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2024.05.28
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分かりますか、この大きさ。コンビニおにぎりより一回り大きいサイズ。パリパリの海苔が大きめに付いているので、ゆっくり味わって食べられそうです。 そして、おにぎりはこんな感じ。雑穀入りにも見えますが、これは「肉そぼろ」なのだとか。 ふんわりおいしく炊き上げて、やさしく握ってます。だから口に入れた瞬間、ご飯のおいしさと肉そろろのうまみが、はじけるんです。 お昼はこのおにぎり一個で足りました。天満橋から大阪城まで歩けたのは、おにぎりのおかげです。 ごちそうさまでした!!!
2023.10.04
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2023.10.04
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2023.05.18
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完成! 昆布の 戻し汁もさわやか
2023.05.16
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2023.05.05
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板海苔をちぎって、ごま油を入れたそうです。冬においしいあったか水餃子、枝豆豆腐との相性もOK。
2022.10.25
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これから楽しみだな。手前の「北のふりかけまんま」は両親の希望で旅立ちます。その左「おやつこんぶ磯波」は、かむほどにうまみ、ねばりけが増して、テレワーク中のおやつ、酒のつまみに最適でした。北海道浜中町の北連物産さん、素早くお送りいただき、ありがとうございました!!!
2021.06.15
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今日は暑すぎるので、家でのんびりテレビを見ていました。そしたら、家で買い置きしていた商品が出てきてびっくり。大阪の有名芸能人(パリコレにも出た紅白歌手)が好きなものを出して、誰なのか当てる番組で、「彼女の一押し商品」として出てきました。左上に赤ざる(飛騨のさるぼぼ?)、ニュージーランドのひつじもいます。出演者で海苔ごはんを食べるシーンもありました。山徳さんの海苔は、ぱりっとしているので、温かいごはんにのせて、ちょっとやわかかくしてから巻くと、巻きやすい。それぐらいしっかりした海苔なのです。さて、大阪の有名人は「夢見る少女じゃいられない」なんかが爆発的なヒットを飛ばした相川七瀬さん。今でも「まんま」な感じがして、よかったです。今は大学で神道を学んでいるのも、好感が持てましたね。ということで、直後の昼飯はこんな感じに。上にのっている海苔は辛めの「チリチリバンバン」。これがまたうまい。あと、「関さば」じゃなくて「缶さば」。白きくらげ、干しシイタケ、高野豆腐、煮干し入りの味噌汁。配置は関西っぽく、ご飯が左で、おかずが右、味噌汁は左奥に置いてみましたが大丈夫でしたでしょうか。日本の伝統食である乾物は、日持ちがよく、栄養価が高くて、なおかつ素早く調理できる。なかでも、海苔は、1タンパク質が豊富2ビタミンA、ビタミンB群の一部、ビタミンCも含まれる3食物繊維も摂れるという言うことなしの食べ物。水分がほとんどないので、含有量が増えるのは当然で、栄養価の高さが理解できるかと思います。私の書いた本でも「推奨食品」の一つとして紹介していました。それを聞いた兄は、酒のつまみに板のり1枚を、まるごとばりばり食べていました(笑)追伸↓山徳さんのほかの記事も見てくださいね当ブログで一番人気、おいしい海苔の山徳さん(大阪府堺市)のリンク
2021.05.30
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次に紹介するのは、大阪府堺市の海苔屋さん、山徳さんの「塩のり」です。こちらは、同社のオンラインショップ「徳三郎本舗」から購入しました。塩のりというと、韓国のりを思い出しますが、この塩のりは全然違う。のりがぱりっと、しっかりした板のりの感触があって、日本ののりそのもの。その周りに、ほんのりと塩がふってあるので、しょっぱくなく、おいしいのりの風味を味わえます。家族からも好評で、また買いたいとのリクエストがありました。お得なお試しセットもあるので、ぜひ食べてみてください。
2020.08.08
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