ズボラ人の視点

良い年をお迎えください

ご無沙汰しております 2018年も、あと数時間で終わろうとしています 数日前に富山県在住のお世話になっている方から、富山県氷見港の寒鰤（ブリ）をいただきました ご覧の通り10kgを超える大物で、下世話な話しですが、市場価格は10万円を超える高級魚です さて、この寒鰤ですが、会社近くのイタリアンレストランに持ち込み、スタッフとの納会で美味しくいただきました 先ずはカルパッチョにして背から腹まで、味の違いを楽しみました 腹身の脂のノリは完璧で、私が今まで食べた鰤の中で最高でした 魚介のスープで仕立てた、イタリア風の鰤大根とでも言いましょうか、サッパリした味わいが味覚を復活させてくれます 焼き物も香ばしく、鰤がイタリアンにしても、これ程までに美味しさを引き出されることに驚きです カマの部分はシンプルに焼き上げでもらいました 大きなカマは甘味さえ感じ、柑橘をギュッと絞って白ワインといただきました 贅沢に寒鰤を堪能して、2018も無事に納会を終えることが出来ました 氷見の寒鰤をプレゼントしてくれたO氏、美味しく料理してくれたA氏、今年も頑張ってくれた全てのスタッフの皆に感謝です 氷見の寒鰤を最高に美味しく料理してくれたレストラン La Gazza Ladra （ラ ガッツァラードラ） 東京都世田谷区奥沢6-11-11 電車東急大井町線 九品仏駅から徒歩２分 電話03-5760-6925 【送料無料】【ひみ寒ぶり宣言】　富山湾　天然・氷見の寒ブリ【ひみ寒ぶり】　10〜11kg以上 ‥