊急事態宣言を発令することもあると言っているのですから、医療関係者からの懸念も報じられていて、矛盾している気がしてなりません！東京オリンピック・パラリンピックをめぐり政府分科会の尾身会長ら専門家による提言案が判明、感染拡大を防ぐ観点から無観客開催が最もリスクが少なく、観客を入れる場合には厳しい基準に基づいて行うべきだとしています。尾身会長は感染症の専門家として新型コロナウイルスの感染リスクに基づいた見解を関係者に伝えたいと提言の取りまとめ中で、首都圏の人流が増加の一途をたどっており、7月に感染が再拡大する蓋然性が高いと考えられると指摘しています。その上、夏場は旅行や帰省で人々が長距離の移動を行うため感染が落ち着いた地域でも急に感染拡大する可能性が高まるのに加え、オリンピック開催で接触機会が増え全国に感染拡大し、8月下旬に医療提供体制への負担が発生するリスクがあるとしています。しかし、政府はその提言に逆行する様な、オリンピック開催を実施する積りで、東京オリンピック・パラリンピックの観客をめぐっては、IOCや組織委員会等が、3月海外からの観客の受け入れ断念を決め、その後国内観客の扱いが焦点となっていましたが、政府は16日、イベントの開催制限について、緊急事態宣言やまん延防止等重点措置を解除した場合でも、大規模なスポーツイベントなどでは1万人を上限とする経過措置を講ずる方針を政府の分科会に示し、了承を得たと言うのです。組織委員会の橋本会長は、これまで観客の扱いについて「政府が決めるイベントの上限が基準になる」という考えを示していて、大会関係者によりますと、開幕まで1か月余りとなった東京オリンピック・パラリンピックは、いずれも観客を入れて開催する方向で最終調整される見通しになったと言うことです。
2021.06.18
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土光敏夫氏を偲び細やかな夕食
土光敏夫氏は優秀なタービン技術者でありながら、経営者として抜群の感覚で構造改革を断行した人物でもありました。東京にある重工業でありました石川島造船は、他の産業に比べて労働集約産業で低賃金でありましたので、従業員も多いことから労働運動の拠点として、共産党オルグの拠点ともなっていてストライキ騒動も多かったのでした。彼は、人事課に労働争議専門家を配置して労使協調を目指すと共に、当時原油タンカーを中心にした造船ブームに呼応するべく、関西の播磨造船との合併を画策、戦後初の大型合併を成し遂げ、造船業の雄たる三菱造船（長崎）を越えるべく、新型船型とブロック工法で業界をリードしたのでした。その原動機となるタービンは彼の手中技術の範疇でしたので、米国GE型を発展させ、三菱の米国Westinghouse型に対抗して、拮抗することになりました。その経営手腕を問われ、経団連会長の石坂泰三氏に請われ、親方日の丸の経営難に陥っていた東芝に事業合理化を導入して見事再建を成し遂げたのでした。その後の活躍は万人の知る処で、石川泰三氏を継いでの経団連会長として産業の隆盛を図りましたし、何と次には停滞していた政治改革に迄、お呼びが掛って、「土光臨調」を牽引、政治改革提言を具申したのでした。経営者となりながらも、自身の生活は質素を極め、「目指しがオカズ」が一躍有名となり、熱心な日蓮宗信者であって、連日団扇太鼓を打ち続けて信心を崇めていたことも知られています。時には、その人生に私淑して、細やかな食生活をすることにしています。九州うるめ鰯の丸干し、ホウレン草のお浸し、キャベツの味噌汁、それに同級生から頂いた塩昆布「えびすめ」で質素な夕食となりました。
2021.06.11
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新型コロナウイルスワクチンの接種予約－イベルメクチンの行方
残り物に福があるとのんびりしていて、5月6日からの75才以上向けにも電話予約せず、5月19日からの65才以上向け時点で電話を掛けましたら、既に受付終了、次の予約日は6月9日及び6月23日の2回とのことでした。昨日6月9日は、多摩市では65才以上の予約受付の日で電話予約は午前9時から、ネット予約は午前9時15分からと言うので、午前9時に何回も話し中でしたが、掛け続けている内に、何とか電話が繋がり、6月26日午前中の予約が出来ました。報道に依りますと、自治体による新型コロナウイルスワクチンの高齢者らへの接種が8日時点で1000万回を超え1071万5746回になったと発表、医療従事者を含めた総接種回数は1937万1685回。高齢者接種の本格化から1カ月で65歳以上の約26％が1回目の接種を終え、約3％が2回の接種を完了したとのことです。近隣の75才以上の方々は全て予約が完了していて、1回目の接種済みの方もおられますし、のんびりとしていた私ですが、何とか最後尾を走れそうになりました。報道を観ていますと、コロナ禍を終息させるには、何かワクチン接種が唯一の様に報じられていますが、果たしてどうなのでしょう？新型コロナウイルスの予防薬及び治療薬として脚光を浴びた、ノーベル医学・生理学賞の受賞者である大村博士が発明した「イベルメクチン」についは、とんと聞かれなくなりました。副作用が問題となっているワクチンよりも、副作用が軽微とされる飲み薬が安全だと思われますし、一体「イベルワクチン」への対応はどうなっているのでしょうか？
2021.06.10
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中途半端な衣替え作業－初夏を迎えて
昨日から6月、暦に依りますと初夏となりますが、緊急事態宣言が延長されることで、心穏やかではありません。それでも、折角ですから、室内を少し衣替えすることにしました。夏日では無いそうですが、日差しは強く暑いので、日向には出ないで室内作業をすることにしたのです。家内が存命の時は、畳の居間は、炬燵上掛けを取り払い、ホットカーペットやその上の4畳敷きカーペットを、物置部屋となっている次男部屋に仕舞い、代わりに2畳敷きの畳表ゴザに、又、板敷の居間は、カーペットを取り払い、板の間にするのが通例でした。昨日は先ず、畳部屋の炬燵の上掛けを外して、9㎏仕様のドラム式洗濯機に入れて綺麗にしてから、2階のベランダに干しました。炬燵に利用していたホットカーペットはそのまま、その上のカーペットはアクリル製のタフテッド織で、家内が遺してありましたものを先日使い始めたばかりでしたので、Dysonで掃除をしたらそれで良いことにしてそのまま、畳ゴザにはしないことにしました。板敷の居間は、カーペットをDysonで清掃して、折り畳んで、2階の物置部屋となっている次男部屋に収納。板の間に、2階から下して来た1畳敷きのゴザを敷いてみますと、板敷よりも素足には気持ちの良いものです。そんなこんなの作業をしていましたら、持続力が切れてしまい、体力に限界を感じて取り敢えず室内の衣替え作業は終了と致しました。
2021.06.02
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芽の出たジャガイモで肉ジャガを作る
食物籠の中に、中位のジャガイモが5つ残っていて、何れも芽が出ていました。ジャガイモの芽にはソラニンやチャコニンという天然毒素の一種が含まれているため、正しく処理しないと食中毒を起こしてしまうことがあるので要注意で、廃棄が良いとは思いましたが、何か勿体ない気がして、芽を削り取って皮を剥き、蒟蒻のシラタキ、ニンジン、玉葱と煮込んで、牛肉を入れて、肉ジャガを作ることにしました。関東では肉ジャガは灰汁の少ない豚肉を使うのが普通ですが、今回は関西風に牛肉で灰汁を取りつつ作ってみる積りでしたが、鍋に肉を入れる際によく見ると牛肉では無く、味付けしたラム肉だったのです。まあ、肉に変わりは無いと納得して、調理続行です。芽を吹いたジャガイモが思いの外多かった様ですので、それに合わせる様にすると、3食分が出来上がってしまいました。少し匂いと味にくせがあるとされるラム肉ですが、ジャガイモやニンジンと醤油や砂糖の味に隠れてしまい、違和感はありません。独り住まいにはToo Muchなのですが、折角ですから残った肉ジャガは一寸大きめの食器に入れて保存しておくことにしました。もう、気温の上がる晩春ともなりますと、食物の劣化や腐敗を心配しなければなりません、
2021.05.30
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プラスチックの溢れる生活スタイル
我が家では、プラスチック専用のゴミ袋では、1週間で20リットル袋が一杯になります。主なものポリスチレンの食品トレー、透明なPETプラスチック蓋が主なものですが、野菜類を包んでいたポリエチレン袋、菓子類を包んでいたプラスチックも目立ちます。お茶やコーラ等の飲料水PETボトルは、缶と共に廃棄されるように専用のごみ枠箱で集められますので、少なくとも毎日1～2本は廃棄されているのです。近頃は、スーパーでも買い物袋持参が呼び掛けられ有料レジ袋が減って来ていますし、ハンバーガー店でもプラスチックストローから紙製になる等の動きはありますが、「斧に抗する蟷螂の鎌」と言った感じで、プラスチックに溢れた生活の改善には程遠いものがあります。食品用のプラスチックトレーを止めて、紙製に替える工夫がありませんと、この難局打開は出来そうにありません！プラスチックは石油が原料で分解され難く、長い間環境中に残留しますので、リサイクル等で、その使用量を減らすことが求められます。しかし、日本では1980年代に約5000万トンだったプラスチックごみが、今では年間4億トンに達し、PETボトルは220億本以上、レジ袋は5億枚と、世界有数の使い捨てプラスチック大国です。しかも、ごみのリサイクルが進んでいると思われていますが、毎年出るプラスチックごみの70%が焼却されていることは知られていません。海に出たごみは紫外線や波に依って壊れて小さな粒子、マイクロプラスチックに依る海洋汚染が注目されていますし、海に出ることを防ごうと焼却することが、地球温暖化を加速させることになります。使い捨てプラスチック使用量自体を減らすことが今は急務となっており、日本の責任は重大です。
2021.05.22
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仮想通貨の危うさ－法定通貨との比較
近年、仮想通貨の利用が急速に広がり、買い物をする際の決済手段としても認められることが多くなりましたが、次の様な懸念リスクもある様です。1 価格変動リスク 仮想通貨は価格変動の大きさを考慮すること。2 秘密鍵やパスワードの紛失リスク それらを紛失すると、アクセス出来ない。3 サイバー攻撃 サイバー攻撃によって秘密鍵が漏洩し、仮想通貨が盗難される。4 取引所の経営破綻リスク 取引所が事業継続出来ないと、資産が返還されない。5 ネットワーク上のトラブルリスク ネットワーク上で承認されることで完了。6 システム障害リスク インターネット回線にシステム障害が発生すると取引不可。7 51%攻撃リスク 仮想通貨51%が占有されると、不正取引が行われるリスクあり。8 法令・税制の変更リスク 法令や税制が変更される場合がある。ネット上のみでの資産はサイバー攻撃に依って、突破し詐取される危険性が大きく、量子コンピューターでも発達しない限り、64Bitで何重にFirewallを構築しても、サイバー進撃巨人は壁を破ってしまいます。進撃巨人に反撃出来ないのですから無理もありません。急激な変動を利用して、ネット上で資産形成をする方々も多数おられる様ですが、サイバー攻撃の発達から、サイバー国家からの組織的な盗難も懸念され、量子コンピューターの登場まで待つ方が妥当だと考えられます！仮想通貨とは、電子データ通貨であり、法定通貨のように国家による強制通用力を持たず、インターネット上での取引などに用いられる。2009年でのビットコインの登場以降、アルトコインと呼ばれる派生通貨も生まれ、法定通貨と仮想通貨を交換する仮想通貨取引所が登場して、仮想通貨の保有が急速に広がった。2010年7月にマウントゴックス社がビットコインの取引所サービスを開始、仮想通貨であるアルトコインが数多く誕生して、仮想通貨市場は全体としては拡大基調にあった。2014年1月には、ビットフライヤー社が設立されて仮想通貨が注目され、2016年2月にDMM.comでビットコイン決済がスタートし、大手企業がビットコイン決済に乗り出した。2017年後半、仮想通貨価格が急騰して市場は盛り上がったが、2018年1月にコインチェックから約580億円が流出した事件をきっかけに、業務改善命令が出された。2018年4月に「日本仮想通貨交換業協会（JVCEA）」が設立され、2019年以降は、金融庁がコインチェックを仮想通貨交換業者として正式登録したことをきっかけに、楽天ウォレットやDeCurret等いくつかの取引所が新たに仮想通貨交換業者として認可を受ける等、国内においても徐々に市場回復の兆しが見られる。
2021.05.15
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コロナワクチン接種予約は掛け声ばかり
私の住む地方自治体では、75才以上は5月6日から、65才以上は5月19日から、予約が開始されています。急ぐ必要も無く暫く様子見とすることにして、予約電話はしていませんでしたが、ご近所の電話した方々に伺いますと、何処でも満杯で予約が出来ない様です。昨日は5日も経過しましたので、電話を掛けてみますと案の定満杯で予約できず、「何時電話しましたら、良いでしょうか？」と聞きますと、「土曜日は確保接種数が増加するので、電話してみてください！」と、甚だ頼り無い感じの対応でしかありません。自治体としても、如何ともし難く、困ってしまう事態となっている様です。明らかに掛け声にしては準備不足、政府から自治体へのフライング的な丸投げ任せでなく、国家事業として確実に多数が接種出来る様な方針で、粛々と展開して貰いたいものです！この様な事態展開に際しては、各自治体へのワクチン数確保情報と年齢別接種計画を発し続けることが肝要で、実態を伴わない拙速な方針は、国民を惑わされるばかりです。
2021.05.12
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中宮時の国宝菩薩半跏像－カレンダー5月の付属画像
JALカレンダーの5月には、菩薩半跏像、法隆寺隣の中宮寺にある如意輪観音が付けられていて、次の様に紹介されています。古代の日本では、遠い未来にこの世に現われて人々を救う弥勒菩薩として作られたと考えられていましたが、聖徳大使信仰が隆盛した鎌倉時代以降如意輪観世音菩薩として信仰されています。この思惟半跏像は、飛鳥時代の彫刻の最高傑作であり、気品高く静かに微笑む顔の優しさを評して、「古典的微笑」（アルカイック・スマイル）の典型として評価されている様で、わが国美術史上欠かすことの出来ない地位を占めているとされています。しかし、この仏像を紹介した名作は、和辻哲郎の「古寺巡礼」の一節です。この聖女は、およそ人間の、或いは神の「母」では無い。あの初々しさは、女らしい形でなければ現せない優しさがある。では何であるのか。－慈悲の権化である。人間の心奥の慈悲の願望が、その求むる所を人体の形に結晶せしめたものである。私の乏しい見聞によると、およそ愛の表現としてこの像は世界の芸術の内に比類のない独特なものでは無いかと思われる。これより力強いもの、威厳のあるもの、深いもの、或いはこれより烈しい陶酔を現すもの、情熱を現すもの、－それは世界に稀ではあるまい。しかしこの純粋な愛と悲しみとの象徴は、その曇りのない純一性の故に、その徹底した柔らかさの故に、おそらく唯一のものと言って良いのではなかろうか。如意輪観音－和辻哲郎「古寺巡礼」
2021.05.01
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世話になった方々に礼を尽くしたい－Pops池上線を聴き
躑躅が美しい季節となりましたが、首都圏ではコロナウイルスの第4派感染爆発が起きて、来週早々にも再び緊急事態宣言に変わるとみています。そんな折でも、世話になった方々に礼を尽くしていないことが気掛かりなのです。昨年逝去された往時の設計部先輩と事業部長、1昨年の米国滞在中に配慮頂いた海外営業部の課長だった方々なのです。コロナ禍が一息付けば、それぞれ遺族宅に伺って、仏前に首を垂れたいのです。しかし、事業部長の場合、敷地内にある息子さん宅の郵便受けに香典を入れておいたのですが、無言で香典返しが郵送されて来ただけだったで、墓所も不明なのです。人格識見が高邁な事業部長は、奥様への永年に亘る介護が最大の懸案事項でしたが、息子さんとの関係が悪化してしまい、家庭が壊れるものなのでしょうか？事業部長宅への最寄り駅は目蒲の「洗足」駅、もう2度と下りることは無いと思いますと真に寂しい限りです。そんな中、並走する池上線の「洗足池」付近の情景を謡った1976年ヒットしたPopsを聴いています。池上線・西島三重子 Photo Movie(昭和51年)1976年ヒット歌手自身の作曲メロディー従って、池上線での「恋の別れ」が唄われていて、人生の別れ感をしみじみ実感させてくれるのです。人生を思う通りに全うすると言うのは、とても難しいことなのでしょう！
2021.04.18
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台湾バナナは甘くて美味しい
台湾産パイナップルは美味しく賞味させて頂き、又完熟した物が店頭に並んでいましたので、買って台所に数日置いておくことにしました。今度はバナナ売り場に、フィリッピン産に加えて、台湾産が並んでいましたので、試しに買ってみることにしました。台湾は熱帯植物であるバナナの商業生産地としては北限に位置していて、バナナ生育の条件である気候的には寒く、フィリピンでは8ヶ月で収穫できるのに台湾では収穫まで12～13ヶ月掛るので、促成栽培でなくじっくり成長するため味、香りが濃くなる。バナナ輸入量は1位 フィリピン 78.5%2位 エクアドル 16.5%：10位 台湾 0.16%台湾バナナの流通量が少ない理由は、おそらく価格面にあり、2016年のバナナ1kgあたりの金額はフィリピン産108円、エクアドル産94円、そして台湾産は194円で、倍近い単価であり、価格競争力は弱い台湾産バナナは小振りで、甘くて美味しく賞味させて頂きました。バナナは安い果物の範疇にあって、多少高くても財布に響きませんので、今後も見つけましたら購入する積りです。
2021.04.09
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喜ばしいどん底からの復活－照ノ富士と池江璃花子
喜ばしいスポーツニュースが続いています。将にどん底からの復活劇で、何とも喜ばしく嬉しいニュースです。照ノ冨士関は、両膝を負傷して、大関から陥落しただけでは無く、幕下以下の序二段まで番付を落として、引退廃業の危機に至りましたが、周囲の励ましもあり、本人の努力も相俟って幕の内に復帰、幕の内優勝2回を経て、大関復帰となり、横綱を目指して兆戦するとの決意を語っていました。池江璃花子選手は、水泳の自由形とバタフライで、次々と日本記録を更新し敵なしの状態で、世界にも肉薄して、世界選手権でもメダルに届きそうな勢いでしたが、2019年2月に白血病を公表、辛い抗がん剤治療で10㎏以上も体重が落ちて、選手生命だけでなく命の危険も囁かれましたが、周囲からの励ましと、本人の已む無き努力に依って、水中練習を再開し、得意の100mバタフライレース、日本選手権を制覇、遂に東京オリンピックの出場権を獲得することになりました。この復活劇は、一見失敗に見えても、弛まない努力と強い意思に依って、難局を脱して、成功を得ることが出来るのだと、芸術の道でも、科学技術の道でも、教訓になる気がしてなりません。物理学や化学でのノーベル賞受賞者の方々でも、似たような失敗から成功経緯があったことを思い出します。私は重工業での、ガスタービン開発部門にいて、組織として活動していましたので大きな失敗も小さな成功もありましたが、個人としての努力を「これ程、後悔無くしたのか？」と問われますと否と答えざるを得ません。米国駐在6か月後の展示会、新聞カメラマンに撮って頂いた写真、Sales Engineerとしてやって行けるのか否か、不安な頃でした！しかし、芸術の分野では厳しいもので、ゴッホやモジリアーニは努力にも拘らず、生前には認められることなく、死後に名声を得ることになりましたが、揺るぎない唯心史観が無かったら、持ち堪えられなかったと悲しくなります。
2021.04.06
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週刊文春は今やマスコミの雄－啓蒙思想を発揮
マスコミの役割は、社会の問題点を広く報じて、国民を啓蒙することにあると思っていますが、政権与党批判報道が少なくなっていることに懸念を抱いています。常に批判的だった朝日新聞は与党から「アカ新聞」のレッテルを貼られ、「政治記事は読売新聞を読め！」との宣伝が功を奏して、朝日の発行部数が半減したとされているのです。世の中、右傾化が進んでいるのが実情ですが、「過ぎたるは猶及ばざるが如し」の格言通りで、マスコミ報道の危機と言えなくもありません。TV各局は、タレントを使ってのエンタメ報道ばかりとなり、啓蒙姿勢は全く見られませんが、そんな中、週刊文春は暴露記事や政界スクープを報じて、政権与党からも対応を迫られる事態となって来ており、今やマスコミの雄とみられる様になりました。週刊文春は買ったことがありませんが、毎週喫茶店に行って読むことにしていますが、今回は、東京オリンピックの開会式案への告発記事となりましたが、全面削除要請に発展している様です。東京五輪・パラリンピック組織委員会が、週刊文春や「文春オンライン」の報じた開閉会式などの記事を受けて、掲載誌の回収やオンライン記事の全面削除、資料破棄を求めたことに対して、週刊文春編集部は、「不適切な運営が行われ、巨額の税金が浪費された疑いがある開会式の内情を報じることには高い公共性、公益性がある」と反論した。開閉会式制作チーム演出家MIKIKO氏による開会式案を、内部資料を用いて報じていた。編集部は、雑誌の発売中止や回収は極めて異例だとした上で、組織委の要求は「税金が投入されている公共性の高い組織のあり方として、異常なもの」と指摘。「こうした不当な要求に応じることなく、今後も取材、報道を続けていきます」とコメントした。
2021.04.04
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芯まで美味しいと言う台湾パイナップル
パイナップルは、普通は芯の方は白く硬くて切り落としてしまうのですが、完熟した台湾パイナップルは芯まで柔らかくて食べられると言うのです。YouTubeで、画像付きで各種の処理の仕方が紹介されていましたので、真似をしてみました。先ず葉の付いた頭部分を切り落とし、次いで底の相当部分も切り落とし、殻の部分を周囲から削ぎ落として行き、そのまま4等分にしました。芯の部分も黄色味を帯びて、柔らかく美味しそうです。従来の主力であったフィリッピン産パイナップルも売られていますが、完熟させれば同じ様に処理出来るのでしょうか？近頃は、スーパーでは、沢山の橙色に完熟した台湾産パイナップルが並べられていて、甘くて美味しいと評判になっています。
2021.04.02
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今朝の朝食－コーンビーフハッシュ
ネットでコーンビーフハッシュを検索しますと、コーンビーフを賽の目切りしたポテトと和えるレシピとなっていますが、本来のハッシュブラウンポテトは千切りしたポテトを油で炒めたものですので、それにコーンビーフを和えてみました。今朝の朝食は、自家製のコーンビーフハッシュと茹で卵、デコポンの半切り、フランスバゲット2切れ、庭に生っていた花柚子で作った自家製マーマレード、珈琲となりました。時には、アメリカ風に、脂身の多いベーコンで作る、カリカリベーコンも食してみたいものですが、それに合うベーコンは日本では見つけるのがとても難しいのです。
2021.03.17
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コロナ敵視と排除の向こうに－哲学者内山氏
東京新聞の「時代を読む」コラムに、内山氏が啓蒙思想に溢れた寄稿していました。「自分にとって不都合なものを敵として捉え、排除の論理が横行し、優しさの無い行為が生まれるものは、対立と分断が進む荒廃した社会である」とするのです。小池都知事は、当初目標だった感染者500人以下が達成されますと、新たに感染者数が前週に比べて70%以下と言う目標に改編、緊急事態宣言の延長する文書を作成、詐欺まがいの策略で首都圏3県の知事を抱き込んで政府に要請したのは身勝手に思えます。しかし、延長しても感染者数は驚嘆に減るとは思えず、緊急事態宣言を終息させ新たな対策案で様子見をする吉村大阪府知事の方が妥当だと思えるのです。人間も地球の生態系の中で暮らし、それはどんな生物でも変わらず、時には大きく変わり時には小さな変化を繰り返す。とすると今日では新型コロナウイルスが蔓延する様な生態系が生まれていると言うことである。コロナが蔓延する生態系とは何かを捉える努力が必要なのだろう。そうでなければ、この有り難く無いウイルスのいる生態系を基盤にして、これからの社会を作って行く道は見つけられない。現在の日本の政治には、優しさが感じられず、自分の都合だけで政治を行っているかの様だ。オリンピックを成功させる人間として政治力を高める為に、コロナの抑え込みに動いているとしか見えない政治家もいれば、支持率を高める為にコロナ対策をしている政治家も、病院の経営悪化しか念頭に無い医療関係者もいる。それぞれが自分都合で動いているのだから、総合的で効果的な対策が打てない。人間だけの都合でコロナを敵とする社会は、更に自分都合で動くだけの政治社会を生み、コロナで追い詰められて行く他者への優しさを失って行く。
2021.03.10
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ニュージーランド沖地震－太平洋プレート・オーストラリアプレート境界面
ニュージーランド北東部で3月5日朝に起きたマグニチュード（M）8・1の地震は、太平洋プレートが陸側に沈み込む境界で起きたプレート境界型とみられる。付近では約6時間前と約2時間前にもM7級の地震が相次いで発生しており、1回目はメカニズムが異なるとみられている。ニュージーランドも日本と同様にプレートテクノニクスに依るプレート境界面に位置していて、地震多発地帯として知られていて、2011年2月にはクライストチャーチに甚大な被害をもたらし、ビル崩壊で多数の日本人留学生が亡くなり、大聖堂の65m尖塔も崩落、復旧されることなく今に至っています。巨大地震とされるマグニチュード（M）8を超える地震でしたが、震源地がニュージーランド本島から1000㎞程離れていたことから、本島では1m程の津波が発生することで治まったのは幸いなことでした。ニュージーランドも日本も。天変地異の多発する地帯にあることを再認識致しました！米地質調査所（USGS）によると、1回目のM7・3は4日午後10時27分、2回目のM7・4は5日午前2時41分、3回目のM8・1が5日午前4時28分に発生した。2回目と3回目の震源は近く、1回目は南側に1000㎞程離れている。一帯では東から西に太平洋プレートがオーストラリアプレートに沈み込んでおり、東北沖の日本海溝や南海トラフと同じプレート境界の構造になっている。京都大防災研究所の伊藤准教授によると、1回目は、ずれ方などから、先月福島沖で発生したようなプレート内部での地震とみられる。2回目と3回目は東日本大震災と同じプレート境界型とみられ、特に3回目は震源の深さが約20キロと浅く規模も大きかったため、津波を発生させやすかったという。
2021.03.08
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コロナウイルス特効薬の可能性－イベルメクチン（Ivermectin）
新型コロナの治療薬として、日本開発のアビガンが知られていますが、特効薬となり得る日本生まれの薬がある様で、ノーベル生理・医学賞を受賞した大村博士が開発した寄生虫感染症を治療するイベルメクチン（Ivermectin）なのだそうで、国会でも質疑が交わされ、その有効性を西村経済再生相も確認していますが、未だ厚生労働省のコロナ特効薬としての使用認可が下りて無いらしいのです。北里大学のWebサイトでは、次の様に紹介しております。大村智・北里大学特別栄誉教授が発見した寄生虫病の特効薬イベルメクチンが、新型コロナウイルスの治療と予防に効いていると言う報告が世界各地から多数あがり、コロナパンデミックを終息させる切り札になるかもしれないという見方さえ出て来ている。「イベルメクチン発見国」の日本は、積極的に薬の効能判定に関わり、世界に先駆けて処方を確定し、コロナ治療・予防薬としてイベルメクチン使用を進めるべきだと考える。イベルメクチンは40年も前に開発された薬で、特許の制約も無く、非常に安価な価格で販売されていますが、薬効は抜群との評価が世界中に認められつつある様です。現状は特効薬が無く、ワクチン接種がパンデミックを防ぐ唯一の方法とされていますが、飲み薬でワクチン接種に並び、又はそれ以上の効果があるとされるのは驚きです。米国の医師グループの驚くべき報告もアップロードされています。2020年12月8日、米上院国土安全保障と政府問題に関する委員会で証言に立った「新型コロナ救命治療最前線同盟」（FLCCC＝Front Line COVID-19 Critical Care Alliance）代表のピエール・コリー会長は、「政府機関は早急にイベルメクチンの効果を評価し、処方を示すべきだ」と迫った。アメリカを中心としたこの医師団は、昨年春から世界中で使用されているイベルメクチンの臨床試験情報を分析し、Web上で公表、委員会でのコリー会長発言は衝撃的だった。イベルメクチンを投与した臨床試験の成果：① 患者の回復を早め軽症から中等症の患者の悪化を防ぐ② 入院患者の回復を早め、集中治療室（ICU）入室と死亡を回避させる③ 重症患者の死亡率を低下させる④ イベルメクチンが使用されている地域では、コロナ感染者の致死率が著しく低い
2021.03.05
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真夜中の東北地震－マグネチュード7.3
昨夜午後11時過ぎ、緊急地震警報がTVに出され、直ぐに揺れが来ました。結構な揺れで30秒間も続いたので不安になりましたが、食器棚のガラス戸も開くことが無く、食器類の損傷はありませんでした。それでも、TVを観ていますと、2011年3月11日の東日本大震災の余震だと言うことで、10年経過しても余震と言うのが驚きです。「災害は忘れた頃にやって来る」と言うのは寺田寅彦の言葉ですが、「災害はずっと続いている」と感覚を変えなければならないと思われました。幸い、今回は太平洋プレートが大陸プレートに沈み込んで行く、その深部で起きましたので、海中でのプレート跳ね返りが無く、大きな津波が起きなかったので、被害はそれ程多く無かった様です。地震は13日午後11時7分に発生。震源地は福島県沖で震源の深さは約55キロ、地震の規模を示すマグニチュードは7・3と推定される。福島県、宮城県で最大震度6強を観測するなど、北海道から中国地方の広い範囲で震度1以上の揺れを観測した。気象庁によると、東北沖を震源とする最大震度6強の地震は、2011年4月7日以来約10年ぶり。14日午前1時過ぎからの記者会見で、同庁の鎌谷紀子・地震情報企画官は「（東日本大震災の）発生以前に比べて地震回数の多い状態が継続している」と指摘。今回の地震は震源が比較的深かったため、若干の海面変動は予想されるものの、大きな津波の心配はないとした。広範囲に揺れがあった原因などについては「詳しいことは今後解析していく」とした。日本は地震、火山、台風、大雨など数多くの災害大国であることを改めて認識、ポリエチレン袋に入ったままの非常持出袋を改めて見てみました。
2021.02.14
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「ちくわぶ」と言うおでん種
未だ寒いので、おでんで温まることにしようと、里芋・こんにゃく・つみれ・竹輪・さつま揚げに加えて、珍しく「ちくわぶ」も買って来ました。青首大根を輪切りにして皮を剥き、味が浸みて半透明になったダイコンも魅力を高めます。それにゆで卵を入れて、関東炊き風のおでんとなりました。しかしやはり、「ちくわぶ」は苦手の食材で、何か戦後のうどん粉雑炊が思い出されてしまうのです。太平洋戦争に負けて、暫くは食料事情も悪く、米も米穀手帳による配給制で乏しく、お昼などには、味噌汁にうどん粉を捏ねて具とした雑炊が広く使われ、友達の家に遊びに行きますと、出されたのですが、美味しいと言う記憶は無かったからです！ちくわぶ（竹輪麩）は、小麦粉をこねたものを茹であげた食品で、東京（首都圏）ローカルの食材であり、近年まで、東京を中心とした埼玉と神奈川、千葉の一部でしか見られず、全国的にはほとんど知られていなかった。おでんの種として利用されることが多く、1924年発行の『最新実用和洋料理』では「おでんの拵へ方」としてその材料に里芋・こんにゃく・がんもどき・焼豆腐・竹輪・さつま揚げと並んで、1937年発行の『軍隊調理法』[2]では「関東煮（おでん）」の材料として里芋・こんにゃく・がんもどき・大根と並んで、いずれも「竹輪麩」が挙げられている。近年は知名度が上がり、関東地方以外においても全国チェーンの大手スーパーなどで真空パックの製品が取り扱われていることがある。
2021.02.11
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B級グルメテキサスチリーKidney豆入り
随分前に水煮のKidney豆の缶詰を富沢商店で購入してありましたので、懐かしいテキサスチリを作ってみることにしました。10年も昔、ハンバーガー店Wendyには、別メニューとしてテキサスチリが揃えられていましたので、良く賞味したものですが、残念ながら他のハンバーガー店にありませんので、自分で作るしかないのです。良く昔の西部劇で、カウボーイ達がキャンプで、金属皿に盛って食していたB級グルメですが、豆と肉で栄養は満点の様なのです。Kidney豆は赤隠元豆のことで、日本ではあまり作られていないので、缶詰は輸入品です。Kidneyとは腎臓のことで、豆が少し湾曲して形状から名付けられたらしいのです。必要な牛の挽肉、ホールトマトを買って来て、作り始めます。先ずは、溶かしたバターでニンニクを入れて味を閉じ込め、微塵切したニンジン、玉葱、ピーマンを十分に炒めます。其処に、牛の挽肉、ホールトマト、Kindney豆を加えて、よく混ぜ合わせて、赤い牛肉が白くなるまで加熱します。其処に、トマトケチャップ、ウースターソース、醤油、チリペッパー等で味付けをして、最後に黒胡椒を振り掛けて完成です。テキサスでは、ランチにクラッカーですくって食べたり、クラッカーを揉み込んだりして、食しますが、クラッカーの代わりにフランスのバゲットで食することにしました。野菜類は入ってはいるのですが、緑が少ないと思ってホウレン草のお浸しを添えることにしました。米国、フランス、日本の合作レシピとなりました！
2021.01.27
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我が家のマーキュロクロム液－使用期限2011年12月
小さい頃、擦り傷等の治療でお世話になった、マーキュロクロムとオキシドールは我が家の常備薬として残っています。特に、マーキュロクロムは、小さな棘が刺さった時には、自然に浮き出て来た記憶がありますが、体の自然治癒力なのか、薬効なのかは定かではありません。しかし、もうやんちゃをして傷を負ってしまうことが無くなりましたので、使用期限をみますと2011年12月となっていて、随分昔に期限が切れているのです。マーキュロクロム液FMを製造していたフヂミ製薬所は2016年に倒産、フヂミ製薬所が製造販売元・発売元の商品のほかに、同社が製造し発売元が株式会社阪神局方およびマイラン製薬株式会社の商品があった。マーキュロクロム液「コザカイ・P」、マーキュロクロム液「コザカイ・S」、マーキュロクロム液「コザカイ・M」（医療用医薬品）を製造していた小堺製薬（東京都墨田区）は2018年末をもって製造を終了した。日本薬局方からマーキュロクロム液が外れた2019年6月以降も製造を続けていたのはマーキュロクロム液「サンエイ-S」を製造する三栄製薬株式会社のみであった。一時期は月2000〜3000本ほどの生産量であったが、水銀に関する水俣条約により、2021年以降マーキュロクロム水溶液が規制対象となるため、2020年12月24日製造分を持って製造を終了した。
2021.01.17
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日本海地域での豪雪－地球温暖化の影響
日本海地方各地で、予想外の豪雪に依る交通麻痺に陥っているのは、何とも気の毒と言うしかありません。勝手を熟知しているトラックダライバーも、予想外の豪雪にて、二進も三進も行かないと言うのです。積雪量だけでなく、その降雪速度が、従来知識より数倍のスピードですので、除雪も出来ず、雪をまき散らして走行することも不可能となって、立ち往生しているのです。考えてみますと、地球温暖化で平均気温が1～2℃程、上昇してしまい、内陸では乾燥化が進み、海洋地域では水蒸気蒸発に依る水蒸気循環量が増えて、降雨量が多くなって湿地化になると言うことなのでしょう。夏にも豪雨被害で、山林滑落が多く発生していますのですから、冬期の豪雪も予想されることとなったのですが、その対策が足りなかったと言うことになります。日本海地方で、豪雪を降らせた寒気団は、中央山岳地帯で断熱膨張して、乾燥空気となって関東地方に吹き荒れますので、雲一つない快晴が続き、各地に乾燥注意報が発令されることになります。1ヶ月程、雨が降りませんので。雨でも雪でも湿り気が欲しくなりますが、南岸低気圧が発生していますので、明日は関東にも降雪が予報されることとなりました。薄日もあった天候も、正午頃には、今にも降りそうな曇天に変化して来ました！
2021.01.11
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哀しい寒中見舞い－先輩は9月逝去
昨日、唐突に思えます悲しい寒中見舞いを受け取りました。この度は丁寧なお年始状を頂き有難う御座いました。昨年9月に夫が他界致しました。癌に依る極度の貧血、最後は肺炎に依り命が尽きてしまいました。故人が生前に賜りましたご厚情に深く感謝申し上げます。有難うございました。令和3年寒中入社当時、設計検討についての指導を頂き、確かなエンジニアとして育てて頂いた記憶が鮮明です。スイスのBrown Boveri社と共に、世界最高のタービン入口温度を有する陸舶用ガスタービンの開発が進行中で、先輩は高圧タービン部の構造設計主任、設計補助の為、想定される熱膨張、熱応力、クリープラプチャー強度を計算して伝え、運転中だけでなく始動・停止時についても、問題無い様に設計命題を命じられました。直前の大学卒業時には、ターボシャフトエンジンを設計して、卒業設計として提出はしてあったのですが、会社では、幅広い設計検討が必要だと実感させられたのでした。此の写真は、会社の熱海来宮にある、保養施設に有志で懇親会をした時に、庭で撮ったもので、スポーツ刈で手を広げているのが多分25才の私、その私に凭れ掛かっているのが先輩、この時は何とか信頼を勝ち得ていたのだと思います。コロナ禍の只中ですので、遺族宅に出向くのも失礼なことですので、来週連休明けにお香典を現金書留で送り、コロナ禍の終息後、改めてお線香をあげに行く積りです。6～7年前に、体調が悪いとのことで、有志の新年会に欠席されていたのですが、癌に冒されていたとは知らず、1935年12月生まれの行年84才、何とも残念な逝去通知でした。
2021.01.09
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Edwinジーンズの買い替え403シリーズ
昔愛用していたWranglerブランドはEdwinブランドに吸収されましたので、それからはEdwin503シリーズを2年毎に買い換えをしていました。多摩センター駅前のイトーヨーカ堂内には「摩耶」と言う専門店がありましたので、裾調整を含めて9000円程度で買っていたのですが、他社の安値ジーンズ攻勢に負けて2年前に閉店となってしまいましたのは何とも寂しい話でした。そこで、10年前から南大沢にある「ラフェット多摩」と言うアウトレット店舗のEdwinショップで買い換えることになりました。確かにアウトレット店舗は、通常でも安く6500円程度ですから、大分財布的には助かる様な気がしないでもありません。しかし、1昨年から店から503シリーズが姿を消しましたので、403シリーズに履き替え、1年後には左膝が劣化して抜けてしまいますので、修復屋に持ち込んでミシン縫い込みをして貰って2年間履き続けることにしていました。昨日2年間履き続けた403シリーズを修復屋に持ち込んでみましたら、業界通達で値上げせざるを得ず、従来2000円弱の修復費が3000円以上になると言うことでしたので、修復を諦めて買い替えることにしました。「ラフェット多摩」に行って、403シリーズを買い、裾合わせ費330円を合わせて5280円と1000円以上、安くなっていました。ジーンズは衣料メーカー他社の参入に依って価格低落が進みましたので、高い費用で修復して永く使うのは難しく、使い捨て文化しか残っていない様で、永くは愛用出来ないことになる趨勢を寂しく感じるばかりでした。
2021.01.08
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年賀状が戻って来て－孤独死の懸念
ガスタービンの輸出営業部長であった人への年賀状が戻って来てしまいました。頭脳明晰で、我欲が強く、ワンマン体質でありましたが、私が米国駐在中にガスタービン輸出契約に至ることで業務指令を果たせたのは、彼のマーケティング戦略が功を奏したお蔭でもありました。帰国後にも新たな輸出契約に至ることで、彼には成功体験が残っていましたが、更なる飛躍を求めて、戦略変更を求めたのですが、怒りを発して、それを契機に絶縁状態となりました。その後、彼はマーケティング能力を評価され、ヘッドハンターされ、米国のコングラマリット企業であるユナイテッド・テクノロジー（UT）社の日本販売担当部長に栄転、65才の定年まで過ごすことになりました。そんな中、「過去のいざこざを忘れ、交際を復活すべきだ」と、彼の部下であった人が仲裁の労を取ってくれて、蟠りも無く交際復活となりました。しかし、家庭内でもワンマンの暴君であったらしく、熟年（高齢者？）離婚となって、文京区の高級マンションへの独り住まいとなってしまいました。恒例となった毎年の会食時には、そのマンションでお茶接待を受け、その後は駅前ビルの「椿山荘別館」で懇談会食をすることとなりました。1月前から、メールが届かず気にはしていたのですが、今回年賀状は「指定の場所に尋ね辺りませ！」と朱書きされて戻って来たのです。最悪の場合、孤独死の懸念もあると、文京区役所の戸籍掛りに電話を掛けたのですが、既に年末年始の休業状態となりましたので、年明けに再度電話してみようと思っています。上記画像は、Houstonからメキシコに出張、ガスタービン拡販に商社の丸紅の支援を受けようと画策した際の写真、私は奥の左端で38才、営業部長は前の右端で47才、の働き盛りでした。
2020.12.30
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コロナ禍の年末－新年を祝うのが困難
愈々、年も押し詰まって来ましたが、コロナ禍は衰えるどこらか、英国や南アフリカからの突然変異種コロナの感染を見つかって、五里霧中の状態となりました。例年は、曲がりなりにも自己流に正月花を生けて、新しい年を祝うのですが、今年は中止することにしました。それでも、せめて仏壇供花は必要と、赤白のシクラメン鉢植えで、家内没後12年目を弔うことにしました。先週金曜日には年賀状を出状しましたが、数年前には120枚で足りなかった出状数は90枚余に減って、年取ったことを実感することになりましたし、「コロナ感染しない様にお祈り致します」と文面と致しました。今日で、ごみ収集も終わりとなり、年始は1月5日に再開となりますので、その間、庭に大きなペールを出して、その中にゴミを貯めて置く必要があり、冬眠とも言える冬ごもりをすることになりました。それでも、私の最も苦手とする家の大掃除が残っていますが、障子の張替は来年に順延して止め、「四角い処を丸く掃く」程度で済ませることに致します。コロナ禍を避けるべく、家の換気には気を付け、外出の際はマスクをすることを心掛けて年末年始を過ごすことに致しますが、今日は、馴染みの喫茶店に行って、今年最後の美味しい珈琲を満喫しようと思っています。
2020.12.29
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少しも吠えないウエストハイランドホワイトテリア
昨日も快晴、気温も少し緩みましたので、桜ケ丘公園の見晴らしの丘で、おにぎりランチをしていましたら、可愛いい子犬が散歩していて近寄って来ました。28cm前後の小型犬でスコットランド(イギリス)産のWest Highland White Terrierと言うブランド犬らしいのですが、少しも吠えませんので、聞いてみますと「この犬は繁殖犬として飼育され、吠えない様に声帯を切られているのです」とのことでした。多数のブランド犬を育てるブリーダーは、煩く吠える繁殖犬は騒音防止の為に声帯を潰してしまうのだそうです。子作りの役目を終えた繁殖犬は殺処分されるのですが、飼い主さんがその寸前に引き取ったとのことで、「その怯えは酷く、家に連れ帰っても少しの物音にも敏感で、殺処分されるのではないかと怯えていましたが、家に馴染んで来て漸く落ち着きました。次には外に連れ出しましたが散歩にもならず、馴染んだ家に帰ろうとするばかりでしたが、徐々に散歩の面白さに気づいて、その内に連れ出してくれとせがむ様になりました」ブランド犬の可愛い子犬を揃えて、人気のペットショップが多いのですが、その裏側には何とも残酷な事実があるのだと初めて知りました。それにもかかわらず、残酷な半生反省を背負っていた繁殖犬でも、優しい飼い主を会い、何とか晩年の幸せを掴んでいる様で、近寄って優しく頭を撫でてあげました！
2020.12.23
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仙崎の蒲鉾－高級魚エソのすり身
魚のすり身を加工した蒲鉾は、関東では小田原産が優位を占めています。主たる魚はスケソウダラの様で、弾力性に富んでいて、美味しい正月食品の一品としても供されます。我が家では、家内の故郷である五島産の鯵をすり身にした蒲鉾は良く食していましたし、彼女の従妹から時々送られて来ますので、新鮮な食感を楽しむことが出来ます。しかし、何と言いましても、蒲鉾の最高峰は山口県仙崎の蒲鉾と言っても差し支えない様に思っていますが、生産される製品数が多く無く、新鮮さが問われますので、関東では殆ど出回っていないのです。其処で、ネットで調べて、発注することにしました。「金子みすゞのふるさと 仙崎のかまぼこ詰合せ」が送料込み4612円で販売されていました製品が届けられました。仙崎の蒲鉾のすり身の主原料は、エソと言う魚で小骨が多く、刺身など食することが難しいのです。しかし、すり身の弾力性は抜群で、又味も絶品ですので、高級魚に区分けされるとされていますが、見るからに美味しそうには見えません。
2020.12.20
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新型コロナウイルス感染症蔓延が止らない
昨年暮れに、中国の武漢市で発生した新型コロナウイルス感染症、最初は発見提言した医師を罰してひた隠しにしていましたが、感染が爆発しますと、WHOを中国に招き、武漢を都市封鎖して、「人から人への感染は無い」との声明文を出させ、人の交流を止めることはしませんでした。つまり発端は、中国政府と忖度するWHOの協同謀議だったのですが、中国人との交流に依って世界中にウイルスが蔓延してしまいました。しかも当初は武漢ウイルス、又は中国ウイルスと呼ばれていたのですが、WHOがやはり中国政府を忖度してCOVID-19と言う抽象的な命名をして、中国由来のウイルスであることを隠す始末、世界平和を目指す国際機関であるとは、とても思えないのです。堪りかねて、オーストラリア政府が「ウイルスの実態調査」を提言しますと、中国政府はオーストラリア食品の輸入停止で対抗して、実態調査を拒否する態度に打って出たのです。つまり、「都合の悪いことは知らぬ、存ぜぬ」と言うことで強制突破する積りで、とても信義ある国家とは思えず、情けないこと限りがありません。処で、東京での感染者数は678名と過去最高となり、コロナウイルス蔓延第3波の勢いは増すばかり、気候が寒くなるのに感染力は衰えませんし、空気中に漂って飛沫感染するのに十分な持続力がある様で、マスク装着と言う防護策で「感染しない、感染させない」を実行することが必須となります。しかし、GoToキャンペーンも中止、飲食店を中心とした商店も活気を失い、何か戒厳令の中で生活する気運です。ワクチン開発も進行している様ですが、やはりウイルス発生の根本原因を突き止めることで、有効な治療対策が出来ますので、オーストラリアが提言した「COVID-19 ウイルスの実態調査」を、今回の事態を招いたWHO責任として実施して頂きたいものです！WHOはこのウイルスによる感染症のことを“COVID-19”と名付けました。2019年12月以降、中国湖北省武漢市を中心に発生し、短期間で全世界に広がりました。新型コロナウイルスは中国で発生したと考えられていますが、アメリカや南米諸国、ヨーロッパ地域でも爆発的な流行が生じ、感染者・死者ともに発祥地の中国を大きく上回った状態となっているのが現状です。新型コロナウイルスは世界を震撼しんかんさせ、感染経路、治療法、感染してからの経過など、明確には解明されていない部分が多々あります。そのため、世界中の研究機関が新型コロナウイルスの解明に向けてさまざまな調査・研究を急ピッチで進めています。
2020.12.17
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